淺析反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

何建

（合川區(qū)龍市鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，重慶401544）

淺析反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

何建

（合川區(qū)龍市鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，重慶401544）

隨著我國人民生活水平的不斷提高，對健康的重視程度與日俱增，使得對反季節(jié)蔬菜的需求也越來越多。農(nóng)業(yè)技術(shù)與蔬菜栽培技術(shù)的提升使這一希望變成了現(xiàn)實(shí)，通過利用大棚與溫室技術(shù)使更多的夏秋蔬菜反季節(jié)現(xiàn)市，如西紅柿、豆角、青椒和黃瓜等新鮮蔬菜出現(xiàn)在了冬季的餐桌上。因此，研究反季節(jié)蔬菜種植技術(shù)有著重要意義。

反季節(jié)蔬菜；溫室種植；栽培技術(shù)

反季節(jié)蔬菜的栽培主要是通過先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，利用地區(qū)氣候條件以及農(nóng)業(yè)工程設(shè)施條件，來逐一解決反季節(jié)蔬菜種植問題。優(yōu)化蔬菜生長環(huán)境，滿足反季節(jié)蔬菜生長條件，從而生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)、純天然的有機(jī)蔬菜。

1 普遍性反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 保溫設(shè)施

在冬季寒冷天氣情況下，需要對反季節(jié)蔬菜采取保護(hù)性或半保護(hù)性的措施，包括塑料小拱棚、電熱溫床、塑料大棚、地膜覆蓋等。運(yùn)用保溫措施可以在早春與晚秋時節(jié)供應(yīng)新鮮的夏秋反季節(jié)蔬菜[1]。

1.2 地點(diǎn)選擇

反季節(jié)蔬菜的栽培地要盡可能選擇在陽光充足、氣候溫暖、處于平原或者海拔較低的丘陵地區(qū)，離水源近，最好有可以擋風(fēng)的屏障，比如說高山屏障或建筑物隔檔等，避免受到冷風(fēng)的侵襲，土壤條件肥沃。

1.3 品種選擇

反季節(jié)蔬菜品種要選擇抗病性強(qiáng)、耐寒、早熟的品種。秋季延后的反季節(jié)蔬菜品種還要選擇耐熱性強(qiáng)的，比如津優(yōu)1號黃瓜、津春4號黃瓜、豐茄1號、豐茄2號以及美國西芹等[2]。

1.4 大棚蔬菜保溫防寒栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.4.1 采用營養(yǎng)缽育苗

營養(yǎng)缽一般是由黑色塑料制成，在白天可以吸熱，晚上可以起到保溫的作用。將塑料質(zhì)的營養(yǎng)缽在陽畦上培育菜苗，當(dāng)外界溫度為10℃左右時，畦內(nèi)溫度控制在16～17℃為佳，營養(yǎng)缽內(nèi)的溫度應(yīng)該達(dá)到20℃左右[3]。在這樣的溫度條件下，蔬菜幼苗就可以自然生長，避免凍害的侵襲。

1.4.2 熱性營養(yǎng)土配置

熱性營養(yǎng)土主要成分包括雞糞與牛糞，因?yàn)殡u糞屬于熱性糞肥，牛糞屬于透氣性糞肥，黏液非常豐富。將雞糞與牛糞腐熟后，分別放入20%的分量，加入60%的細(xì)土[4]，搭配出來的營養(yǎng)土可以具備良好的吸熱、生熱作用，使得蔬菜秧苗可以獲得更好的生態(tài)與土壤環(huán)境，確保生長出更為發(fā)達(dá)的根系，促進(jìn)根系吸收，提高植株耐凍力。

1.4.3 用生根素灌根

在分苗時，生根素主要成分有磷、鈣、鋅等營養(yǎng)元素。磷影響著根系的數(shù)目；鈣影響著根系的粗細(xì)；鋅影響著根系的長度與生長速度。通過用生根素對植株進(jìn)行灌溉，根系可以持續(xù)增長70%，深根也會持續(xù)增加25%，使得根系的吸收能力與發(fā)達(dá)能力變強(qiáng)，避免了因?yàn)槿彼?、缺營養(yǎng)素等原因造成抗寒性差，繼而凍傷秧苗。

1.4.4 保證足夠水分的供應(yīng)

