規(guī)模蛋雞場(chǎng)疫病防控淺析

劉江 楊廷軍 龍冬梅 何雪峰（貴州省畢節(jié)市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 551700）

規(guī)模蛋雞場(chǎng)疫病防控淺析

劉江 楊廷軍*龍冬梅 何雪峰（貴州省畢節(jié)市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 551700）

隨著人類生存的根本以及生活水平的不斷提高,對(duì)肉蛋的需求量與日俱增,在保障基本需求的同時(shí)也面臨肉蛋食品安全的隱患。要杜絕肉蛋食品安全隱患,保障人類需求,助推產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展就必須從養(yǎng)殖源頭嚴(yán)加管控、杜絕隱患。筆者從事動(dòng)物疫病防控工作二十余載,現(xiàn)就規(guī)模蛋雞場(chǎng)的疫病防控淺析如下,以供同行參考借鑒。

1 環(huán)境控制

1.1 選址

（1）任何一個(gè)規(guī)模場(chǎng)的選址都必須符合國家防疫條件的相關(guān)要求,其次要充分考慮綜合性因素,如飼養(yǎng)規(guī)模、占地面積、地勢(shì)、土壤、朝向、交通、水源、電源、防疫條件、自然災(zāi)害及經(jīng)濟(jì)環(huán)境等。

（2）蛋雞場(chǎng)應(yīng)選地勢(shì)高、干爽、避風(fēng)向陽、交通便利、水源和電源穩(wěn)定、排水良好的場(chǎng)地。

1.2 布局

（1）場(chǎng)區(qū)可大致分為生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、無害化處理區(qū),以場(chǎng)的主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)橹饕来卧O(shè)立,生活區(qū)要選在入口處即上風(fēng)口,無害化處理區(qū)應(yīng)選在下風(fēng)口處,各區(qū)之間要相對(duì)隔離開。

（2）場(chǎng)區(qū)周圍要有圍墻或設(shè)置生物安全隔離帶與外界相對(duì)隔離。

（3）場(chǎng)區(qū)內(nèi)要避免栽種高大的樹木,防止野鳥棲息而帶來的疫病風(fēng)險(xiǎn)。

（4）生產(chǎn)區(qū)的凈道和污道要分開,避免凈污一道。

（5）雞舍間有一定的間距,保持良好的通風(fēng)和生產(chǎn)道路暢通。

（6）場(chǎng)區(qū)入口處設(shè)置消毒池、人員進(jìn)出消毒通道,管理區(qū)配備生產(chǎn)人員消毒更衣間,生產(chǎn)區(qū)與每棟雞舍均設(shè)置適宜的消毒設(shè)施設(shè)備,無害化處理區(qū)設(shè)置警示標(biāo)志。

2 防疫制度

（1）防疫制度的建立是規(guī)模場(chǎng)規(guī)范化管理的要求,是安全生產(chǎn)和防疫計(jì)劃實(shí)施的保障,更是防止疫病發(fā)生和獲得更大經(jīng)濟(jì)效益的有力措施。

（2）規(guī)模場(chǎng)要根據(jù)自身實(shí)際科學(xué)合理制定本場(chǎng)的各項(xiàng)防疫制度和人員管理制度,如免疫制度、消毒制度、監(jiān)測(cè)制度、無害化處理制度、生產(chǎn)管理制度等。以制度管人,以制度管場(chǎng),規(guī)范場(chǎng)區(qū)的一切生產(chǎn)、經(jīng)營管理活動(dòng),確保規(guī)模場(chǎng)經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)暢通和經(jīng)濟(jì)增收。

3 疫病控制

3.1 免疫

免疫是疫病防控的有效措施,也是疫病防控的基礎(chǔ)保障。蛋雞場(chǎng)要根據(jù)國家強(qiáng)制免疫禽病病種、對(duì)禽危害較大的疫病并結(jié)合當(dāng)?shù)厍莶×餍星闆r,制定科學(xué)合理的免疫程序,按照程序進(jìn)行不同病種的免疫。一般蛋雞場(chǎng)須免疫高致病性禽流感、新城疫、法氏囊、傳染性支氣管炎、雞痘、減蛋綜合征等疫病。

