鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣密集烤房烤后煙葉不同回潮方式的探索

蔣輝倩 唐 軍 蔣向明 張 勁吳建軍

（1 .黔東南州煙草公司鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣分公司，貴州 鎮(zhèn)遠(yuǎn) 557700；2 .黔東南州煙草公司，貴州 凱里 556000）

鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣密集烤房烤后煙葉不同回潮方式的探索

蔣輝倩1唐 軍1蔣向明1張 勁2吳建軍2

（1 .黔東南州煙草公司鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣分公司，貴州 鎮(zhèn)遠(yuǎn) 557700；2 .黔東南州煙草公司，貴州 凱里 556000）

鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣煙區(qū)傳統(tǒng)的烤后煙葉回潮方式主要是烤房回潮和潮房回潮，但這些方式方法較為原始簡單，回潮時間較長、回潮效果并不理想，給煙農(nóng)帶了經(jīng)濟(jì)損失且降低了烤房利用率。下部煙葉的烘烤時期，自然空氣中的濕度已經(jīng)可以滿足，不需要額外進(jìn)行輔助回潮，為解決中上部烤后煙葉的回潮問題，本研究針對鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣密集烤房烤后煙葉進(jìn)行了不同回潮方式的探究。試驗(yàn)結(jié)果表明，加濕機(jī)回潮是回潮效果最優(yōu)的選擇，地溝式回潮為其次，再者為稻草回潮，最后為潑水回潮。

烤煙；密集烤房；回潮方式；回潮效果

煙葉烤干后含水量很低，一般只有5%～8%左右，極易破碎，降低了煙葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，損失很大[1]。對烤后煙葉進(jìn)行回潮技術(shù)處理可使烤后煙葉含水量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，減少煙葉的破損量。但是，烤后煙葉回潮不到位，烤后煙葉的水分含量未達(dá)到適宜的范圍，外觀質(zhì)量性狀不能得到好的表現(xiàn)，會影響烤后煙葉的等級結(jié)構(gòu)，致使密集烤房的烘烤效果得不到充分的發(fā)揮[2]。水分過高，會出現(xiàn)煙葉顏色變深、光澤變暗、煙葉的黏性增高、出絲率低、填充力也小，甚至霉?fàn)€變質(zhì)失去使用價值等不良現(xiàn)象[3]。本探究通過推廣烤后煙葉快速回潮技術(shù)，有效解決鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣當(dāng)前烤煙生產(chǎn)中烤后煙葉回潮不足或回潮過渡的問題，以提高煙葉商品性，增加煙農(nóng)收益。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地

貴州省鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣煙區(qū)。

1.2 試驗(yàn)材料

烤煙品種：云煙85；

烤房類型：大型密集式烤房；烤煙專用加濕回潮機(jī)：HHC-2；水、稻草、水管、碎石。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用對比試驗(yàn)，每個處理設(shè)置1間大型密集烤房，每個處理記錄烘烤中部煙葉和上部煙葉的數(shù)據(jù)對比。為確保試驗(yàn)環(huán)境因素?zé)o差異，試驗(yàn)地點(diǎn)均設(shè)同一烤房群。各處理具體設(shè)置如下：

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.4 測定方法及指標(biāo)

烘烤方式：試驗(yàn)均在掛桿式烘烤方式下進(jìn)行。

煙葉含水量指標(biāo)：出爐后煙葉回潮標(biāo)準(zhǔn)控制在煙葉含水量在14%～15%，即達(dá)到“挺而不軟，捆之不碎”為好[4]。

回潮時間指標(biāo)：為開始回潮至煙葉水分含量為14%～15%下炕總用時。

烤煙破損量：以下炕后煙葉殘留地面的不適用的碎片計(jì)算重量。

烤后煙葉回潮外觀要求：手握不覺干燥，不發(fā)響聲，葉脈基部不易折斷，葉片發(fā)軟而不易破碎[5]。

1.5 試驗(yàn)過程

自然回潮方式為烤房回潮，在煙葉烤干后，當(dāng)烤房內(nèi)溫度降低至略高于外界氣溫時，于傍晚至早晨把烤房門、窗打開，使煙葉吸收外界空氣中的水分，經(jīng)一段時間煙葉含水量指標(biāo)達(dá)到14%～15%左右，即可小心出爐；