水分相比空氣而言，含熱量更高，而且散熱速度慢，因此對于大棚蔬菜的種植需要保證足夠水分的供應(yīng)，可以起到保溫防凍害的作用。由于耕作層的裂縫與孔隙較為緊密，而且根系扎實(shí)、土壤恒溫，因此在20℃左右的溫度下澆足水，可以使根系不受凍害的侵襲。

1.4.5 中耕保溫

由于地面板結(jié)，會使得白天熱氣難以到達(dá)耕作層，造成土壤內(nèi)所儲存的熱量較少。再加上地面板結(jié)會使土壤表面裂縫變大變深，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)性變差，導(dǎo)致前半夜土壤容易散熱，后半夜室溫過低，直接凍傷秧苗。因此栽培技術(shù)人員需要定期進(jìn)行中耕，這樣不僅能夠避免地下水蒸騰而使熱能散發(fā)，還可以起到保溫、保持土壤濕度以及保苗防寒等作用。

1.4.6 噴營養(yǎng)素抵御寒冷

重慶冬季最低氣溫平均在6～8℃，光照較弱、氣溫偏低，蔬菜秧苗根系吸收能力偏低。因此對秧苗的葉面上噴灑光合微肥，可以提高根系的吸收能力，防止出現(xiàn)缺營養(yǎng)素的情況；對葉面噴灑米醋，可以防止病蟲侵害；對葉面噴灑過磷酸鈣與白糖混合液，可以使葉肉的硬度與含糖量增加，抵御抗寒性。當(dāng)葉面遭受凍害侵襲后，會呈現(xiàn)堿性萎縮，此時需要噴灑100～300倍液的米醋來減輕凍害程度。不得使用生長類的激素增強(qiáng)植株的抗寒性。

1.4.7 晴天放風(fēng)煉苗

冬季，一天中最高的氣溫在中午。因此需要在晴天時，當(dāng)棚內(nèi)溫度達(dá)到32℃左右時，反復(fù)放風(fēng)，縮小室內(nèi)外的溫差，讓植株逐漸適應(yīng)外界環(huán)境，從而得以健壯生長。防止一日猛長、十日受寒的情況發(fā)生。

1.4.8 二氧化碳供給

氮和碳能夠起到增產(chǎn)的作用，其比例為1∶1,而作物對氮與碳的需求比例為1∶30。現(xiàn)在很多種植戶都越來越重視氮所具備的增產(chǎn)作用，卻對碳的增產(chǎn)效果不夠了解與重視。大棚蔬菜之所以容易在冬季徒長黃化，是由于晴天時作物可以將夜間的土壤微生物與作物呼吸分解成二氧化碳，但白天12 h以后作物就會進(jìn)入缺碳狀態(tài)[5]。因此在氣溫較高時，建議反復(fù)開合棚膜，使室外的二氧化碳得以進(jìn)入，由此來提高作物的產(chǎn)量與抗性。

1.4.9 及時蓋苫

白天大棚主要負(fù)責(zé)吸熱儲溫，晚上則負(fù)責(zé)釋放熱量，達(dá)總熱量的60%左右。而土壤吸熱的熱量占到釋放熱量總量的20%～30%，空間存儲熱量達(dá)到20%～30%。蓋苫后1 h內(nèi)，根據(jù)當(dāng)天的氣溫，將室溫控制到18℃左右即可。如果＞18℃，則需要晚些蓋苫；如果＜18℃，則需要盡早蓋苫。蓋苫材料一般選用稻草，因?yàn)榈静荼绕巡莸膶?dǎo)熱率要低，而且防寒護(hù)圍性能好。另外稻草苫的質(zhì)地較為軟密，能夠降低傳導(dǎo)失熱率，使夜間室內(nèi)溫度可以增加2～3℃左右。

1.4.10 蓋多層膜

在大棚內(nèi)育苗，需要在1 m高處搭建一個小拱棚，夜間在大棚內(nèi)20 cm或者小拱棚外面加蓋一層薄膜，可以在不加溫的環(huán)境下也能夠培育多種蔬菜秧苗；此外還可以選用紫光膜。紫光膜可以吸收紫外線，紫外線可以起到殺菌的作用，促進(jìn)養(yǎng)分積累。

2 反季節(jié)蔬菜病害防治

2.1 反季節(jié)瓜類蔬菜病害防治

2.1.1 選用合適的品種

比如黃瓜，在早春提前時，種植抗病性強(qiáng)、耐低溫弱光的品種，例如津優(yōu)1號、津春4號等；而秋季延后時應(yīng)當(dāng)選用耐濕耐熱的品種，例如中農(nóng)1101、中農(nóng)2、4號、津春4號、津研2、7號等。

