淺談規(guī)模養(yǎng)殖場養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生物安全管理措施

秦賢珍

(陜西省商洛市山陽縣特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，陜西山陽 726400)

淺談規(guī)模養(yǎng)殖場養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生物安全管理措施

秦賢珍

(陜西省商洛市山陽縣特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，陜西山陽 726400)

生物安全是健康養(yǎng)殖環(huán)節(jié)采取的疫病綜合性防治策略的管理措施，是保護(hù)和提高畜禽群體健康生長，預(yù)防致病因素進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)水平傳播所采取的規(guī)定與措施。近年來，規(guī)?；B(yǎng)殖場越來越重視健康養(yǎng)殖。但是，山陽縣養(yǎng)殖分散，絕大部分養(yǎng)殖戶管理粗放，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)污染源處理不夠規(guī)范，“生物安全”意識淡薄，如何有效杜絕和防御動物疫病的發(fā)生及傳播，最大限度地減少疾病風(fēng)險，建立健全動物疫病防控長效機(jī)制，確保畜牧業(yè)健康發(fā)展和動物產(chǎn)品安全性，生物安全必須成為養(yǎng)殖戶面對和亟待解決的課題。

生物安全 養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 應(yīng)用

1 生物安全在生產(chǎn)中的重要性

隨著畜牧產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，畜禽異地調(diào)動頻繁，易感群體增大。疾病影響畜禽的生產(chǎn)性能和效益，近年來疾病呈現(xiàn)出許多新特點，病毒變異和細(xì)菌混合感染使得臨床表現(xiàn)癥狀沒有特征性，新病不斷出現(xiàn)，老病表現(xiàn)形式呈現(xiàn)出非典型化或亞臨床感染，老病重新抬頭，“綜合性”疾病相繼出現(xiàn)，豬無名高熱就是最為典型的一種?；旌细腥竞屠^發(fā)感染使得診斷在沒有實驗室協(xié)助平臺的情況下，有經(jīng)驗的獸醫(yī)已很難作病原定論。單純通過藥物來控制疾病變得越來越困難，費用加大，由疾病造成的損失，遠(yuǎn)比防治措施花去的費用多得多。細(xì)節(jié)決定成敗關(guān)鍵，任何一個環(huán)節(jié)沒有做到都可影響到養(yǎng)殖場安全和經(jīng)濟(jì)效益。因此，高度重視生物安全預(yù)防措施，嚴(yán)格執(zhí)行一套綜合的生物安全措施，最大限度地防止疾病傳入和在場內(nèi)傳播，保證了畜禽安全生產(chǎn)及其產(chǎn)品的安全性，提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，有著舉足輕重意義。

2 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的安全措施

2.1 場址選擇

建場選址必須遠(yuǎn)離人口密集區(qū)，遠(yuǎn)離養(yǎng)殖密集區(qū)，遠(yuǎn)離交通干線等，符合《畜牧法》規(guī)定選址要求。

2.2 合理安排畜舍布局（豬舍為例）

各階段豬舍由上風(fēng)向到下風(fēng)向依次安排為配種舍→妊娠母豬舍→產(chǎn)房→帶仔母豬舍→保育舍→育成舍→育肥舍→出豬臺，并實行隔離飼養(yǎng)。

2.3 嚴(yán)把入場關(guān)

2.3.1 嚴(yán)格引種制度，堅持自繁自養(yǎng)

“自繁自養(yǎng)”是養(yǎng)殖場建立生物安全體系的重要環(huán)節(jié)。引種是疾病傳入風(fēng)險最高途徑之一。在目前的技術(shù)條件下，對引進(jìn)畜禽由于缺乏有效的監(jiān)測手段，稍有不慎，細(xì)菌性、病毒性、寄生蟲病等致病因素都會趁虛而入，隨引進(jìn)動物一起進(jìn)入養(yǎng)殖場，特別是隱性帶毒畜將成為養(yǎng)殖場定時炸彈，可造成巨大損失。因此，引種時要了解當(dāng)?shù)氐囊卟×餍袪顩r，來源、健康狀況，免疫情況、驅(qū)蟲記錄等，前3d要報檢，實施嚴(yán)格的檢疫，索取實驗室檢測報告。進(jìn)場前隔離觀察21-28d，經(jīng)確認(rèn)安全，消毒后方可轉(zhuǎn)入生產(chǎn)區(qū)，這是控制輸入性疾病進(jìn)入養(yǎng)殖場的有效措施。

2.3.2 各類畜群采用“全進(jìn)全出制”飼養(yǎng)

盡量做到同日齡范圍內(nèi)的畜只全進(jìn)全出，全進(jìn)全出并不強(qiáng)調(diào)一場一地的大規(guī)模全進(jìn)全出，按生產(chǎn)單元全進(jìn)全出。采用全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式可阻斷豬只間疾病的橫向傳播。