加濕機(jī)快速回潮方式為煙葉烘烤結(jié)束后，待烤房內(nèi)溫度至40℃以下，將循環(huán)風(fēng)機(jī)保持工作狀態(tài)。將加濕機(jī)放置在烤房內(nèi)固定位置，注入75kg水，打開開關(guān)開始工作。加濕時間：1h；關(guān)閉加濕機(jī)，停止加濕0.5h；在加濕機(jī)中注入75kg水，打開加濕機(jī)開關(guān)，開始工作。加濕時間：1h；經(jīng)第1至第3階段后，觀察加濕處理后的煙葉外觀，煙葉水分含量在14%～15%的情況下炕，如水分含量沒有達(dá)到要求，則視情況增加1～2h加濕回潮時間；

地溝式回潮方式為在烤房地面挖10～20cm深的地溝，鋪上滴管，蓋上小石子，在烘烤即將結(jié)束前5～8h，打開滴管開關(guān)，水滲進(jìn)小石子后，高溫使水分從石子上均勻蒸發(fā)，達(dá)到霧化加濕效果，水分為14%～15%左右時即可出爐。

潑水回潮方式為煙葉烤干后，迅速打開裝煙門，向裝煙室地面潑200kg的水，關(guān)閉裝煙門，在裝煙室溫度降至40～50℃，關(guān)閉風(fēng)機(jī)，待烤房內(nèi)溫度與室外溫度接近時將門打開，水分為14%～15%左右時即可出爐。

稻草回潮方式為烘烤結(jié)束后，烤房內(nèi)溫度40～50℃時，在烤房地面鋪上5cm厚的稻草，用容器盛30～70kg水均勻?yàn)⒃诘静萆?，確保稻草內(nèi)水分滲透，烤房內(nèi)高溫使稻草內(nèi)的水分均勻蒸發(fā)，達(dá)到霧化加濕效果。

1.6 試驗(yàn)調(diào)查內(nèi)容

烤煙在不同的回潮條件下的回潮時間（h）、煙葉破損量（kg）、煙葉的經(jīng)濟(jì)效益對比（元）、回潮后煙葉的外觀物理質(zhì)量特征。

2 結(jié)果與分析

2.1 回潮時間對比

由表2看出，不同回潮處理下回潮時間由多至少排列為：處理1＞處理5＞處理3＞處理4＞處理2。自然回潮平均時間為40.50h；稻草回潮平均回潮時間為29.50h，回潮時間縮短了11.00h，回潮效率提高了42.55%；地溝式回潮平均回潮時間為26.75h，回潮時間縮短13.75h，回潮效率提高58.39%；潑水回潮25.85h，回潮時間縮短了了14.65h，回潮效率提高了54.77%；加濕機(jī)平均回潮時間為23.55h，回潮時間縮短了16.95h，回潮效率提高了41.85%。

表2 自然回潮和快速回潮時間對比

2.2 煙葉破損量的對比

由表3可知，不同回潮方式下煙葉的破損量由多到少排列為：處理1＞處理4＞處理5＞處理3＞處理2。自然回潮處理下的煙葉破損量為30.12kg/炕；潑水回潮處理下的煙葉破損量為25.43kg/炕，破損量減少了4.69kg/炕；稻草回潮處理下的煙葉破損量為21.56kg/炕，破損量減少了8.56kg/炕；地溝式回潮處理下的煙葉破損量為17.38kg/炕，破損量減少了12.74kg/炕；加濕機(jī)回潮處理下煙葉破損量為13.91kg/炕，破損量減少了16.21kg/炕。

