貴陽市獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策

文/冉隆勛,余江平,顧志英,李 濤

貴陽市獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策

文/冉隆勛,余江平,顧志英,李 濤

【導讀】 為了進一步促進貴陽市獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，文章在分析貴陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題等基礎(chǔ)上，從科學制定規(guī)劃、調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu)、加強基礎(chǔ)設(shè)施配套、抓好服務(wù)體系、著力品牌建設(shè)、扶持龍頭企業(yè)、促進一二三產(chǎn)融合發(fā)展等方面，提出了貴陽獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策。

貴陽市是貴州省獼猴桃主要種植區(qū)域之一，獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模，生產(chǎn)效益十分可觀，成為貴陽市最具優(yōu)勢、助農(nóng)增收和地方特色的果樹產(chǎn)業(yè)。近年來，由于獼猴桃種植規(guī)模快速擴張，建園和管理水平參差不齊，果品品質(zhì)差異化明顯，病蟲害時有發(fā)生，品牌效應(yīng)仍不明顯，亟待進一步提高果園的建園、管理水平，提升產(chǎn)業(yè)效益和品牌形象。

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

全市現(xiàn)有獼猴桃種植面積1.13萬hm2（17萬畝），其中修文縣種植面積達1.07萬hm2（16萬畝），占94.12%；開陽、息烽、清鎮(zhèn)等地種植面積共計0.07萬hm2（1萬畝），占5.88%。種植品種以“貴長”為主，約占全市種植面積的96%；另有“紅陽”“楚紅”“翠玉”等品種，約占總面積的4%。目前，掛果面積達0.53萬hm2（8萬畝），產(chǎn)量6萬t，產(chǎn)值12億元。帶動農(nóng)戶8000余戶，種植企業(yè)82家、合作社86家、銷售企業(yè)（含電商）21家、精深加工企業(yè)2家，貯藏保鮮冷庫80余座，容量1.5萬余t?！靶尬墨J猴桃”等品牌知名度和美譽度不斷提升，先后榮獲“國家地理標志證明商標”“國家地理標志保護產(chǎn)品”“貴州省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”“貴州省著名商標”“貴州省著名品牌”等稱號。2013年的全國名優(yōu)果品交易會上，“修文獼猴桃”一舉奪得暢銷產(chǎn)品獎。2014年在上海參加亞洲果蔬產(chǎn)業(yè)秋季博覽會的修文“獼香苑”獼猴桃，榮獲“最受上海市場歡迎的十大果蔬品牌”稱號。2015年修文縣成功創(chuàng)建“省級農(nóng)產(chǎn)品出口質(zhì)量安全示范區(qū)”，2016年成功創(chuàng)建 “國家級農(nóng)產(chǎn)品出口質(zhì)量安全示范區(qū)”。

二、存在問題

一是果品質(zhì)量參差不齊，沒有實現(xiàn)同質(zhì)化生產(chǎn)。當?shù)馗鶕?jù)修文縣占主導地位的獼猴桃品種，制定發(fā)布了一系列的地方生產(chǎn)標準，但是由于標準宣傳貫徹不到位，導致各地出產(chǎn)的果品在大小、風味、可溶性固形物等指標上存在明顯差異，果品質(zhì)量參差不齊。

二是種植品種結(jié)構(gòu)單一，同期成熟銷售風險大。全市1.13萬hm2（17萬畝）獼猴桃中，晚熟品種“貴長”占了約96%，其他品種僅占約4%，品種過于單一，導致成熟期集中，市場供應(yīng)品種單一。加上果實成熟期溫度較高，采后處理設(shè)施滯后，嚴重影響了果品的銷售。

三是基礎(chǔ)設(shè)施配套不足，抵御自然災(zāi)害能力弱。近年來，雖然全市增加了基地建設(shè)投入，但大多數(shù)果園僅解決了機耕道、水泥樁的問題，在生產(chǎn)便道、小水窖、必要的農(nóng)機配套上仍然嚴重不足，嚴重影響了果品采后的運輸，增加了果品生產(chǎn)成本，降低了生產(chǎn)者的效益，削弱了抵御自然災(zāi)害的能力。

四是果品深加工能力弱，產(chǎn)品增值幅度不高。全市僅修文縣有貴州三金圣果綠色食品有限責任公司和修文金雞生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司兩家企業(yè)，進行獼猴桃果品加工，產(chǎn)品主要有果汁、果脯、果酒、含片等，年加工果品量約120t，僅占全年產(chǎn)量的0.2%，加工能力嚴重不足。全市獼猴桃果品只能以鮮銷為主，果品的深加工能力亟待提高，從而延長并完善產(chǎn)業(yè)鏈條。

