農產品重金屬含量超標風險協同管控研究

郭書海，吳波，李鳳梅，遲光宇，李玉浸

（1.中國科學院沈陽應用生態(tài)研究所，沈陽 110016；2.農業(yè)部環(huán)境保護科研監(jiān)測所，天津 300191）

農產品重金屬含量超標風險協同管控研究

郭書海1，吳波1，李鳳梅1，遲光宇1，李玉浸2

（1.中國科學院沈陽應用生態(tài)研究所，沈陽 110016；2.農業(yè)部環(huán)境保護科研監(jiān)測所，天津 300191）

我國農產品質量安全問題日益嚴峻，特別是重金屬超標風險尤為突出。綜合考慮土壤環(huán)境質量與農作物環(huán)境響應特性對農產品重金屬超標的雙重影響，基于農產品品種對重金屬吸收/積累特性的差異性分析，闡明了農作物品種優(yōu)選對農產品質量安全保障作用，提出了在農作物品種審定中增加對重金屬的吸收/積累系數指標，建立國家層面的農作物吸收/積累重金屬數據系統，探索農產品重金屬超標風險的協同管控途徑。

風險管控;品種審定;重金屬;農產品;土壤;吸收;積累

目前，我國農產品質量安全問題日益嚴峻，特別是重金屬超標風險尤為突出。2002年農業(yè)部對全國市場稻米的安全性抽檢結果顯示，稻米重金屬超標率超過10%。2008年甄燕紅等[1]研究結果表明，我國部分市售大米鎘超標率達10%。2006年國家正式頒布《中華人民共和國農產品質量安全法》，將農產品質量管理納入法制化軌道，但截至2013年，全國每年重金屬超標糧食依舊遠超1000萬t，直接影響到人類健康與社會穩(wěn)定。農產品重金屬超標主要有兩方面原因，一是種植農作物的土壤環(huán)境質量差，二是部分農作物或品種對重金屬的吸收/積累多。2014年，環(huán)保部和國土資源部聯合發(fā)布的《全國土壤污染調查公報》顯示，我國耕地土壤污染物超標點位為19.4%[2]，以重金屬污染為主，并且集中在中南、西南等高背景值地區(qū)和有色金屬礦區(qū)[2-3]，與農產品超標頻發(fā)區(qū)高度吻合。因此，土壤環(huán)境質量是農產品超標的重要外因。但大量農產品質量跟蹤調查結果也表明，不同種類和品種的農作物對重金屬的吸收/積累存在較大差異[4-5]，即農作物環(huán)境響應特性是農產品超標的重要內因。

由此可見，防治農產品重金屬超標，不僅要監(jiān)管土壤環(huán)境質量，還需重視農作物環(huán)境響應特性。本文通過農產品品種對重金屬吸收/積累特性的差異性分析，闡明了農作物品種優(yōu)選對農產品質量安全保障作用，提出了在農作物品種審定中增加對重金屬的吸收/積累系數指標，在國家層面建立農作物吸收/積累重金屬數據系統，開展土壤和農作物雙因素統籌管理等農產品重金屬超標風險協同管控途徑。

1 農作物品種間重金屬吸收/積累特性的差別

1.1 不同種類農作物對重金屬吸收/積累的差異顯著

不同種類農作物對重金屬吸收/積累的生理機制不盡相同，導致吸收/積累量差異較大，表現為低、中、高三種程度[6]。以農作物對鎘的吸收/積累量來區(qū)分，整體而言：豆科（大豆、菜豆、豌豆）表現為低吸收/積累，禾本科（水稻、大麥、小麥、玉米、高粱等）表現為中吸收/積累，十字花科（油菜、白菜、蘿卜、蕪箐等）、茄科（番茄、馬鈴薯、茄子）、菊科（萵苣）等表現為高吸收/積累。這是由于十字花科和茄科的農作物可食部分為根莖，研究表明一般農作物的根莖對鎘的吸收/積累量均顯著高于其籽實部分[7－8]。