表3 自然回潮和四種快速回潮的煙葉破損量對比

2.3 煙葉的經(jīng)濟(jì)效益對比

由表4可知，無論何種回潮方式均會造成煙葉在下炕時發(fā)生破損的情況。不同回潮回潮處理下?lián)p失經(jīng)濟(jì)價值由多至少排列為：處理1＞處理4＞處理5＞處理3＞處理2。自然回潮破損量高，造成的損失也最高，為764.45 元/炕；潑水回潮處理下煙葉損失價值為645.41 元/炕，降低了119.04 元/炕；稻草回潮處理下煙葉損失價值為547.19 元/炕，降低了217.26元/炕；地溝式回潮處理下煙葉損失價值為441.10 元/炕，降低了323.34 元/炕；加濕機(jī)回潮處理下煙葉損失價值為353.04 元/炕，降低了411.41 元/炕。

表4 不同回潮方式處理下煙葉的經(jīng)濟(jì)效益對比

2.4 煙葉的外觀物理質(zhì)量特征對比

表5顯示了在不同的回潮方式下煙葉的外觀物理質(zhì)量特征。由表5可看出，處理2和處理3的外觀物理質(zhì)量特征最優(yōu)，處理5的外觀物理質(zhì)量特征略優(yōu)于處理1，處理4的葉片結(jié)構(gòu)表現(xiàn)較差，手感較潮，對煙葉后續(xù)的儲存工作帶來一定壓力。

表5 不同回潮方式處理下煙葉的外觀物理質(zhì)量特征對比

3 結(jié)論

通過試驗(yàn)得知，不同的回潮方式的回潮時間由高至低排列為：自然回潮＞稻草回潮＞地溝式回潮＞潑水回潮＞加濕機(jī)回潮；煙葉破損量由高至低為：自然回潮＞潑水回潮＞稻草回潮＞地溝式回潮＞加濕機(jī)回潮；經(jīng)濟(jì)損失由高至低為：自然回潮＞潑水回潮＞稻草回潮＞地溝式回潮＞加濕機(jī)回潮。煙葉的外觀物理質(zhì)量特征對比中得出，加濕機(jī)回潮處理后的外觀物理質(zhì)量特征和地溝式理后的外觀物理質(zhì)量特征的表現(xiàn)最優(yōu)；稻草回潮、自然回潮，潑水回潮的表現(xiàn)較為不理想。綜上可知，在5種不同的回潮方式中，加濕機(jī)回潮是烤后煙葉回潮處理最優(yōu)的選擇，地溝式回潮為其次，再者為稻草回潮，再者為潑水回潮，最后為自然回潮。

4 討論

4.1 綜合來看加濕機(jī)回潮方式效果最好，但加濕機(jī)機(jī)械成本費(fèi)用較高，同時，在操作工作中，對水質(zhì)要求較高，相比之下成本費(fèi)用稍低、對水質(zhì)要求不高的地溝式回潮更適用于水資源匱乏的山區(qū)，在具體的推廣應(yīng)用中，應(yīng)結(jié)合煙區(qū)環(huán)境特征，因地制宜的選擇快速回潮方式。

4.2 稻草回潮由于稻草的纖維結(jié)構(gòu)差異以及鋪墊在烤房地面的厚薄不均，導(dǎo)致在回潮過程中散發(fā)蒸汽不均勻，其處理后的煙葉外觀物理特征較加濕機(jī)回潮和地溝式回潮處理后的煙葉外觀物理質(zhì)量特征稍欠缺，但由于其回潮時間短，處理后較自然回潮能減少一定的煙葉損失，且成本低、操作簡單，可在下一步探索推廣于老煙區(qū)的部分小烤房，為煙農(nóng)在烤后煙葉回潮處理過程中降低經(jīng)濟(jì)損失，提高小烤房的利用率。

[1]展彬華. 對密集烤房烤后煙葉不同回潮方式的研究[J].南方農(nóng)業(yè)，2014，8(3) ：82-83.

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[3]鐘慶輝.煙草霉變機(jī)制與防霉[J].煙草科技，1982(2)：40-43.

[4]王衛(wèi)康. 《烤煙》國標(biāo)中分級因素的概念及把握[J].煙草科技，2004(5)：44-46.

[5]謝已書，盧賢仁，姜均，等.溫度、回潮機(jī)氣壓對烤后煙葉加濕回潮的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，39(13)：7708-7710.

TS44

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10.11974/nyyjs.20161114001