康奈爾大學(xué)：我有米其林三星，你那只是食堂

劉雅家

康奈爾大學(xué)是“吃貨”的夢(mèng)想圣地：這里有30多家校園餐廳、10家自助食堂，校門(mén)口還有近200家餐廳或者小攤，其著名的酒店管理學(xué)院更是坐擁一間米其林三星餐廳。難怪好多留學(xué)生都說(shuō)，來(lái)到這里，就是來(lái)到了“舌尖上的美國(guó)”。

白菜價(jià)的自助餐

康奈爾大學(xué)里有名的餐廳很多，那10間自助餐廳更是令人垂涎三尺，從永不過(guò)時(shí)的泡沫紅茶到可以DIY的煎蛋卷，五花八門(mén)的菜品完全不輸任何一家校外的自助餐廳。最關(guān)鍵的是，這里收費(fèi)還很便宜。只要購(gòu)買(mǎi)學(xué)校的“VIP”卡，從周一到周五，所有的自助午餐都只需要6.99美元，折合人民幣不過(guò)40多元，算得上是“白菜價(jià)”了。

食堂還常常舉辦各種各樣的品嘗會(huì)，比如黑巧克力品嘗會(huì)。在可可產(chǎn)量逐年下降、巧克力越來(lái)越貴的今天，康奈爾大學(xué)的巧克力品嘗會(huì)真是業(yè)界良心，量多、實(shí)在，讓人直想把學(xué)校吃垮掉。

有一門(mén)課叫“做冰激凌”

有自己的專(zhuān)屬奶牛場(chǎng)是一種怎樣的體驗(yàn)？你可以盡情地生產(chǎn)以及喝鮮奶、酸奶，吃冰激凌，甚至可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)課教學(xué)生做冰激凌——康奈爾大學(xué)的這門(mén)“做冰激凌”課程可是熱門(mén)課程，人人都想來(lái)這里吃，哦不，是學(xué)習(xí)怎么制作冰激凌。

這門(mén)課最重要的事情，是創(chuàng)造出一款全新的個(gè)性口味的冰激凌。香草、巧克力、藍(lán)莓……在這些基礎(chǔ)口味上再搭配巧克力豆、花生、果醬等配料，最終呈現(xiàn)出來(lái)的冰激凌不僅要口感和味道倶佳，還要保證價(jià)格的合理性，這樣才會(huì)有批量生產(chǎn)推出的可能性。

隨便撈一捧湖水就是佳釀

在中國(guó)留學(xué)生的口中，康奈爾大學(xué)有個(gè)很“村”的外號(hào)，叫“康村”。原因是校園距離城市較遠(yuǎn)，在這里上學(xué)會(huì)有身處農(nóng)村的感覺(jué)。

康奈爾大學(xué)坐落于赫赫有名的手指湖區(qū)。這里有10多片大小不一的冰河期深湖，不但風(fēng)景優(yōu)美，這里的湖水還因?yàn)樘厥獾牡乩憩F(xiàn)象造就的調(diào)溫作用而特別適合釀酒。

或許是受益于這樣一片湖泊，康納爾大學(xué)的品酒課程頗具盛名。在這門(mén)課上，教授會(huì)以豐富的知識(shí)教給學(xué)生品酒的姿勢(shì)、鑒別葡萄酒產(chǎn)地的方法和不同葡萄酒的特點(diǎn)。

不光品酒課有名，康奈爾大學(xué)的酒店管理學(xué)院也位列全美第一。在一門(mén)叫作“餐廳的開(kāi)創(chuàng)”的課上，老師要求學(xué)生每周定一個(gè)特色主題，制作與主題相關(guān)的食物。有時(shí)是糖醋小排和小籠包壓軸的“上海夜”，有時(shí)是簡(jiǎn)單易學(xué)的大阪燒做代表的“日本夜”……每到酒店管理學(xué)院的學(xué)生開(kāi)主題夜的這一天，全校的學(xué)生都搶著預(yù)約席位。