根據文獻及報道，對比分析了大宗農產品中水稻、小麥、大豆、玉米、油菜、茄子等可食部分對土壤中鎘的積累系數[9－19]，詳見表1。雖然文獻資料中研究的地域分散，但結果所反應的趨勢相似，即積累系數大小依次為油菜＞水稻＞大豆＞小麥＞玉米，與以往相關研究的結論基本一致。由此可見，農作物種類對土壤中的重金屬吸收/積累影響顯著。

1.2 同類農作物中不同品種對重金屬的吸收/積累有所不同

相同種類、不同品種的農作物對重金屬的吸收/積累特征大多相近，但一些品種間存在較大差異。以目前社會關注的稻米鎘超標現象為例，研究表明[17]，我國14個水稻主要產地，19種當地主要水稻品種對土壤中鎘吸收/積累能力存在顯著差異，籽粒中鎘的積累系數相差1倍以上。

根據文獻及報道，相同地區(qū)的早稻與晚稻、雜交稻與常規(guī)稻、高產稻與低產稻等不同品種對土壤環(huán)境的響應存在顯著差異[16，20－24]，詳見表2。不同品種水稻籽實鎘吸收/積累能力大小分別為：早稻＞晚稻；雜交稻＞常規(guī)稻；高產稻＞低產稻。

表2 不同水稻品種稻米對土壤中Cd的積累差異Table 2 Difference of Cd concentrations in grains of rice cultivars accumulating Cd from soils

1.3 低吸收/積累品種篩選工作成效日趨顯現

隨著我國對農產品重金屬超標問題的日益重視，低吸收/積累農作物的篩選逐漸成為科技界的研究熱點[24-25]。國內許多科研院所和大專院校，選擇典型農作物種類和品種，開展了重金屬吸收/積累特性的篩查和對比試驗。大量研究結果表明，種植重金屬低吸收/積累的品種，可有效降低農產品重金屬超標率[26-32]，有利于重金屬超標農產品產地的安全生產。據不完全統計[24-32]，目前我國科研工作者已經從35種農作物中，篩選出170個低吸收/積累品種，為建立農作物吸收/積累重金屬的指標體系、協同管控農產品超標風險奠定了基礎。

2 農作物品種優(yōu)選有利于農產品質量安全保障

2.1 優(yōu)選作物品種可降低農產品重金屬超標風險

我國北方地區(qū)降水較少，20世紀60年代開始實施污水灌溉，形成了大面積的重金屬超標污灌區(qū)[33-35]。沈陽西部污灌區(qū)的試驗結果表明，玉米較水稻對鎘的籽實吸收率減少80%，推行水改旱的種植方式后，輕度污染耕地上種植的玉米籽粒重金屬含量全部達標，實現受污染耕地的合理利用和農產品質量安全保障。

在我國中南、西南等高背景值和酸性土壤區(qū)，稻米鎘超標問題比較突出[20-21，23]。但研究結果表明[36]，優(yōu)選的低積累水稻品種對鎘的親和力遠低于水稻作物的平均水平。因此，選種適宜的水稻品種，可減少籽粒中的鎘含量，降低農產品質量安全風險。

2.2 優(yōu)選作物品種可有效管控重金屬超標問題

選擇重金屬低吸收/積累品種，控制影響農產品質量安全的內在因素，是農業(yè)規(guī)范化生產過程的重要環(huán)節(jié)，也是保障重金屬污染/超標區(qū)農用地安全利用的有效途徑。尤其在高風險農業(yè)區(qū)，通過農作物品種的適宜性選擇，再配合重金屬鈍化、灌水調控等技術和管理手段，可最大限度保障區(qū)域性農產品質量安全。因此，核定重金屬吸收/積累系數、選擇適宜性品種是農產品質量安全的重要保障之一。

3 農產品重金屬超標風險協同管控途徑

3.1 在農作物品種審定中增加對重金屬的吸收/積累系數指標

目前，農作物品種審定包括品種來源、特征特性、產量表現、產品質量、抗性表現、栽培要點、適宜種植地區(qū)等描述性與量化指標[37]，突出品種的豐產性、穩(wěn)產性、適應性、抗逆性和品質等農藝性狀，以及DNA指紋和轉基因等遺傳特性。在今后農作物品種審定中，應增加農作物對重金屬的吸收/積累系數這一量化指標。對種植面積大的已審定品種，也應逐漸補充復測，量化農作物品種的環(huán)境響應特征。

