營養(yǎng)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的重要性

魏小霜

（河南省南召縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 474650）

營養(yǎng)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的重要性

魏小霜

（河南省南召縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 474650）

目前，國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)面臨的疫病挑戰(zhàn)日益嚴(yán)重，疫病導(dǎo)致的損失逐年遞增。我們不惜花費(fèi)大量資金使用最好的獸藥，高效的疫苗，并且下更大的功夫，投入更大的資金改善豬生存環(huán)境來控制疫病發(fā)生，但有一個(gè)被我們忽視并且非常重要的問題就是營養(yǎng)，由于被忽視，我們?cè)跔I養(yǎng)上的投入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，但營養(yǎng)才是豬抗病力的物質(zhì)基礎(chǔ)，由于缺乏營養(yǎng)，有許多生產(chǎn)企業(yè)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中疫病發(fā)生頻繁，損失嚴(yán)重。營養(yǎng)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中占據(jù)著十分重要的地位。

營養(yǎng)；養(yǎng)豬生產(chǎn)；抗??；抵抗力

豬營養(yǎng)需要量在目前養(yǎng)豬生產(chǎn)中還沒有一個(gè)準(zhǔn)確的定量，我們只能根據(jù)養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐積累經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合物質(zhì)能量代謝試驗(yàn)和飼養(yǎng)試驗(yàn)，盡量科學(xué)地制定出生產(chǎn)各階段不同生產(chǎn)性能、不同生產(chǎn)目的的豬，每頭每天應(yīng)給予各種營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量。在養(yǎng)豬業(yè)，有35種以上的必需營養(yǎng)素，營養(yǎng)在養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中往往決定著豬的身體健康與否，這些營養(yǎng)物質(zhì)是通過豬采食各種飼料來滿足自身生長(zhǎng)需要，而飼料成本是養(yǎng)豬生產(chǎn)的最大成本，占據(jù)總成本結(jié)構(gòu)的70～80%。因?yàn)闆]有一個(gè)固定、準(zhǔn)確數(shù)值，而且飼料品質(zhì)不同，所含營養(yǎng)也有所不同，這就讓許多生產(chǎn)企業(yè)對(duì)飼料中營養(yǎng)成分的重要性認(rèn)識(shí)不到位，為追求利潤，降低生產(chǎn)成本，特別是一些規(guī)模較小的養(yǎng)豬場(chǎng)戶，在飼料上偷工減料、以次充好，時(shí)間長(zhǎng)的話往往會(huì)給我們養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來極大損失，輕者造成母豬生產(chǎn)性能降低、仔豬發(fā)育不良、育肥豬生長(zhǎng)緩慢和料肉比升高；嚴(yán)重的情況下造成大批豬只抵抗力降低，不能抵御外界疫病的侵襲，發(fā)病時(shí)依靠大量藥物治療，表面上看是保護(hù)生豬，而實(shí)際上極大損傷了生豬的身體健康。那么，營養(yǎng)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中到底有什么重要作用呢？缺乏之后會(huì)有什么后果呢？

1 幾種重要營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏

1.1 常見維生素

1.1.1 維生素A

維生素A（VA）具有促生長(zhǎng)、維持呼吸、消化及生殖系統(tǒng)黏膜正常機(jī)能，參與視紫紅質(zhì)合成、促進(jìn)機(jī)體免疫器官發(fā)育、提高機(jī)體免疫機(jī)能。VA在仔豬黏膜免疫中起著重要作用，通過保護(hù)其黏膜的完整性幫助仔豬免遭感染。另外，VA也通過刺激抗體產(chǎn)生，加強(qiáng)機(jī)體抗病力來保護(hù)自己。VA缺乏癥早期，仔豬食欲較正常，但增重下降、視力下降、皮膚干燥且暗淡無光、消化不良性腹瀉、下痢、易偏頭、脊背凸起等運(yùn)動(dòng)失調(diào)癥狀。后期嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)失明、腦脊液壓力增高引起的神經(jīng)機(jī)能紊亂，嚴(yán)重時(shí)可引起死亡。

1.1.2 維生素D

主要促進(jìn)仔豬鈣、磷吸收和鈣質(zhì)沉積，促進(jìn)轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的合成。VD缺乏易導(dǎo)致仔豬鈣磷吸收代謝出現(xiàn)紊亂，影響仔豬對(duì)其他礦物質(zhì)的吸收及排放，骨骼鈣化停止，生長(zhǎng)極為緩慢，嚴(yán)重時(shí)發(fā)展為佝僂病。

1.1.3 維生素E

主要起到抗氧化、保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)完整、提高免疫力、抗應(yīng)激預(yù)防死亡等作用。仔豬VE缺乏表現(xiàn)為肌源性運(yùn)動(dòng)失調(diào)、肌肉無力、易發(fā)白肌病，并排斥吃奶、精神不振、觸摸時(shí)發(fā)生尖叫、全體顫抖、甚至猝死。近年的研究表明，給仔豬補(bǔ)充高劑量VE可增強(qiáng)仔豬免疫力、降低斷奶仔豬死亡率，并可預(yù)防仔豬水腫病的發(fā)生，減少仔豬斷奶應(yīng)激。

