持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)思考

何晶女 王新明 方武彪 方廣生 余成武 方小友 管圣浩 鄭愛(ài)華

(1淳安縣繭絲綢總公司，浙江淳安 311700； 2淳安杭燃燃?xì)庥邢薰?，浙江淳?311700)

持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)思考

何晶女1王新明1方武彪2方廣生1余成武1方小友1管圣浩1鄭愛(ài)華1

(1淳安縣繭絲綢總公司，浙江淳安 311700；2淳安杭燃燃?xì)庥邢薰?，浙江淳?311700)

通過(guò)對(duì)淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的分析，指出由于勞動(dòng)力工價(jià)上漲較快，導(dǎo)致蠶桑產(chǎn)業(yè)比較效益下降，挫傷了蠶農(nóng)的種桑養(yǎng)蠶積極性，使蠶繭產(chǎn)量、質(zhì)量也有所下降。提出了加大土地流轉(zhuǎn)力度,促進(jìn)規(guī)?；a(chǎn)；實(shí)施1年多批次養(yǎng)蠶,緩解設(shè)備和勞動(dòng)力緊張的局面；推廣桑園機(jī)械化培管，節(jié)約勞動(dòng)力成本；大力推行“十天養(yǎng)蠶法”，助推多批次養(yǎng)蠶；加大大蠶地面育技術(shù)推廣力度,降低蠶桑生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度；加大自動(dòng)上蔟技術(shù)推廣力度,提高勞動(dòng)效率和蠶繭質(zhì)量等建議和措施，以持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)。

蠶桑產(chǎn)業(yè)；土地流轉(zhuǎn)；機(jī)械化；規(guī)?；?；十天養(yǎng)蠶法；多批次養(yǎng)蠶；合同蠶業(yè)

淳安縣是集庫(kù)區(qū)、邊區(qū)、老區(qū)、山區(qū)于一體的經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)縣，“最大的小縣”“古老的新縣”“普通的淳安縣，特殊的千島湖”是對(duì)淳安縣形象而生動(dòng)的描述[1]。由于擁有一流的生態(tài)環(huán)境、獨(dú)特的氣候條件、豐富的土地和勞動(dòng)力資源，淳安縣歷屆縣委、縣政府都十分重視蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并且依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)——淳安縣繭絲綢總公司,借助“公司+農(nóng)戶”“合同蠶業(yè)”“公司+絲廠”等機(jī)制,著力打造“千島湖”蠶繭品牌，不斷推動(dòng)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。淳安縣是浙江省蠶桑生產(chǎn)的后起之秀，是浙江省蠶桑新區(qū)發(fā)展的一面旗幟，是全國(guó)優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地，其蠶繭產(chǎn)量名列浙江省第3位[2]。蠶桑產(chǎn)業(yè)是淳安縣在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中唯一一張對(duì)外宣傳的金名片[3]，淳安縣始終堅(jiān)持“儀評(píng)計(jì)價(jià)”的收繭方式，致力于提高蠶繭質(zhì)量，努力打造“千島湖”蠶繭品牌，實(shí)現(xiàn)了蠶繭質(zhì)量連續(xù)10多年名列浙江省前茅[2]。但是近幾年來(lái)，由于勞動(dòng)力工價(jià)上漲較快，蠶桑產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)有了較大幅度的下降，嚴(yán)重挫傷了蠶農(nóng)的種桑養(yǎng)蠶積極性，使蠶繭產(chǎn)量、質(zhì)量也有所下降[4]，我們通過(guò)對(duì)淳安縣蠶業(yè)生產(chǎn)存在的問(wèn)題認(rèn)真分析思考，認(rèn)為要持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展淳安縣的蠶桑產(chǎn)業(yè)，必須從以下幾個(gè)方面采取措施，供同仁參考。

1 淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題

1.1 蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)下滑

2008年是淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的高峰年，全縣有養(yǎng)蠶農(nóng)戶2.78萬(wàn)戶，飼養(yǎng)蠶種21.28萬(wàn)盒，蠶繭產(chǎn)量8 778 t。然而2009年后蠶繭產(chǎn)量持續(xù)下滑，至2012年養(yǎng)蠶農(nóng)戶減少至1.93萬(wàn)戶，比2008年減少了0.85萬(wàn)戶，減幅30.58%；飼養(yǎng)蠶種減少至13.69萬(wàn)盒，比2008年減少了7.59萬(wàn)盒，減幅35.67%；蠶繭產(chǎn)量減少至6 054 t，比2008年減少了2 724 t，減幅31.03%[2]。與2012年相比，2016年養(yǎng)蠶農(nóng)戶進(jìn)一步減少至1.01萬(wàn)戶，減少了0.92萬(wàn)戶，減幅47.67%；飼養(yǎng)蠶種減少至5.76萬(wàn)盒，減少了7.93萬(wàn)盒，減幅57.92%；蠶繭產(chǎn)量減少至2 550 t，減少了3 504 t，減幅57.88%(數(shù)據(jù)來(lái)源于2016年淳安縣蠶桑生產(chǎn)總結(jié))。