3.2 建立國家層面的農作物吸收/積累重金屬數據系統

總結近年來低吸收/積累重金屬農作物品種的篩選經驗，建立檢測流程和技術規(guī)范，審核認定專業(yè)化檢測機構，保證全國性數據的一致性和可靠性。以農作物品種審定為起始點，以DNA分類分級鑒定為基礎，對大宗農作物進行主要有毒有害重金屬的吸收/積累率檢測分析，獲得農作物在各個生長階段中不同部位的重金屬含量，篩選穩(wěn)定型低積累農作物，建立農作物吸收/積累重金屬數據系統。

3.3 基于土壤和農作物雙因素的風險協同管控

在土壤環(huán)境質量方面，環(huán)境保護部[3]、國土資源部[38]和農業(yè)部[39]等部門經過多年調查，已經掌握了土壤環(huán)境質量基本狀況，初步形成了不同尺度的土壤重金屬含量數據系統。建議統籌考慮農作物吸收/積累重金屬特性和土壤重金屬含量狀況兩個方面的因素，開展針對不同土壤理化性質、不同土壤環(huán)境質量的農作物種植適宜性評估與等級劃分，優(yōu)選可規(guī)避風險的種植品種，制定分類、分區(qū)的種植規(guī)劃，開展典型區(qū)的協同管控技術示范，完善農產品的質量安全保障體系。

[1]甄燕紅,成顏君,潘根興,等.中國部分市售大米中Cd、Zn、Se的含量及其食物安全評價[J].安全與環(huán)境學報,2008,8（1）：119-122.

ZHEN Yan-hong,CHENG Yan-jun,PAN Gen-xing,et al.Cd,Zn and Se content of the polished rice samples from some Chinese open markets and their relevance to food safety[J].Journal of Safety and Environment, 2008,8（1）：119-122.

[2]中華人民共和國環(huán)境保護部,中華人民共和國國土資源部.全國土壤污染現狀調查公報[EB/OL].[2014-04-17].http：//www.zhb.gov.cn/

gkml/hbb/qt/201404/t20140417_270670.htm Ministry of Environmental Protection of PRC,Ministry of Land and Resources of PRC.Bulletin of national survey of soil pollution[EB/OL]. [2014-04-17].http：//www.zhb.gov.cn/gkml/hbb/qt/201404/t20140417_ 270670.htm

[3]張小敏,張秀英,鐘太洋,等.中國農田土壤重金屬富集狀況及其空間分布研究[J].環(huán)境科學,2014,35（2）：692-703.

ZHANG Xiao-min,ZHANG Xiu-ying,ZHONG Tai-yang,et al.Spatial distribution and accumulation of heavy metal in arable land soil of China[J].Environmental Science,2014,35（2）：692-703.

[4]Arthur E,Crews H,Morgan C.Optimizing plant genetic strategies for minimizing environmental contamination in the food chain[J].International Journal of Phytoremediation,2000,2（1）：1-21.

[5]陸美斌,陳志軍,李為喜,等.中國兩大優(yōu)勢產區(qū)小麥重金屬鎘含量調查與膳食暴露評估[J].中國農業(yè)科學,2015,48（19）：3866-3876.

LU Mei-bin,CHEN Zhi-jun,LI Wei-xi,et al.Survey and dietary exposure assessment of cadmium in wheat from two main wheat-producing regions in China[J].Scientia Agricultura Sinica,2015,48（19）：3866-3876.

[6]章金鴻,李玫.植物對金屬鎘的吸收、分配及其影響因素[J].廣州環(huán)境科學,1999,14（3）：28-32.

ZHANG Jin-hong,LI Mei.The absorption and allocation of cadmium in plants and the influence factor[J].Guangzhou Huanjing Kexue,1999,14（3）：28-32.

