在龍蝦宴上想起的

劉亞洲

在一次宴席上，上來一道冷菜：龍蝦刺身。龍蝦剛被活生生地剝?nèi)?，肉被削成一片片的。它還活著，眼珠子滴溜溜地轉(zhuǎn)，放射出可憐的光，長須顫動。

我不吃，不是不能吃龍蝦，而是這種吃法與我理念不合。我見不得這種吃法。如果為了表示新鮮，你告我一聲也就得了，為什么非要用這種殘忍的方式？我絕沒有指責(zé)你們的意思，因為全國都是這種吃法，都是這副德性！江南人很柔弱吧，蘇州是胭粉之地，溫柔鄉(xiāng)里一擲千金。那里也有一道名菜：“松鼠鱖魚”，很殘酷。魚兒被剮、被切、被油炸，端上桌還務(wù)必得活著，嘴巴翕動，否則不足以展示廚師的手藝。賓客點頭，大快朵頤。你們想過沒有，他們僅僅是為了新鮮嗎？不是的。這其中折射的是我們這個民族的一種陰暗的、殘忍的心理。

中國文化有相當(dāng)殘忍的一面，它發(fā)明了最毒辣的對動物的烹飪法和食用法。

河北有一道菜喚作“生離死別”。把活甲魚塞進(jìn)蒸籠里，只留下一個小孔，孔外放一碟香油之類的調(diào)料。甲魚在蒸籠里受熱不過，就伸出頭來喝一口香油。甲魚熟了，香油也浸進(jìn)五臟六腑了。再把梨切成瓣放在周圍，就是生梨（離）死鱉（別）。動物何辜，遭此荼毒？

動物是人類的伙伴，它們也是地球的主人。有些動物我們是絕對不能再吃了，再吃，或再殘忍地吃，我們民族是要遭天譴的。動物也會報復(fù)我們，動物并不比人類傻，有時比我們還聰明，至少它通人性。

昨天我回來，當(dāng)汽車開在大草原上的時候，我不停地望著窗外。草原已不是草原，沙漠則更是沙漠。敕勒川仍在，天還似穹廬，風(fēng)仍在吹，草卻消失了。我又想起來一件事：有一年大旱，草原上的草全死光了，動物大饑。政府從千里之外運來草料，是我爸爸所在的二十一軍汽車營運的。草裝在車上，蓋著帆布，嚴(yán)嚴(yán)實實。可是真奇怪，當(dāng)車隊從草原上馳過時，那些饑餓的動物像馬呀、羊呀、牛呀，真是有靈性，它們竟知道這車?yán)镅b的是草料。這肯定是一種天生的求生本能和直覺。它們拼命地跟在汽車后面追呀追呀，真是奇景。每一輛汽車后面都有一大群動物，它們掀起的煙塵比汽車塵土還大。它們太饑餓了，又如何能跑得過汽車？一頭又一頭動物哀號著倒斃，橫尸千里。

我讀過一篇文章，說的是內(nèi)蒙古國境線有一條國防公路，在寶格達(dá)山的森林中穿行。每當(dāng)開車走在這條公路上，打開車燈，夜色中就不停地看見有野生動物穿過公路。有野豬，有鹿，還有狐貍。 但是非常奇特的是，所有的動物都是朝著一個方向，就是往蒙古方向跑。就是說，連動物都明白，只要一受到驚擾，寧可冒著危險穿過公路，暴露在你的燈光下，也要拼命跑到對面國家去。蒙古人口三百萬，而身后這個國家有十三億人，天天都在琢磨著怎么把你吃掉，并且是殘酷地吃掉。令人傷心哪！我對這篇文章是深信的，但我還想親自感受一下那個氣氛。一天夜里，我誰也不驚動，只帶一個司機和一個警衛(wèi)員，開車來到文章所說的那條公路上，驗證此事。夜很深，我們打開車燈，奔馳了幾十公里，竟連一個野生動物也沒見到。

突然，明亮的車燈下有個東西在蠕動，開過去一看，是一只刺猬。它有點拙笨，慢騰騰地，但居然也是朝著那個方向——蒙古。

天曰昭昭！原來有句話：中國之大，放不下一張書桌?，F(xiàn)在我說：中國之大，容不下一只刺猬。

今天我們?nèi)丝诳涨暗亩?，資源又空前的少。更不幸的是，人的欲望又空前的高。中國有多少資源還容我們?nèi)绱嗽闾?？杜甫說，國破山河在；諶容說，國在山河破。從內(nèi)蒙古到大同，一路風(fēng)塵，一路嗟嘆。

【原載2016年第20期《青年博覽》】

插圖 / 拒吃魚翅浪費？ / 李宏宇