2.1.2 施用堆肥或有機(jī)肥

堆肥或有機(jī)肥一般由酵素菌制成，以此來防止土壤傳染的疫病、霜霉病、白粉病和枯萎病等。對于霜霉病初期，需要用噴霧法、煙霧法以及粉塵法，選用69%安克錳鋅或者72%的克露液；對于灰霉病的防治需要噴灑50%的撲海因與速克靈；對于細(xì)菌性斑病需要采用噴灑綠得寶、避雨栽培、噴灑可殺得、加瑞農(nóng)等分散劑來防治。

2.2 反季節(jié)茄果類蔬菜病害防治

對于番茄、辣椒以及茄子等蔬菜進(jìn)行反季節(jié)栽培，也要考慮兩種情況：春提前與秋延后。如果在全年氣溫最低的時候育苗，那么植株受凍害的概率加大，地溫、棚溫?zé)o法達(dá)到蔬菜秧苗的生長條件，因此會處于不生長狀態(tài)，長期會產(chǎn)生較多的病害，比如說菌核病、猝倒病以及灰霉病。

2.2.1 科學(xué)選擇播種期與品種

對于茄果類反季節(jié)蔬菜不僅需要搶早，還要考慮茄果類蔬菜對于地溫與棚溫的耐受力，才能發(fā)揮整體栽培優(yōu)勢。要注意選擇耐低溫以及弱光的品種，如蘇椒5號、慶椒2、3號、毛粉802、佳粉15號、蘇抗7號等。

2.2.2 番茄與辣椒疫病防治

要采用高壟栽培、覆蓋稻草與麥秸法，以及采用避雨栽培或遮陽網(wǎng)。進(jìn)入雨季后，需要及時噴灑300倍液或澆灌30%的綠得寶懸浮劑以及克露。在抗藥性地區(qū)，可以采用1 000倍液、69%的安克錳鋅可濕性粉劑。

2.2.3 灰霉病防治

帶藥蘸花，預(yù)防灰霉病等病菌，以免危害果實(shí)，必要時需要采用噴霧法或煙霧法。對速克靈等抗藥性較強(qiáng)的地區(qū)，需要用50%的多酶靈或65%的甲酶靈。進(jìn)入雨季以后需要用農(nóng)藥藥劑進(jìn)行防治，主要有大富丹、代森錳鋅、百菌清、大生等殺菌劑，預(yù)防效果較好。

2.2.4 病蟲害防治

茄果類蔬菜還會發(fā)生蚜蟲、白粉虱、茶黃螨、斑潛蠅等病蟲害，一般采用生物防治技術(shù)能夠取得滿意的防治效果。白粉虱的天敵是麗蚜小蜂，可以投放1 000～3 000頭/667 m2；對茶黃螨就可以噴灑20%的瀏陽霉素1 500倍液、15%的噠螨酮乳油2 500倍液以及15%的蚍蟲啉溶液1 000倍液加以防治。

3 結(jié)束語

反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)實(shí)際上是對自然資源合理有效的利用，使之可以得到有效的配置與可持續(xù)發(fā)展。目前，反季節(jié)蔬菜的栽培已經(jīng)成為最有活力的新興農(nóng)業(yè)，是集都市化農(nóng)業(yè)、集約化農(nóng)業(yè)、三高農(nóng)業(yè)與可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)為一體的新型產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。

[1]楊志成.蔬菜大棚種植反季節(jié)栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2016（13）:56.

[2]張漫兒.廣東澄海區(qū)夏秋季葉菜類蔬菜遮陰栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2016（16）:67-68.

[3]李成忠.山區(qū)夏季蔬菜反季節(jié)栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2013（06）: 38+52.

[4]崔德祥,李桂蓮,王謀強(qiáng).充分利用貴州天然空調(diào)優(yōu)勢大力發(fā)展夏秋反季節(jié)無公害蔬菜生產(chǎn)[J].農(nóng)技服務(wù)，2003（03）:4-6.

[5]文世祥.高山反季節(jié)蔬菜的現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展的建議[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2014（13）: 147.

1005-2690（2017）08-0045-02

S626

B

2017-07-25）

何建（1963-），男，重慶合川人，大專，農(nóng)藝師，長期從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。