多補腦髓謹防健忘

陳海

您是否為了找手機把家里翻了個底朝天，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它卻在自己手里拿著；您是否走出家門后懷疑房門沒鎖而多次返回；您是否到銀行取錢時卻突然發(fā)現(xiàn)密碼想不起來了？如果經(jīng)常出現(xiàn)這種狀況您可能患上了健忘癥。

醫(yī)學用語稱健忘癥為暫時性記憶障礙，簡單地說健忘癥就是大腦的思考能力（檢索能力）暫時出現(xiàn)了障礙。

健忘癥的發(fā)病原因是多種多樣的，而最主要的原因是年齡，四十歲以上的中老年人更容易患健忘癥。年齡越大記憶力越差，從中醫(yī)角度來看，腦髓空虛是健忘的基本病理變化，腎氣腎精虧虛是其基本病機。

健忘癥能不能治愈，目前在醫(yī)學領域還沒有答案。但是，既然腦髓空虛是健忘的基本病理變化，腎氣腎精虧虛是其基本病機，那么食用具有補髓健腦的食物對于健忘癥就會有很好的效果。

以下推介三種補腦食物的做法，不妨一試。

海帶粥 海帶15克，粳米100克，豬瘦肉適量，食鹽適量。

將粳米洗凈熬成稀粥，放入泡發(fā)好的海帶、豬瘦肉和食鹽適量，煮30分鐘，待粥稠則?；?。

此粥具有軟堅化痰通絡，健腦益智安神功效。

脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人忌食。由于有些水質(zhì)有污染，海帶中很可能含有有毒物質(zhì)砷，所以烹制前應先用清水浸泡兩三個小時，中間換一兩次水。

清炒南瓜片 南瓜洗凈，去皮，去籽切片；半顆蔥切段；2瓣蒜切末；黑胡椒少許備用。

炒鍋熱油放入蒜末，蒜出香味倒入南瓜片翻炒，然后加入適量水和鹽蓋上鍋蓋燜2分鐘，聽至嗞嗞的聲音開蓋關火，出鍋盛盤撒少許蔥花，撒入黑胡椒即可。

南瓜，又稱倭瓜、飯瓜等。南瓜有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。

南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。為了將南瓜的營養(yǎng)價值發(fā)揮到最大，最好不要和紅棗、帶魚、紅薯、菠菜、醋、羊肉一同食用。

胡蘿卜骨髓湯 胡蘿卜1個，豬（或羊）骨髓100克，鐵棍山藥300克，枸杞25克，香菜2根。

將骨髓切薄片，山藥去皮切圓片，湯鍋加水適量，燒開，先放入山藥，待山藥煮八分熟時放入骨髓薄片，煮變色后加入枸杞，香菜段，然后放入適量的鹽，點少許香油就可以出鍋了。

胡蘿卜所含的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、維生素B2、鈣、磷、銅、鎂等營養(yǎng)成分，是強身健腦的佳品；骨髓具有補腎益腦的功效；山藥是藥食兩用之品，功擅補腎健脾，且性平無異味；加入枸杞能夠補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神；加入香菜既可以調(diào)味又可以行藥力。食之，具有補腎健腦之效。

在服用雙氫克尿噻時不宜食用胡蘿卜；胡蘿卜不宜與紅白蘿卜同時食用；胡蘿卜怕酸，食用時勿放醋。