室溫宜變，食溫要恒

霍壽喜

和無邊無際的自然氣候相比，居室氣候只能算是一種“微氣候”，居室溫度也只是“微環(huán)境溫度”。人的許多活動必須在自然氣候下進行，而出入居室，其實就類似于出入不同的“氣候帶”“溫度帶”，人的身體常常不能完全適應(yīng)這樣的“氣候、溫度變化”，就可能出現(xiàn)各種各樣的病癥。

怎樣才能提高人們對環(huán)境變化的適應(yīng)能力從而避免現(xiàn)代居室病癥呢？醫(yī)療氣象學家通過實驗，得出一個比較有效的辦法，就是在居室內(nèi)保持一種“氣象變化”，以“多變”應(yīng)對“突變”，從而鍛煉人的抗變能力。

具體調(diào)節(jié)室溫的方法主要有兩種（這兩種方法也可同時或交替使用）：一是工具調(diào)節(jié)。冬季常用的調(diào)節(jié)工具有空調(diào)、管道暖氣、取暖器、加濕器等。當然，剛開始進行這種調(diào)節(jié)時，整個居室的溫度變化幅度應(yīng)控制在3～5℃，半個月后，幅度可逐漸提高到6～10℃。溫度變化也不要太突然，而是要平穩(wěn)地提高或降低（每次調(diào)節(jié)以1～2℃為宜）。二是自然調(diào)節(jié)。要關(guān)注天氣預(yù)報和天氣實況，通過開閉門窗（包括控制門窗的開閉程度），讓室內(nèi)外空氣進行程度不同的交流，從而調(diào)節(jié)室內(nèi)氣溫。例如，冬季室內(nèi)氣溫比室外氣溫要高，開啟門窗可以起到降低室溫的作用。

冬季最適宜的居室溫度是17～23℃，這其實也是較適宜的居室“變溫”的范圍。在此基礎(chǔ)上，為了更好地適應(yīng)室外氣候，居室“變溫”的范圍也可擴大為15～25℃。

在一定的范圍內(nèi)改變室內(nèi)溫度對健康有益，但這一“健康規(guī)則”完全不適用食品溫度，也就是說，人們在飲食時，各種食品的溫度最好能保持恒定一致（常溫），不可變化太大，否則對健康不利。比如在夏季，如果一次食用溫度異常低的冷飲過多，會刺激口腔和食道黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，最初表現(xiàn)為舌頭上腭和頭頂發(fā)麻，之后隨著血管擴張會發(fā)生搏動性頭痛（如太陽穴跳痛等），這就是通常說的“冰激凌性頭痛”。

寒冷時節(jié)，人們一般不會吃冷飲，但有的人在吃熱騰騰的火鍋時，喜歡大口喝冰鎮(zhèn)啤酒，也有人吃完火鍋后，喜歡吃一些冷飲和冰果盤，以求暫時的爽快，體驗所謂“冰火兩重天”的刺激。這種吃法是非常錯誤的，因為火鍋里的食物溫度太高，冰鎮(zhèn)啤酒的溫度又太低，人的腸胃受不了這樣的忽熱忽冷。尤其是在吃了大量火鍋食品后，胃已經(jīng)負擔沉重，這時候的胃功能應(yīng)該是集中精力加強胃部血液循環(huán)，從而更好地混合、磨碎食物，也因此需要分泌大量消化液，以利后面的小腸消化。如果此時胃里突然進入一些寒冷食品，會導(dǎo)致胃部血管收縮，蠕動減弱，消化液分泌減少，消化酶活性下降。消化功能強的人還勉強可以忍受，而消化功能差的人則根本扛不住這種刺激，結(jié)果就會出現(xiàn)消化不良、胃脹、胃痛、腹脹、腹瀉等各種不良后果。

此外，一邊大量吃肥牛、肥羊肉，一邊大量喝冰鎮(zhèn)啤酒還容易帶來胰腺炎的危險，胰腺炎可是最威脅人體生命的病癥之一。

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