維生素是營養(yǎng)要素中的主要營養(yǎng)素，在維持機(jī)體的能量轉(zhuǎn)換、物質(zhì)代謝等方面均具有不可替代的作用。因而在豬生長(zhǎng)過程中必須重視維生素的補(bǔ)充，特別是在應(yīng)激刺激頻繁、機(jī)體各系統(tǒng)未發(fā)育成熟的仔豬階段，補(bǔ)充足夠的維生素更是必不可少。

1.2 微量元素

1.2.1 硒

缺硒可致豬易患白肌病和營養(yǎng)性肝病。癥狀:懶動(dòng)，心律快而不齊，腿硬拱背前腿易跪下等。

1.2.2 鈣磷

由于飼料缺乏磷而引起豬骨軟，發(fā)育遲緩，不愿站立，行走搖擺，四肢發(fā)軟，重者面骨腫大，關(guān)節(jié)變形，脊背彎曲，母豬易癱瘓。

1.2.3 鐵銅

可誘發(fā)缺鐵性貧血。癥狀:精神不振，日漸消瘦，被毛無光，皮膚和可視黏膜發(fā)白，身體浮腫，關(guān)節(jié)變軟等。

1.3 氨基酸

豬必需氨基酸有10種:賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸。其中賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸和蘇氨酸在豬常用飼料中比較缺乏，不能滿足需要，成為限制其他氨基酸利用率的因子，又稱為限制性氨基酸，尤其是賴氨酸，在能量飼料中含量均不足，豬最易缺乏。這4種氨基酸的主要作用是促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體免疫力。

1.4 清潔的飲用水

清潔的飲用水也是一個(gè)很重要的營養(yǎng)元素，許多養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中認(rèn)為，要養(yǎng)好生豬只要多喂料、喂好料就行，往往忽略飲用水問題。豈不知水是維持畜禽生命不可缺少而又是畜禽機(jī)體非常重要的營養(yǎng)物質(zhì)。豬體內(nèi)的水分約占其體重的1/3～2/3，畜體內(nèi)一切生命過程都離不開水。體內(nèi)生化過程都需要在水或水溶液的參與下進(jìn)行。一切生理活動(dòng)，如體溫調(diào)節(jié)，冷熱應(yīng)激，營養(yǎng)運(yùn)輸，廢物排泄等，大部分都是在水的參與下完成。豬每天需要攝入的飲用水是飼料的2～3倍。一旦飲用水被污染將會(huì)給養(yǎng)豬生產(chǎn)增加感染風(fēng)險(xiǎn)，如一些病毒、細(xì)菌、寄生蟲等有害微生物在水中被畜禽飲用后都可引起生豬發(fā)病。導(dǎo)致動(dòng)物抵抗力降低，或者誘發(fā)一些疫病。因此，清潔的飲用水也是豬只健康成長(zhǎng)必需的營養(yǎng)成分。

2 營養(yǎng)物質(zhì)與豬免疫系統(tǒng)發(fā)育有關(guān)

無論缺乏常量營養(yǎng)物質(zhì) （碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)）還是缺乏必需的微量營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、微量元素、礦物質(zhì)和必需氨基酸等都會(huì)對(duì)免疫系統(tǒng)產(chǎn)生負(fù)面影響，而營養(yǎng)在很大程度上影響免疫系統(tǒng)的發(fā)育和功能。合理的、全面的營養(yǎng)不但能夠提供機(jī)體免疫系統(tǒng)正常發(fā)育所需要的物質(zhì)，而且還可以提高豬的免疫力，提高對(duì)疾病的抵抗力，更能有效的減輕養(yǎng)豬生產(chǎn)中的各種免疫應(yīng)激反應(yīng)。

3 發(fā)病豬更加需要營養(yǎng)

研究表明，80%的疾病與豬免疫功能失調(diào)有關(guān)。不論是寄生蟲、病菌還是病毒感染，動(dòng)物維持營養(yǎng)需要均大幅增加。疫病侵害可導(dǎo)致所有養(yǎng)分的維持需要大幅增加。提供高水平的營養(yǎng)，特別在疫病來臨時(shí)保證營養(yǎng)的供應(yīng)才能有足夠的養(yǎng)分用于免疫，用于維持需要，豬才能戰(zhàn)勝疫病。在飼養(yǎng)過程中下，如果豬群發(fā)病，當(dāng)務(wù)之急是盡可能多讓豬從飼料獲得足夠養(yǎng)分讓豬采食，特別是免疫所需要養(yǎng)分，保證充分的養(yǎng)分用于免疫來抵抗疫病，確保機(jī)體能夠戰(zhàn)勝疫病，恢復(fù)健康。一旦不能滿足機(jī)體在需要時(shí)的營養(yǎng)，死亡是必然的結(jié)局。

4 總結(jié)

在豬生產(chǎn)過程中科學(xué)、合理的營養(yǎng)不僅滿足豬只生長(zhǎng)需要、提高豬抵抗力，而且還間接預(yù)防了一些疫病的發(fā)生，保證豬場(chǎng)的正常運(yùn)行，為養(yǎng)豬生產(chǎn)獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益提供可靠基礎(chǔ)，因此，在營養(yǎng)上下功夫，多投入是我們每一位養(yǎng)豬企業(yè)的頭等大事，把豬群營養(yǎng)提上去，免疫力自然也就隨之提升，抵抗疫病侵襲的能力也就增強(qiáng)了，養(yǎng)殖效益也就有了可靠的保證。

魏小霜 （1970.9-），男，本科，河南省南召縣人，高級(jí)獸醫(yī)師，研究方向：動(dòng)物疫病防控。