1.2 蠶桑產(chǎn)業(yè)機(jī)械化程度低

蠶桑產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，需要大量勞動(dòng)力，并且大多是手工操作，難以完全實(shí)現(xiàn)“機(jī)器換人”(如蠶桑生產(chǎn)的采葉工作，由于各齡期家蠶所需要的桑葉老嫩程度要求不一致，需要手工采摘)[5]，勞動(dòng)生產(chǎn)率難以大幅度提高。而現(xiàn)在糧食生產(chǎn)基本上實(shí)現(xiàn)了“機(jī)器換人”，如耕田用大型拖拉機(jī)、種田用插秧機(jī)、治蟲用無(wú)人機(jī)、收割脫粒用聯(lián)合收割機(jī)、干燥用烘干機(jī)等，大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。

1.3 蠶桑產(chǎn)業(yè)比較效益低

蠶桑生產(chǎn)雖然具有投資小、見(jiàn)效快、商品率高、當(dāng)年種桑當(dāng)年收益的優(yōu)勢(shì)。但隨著城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展步伐的加快，蠶桑生產(chǎn)的“短板”日益顯現(xiàn)，并且與茶葉、毛竹相比，蠶桑生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益也比較低[2]。據(jù)淳安縣蠶桑站調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2011年至2016年淳安縣蠶桑樣本戶6年平均每個(gè)勞動(dòng)日人工的純收入僅為96.1元，而農(nóng)民從事其他勞務(wù)，每個(gè)勞動(dòng)日工資超過(guò)了120元，有的甚至達(dá)到160元[2]，對(duì)蠶桑生產(chǎn)沖擊較大，嚴(yán)重影響了農(nóng)民種桑養(yǎng)蠶的積極性。

2 持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的措施

2.1 加大土地流轉(zhuǎn)力度促進(jìn)規(guī)模化生產(chǎn)

要想提高蠶桑產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，必須推廣適度規(guī)模養(yǎng)蠶，形成規(guī)模效應(yīng)。淳安縣以“戶有0.20～0.33 hm2桑園，年產(chǎn)0.5 t蠶繭，年蠶繭收入2萬(wàn)元”作為適度規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)[6]，要達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模和實(shí)現(xiàn)連片集中種植，必須實(shí)施土地流轉(zhuǎn)。土地流轉(zhuǎn)是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)性工作，只有使一部分農(nóng)民的土地流轉(zhuǎn)集中到另一部分農(nóng)民手中，蠶桑產(chǎn)業(yè)才能形成并實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，土地流轉(zhuǎn)是蠶桑規(guī)?；?jīng)營(yíng)的需要，是蠶桑產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的需要，是農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的需要[7]。土地流轉(zhuǎn)的好處：一是有利于減少土地棄管拋荒；二是有利于促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)；三是有利于土地使用權(quán)進(jìn)入市場(chǎng)。建議土地流轉(zhuǎn)最好由村民委員會(huì)牽頭，先從農(nóng)戶手中把分散承包的土地統(tǒng)一承包過(guò)來(lái)，再由村民委員會(huì)集中轉(zhuǎn)讓承包給種桑養(yǎng)蠶大戶。只有這樣才能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)蠶，提高經(jīng)濟(jì)效益，穩(wěn)定蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 實(shí)施1年多批次養(yǎng)蠶緩解設(shè)備和勞動(dòng)力緊張的局面

現(xiàn)在農(nóng)村養(yǎng)蠶勞動(dòng)力普遍老齡化，而且這種趨勢(shì)還在進(jìn)一步加劇，雖然勞動(dòng)力數(shù)量變化不大，但體力下降較多，為確?，F(xiàn)有勞動(dòng)力繼續(xù)種桑養(yǎng)蠶，實(shí)施1年多批次養(yǎng)蠶[8]是切實(shí)可行的出路。實(shí)施多批次養(yǎng)蠶能有效提高蠶室蠶具和桑葉的利用率，能有效緩解蠶室蠶具以及養(yǎng)蠶勞動(dòng)力緊張的局面。如果1年飼養(yǎng)家蠶6～8批次，每批次飼養(yǎng)1.5～2.0盒蠶種，年蠶繭產(chǎn)量0.5 t，年收入2萬(wàn)元，一般60～70歲的老年人家庭，還是沒(méi)有問(wèn)題的，這樣蠶桑就成了農(nóng)村老年人的主業(yè)，既解決了農(nóng)村老年人的就業(yè)問(wèn)題、增加了老年人的家庭收入，又穩(wěn)定了蠶桑產(chǎn)業(yè)，還促進(jìn)了新農(nóng)村建設(shè)。