3.2 消毒

消毒是有效切斷疫病傳播途徑的有力措施,也是防止疫病進(jìn)一步傳播蔓延的有效手段。在整個(gè)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中,消毒是一項(xiàng)不可或缺的防疫措施,其貫穿整個(gè)養(yǎng)殖生產(chǎn)全過程。一般規(guī)模場(chǎng)應(yīng)配備3～4種不同成分的消毒藥交替使用,一是規(guī)避細(xì)菌對(duì)某一種消毒藥的耐受力；二是盡可能廣泛消滅不同種類的細(xì)菌。蛋雞場(chǎng)除配備必要的消毒設(shè)施以外,如大門入口處車輛消毒池、人員通道消毒室、員工更衣消毒室等,還必須在每一棟雞舍入口處設(shè)置與入口等寬的簡(jiǎn)易消毒池以及人員洗手消毒設(shè)施。

3.3 監(jiān)測(cè)

監(jiān)測(cè)是疫病防控的哨兵防線,常用的有臨床監(jiān)測(cè)和實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測(cè),通過監(jiān)測(cè)對(duì)疫病進(jìn)行預(yù)知預(yù)判、預(yù)警預(yù)報(bào),以期達(dá)到早預(yù)防、早控制疫病的目的。

3.3.1 臨床監(jiān)測(cè)

即飼養(yǎng)環(huán)節(jié)始末的過程監(jiān)測(cè),通過對(duì)圈舍、雞只、飲水、飼料、環(huán)境等的日常巡查,發(fā)現(xiàn)異常,追蹤溯源,采取相應(yīng)措施阻斷控制異?，F(xiàn)象的發(fā)展。

3.3.2 實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測(cè)

（1）突發(fā)疫病監(jiān)測(cè)

在雞只突發(fā)異常情況時(shí),根據(jù)病雞的臨床癥狀、病理變化、解剖病變等結(jié)合當(dāng)時(shí)的環(huán)境因素綜合分析,有方向性的初診預(yù)判出一種或幾種疫病,采集相應(yīng)樣品通過實(shí)驗(yàn)室有針對(duì)性的預(yù)判一種或幾種疫病的檢測(cè),借助實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)手段對(duì)某一疫病進(jìn)行確診。

（2）常規(guī)監(jiān)測(cè)

可分為病原學(xué)監(jiān)測(cè)和血清學(xué)監(jiān)測(cè),病原學(xué)監(jiān)測(cè)主要用于野毒感染的檢測(cè),血清學(xué)監(jiān)測(cè)主要用于疫苗免疫效果的檢測(cè)。對(duì)畜禽使用的各種疫苗,免疫接種后一定時(shí)間,采樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè),判斷其保護(hù)力的強(qiáng)弱及持久性,即疫苗的免疫效果。通過實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測(cè),一是在選擇疫苗時(shí),為疫苗的優(yōu)勝劣汰提供科學(xué)依據(jù)；二是可根據(jù)疫苗保護(hù)力的持久性制定科學(xué)合理的免疫程序；三是可對(duì)免疫失敗進(jìn)行預(yù)警預(yù)報(bào),提醒及時(shí)分析免疫失敗的原因,如疫苗保護(hù)力不夠是疫苗自身的原因還是其他不明原因等綜合性因素,有助于疫病的科學(xué)分析和及時(shí)防控。

3.4 引種檢疫

檢疫是動(dòng)物疫病防控流通環(huán)節(jié)的關(guān)卡,是防止動(dòng)物疫病發(fā)生和傳播的有力舉措。隨著國際國內(nèi)貿(mào)易市場(chǎng)的開放,動(dòng)物及產(chǎn)品的流通日趨活躍,交易日趨頻繁,疫病傳入傳出流行風(fēng)險(xiǎn)也隨之而來。作為規(guī)模場(chǎng),首先就要從源頭管控動(dòng)物疫病的發(fā)生,將其扼殺在萌芽狀態(tài),這就要求我們要嚴(yán)把檢疫關(guān),根據(jù)不同用途按照國家規(guī)定的程序申報(bào)。首先不得從所引動(dòng)物相應(yīng)疫病發(fā)生的疫區(qū)引入；其次要嚴(yán)格規(guī)定疫病的檢疫,合格后方可引入；最后要在引入后按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行隔離,隔離期滿且無異常方可飼養(yǎng)。作為蛋雞場(chǎng),在種蛋和雞苗引入時(shí),應(yīng)嚴(yán)格按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,做好禽、蛋的引入檢疫,阻斷因引種而帶來的疫病傳入風(fēng)險(xiǎn)。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 人員管理

