種植川明參收入往上增

一、品種介紹

川明參別名山蘿卜、土人參、明黨、明參等，為傘形科多年生草本植物，植株高 50～120厘米。根肉質(zhì)圓柱形，表面粗糙、淡黃色，上部有細(xì)密紋，內(nèi)部粉質(zhì)白色。莖直立、中空、光滑無(wú)毛，基部紫紅色，上部灰綠色，枝疏散。葉互生，基生葉具長(zhǎng)柄，基部有稍膨大的葉鞘。頂生或側(cè)生復(fù)傘形花序，花蕾時(shí)花瓣淡紫紅色，開花后為白色。果實(shí)為長(zhǎng)卵圓形雙懸果，種子黑褐色，細(xì)小。常生于山坡草叢中或溝邊林緣路旁等，主要分布于四川、湖北等地。

二、市場(chǎng)前景

川明參可藥、食兩用，其主要以根莖入藥。據(jù)《本草綱目》記載，川明參可用于緩解肺熱燥咳、陰虛勞嗽、干咳痰黏、氣血不足、煩熱口干等癥狀。其食用味道鮮美，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、質(zhì)嫩、粉足、湯鮮等特點(diǎn)。經(jīng)相關(guān)研究表明，川明參富含17種氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪以及鉀、鈉、鎂、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)元素。因此，川明參越來(lái)越受消費(fèi)者的歡迎。近年來(lái)，種植川明參已逐漸成為農(nóng)民增收致富的項(xiàng)目之一。

三、生長(zhǎng)習(xí)性

川明參喜涼爽、濕潤(rùn)的氣候，較能耐寒，但不耐高溫，7—9月高溫季節(jié)植株地上部分枯死，以宿根越夏。幼苗期喜稍蔭蔽，最怕強(qiáng)烈陽(yáng)光照射。川明參的種子有一個(gè)后熟期，種子萌發(fā)需要經(jīng)過(guò)一個(gè)相對(duì)低溫階段，干燥的種子發(fā)芽率隨儲(chǔ)藏年份的增加而降低。川明參喜歡土層深厚、疏松肥沃、排水良好的土壤，以腐殖質(zhì)土及夾沙土最適宜種植。在砂性大的土壤中生長(zhǎng)，其根的質(zhì)量差，粉性小，不充實(shí)；在黏重、潮濕和含礫石多的土壤上栽培，根畸形并易分叉。

四、經(jīng)濟(jì)效益分析

1.成本投入：（1）種子費(fèi)用：一般1畝地需要5公斤左右的種子，種子的價(jià)格約為120元/公斤，種子的成本約為600元。（2）土地租金：每畝600元；（3）肥料費(fèi)用：每畝地用1000～3000公斤腐熟農(nóng)家肥、50公斤磷肥或25公斤復(fù)合肥，畝約800元；（4）人工費(fèi)用：澆水、種植、采挖、日常除草與管護(hù)等費(fèi)用按每畝800元計(jì)算。每畝總成本投入約2800元。

2.收入分析：川明參產(chǎn)量大，平均每畝地可產(chǎn)干明參300公斤以上，一般川明參的收購(gòu)價(jià)為26元/公斤，畝產(chǎn)值達(dá)7800元，除去種子、化肥等的成本，每畝地純收入可達(dá)5000元，效益可觀。如果種植戶自己留種，效益將更高。

五、起挖及加工

1.收獲：川明參根入土較深，且質(zhì)地較脆，容易斷裂，挖時(shí)要掌握好方法，盡可能避免挖斷根。川明參一般在4月上中旬收獲采挖，不宜過(guò)早或過(guò)遲。過(guò)早影響產(chǎn)量，過(guò)遲植株繼續(xù)抽薹開花，消耗營(yíng)養(yǎng)，品質(zhì)和產(chǎn)量都會(huì)降低。收獲時(shí)，先割除地上部莖枝，再分行深挖50厘米左右，把根全部挖出，然后抖去泥土，剪去殘枝葉柄。將收獲的根分為大、中、小三級(jí)，以備處理。

2.加工方法：川明參的加工要經(jīng)過(guò)刮皮、水煮、干燥等工序。先將川明參地上部分的葉割去用鋤頭挖起根莖，淘盡泥沙。淘洗時(shí)，可用脫皮機(jī)，將川明參放于機(jī)器的竹筐內(nèi)連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，沖洗脫皮，也可將竹筐放于水中將川明參倒在竹筐上搓洗。機(jī)器脫皮后再用竹片手工刮去剩余藥皮，這樣比單用手工刮皮更省工，然后放于開水鍋中煮5～10分鐘（煮的時(shí)間視川明參根條大小而定）。撈起后用竹簽串成串曬干即成。禁止用硫黃熏蒸。商品藥用川明參以身干直、條粗長(zhǎng)、半透明、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、黃白色、無(wú)霉變者為佳。

（四川省蒼溪縣陵江鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站 周萬(wàn)國(guó) 郵編：24800）