五是品牌知名度不高，消費者對產(chǎn)品認知度低。全市形成了以“修文獼猴桃”為公共品牌的主導品牌，及 “采上果”“果然夠野”“7不夠”“聚心”“米小猴”等企業(yè)品牌，并成功開辟了港澳臺市場，品牌有一定的市場知名度，但總體影響力還不高，消費者對產(chǎn)品的認知度仍然較低，國內(nèi)、國際市場的開拓任重道遠。

六是龍頭企業(yè)帶動明顯不足，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營亟待加強。全市從事獼猴桃生產(chǎn)、加工、銷售的企業(yè)共有85家、合作社108家，但都是近幾年引進或發(fā)展起來的企業(yè)、合作社，經(jīng)營模式松散，缺乏有效的經(jīng)營監(jiān)管機制，部分企業(yè)和合作社沒有自己的生產(chǎn)基地，沒有品牌，也沒有建立自己的生產(chǎn)技術(shù)標準、質(zhì)量控制標準和收購標準，更沒有與果農(nóng)之間形成互惠互利、風險共擔、利益分享的聯(lián)合體，只顧眼前利益。龍頭企業(yè)沒有起到“龍頭”應(yīng)有的帶動作用，現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營體系沒有形成，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營亟待加強。

三、對策建議

一是制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，強力推進標準化生產(chǎn)。組建、聘請專家團隊，以修文為重點，進一步完善 《貴陽市獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016—2025）》，指導整個產(chǎn)業(yè)科學合理布局，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。

二是調(diào)整和優(yōu)化獼猴桃品種結(jié)構(gòu)，豐富市場需求品種。以綠肉品種為主導，進一步提高紅肉和黃肉品種的種植面積，按照早、中、晚熟品種的適度配比，根據(jù)企業(yè)加工量的需求，配備一定面積的加工品種種植，進一步優(yōu)化品種的種植結(jié)構(gòu)，豐富市場品種供應(yīng)。

三是加強配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高抵御自然災(zāi)害能力。以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高效示范園區(qū)建設(shè)為重點，以標準果園創(chuàng)建和示范點建設(shè)為抓手，進一步配套完善園區(qū)主干道、標準果園和示范點內(nèi)的機耕道、生產(chǎn)便道和水利設(shè)施建設(shè)，提高生產(chǎn)投入品和果品的運輸能力，提高抵御自然災(zāi)害的能力，降低生產(chǎn)成本和果品損耗，提高果品的市場競爭力。

四是抓好服務(wù)體系建設(shè)，促進科技研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化。以“省、市、縣、鄉(xiāng)”四級果業(yè)技術(shù)服務(wù)體系為基本構(gòu)架，加大對企業(yè)、合作社技術(shù)員及農(nóng)戶的技術(shù)培訓力度，不斷提高生產(chǎn)的技術(shù)水平；加大與科研院所的院地合作，尋求技術(shù)支撐與協(xié)作，以產(chǎn)、學、研基地合作共建為切入點，以標準果園創(chuàng)建為抓手，不斷培育、篩選出新品種及配套的新技術(shù)，推進科研成果的轉(zhuǎn)化，提高服務(wù)體系的服務(wù)能力和產(chǎn)品的質(zhì)量。

五是著力于品牌建設(shè)，提高品牌的知名度和影響力。以標準化生產(chǎn)為抓手，以品質(zhì)為根本保障，提高公共品牌“修文獼猴桃”的知名度，加大品牌的宣傳推介力度，以及品牌打假力度，維護品牌形象。在公共品牌的統(tǒng)領(lǐng)下，打造1～2家國際知名的獼猴桃品牌企業(yè)和3～5個企業(yè)特色知名品牌，進一步提高品牌化銷售率。

六是大力扶持龍頭企業(yè)，構(gòu)建現(xiàn)代果業(yè)經(jīng)營體系。進一步加大對獼猴桃龍頭企業(yè)的扶持力度，不斷壯大經(jīng)營主體。通過對龍頭企業(yè)的持續(xù)扶持，逐步形成集生產(chǎn)統(tǒng)一、投入品統(tǒng)一、技術(shù)統(tǒng)一、科研統(tǒng)一、銷售統(tǒng)一，利益分配科學合理的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。

七是強化產(chǎn)、加、銷一體化建設(shè)，促進多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。加快集商貿(mào)、冷鏈物流、研發(fā)、加工、電商等為一體的獼猴桃產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，提高包裝、保鮮、分級等初加工水平，開發(fā)以醫(yī)藥、美容、保健等大健康系列產(chǎn)品，推進精深加工和縱深發(fā)展，以美麗鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)帶、獼猴桃風情示范小鎮(zhèn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高效示范園區(qū)建設(shè)為載體，大力推進以農(nóng)事體驗、休閑觀光、采摘品嘗等功能為一體的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)建設(shè)，促進一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

2017-06-19

貴州省貴陽市果樹技術(shù)推廣站（550081）

冉隆勛（1975—），男，高級農(nóng)藝師，從事果樹技術(shù)推廣工作。E-mail:47122112@qq.com

特約編輯：艾 華