[7]Tarley C R T,Arruda M A Z.Biosorption of heavy metals using rice milling by-products.Characterisation and application for removal of metals from aqueous effluents[J].Chemosphere,2003,54（7）：987-995.

[8]李銘紅,李俠,宋瑞生.受污農田中農作物對重金屬鎘的富集特征研究[J].中國生態(tài)農業(yè)學報,2008,16（3）：675-679.

LI Ming-hong,LI Xia,SONG Rui-sheng.Cadmium accumulation in crops grown in polluted farmlands[J].Chinese Journal of Eco-Agriculture,2008,16（3）：675-679.

[9]吳傳星.不同玉米品種對重金屬吸收累積特性研究[D].成都：四川農業(yè)大學,2010.

WU Chuan-xing.Study on characteristics of heavy metal absorption and accumulation in the different maize varieties[D].Chengdu：Sichuan Agricultural University,2010.

[10]李靜,依艷麗,李亮亮,等.幾種重金屬（Cd、Pb、Cu、Zn）在玉米植株不同器官中的分布特征[J].中國農學通報,2006,22（4）：244-247.

LI Jing,YI Yan-li,LI Liang-liang,et al.Distribution of heavy metal（Cd,Pb,Cu,Zn）in different organs of maize[J].Chinese Agricultural Science Bulletin,2006,22（4）：244-247.

[11]邵云,姜麗娜,李向力,等.五種重金屬在小麥植株不同器官中的分布特征[J].生態(tài)環(huán)境,2005,14（2）：204-207.

SHAO Yun,JIANG Li-na,LI Xiang-li,et al.Distribution of five heavy metals in different organs of wheat[J].Ecology and Environment,2005, 14（2）：204-207.

[12]王祖?zhèn)?李宗梅,王景剛,等.天津污灌區(qū)土壤重金屬含量與理化性質對小麥吸收重金屬的影響[J].農業(yè)環(huán)境科學學報,2007,26（4）：1406-1410.

WANG Zu-wei,LI Zong-mei,WANG Jing-gang,et al.Absorption to heavy metals by wheat and influencing features in sewage-irrigated soil in Tianjin[J].Journal of Agro-Environment Science,2007,26（4）：1406-1410.

[13]趙本行,陳康姜,何楚斌,等.大豆作物對污染土壤中重金屬鎘的富集研究[J].天津農業(yè)科學,2013,19（11）：15-17.

ZHAO Ben-hang,CHEN Kang-jiang,HE Chu-bin,et al.Cadmium accumulation in soybean crops in contaminated soil[J].Tianjin Agricultural Sciences,2013,19（11）：15-17.

[14]趙魯,李旭軍,劉安輝,等.大豆和小麥對土壤中鎘的吸收與富集研究[J].中國土壤與肥料,2013（5）：66-70.

ZHAO Lu,LI Xu-jun,LIU An-hui,et al.Uptake and accumulation characteristics of cadmium by soybean and wheat in soil[J].Soils and Fertilizers Sciences in China,2013（5）：66-70.

[15]張顯龍,于濤,馮婧微,等.大豆對鎘的累積特性及形態(tài)研究[J].安徽農業(yè)科學,2010,38（2）：672-673.

ZHANG Xian-long,YU Tao,FENG Jing-wei,et al.Preliminary study on accumulation characteristics and speciation of Cd in soybean[J]. Journal of Anhui Agricultural Sciences,2010,38（2）：672-673.

[16]趙步洪,張洪熙,奚嶺林,等.雜交水稻不同器官鎘濃度與累積量[J].中國水稻科學,2006,20（3）：306-312.

ZHAO Bu-hong,ZHANG Hong-xi,XI Ling-lin,et al.Concentrations and accumulation of cadmium in different organs of hybrid rice[J].Chinese Journal of Rice Science,2006,20（3）：306-312.

[17]Ye X X,Li H Y,Ma Y B,et al.The bioaccumulation of Cd in rice grains in paddy soils as affected and predicted by soil properties[J].J Soils Sediments,2014,14：1407-1416.

