規(guī)模雞場齊聚首，共謀發(fā)展新思路
——天牧生物規(guī)模雞場論壇在衡水湖召開

□本刊記者 張麗鳳

規(guī)模雞場齊聚首，共謀發(fā)展新思路
——天牧生物規(guī)模雞場論壇在衡水湖召開

□本刊記者 張麗鳳

10月9～10日，由中國家禽協(xié)會河北省分會、河北省飼料工業(yè)協(xié)會主辦，石家莊天牧生物科技有限公司、乾元浩生物股份有限公司聯(lián)合承辦的以 “戰(zhàn)略·發(fā)展·未來”為主題的天牧生物規(guī)模雞場論壇在衡水召開。中國家禽協(xié)會河北省分會秘書長趙萬青、河北省飼料工業(yè)協(xié)會副秘書長楊冬、河牧集團董事長陳世偉、石家莊天牧生物科技有限公司總經(jīng)理盧玉譚、乾元浩生物股份有限公司市場營銷一部總經(jīng)理助理尚進喜、衡水河牧牧業(yè)有限公司總經(jīng)理郭鳳營、青島鑫福泰國際貿(mào)易有限公司大區(qū)經(jīng)理王海鵬、中國農(nóng)業(yè)大學畜禽診斷中心主任張國中、中國農(nóng)業(yè)大學教授博士生導師袁建敏、拜耳北方區(qū)技術總監(jiān)佟志軍等參加了本次論壇。來自河北、山東、河南等省市的400余位養(yǎng)殖精英代表共享了這次蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展與養(yǎng)殖技術盛宴。

趙萬青:蛋雞產(chǎn)業(yè)面臨的七大問題

近兩年，蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢良好，養(yǎng)殖效益也十分可觀，但是也面臨著較多的問題和困難。具體表現(xiàn)如下：一是疫病的防控問題，疫病始終制約著蛋雞行業(yè)的發(fā)展。二是營養(yǎng)問題，營養(yǎng)是最容易被養(yǎng)殖場忽略的環(huán)節(jié)，這就導致了營養(yǎng)的不均衡或缺失與疾病的發(fā)生起到了相輔相成的作用。三是祖代雞的調(diào)控問題。它始終制約著政府和行業(yè)協(xié)會的調(diào)節(jié)作用。四是環(huán)境約束與持續(xù)發(fā)展的矛盾問題。目前，環(huán)境條件限制已經(jīng)制約了蛋雞行業(yè)的發(fā)展，主要表現(xiàn)在中小企業(yè)的糞污處理上。五是養(yǎng)殖成本上升與提質(zhì)增效的矛盾。養(yǎng)殖行業(yè)所使用的飼料、獸藥、設備等要素的價格不斷上升，但養(yǎng)殖利潤空間越來越小，同時市場的波動也較大。六是消費轉(zhuǎn)型升級與食品安全監(jiān)管的矛盾。人們對蛋雞產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越嚴格，而且當前安全調(diào)控的難度很大。主要表現(xiàn)在小散戶的監(jiān)管比較困難，生產(chǎn)點比較分散，基層又缺乏監(jiān)測手段，飼料獸藥企業(yè)直接與養(yǎng)殖戶對接的機會不多。這些都造成了養(yǎng)殖場濫用藥物，影響了食品的安全。七是生物安全屏障與疫病調(diào)控的矛盾。主要表現(xiàn)在養(yǎng)殖模式限制了疫病的防控；養(yǎng)殖主體的防疫意識不高；監(jiān)測缺乏有效地調(diào)控，檢測支持資金缺乏。

陳世偉：中國蛋雞的現(xiàn)在和未來

中國當前的蛋雞產(chǎn)業(yè)，種源的多樣性正在逐步形成，主要是以海藍褐、羅曼褐、伊莎褐、京紅、等品種為主的褐殼蛋雞品種；以海藍灰、羅曼粉、羅曼灰、伊莎粉、尼克粉、京粉一號，京粉二號、農(nóng)大三號、五號，大午金鳳、京粉八號等為主粉殼蛋雞；以海蘭白、京白等為主的白殼蛋雞品種。

另外，在商品雞養(yǎng)殖規(guī)模上也呈現(xiàn)百花齊放的勢頭。養(yǎng)殖場規(guī)?；径忌墳槲迩е灰陨纤剑笠?guī)模雞場迅速形成并逐漸產(chǎn)生影響。其中二十萬以下，五千以上為中小規(guī)模，這些中小規(guī)模養(yǎng)殖場存在的弊端是，成本意識差、規(guī)范管理意識差，設備設施落后，大多雞場存在有規(guī)模但效益低下、不能獨自運作終端蛋品品牌。標準化飼養(yǎng)、標準化服務等很難落地。

同時，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)逐步滲透養(yǎng)雞行業(yè)，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的到來會促使養(yǎng)雞向智能化、數(shù)據(jù)化、集約化、自動化、標準化的方向快速轉(zhuǎn)變。中國消費者的消費正在由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變的過程當中，此過程中消費者對產(chǎn)品認知的過程就是產(chǎn)品品牌形成的過程。