因需設(shè)崗,每一棟雞舍的舍長和員工要相對(duì)獨(dú)立,盡可能避免舍與舍之間的相互流竄,確需要時(shí),一定要做好人員進(jìn)出的徹底消毒。針對(duì)不同崗位,定期做好工作人員的知識(shí)培訓(xùn)和更新。

4.2 飼養(yǎng)方式

規(guī)模場(chǎng)堅(jiān)持自繁自養(yǎng)、全進(jìn)全出的飼養(yǎng)模式,對(duì)于動(dòng)物疫病的防控極為有利。就蛋雞產(chǎn)蛋而言,具有一定的周期性,根據(jù)其這一生產(chǎn)性能的特殊性,蛋雞場(chǎng)全進(jìn)全出的飼養(yǎng)模式相對(duì)較好控制,可以以舍為單位,嚴(yán)格管控全進(jìn)全出的飼養(yǎng)模式。

4.3 飼喂要求

首先是對(duì)飲水和飼料的要求,飲水水質(zhì)必須達(dá)到人用飲水的標(biāo)準(zhǔn),飼料必須符合相關(guān)規(guī)定的要求,嚴(yán)禁飼喂霉變飼料、添加劑超標(biāo)飼料、含有禁止使用的添加劑的飼料等。其次是對(duì)環(huán)境的要求,針對(duì)雞只不同生長階段,及時(shí)對(duì)光照、溫度、濕度、通風(fēng)、粉塵等進(jìn)行調(diào)控。

4.4 雞場(chǎng)巡視

每天對(duì)雞場(chǎng)雞舍進(jìn)行巡視,觀察環(huán)境和雞只情況,一旦出現(xiàn)異常,立即采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。

4.5 無害化處理

每天定時(shí)清理雞只糞便、場(chǎng)區(qū)污物、死淘雞只,確保消毒徹底的同時(shí),及時(shí)將其進(jìn)行無害化處理,防止病原的傳播。同時(shí),在無害化處理設(shè)施設(shè)備處設(shè)置明顯的無害化處理標(biāo)識(shí)。

4.6 外圍環(huán)境動(dòng)態(tài)

隨時(shí)關(guān)注雞場(chǎng)外圍的環(huán)境變化和疫病流行動(dòng)態(tài),結(jié)合自身場(chǎng)的實(shí)際,因地制宜、因病設(shè)防的做好雞場(chǎng)的管理和疫病防控。

5 養(yǎng)殖檔案

蛋雞場(chǎng)要建立完整的養(yǎng)殖檔案,詳實(shí)雞只的來源、免疫、飼料、獸藥、投入品、消毒、監(jiān)測(cè)、診療、發(fā)病、死亡、無害化處理等相關(guān)信息,規(guī)范記錄生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的情況,促使雞場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營、疫病防控、產(chǎn)品安全可追溯體系的建立,為場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展且贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。通過養(yǎng)殖檔案的建立,一是詮釋疫病防控可追溯體系,在規(guī)范防疫行為的同時(shí),為免疫質(zhì)量的提高和重大動(dòng)物疫病的防控提供有力的保障；二是為疫情的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估指引方向,提供科學(xué)依據(jù)；三是為規(guī)模場(chǎng)的疫病凈化奠定基礎(chǔ)；四是為禽蛋產(chǎn)品安全提供保障,為企業(yè)贏得強(qiáng)有力的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

6 小結(jié)

（1）目前畢節(jié)市蛋雞場(chǎng)疫病防控仍然采取免疫預(yù)防和監(jiān)測(cè)淘汰的方式進(jìn)行。

（2）蛋雞場(chǎng)的疫病凈化雖可參照國家種禽場(chǎng)疫病凈化方案,但由于蛋雞場(chǎng)生產(chǎn)性能的特殊性,目前只能通過免疫,以期達(dá)到免疫無疫的標(biāo)準(zhǔn)。

（3）為防止疫病的發(fā)生,大部分蛋雞場(chǎng)均存在過度免疫的情況。

（4）雞場(chǎng)在全進(jìn)之前和全出之后,一定要有空舍期,并對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格徹底的消毒。杜絕出欄后無空舍期的補(bǔ)欄行為。

（5）雞場(chǎng)撿蛋工作人員自我防護(hù)意識(shí)不強(qiáng),為了方便順手,常常不佩戴口罩和手套,徒手撿蛋,存在一定的疫病發(fā)生隱患。

劉江（1975-），女，本科，高級(jí)獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物疫病防控工作。

*通信作者：楊廷軍（1976-），男，本科，獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物疫病防控工作。