薄板烘絲主要工藝參數(shù)對中性香味物質(zhì)影響的研究

摘 要：烘絲是卷煙生產(chǎn)的重要工序，為此在均勻試驗的基礎(chǔ)上，探討薄板烘絲工序筒壁溫度、熱風(fēng)溫度、排潮風(fēng)門開度、熱風(fēng)風(fēng)機頻率四個因素對煙絲香味物質(zhì)的影響，為進一步參數(shù)優(yōu)化提供依據(jù)。通過均勻?qū)嶒炘O(shè)計探討了薄板烘絲工藝參數(shù)與煙絲香味物質(zhì)之間的關(guān)系，尋找參數(shù)間的最佳組合。

關(guān)鍵詞：薄板烘絲；工藝參數(shù)；中性香味物質(zhì)

1 材料、儀器與方法

1.1 材料、儀器

“A”牌號配方原料、電子天平、恒溫震蕩器、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、電熱恒溫水浴鍋、同時蒸餾萃取儀、高效液相色譜儀。

1.2 方法方案（表1）

2 結(jié)果與討論

以“A”牌號葉組配方作為原料，對薄板烘絲機不同參數(shù)設(shè)計均勻?qū)嶒?，測定其中性香味成分測定結(jié)果如表2。利用DPS7.05統(tǒng)計軟件，分別以薄板烘絲機工藝參數(shù)中的考察因子為自變量，各個測定指標為因變量，建立多元線性回歸方程，其中筒壁溫度、熱風(fēng)溫度、排潮風(fēng)門開度、熱風(fēng)風(fēng)機頻率和中性香味成分分別用X1、X2、X3、X4 和Y 表示。（X1-筒壁溫度℃；X2-熱風(fēng)溫度℃；X3-排潮風(fēng)門開度%；X4-熱風(fēng)風(fēng)機頻率Hz；X1*X2-筒壁溫度和熱風(fēng)溫度的交互作用；X1*X3-筒壁溫度和排潮風(fēng)門開度的交互作用；X2*X3-熱風(fēng)溫度和排潮風(fēng)門開度的交互作用；X2*X4-熱風(fēng)溫度和熱風(fēng)風(fēng)機溫度的交互作用；X4*X3-熱風(fēng)風(fēng)機頻率和排潮風(fēng)門開度的交互作用）

由表3可知，通過對試驗數(shù)據(jù)進行相關(guān)性分析以及回歸分析，得到薄板烘絲處理的好貓（吉祥）煙絲中的中性香味成分總量和各因素的回歸方程：

Y=-6615.91-293.11X3+369.70X5-4419.12X1*X1+0.73X4*X4+50.35X1*X2-132.034X1*X4+2.23X2*X3-0.324X2*X4。由于相關(guān)系數(shù)為0.9999，F(xiàn)值不顯著的概率為p=0.0251<0.05，所以所建立的二次方程顯著，與實驗數(shù)據(jù)擬合良好。

根據(jù)分析結(jié)果中各偏回歸系數(shù)對應(yīng)t值，因素主次順序為：X2*X3>X3>X5>X4^2>X1*X4>X1*X2>X2*X4>X1^2。根據(jù)檢驗p值可知，各偏回歸系數(shù)都顯著，表明所建立的模型較可靠。

3 結(jié)論

針對“A”牌號葉組原料，中性香味成分總量與試驗參數(shù)間存在顯著的二次回歸關(guān)系，這對于評價薄板烘絲工藝對卷煙吃味有一定的指導(dǎo)作用。熱風(fēng)溫度和筒壁溫度的交互作用是影響中性香味成分含量主要因素，增加熱風(fēng)溫度和筒壁溫度的交互作用，可以提高煙絲中中性香味成分的含量。

參考文獻

[1]冼可法，沈朝智，戚萬敏，等.云南烤煙中性香味物質(zhì)分析研究[J].中國煙草學(xué)報，1992（2）.

[2]楊斌，白俊海.HXD前后煙絲中煙堿及部分香味成分的變化[J].煙草科技，2006（1）.

作者簡介：孫許強（1985，5-），陜西中煙工業(yè)有限責任公司，助理工程師，主要從事卷煙工藝管理工作。