2.3 推廣桑園機(jī)械化培管節(jié)約勞動(dòng)力成本

蠶桑產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，需要大量的勞動(dòng)力，而且大多是手工操作。要想降低蠶桑產(chǎn)業(yè)的勞動(dòng)強(qiáng)度、提高蠶桑產(chǎn)業(yè)的比較效益，最關(guān)鍵是要推行機(jī)械化操作，如推廣使用桑園小機(jī)具耕翻、切桑機(jī)切葉、電動(dòng)噴霧器噴藥消毒防病、半自動(dòng)伐條機(jī)伐條、無(wú)人機(jī)噴藥防治桑樹病蟲害等等，盡量降低蠶桑生產(chǎn)的勞動(dòng)強(qiáng)度。據(jù)程海波等[4]報(bào)道，每667 m2桑園手工耕翻需2～3個(gè)人工，按每個(gè)人工100元計(jì)算，約需200～300元?jiǎng)趧?dòng)力成本，若用小機(jī)具耕翻僅需50元油費(fèi)、20元?jiǎng)趧?dòng)力成本及3元機(jī)具折舊費(fèi)，每667 m2桑園可節(jié)約耕翻成本127～227元，節(jié)約成本63.5%～75.7%。據(jù)方廣生[2]農(nóng)村實(shí)踐調(diào)查統(tǒng)計(jì)，采用無(wú)人機(jī)噴藥防治桑樹病蟲害，每小時(shí)可作業(yè)3.33 hm2左右的桑園，能節(jié)約30%～50%的農(nóng)藥使用量和90%的用水量，其效率是人工常規(guī)噴灑的30倍以上。因此，建議淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的主管部門要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，同時(shí)對(duì)蠶農(nóng)采用機(jī)械化養(yǎng)蠶在設(shè)備購(gòu)置、統(tǒng)防統(tǒng)治方面給予一定的政策和資金扶持，以促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化應(yīng)用水平。

2.4 大力推行“十天養(yǎng)蠶法”助推多批次養(yǎng)蠶

“十天養(yǎng)蠶法”技術(shù)模式是一項(xiàng)不僅能提高小蠶飼養(yǎng)水平、降低蠶桑生產(chǎn)成本的實(shí)用技術(shù)[2]，而且還能助推多批次養(yǎng)蠶的順利實(shí)施，真正實(shí)現(xiàn)小部分農(nóng)戶專養(yǎng)小蠶，大部分農(nóng)戶專養(yǎng)大蠶的技術(shù)模式。要實(shí)施多批次養(yǎng)蠶，切實(shí)可行的辦法是推廣“十天養(yǎng)蠶法”技術(shù)模式，使“十天養(yǎng)蠶法”模式與多批次養(yǎng)蠶相匹配，促使多批次養(yǎng)蠶順利運(yùn)轉(zhuǎn)。建議對(duì)“十天養(yǎng)蠶法”模式示范點(diǎn)，除了在建造蠶室和購(gòu)買蠶具方面給予補(bǔ)助外，再給予每盒蠶種100～150元的資金獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于參加多批次養(yǎng)蠶、且按規(guī)定時(shí)間投售蠶繭的蠶農(nóng)，每50 kg鮮上繭在價(jià)格上額外給予50元的獎(jiǎng)勵(lì)。

2.5 加大大蠶地面育技術(shù)推廣力度降低蠶桑生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度