未來十年，我國養(yǎng)殖戶的數(shù)量將迅速下降，而留下來的養(yǎng)殖場養(yǎng)殖規(guī)模還將進一步擴大。面對工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)對養(yǎng)殖行業(yè)帶來的影響，我國蛋雞業(yè)將出現(xiàn)龍頭企業(yè)打造蛋品品牌和蛋商打造蛋品品牌共存的局面，因此，品牌蛋將迅速被消費者認知和接受，并出現(xiàn)幾家全國蛋品品牌和幾家地方蛋品品牌共存的格局。

袁建敏：蛋雞營養(yǎng)要與日齡階段相適應

蛋雞產(chǎn)蛋是達到性成熟和體成熟才開始的一種行為，體成熟是指體容積達到一定體積和體組織達到一定重量，多數(shù)品種母雞在18周齡左右達到體成熟。其中影響雞體重的因素有雞場的規(guī)劃、工藝；飼料營養(yǎng)；飼養(yǎng)管理和疾病控制。

蛋雞預產(chǎn)期的關鍵是能量，應盡可能地提高預產(chǎn)期配方的能量，使雞在體內(nèi)有以脂肪形式貯備的能量，便于在產(chǎn)蛋早期日糧進食量不足時使用。開產(chǎn)伊始，蛋雞的采食能力仍受限制，可能無法滿足其對氨基酸的營養(yǎng)需求，從而造成缺乏。如果在開產(chǎn)時，蛋雞還在努力使自身的體重達到成年體重，此時日糧可以再增加50～100千卡/千克的能量來提高總能量。對于開產(chǎn)早，體型小的母雞，在120～140天，一次或兩次連續(xù)停止喂料3天，開產(chǎn)日齡在150天的以一次為好，開產(chǎn)日齡155～160天的以兩次為好，兩次停料不宜連續(xù)進行，在停料3天后喂一天，再停3天。

高峰期體重影響蛋黃重量，進而影響蛋重。此階段必須保證最佳產(chǎn)蛋高峰和最大蛋重，能量進食量是影響產(chǎn)蛋率的關鍵因素，此階段母雞能根據(jù)能量來調(diào)節(jié)采食量。研究表明產(chǎn)蛋率隨能量進食量的增加而急劇提高，尤其表現(xiàn)在蛋白質(zhì)進食量減少時更為明顯。

40周齡以后產(chǎn)蛋率有所下降，每周產(chǎn)蛋下降0.7%～0.8%，體重不再增加，體重接近成年體重。產(chǎn)蛋高峰過后，蛋重仍然有增加，蛋重接近年平均蛋重，由于產(chǎn)蛋率降幅大于蛋重的增幅，高峰后母雞日產(chǎn)量呈現(xiàn)下降趨勢。

在保證蛋雞營養(yǎng)水平的同時，降低飼料的配方成本可以采取以下方式：一是降低營養(yǎng)需要量的保險系數(shù)；二是按照動物的實際生產(chǎn)性能設計營養(yǎng)水平；三是重新評價添加劑的功能，剔除不必要的添加劑；四是重新考慮維生素和微量元素的添加水平，降低額外的添加量；五是使用非常規(guī)日糧，添加油脂，即使生產(chǎn)性能有些降低，但不影響經(jīng)濟效益；六是將飼料質(zhì)量的衡量指標由飼料轉(zhuǎn)化效率調(diào)整為經(jīng)濟效益。

陳峰：穩(wěn)定是養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)管理關鍵

養(yǎng)殖場發(fā)展要順應國家要求，找到適合自己規(guī)模的發(fā)展模式，穩(wěn)定生產(chǎn)、穩(wěn)步發(fā)展。養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)管理關鍵是穩(wěn)定，它需要專業(yè)的設備維護人員，而非使用人員；需要專業(yè)的飼養(yǎng)技術人員而非獸醫(yī)；需要選擇成熟的飼養(yǎng)模式而非先進的；需要選擇有經(jīng)驗的管理人員而非高學歷人員。在疾病防控上，禽流感高發(fā)季節(jié)要使用 6＋7＋8或新毒株G57，按程序免疫；新城疫尤其要做好飲水免疫，產(chǎn)蛋期使用Ⅶ型疫苗；青年雞重視早期傳支QX免疫和飼養(yǎng)管理，避免“假母雞”；鼻炎條件致病，除ABC三價外，管控溫差減少冷應激也很重要。

同時，要正確看待疫苗的作用。雞場每一次傳染病的發(fā)生，必然存在飼養(yǎng)管理不善的原因，而疫苗使用只是用來預防疾病，它并不是治療疫病的藥品，因此，沒有能夠100%預防疾病的疫苗，疫苗必須在良好的飼養(yǎng)管理和生物安全體系條件下才能有效的控制疾病。