2.3.3 建立消毒規(guī)程，規(guī)范消毒行為

養(yǎng)殖場生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分區(qū)隔離，各區(qū)要設(shè)立消毒池，有條件的必須設(shè)立消毒通道，嚴(yán)把門衛(wèi)關(guān)口，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)按季節(jié)和疫病流行情況進(jìn)行消毒。制定消毒規(guī)程，按消毒規(guī)程辦事，從人員、車輛、物品、環(huán)境、器械、病料、糞便等方面入手，建立消毒制度并監(jiān)督實施。消毒可以極大地減少豬場內(nèi)外環(huán)境中的病原微生物，降低疫病的發(fā)生率。

2.3.4 嚴(yán)格控制人員進(jìn)出場區(qū)

在養(yǎng)殖場內(nèi)人員進(jìn)出有可能會造成機(jī)械性也包括生物性的病原傳播。當(dāng)人員接觸了患畜或被病原污染的設(shè)施之后再進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，就會發(fā)生機(jī)械性傳播。因而人員進(jìn)出是容易被忽視，所以要加強(qiáng)人員的生物安全意識教育，增強(qiáng)防范意識。原則上養(yǎng)殖場謝絕參觀，對外來人員只能外觀或通過視頻監(jiān)控，不可入內(nèi)。確因需要進(jìn)生產(chǎn)區(qū)的要求換穿防護(hù)服、鞋、帽，并經(jīng)嚴(yán)格消毒后方可進(jìn)入。

2.3.5 嚴(yán)格投入品管理，確保飼料原料安全

選擇合適的飼料品牌，其原料不能含有污染源；了解周邊地區(qū)疫情動態(tài)，原料采購應(yīng)來自非疫區(qū)沒有污染的，堅決杜絕生長激素，杜絕霉變污染；謹(jǐn)慎使用動物性飼料（如：肉骨粉）；做到飼料生產(chǎn)安全。使用質(zhì)量穩(wěn)定、可靠的預(yù)混料，絕對不能因降低成本而采購發(fā)霉變質(zhì)飼料和使用違禁藥物，嚴(yán)格投入品管理。

2.4 控制傳染因子在場內(nèi)產(chǎn)生與傳播

2.4.1 控制其他動物進(jìn)入場內(nèi)

動物是將新疾病引入養(yǎng)殖場的最重要的危險因素之一。場內(nèi)飼養(yǎng)單一種類動物，禁止養(yǎng)狗和貓，盡可能消滅老鼠和昆蟲。

2.4.2 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高機(jī)體抵抗力

全價的配合飼料，可以滿足畜禽的營養(yǎng)需要，防止?fàn)I養(yǎng)缺乏或過剩而引起的抵抗力下降或產(chǎn)生免疫抑制。畜體愈強(qiáng)壯，免疫功能好。有毒有害氣體（如NH3、CO2、SO2等）影響生長，良好的通風(fēng)可大大降低疾病的發(fā)病率，尤其是呼吸道疾病，而在養(yǎng)殖密集的地區(qū)，這個問題尤其突出。

2.4.3 程序化免疫接種，保護(hù)易感畜群

對于大多數(shù)流行病來說，免疫接種是易感動物轉(zhuǎn)為不易感動物，切斷傳播條件之一可控制傳染病發(fā)生。程序化免疫到位，保護(hù)水平提高，畜禽感染疫病概率降低。

2.4.4 嚴(yán)防工作人員串舍，飼養(yǎng)工具交叉使用

人員在患畜的畜舍或附近工作過或接觸過死亡畜只之后應(yīng)先更換防護(hù)服，才能到健康畜的區(qū)域活動。進(jìn)入不同類型的豬群都應(yīng)更換防護(hù)用品、嚴(yán)格消毒方可進(jìn)入。

3 小結(jié)

生物安全體系中心思想是嚴(yán)格的隔離、消毒和防疫，其關(guān)鍵控制點在于對人和環(huán)境的控制，建立起防止病原入侵的多方位屏障，使豬只生長處于最佳生活環(huán)境。隨著畜牧生產(chǎn)者對生物安全體系觀念的深刻領(lǐng)會和自覺運用，將有效地控制疫病的發(fā)生和發(fā)展，確保養(yǎng)殖場的生物安全，以使持續(xù)發(fā)展將給山陽縣畜牧業(yè)的健康發(fā)展帶來深遠(yuǎn)的影響。

秦賢珍（197—），女，本科學(xué)歷，陜西山陽縣人，畜牧師，從事畜牧獸醫(yī)科研及畜牧技術(shù)推廣工作，長期主要從事動物疫病防治與研究。