大蠶地面育技術(shù)是將家蠶從5齡餉食開始一直到熟蠶都放在地面上飼養(yǎng)的一種飼育方式，與傳統(tǒng)的蠶匾育相比,具有以下優(yōu)點(diǎn)：一是節(jié)省成本。大蠶地面育的飼育形式，只在小蠶期需要購(gòu)買少量蠶網(wǎng)和有孔薄膜等蠶具，大蠶期直接下地飼養(yǎng)，無(wú)需蠶架、蠶匾、蠶網(wǎng)等，可節(jié)省蠶具投資，顯著降低蠶桑生產(chǎn)成本。二是節(jié)省勞動(dòng)時(shí)間。大蠶地面育飼養(yǎng)操作簡(jiǎn)便，從5齡餉食放蠶下地到熟蠶上蔟，整個(gè)大蠶期間不用加網(wǎng)除沙，節(jié)約勞動(dòng)時(shí)間，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工效。三是有利于推廣使用方格蔟自動(dòng)上蔟技術(shù)。大蠶地面育有利于推廣使用方格蔟進(jìn)行自動(dòng)上蔟，節(jié)約捉選熟蠶的勞動(dòng)時(shí)間，提高蠶繭質(zhì)量和提高蠶桑生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益[9]。建議淳安縣在已開展推廣應(yīng)用大蠶地面育技術(shù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加大宣傳推廣力度，力求大蠶地面育技術(shù)在淳安縣全面應(yīng)用，從而提升淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.6 加大自動(dòng)上蔟技術(shù)推廣力度提高勞動(dòng)效率和蠶繭質(zhì)量

方格蔟自動(dòng)上蔟是指家蠶適熟時(shí)，把雙聯(lián)式方格蔟直接擱掛在蠶座上，讓熟蠶自動(dòng)爬蔟營(yíng)繭的技術(shù)[2]。這一技術(shù)不僅僅是降低了勞動(dòng)強(qiáng)度、提高了勞動(dòng)效率，更是提高蠶繭質(zhì)量的一項(xiàng)重要措施。張小芳等[10]研究發(fā)現(xiàn)，自動(dòng)上蔟能提高上車?yán)O率、解舒率、統(tǒng)繭出絲率等。地蠶自動(dòng)上蔟時(shí)由于貼近地面，相對(duì)濕度較大，因此在蠶繭見(jiàn)白時(shí)，必須設(shè)法將蔟片抬高架空，同時(shí)及時(shí)清理地面的蠶沙，以改善蔟中環(huán)境，降低相對(duì)濕度，提高蠶繭質(zhì)量。建議淳安縣進(jìn)一步加大宣傳推廣力度，確保自動(dòng)上蔟技術(shù)在淳安縣全面推廣應(yīng)用，從而大面積提高淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的勞動(dòng)效率和蠶繭質(zhì)量，穩(wěn)定淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展局面，促進(jìn)淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

[1] 牛瑞鵬.國(guó)家體育總局來(lái)淳考察國(guó)家體育產(chǎn)業(yè)基地[N].今日千島湖，2015-09-10(1).

[2] 方廣生.淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)及發(fā)展對(duì)策[J].中國(guó)蠶業(yè)，2016，37(3)：51-54.

[3] 柯紅成，鄭愛(ài)華，姜西方，等.淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)滑坡原因分析和應(yīng)對(duì)措施[J].蠶桑通報(bào)，2014，45(1)：39-41.

[4] 程海波，陳田飛.淳安蠶桑產(chǎn)業(yè)“突圍之路”[N].杭州日?qǐng)?bào)，2015-06-17(A5).

[5] 于永霞，黃紅燕，樂(lè)波靈，等.廣西蠶繭與甘蔗、柑橘的收益與成本比較分析[J].中國(guó)蠶業(yè)，2016，37(4)：69-76.

[6] 方廣生，柯紅成，鄭愛(ài)華，等.淳安縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思想[J].中國(guó)蠶業(yè)，2014，35(3)：57-59.

[7] 陳章體，周東鳴.加大土地流轉(zhuǎn)力度 促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與規(guī)劃，2010,31(1)：12-15.

[8] 陳德清，田時(shí)銘.銅梁縣推行一年多批次養(yǎng)蠶的探討[J].蠶桑通報(bào)，2008，39(1)：60-61.

[9] 蘇艷環(huán)，覃萍.幾種大蠶飼育形式的技術(shù)要點(diǎn)及比較分析[J].廣東蠶業(yè)，2015，49(1):17-19.

[10]張小芳，周廣根.方格蔟地蠶自動(dòng)上蔟技術(shù)推廣[J].蠶桑通報(bào)，2015，46(3)：58-59.

10．16839 /j．cnki．zgcy．2017．01．012

2016-09-26;接受日期：2016-12-12資助項(xiàng)目：浙江省蠶桑產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專項(xiàng)(編號(hào) 2011R50028)。

信息：何晶女(1967—)，女，浙江淳安，大專，農(nóng)藝師。 Tel：0571-65027708，E-mail:caybm@163.com

[S88-9]

C

1007-0982(2017)01-0052-03

ISSN 1007-0982; CN 32-1421 /S