西吉縣黑山羊發(fā)展調(diào)查報告

邵喜成 王自謙（寧夏回族自治區(qū)固原市西吉縣畜牧水產(chǎn)技術推廣服務中心 756299）

西吉縣黑山羊發(fā)展調(diào)查報告

邵喜成 王自謙（寧夏回族自治區(qū)固原市西吉縣畜牧水產(chǎn)技術推廣服務中心 756299）

西吉縣飼養(yǎng)的黑山羊主要為隴東黑山羊，隴東黑山羊是中國一個歷史悠久的地方山羊品種，曾以盛產(chǎn)西路黑猾皮和紫絨而著稱，其有合群性強，體小靈敏，善攀登，喜食灌木枝葉，耐粗飼，抗病力強等優(yōu)良特性。為全面了解西吉縣黑山羊養(yǎng)殖發(fā)展情況，推進黑山羊養(yǎng)殖進一步發(fā)展。筆者對西吉縣黑山羊產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展情況進行調(diào)查，并形成調(diào)查報告。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 養(yǎng)殖效益顯著

飼喂1只黑山羊繁殖母羊，按照 “兩年三產(chǎn)”標準計算，第一胎羔羊為母羔，兩年可產(chǎn)4只羔羊，飼喂4個月，活重達25kg以上，按每千克36元出售，每只羔羊毛收入900元，飼喂成本每只羊按每天2元算（1.5kg干草，150g精飼料），飼喂成本為每只240元；第一胎羔羊已成基礎母羊，按1400元出售，出售3只羔羊，可得2700元的毛收入，毛收入共可得4100元，減去3只羔羊的飼喂成本720元，母羊2年的飼喂成本1460元，第一只羔羊的飼喂成本（按13個月計算）780元，利潤為1140元，每年可賺570元。如果第一胎羔羊為公羊，兩年內(nèi)可出售3只羔羊，除去成本后，利潤為520元，每年可賺260元。與飼養(yǎng)綿羊每只年可得30～50元的利潤相比，養(yǎng)殖黑山羊效益顯著。

1.2 企業(yè)帶動明顯

2014年8月，西吉縣義豐養(yǎng)殖專業(yè)合作社、寧夏宏發(fā)生態(tài)草畜養(yǎng)殖專業(yè)合作社、西吉縣天合家庭農(nóng)場從甘肅慶陽首次引進隴東黑山羊2500只，后期陸續(xù)引種1.2萬只。西吉縣義豐養(yǎng)殖專業(yè)合作社在震湖鄉(xiāng)建設黑山羊繁育中心，建設標準化暖棚羊舍6700㎡，飼養(yǎng)黑山羊繁殖母羊2800只。為帶動養(yǎng)殖戶共同發(fā)展，西吉縣義豐養(yǎng)殖專業(yè)合作社承諾對在整村推進項目和精準扶貧戶投放的黑山羊，農(nóng)戶育肥出欄或直接出售的黑山羊以活重每千克36元的價格負責回收，并將養(yǎng)殖戶發(fā)展為合作社員，共發(fā)展社員1480戶，從養(yǎng)殖技術、防疫等方面進行統(tǒng)一提供免費服務。通過企業(yè)帶動發(fā)展，目前全縣黑山羊存欄達22900只。

1.3 規(guī)模養(yǎng)殖凸現(xiàn)

為擴大黑山羊的養(yǎng)殖規(guī)模，通過整村推進和精準扶貧項目扶持，自2015年以來，西吉縣義豐養(yǎng)殖專業(yè)合作社向震湖、田坪、西灘、興平等鄉(xiāng)貧困戶投放黑山羊6800只。規(guī)?；B(yǎng)殖快速發(fā)展，全縣有寧夏宏發(fā)生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社、西吉縣樂耕養(yǎng)殖專業(yè)合作社等8家合作社，培育了邵治雄、陳根相、高長明等養(yǎng)殖30只以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶240戶，合作社和規(guī)模養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)黑山羊達12800只。

1.4 市場前景看好

黑山羊肉鮮味美、臊味小、肥瘦適度、營養(yǎng)價值高、蛋白質(zhì)豐富且易消化。黑山羊肉每千克以100～120元的價格進行銷售，主要銷售在鄰近城市和上海、廣州等南方城市，主要以簽約訂單的形式銷售，同時開展網(wǎng)上電子訂單銷售。經(jīng)濟效益較高，有廣闊的發(fā)展前景。

2 存在問題

2.1 規(guī)模養(yǎng)殖程度不高，管理水平低下

雖然肉羊養(yǎng)殖是西吉縣的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)之一，但養(yǎng)殖戶歷來以綿羊養(yǎng)殖為主，都是傳統(tǒng)的粗放型養(yǎng)殖，黑山羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平還比較低。一是養(yǎng)殖分散，規(guī)模較小，黑山羊養(yǎng)殖都分散在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村農(nóng)戶家中散養(yǎng)，各自根據(jù)市場情況，自由交易；二是生產(chǎn)管理水平低，養(yǎng)殖戶羊舍大都不符合標準化羊舍建設要求，飼養(yǎng)技術傳統(tǒng)落后，管理較為粗放，大多數(shù)養(yǎng)殖戶缺乏黑山羊養(yǎng)殖疫病防治意識和技術。