佟志軍：秋季腸道健康控制要有針對性

腸炎分為很多類型，包括病理性、生理性、中毒性和菌群失調(diào)性。不管屬于哪種情況都需要先用藥物治療。常見的腸炎種類及病因包括大腸桿菌、沙門氏菌、輸卵管炎、壞死性腸炎、霉菌毒素性腸炎、腸毒綜合征等等。而誘發(fā)腸炎的因素有環(huán)境控制（溫濕度、空氣質(zhì)量、衛(wèi)生消毒）、飲水飼料、傳染病、生物防控（蚊蠅、甲殼蟲等昆蟲）、接觸傳染和早期腸道發(fā)育障礙等。

通常情況下腸炎會普遍表現(xiàn)為精神沉郁、無飲食欲、貧血、排紅褐色或黑褐色焦油樣糞便，或見有脫落的腸黏膜，輕者影響病禽生長，嚴重的導致衰竭死亡。需要注意的是腸炎還經(jīng)常與小腸球蟲并發(fā)。那么在防控的時候就一定要先防控小腸球蟲，再對腸炎的病因采取有針對性的治療。

在選擇治療疾病的產(chǎn)品時需要注意的是藥品不能影響任何生長階段家禽的生長發(fā)育，不影響腸道正常的菌群，同時還要對幼雛不具有毒性和致畸作用。

張國中：當前重要疫病的流行特點與防控問題

傳染性支氣管炎按照血清分型的方法，可以分離到幾十種血清型，就目前我國的流行情況而言，主要有M株、Conn株和4/91株，而以QX為代表一類毒株，占臨床分離株的80%以上，這類毒株也呈現(xiàn)不斷進化的趨勢。研究發(fā)現(xiàn)，不同分離株的致病性不同，敏感雞致死率通常介于0～60%。臨床上強毒株感染主要表現(xiàn)為明顯的呼吸道癥狀、嚴重的腎臟損傷和較高的死亡率。由于傳染性支氣管炎具有較強的傳播性，而母源抗體的保護性又只有15～20天，就出現(xiàn)抗體保護空檔期。為此建議M株疫苗和國內(nèi)流行株疫苗聯(lián)用，這就可以較好的覆蓋傳染性之氣管炎的流行毒株。

腺病毒在臨床上主要形成的疾病一是雞包涵體肝炎和心包積液綜合癥。腺病毒有水平傳播和垂直傳播兩種方式，經(jīng)過各種排泄物，多為直接接觸傳播，再就是種雞產(chǎn)蛋期感染后1～2周內(nèi)可經(jīng)蛋傳播。包涵體肝炎在7天到產(chǎn)蛋雞均可發(fā)生，主要發(fā)生于雛雞，病雞生長受阻、羽毛蓬亂，死亡率高達10%～30%。主要剖檢變化是肝臟腫大，表面有大小不等出血點、條、斑，色澤變淡。心包積液綜合征死亡率可達20%～80%，但一般發(fā)病率低，剖檢可見心包囊中有淡黃色積液，肝臟腫脹變色，腎臟腫脹。在防控上要加強生物安全管理，防止交叉感染，避免IBD、CIA等免疫抑制病的發(fā)生，堅持從非疫區(qū)引種，防止腺病毒的傳入，同時還要嘗試使用腺病毒疫苗。

ELDAN TUVIA：規(guī)模雞場籠養(yǎng)環(huán)境控制

能量可用于機體的增長和生產(chǎn)的需要，而溫度對能量的需要量有很大的影響。在平養(yǎng)的雞舍，溫度高低對雞的影響是顯而易見的，籠養(yǎng)雞舍如果溫度出現(xiàn)問題，通過觀察雞群是不容易被發(fā)現(xiàn)的。

正常溫度情況下，一只蛋雞飲水量為每天 0.2升，當舍內(nèi)溫度大于32℃時，飲水量可增加50%。在熱應激條件下，我們可以觀察到雞群會張開翅膀來散熱，而在體內(nèi)胰腺的活動頻率明顯增加，過量的酶和荷爾蒙過度的消化食物，導致了腹瀉；與此同時，為了散熱，雞呼吸頻率加快，急促的呼吸消耗大量的能量，產(chǎn)生過量的二氧化碳，導致血液偏堿性，進而影響運輸鈣的能力，使蛋殼中的鈣不足，蛋殼變薄。

為了協(xié)助雞只帶走自身產(chǎn)生的熱量以及環(huán)境的熱量，更好的平衡自身溫度，必須通過縱向通風來保證空氣的流通。通過風機，濕簾，進風窗，環(huán)境控制器，溫度傳感器，濕度傳感器等一些基礎設備，接通環(huán)境控制器 （電腦）來實現(xiàn)各設備間的配合運行，以達到雞舍優(yōu)良環(huán)境的目的，可以為養(yǎng)殖場創(chuàng)造更好地養(yǎng)殖價值。