2.2 農(nóng)戶養(yǎng)殖數(shù)量較小，重視程度不強

近兩年新增的養(yǎng)殖戶主要為整村推進貧困戶和扶貧銷號村建檔立卡戶，利用扶貧資金采購后投放，養(yǎng)殖戶自籌資金少，且戶均投放數(shù)量不多，每戶僅2～4只左右，往往引不起養(yǎng)殖戶對發(fā)展產(chǎn)業(yè)的重視，達不到繁育擴群、增加收入的目的，甚至部分養(yǎng)殖戶就地出售，沒有發(fā)揮真正的產(chǎn)業(yè)扶貧作用。

2.3 繁育體系不夠健全，良種覆蓋率低

2.3.1 繁育體系不健全

西吉縣雖然已經(jīng)建有黑山羊種羊場，但建成的種羊場存在規(guī)模小、技術力量薄弱、供種質(zhì)量不高、體系不配套等問題，種羊場引種盲目、混亂，重引進、輕選育。

2.3.2 良種覆蓋率低

農(nóng)民自選、自繁，任由黑山羊亂交亂配，導致山羊品種退化，羊肉產(chǎn)品檔次降低；而對西吉縣傳統(tǒng)養(yǎng)殖的黑山羊又沒有有效的保護和選育措施，導致本地品種的純度受到嚴重影響。

2.4 加工流通體系滯后，缺乏優(yōu)勢品牌

2.4.1 缺少龍頭企業(yè)帶動，加工流通體系滯后

目前，西吉縣還沒有一家專門從事黑山羊加工、流通的龍頭企業(yè)，市場流通仍處于轉手倒賣的小商販狀態(tài)，肉產(chǎn)品主要是銷往本地或相鄰縣區(qū)餐館，黑山羊生產(chǎn)、加工、銷售一體化尚未形成，訂單少、產(chǎn)--供--銷銜接不夠緊密，產(chǎn)業(yè)鏈狹窄，產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足。

2.4.2 缺乏特色優(yōu)勢品牌

黑山羊肉產(chǎn)品，具有肉鮮味美、臊味小、肥瘦適度、營養(yǎng)價值高、蛋白質(zhì)豐富且易消化等優(yōu)點。但由于缺乏龍企業(yè)、外來投資開發(fā)及品牌打造滯后等原因，西吉縣還沒有創(chuàng)立具有特色的本地黑山羊肉產(chǎn)品品牌，資源沒有得到充分挖掘打造。

3 發(fā)展方向

黑山羊養(yǎng)殖在西吉縣已有一定基礎，產(chǎn)業(yè)規(guī)模已形成。今后要進一步提高飼養(yǎng)管理水平、培育發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖戶、繁育體系建設、壯大龍頭企業(yè)、開拓果斷市場，增加養(yǎng)殖戶收入，把黑山羊產(chǎn)業(yè)培育成農(nóng)民脫貧致富的新型產(chǎn)業(yè)。

3.1 提高飼養(yǎng)管理水平

要實現(xiàn)黑山羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營必須轉變養(yǎng)殖方式，提高養(yǎng)殖戶的管理水平。加大技術培訓，讓農(nóng)民掌握黑山羊養(yǎng)殖技術，不斷實現(xiàn)由粗放式養(yǎng)殖方式向標準化、集約化轉變，提高管理水平。加強疫病防控，做好羊口蹄疫、羊痘、小反芻獸疫等疫病的防控，降低養(yǎng)殖風險。

3.2 大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖

每戶2～4只的分散養(yǎng)殖引不起群眾重視，在今后扶持建檔立卡戶養(yǎng)殖同時，也要扶持建設一批養(yǎng)殖規(guī)模200只以上標準化規(guī)模養(yǎng)殖場，降低養(yǎng)殖成本，發(fā)揮規(guī)模效益。在震湖、田坪、興平、馬建等鄉(xiāng)鎮(zhèn)扶持建設一批黑山羊養(yǎng)殖示范村，建設標準化養(yǎng)殖圈舍，發(fā)展設施養(yǎng)殖，戶均養(yǎng)殖應在30只以上，提高西吉縣黑山羊養(yǎng)殖的規(guī)模化水平。

3.3 注重繁育體系建設

選擇和利用品種是黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎和關鍵。黑山羊耐粗飼，抗病力強，適應高原山地氣候，肉質(zhì)好是其突出的優(yōu)良特性，具有較強的市場競爭力。通過良種選育，不斷提純黑山羊和選育出適宜西吉縣養(yǎng)殖品種，不斷提高西吉縣黑山羊生產(chǎn)性能。

3.4 增強企業(yè)帶動能力

加快引進和扶持帶動力強的龍頭企業(yè)，與養(yǎng)殖場（戶）、農(nóng)民專業(yè)合作組織及連鎖商建立利益聯(lián)結機制，走 “龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”發(fā)展模式。支持創(chuàng)新扶貧機制，對部分養(yǎng)殖技術低下、重視不夠的建檔立卡戶，由養(yǎng)殖企業(yè)進行 “托管代養(yǎng)”，既幫忙群眾增收，又能實現(xiàn)規(guī)模效益。

3.5 打造特色優(yōu)勢品牌

緊抓 “百企扶百村”大好機遇，依托中國企業(yè)報和國有大型企業(yè)優(yōu)勢，樹品牌，打銷路，創(chuàng)市場，通過市場倒逼產(chǎn)業(yè)發(fā)展。大力開展黑山羊肉的宣傳推介，通過設立專賣店、展銷中心等方式，不斷開拓內(nèi)外銷售市場。發(fā)揮西吉縣優(yōu)越的自然條件，打造出獨具地方特色的優(yōu)勢品牌，提升品牌影響力，做大做強西吉黑山羊產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入。