[18]代天飛,王昌全,李冰.油菜各部位對土壤中活性態(tài)重金屬的累積特征分析[J].農業(yè)環(huán)境科學學報,2006,25（增刊2）：471-475.

DAI Tian-fei,WANG Chang-quan,LI Bing.Accumulation characters of heavy metals at different parts of rape growing at various soils[J]. Journal of Agro-Environment Science,2006,25（Suppl2）：471-475.

[19]孫清斌,尹春芹,鄧金鋒,等.大冶礦區(qū)周邊農田土壤和油菜重金屬污染特征研究[J].農業(yè)環(huán)境科學學報,2012,31（1）：85-91.

SUN Qing-bin,YIN Chun-qin,DENG Jin-feng,et al.Investigation on the heavy metal contamination of farmland soil and Brassica campestris nearby mining areas in Dave City,China[J].Journal of Agro-Environment Science,2012,31（1）：85-91.

[20]Yu H Y,Ding X D,Li F B,et al.The availabilities of arsenic and cadmium in rice paddy fields from a mining area：The role of soil extractable and plant silicon[J].Environmental Pollution,2016,215（8）：258-265.

[21]Williams P N,Lei M,Sun G X,et al.Occurrence and partitioning of cadmium,arsenic and lead in mine impacted paddy rice：Hunan,China [J].Environ Sci Technol,2009,43（3）：637-642.

[22]唐刃.四川主要水稻產區(qū)大米中鉛和鎘水平分析與安全評價[J].中國農業(yè)信息,2015（8）：1-5.

TANG Ren.Analysis and safety evaluation of lead and cadmium in rice in main rice production areas of Sichuan[J].China Agriculture Information,2015（8）：1-5.

[23]張磊,楊惟薇,張超蘭,等.不同水稻類型對鎘的耐性、累積性與轉運性質研究[J].西南農業(yè)學報,2013,26（6）：2185-2188.

ZHANG Lei,YANG Wei-wei,ZHANG Chao-lan,et al.Cadmium tolerance,accumulation and translocation between"super"rice,hybrid rice and conventional rice[J].Southwest China Journal of Agricultural Sciences,2013,26（6）：2185-2188.

[24]廖芳芳,付文婷,王永平,等.鎘低積累農作物篩選研究進展[J].南方農業(yè),2015,9（25）：58-60.

LIAO Fang-fang,FU Wen-ting,WANG Yong-ping,et al.Research progress on screening of low accumulation of cadmium in crops[J]. South China Agriculture,2015,9（25）：58-60.

[25]王永平,楊萬榮,廖芳芳,等.鎘低積累作物篩選及其與超富集植物間套作應用進展[J].廣東農業(yè)科學,2015,42（24）：92-98.

WANG Yong-ping,YANG Wan-rong,LIAO Fang-fang,et al.Advances on screening of Cd low-accumlation crops and its tercropping with hyperaccumlator[J].Guangdong Agricultural Sciences,2015,42（24）：92-98.

[26]張錫洲,張洪江,李廷軒,等.水稻鎘耐性差異及鎘低積累種質資源的篩選[J].中國生態(tài)農業(yè)學報,2013,21（11）：1434-1440.

ZHANG Xi-zhou,ZHANG Hong-jiang,LI Ting-xuan,et al.Differences in Cd-tolerance of rice and screening for Cd low-accumulation rice germplasm resources[J].Chinese Journal of Eco-Agriculture,2013, 21（11）：1434-1440.

[27]楊剛,吳傳星,李艷,等.不同品種玉米Hg、As積累特性及籽粒低積累品種篩選[J].安全與環(huán)境學報,2014,14（6）：228-232.

YANG Gang,WU Chuan-xing,LI Yan,et al.Accumulation characteristics of Hg and As in different maize varieties and screening their cultivars via low-grain accumulation[J].Journal of Safety and Environment,2014,14（6）：228-232.

[28]智楊,孫挺,周啟星,等.鉛低積累大豆的篩選及鉛對其豆中礦物營養(yǎng)元素的影響[J].環(huán)境科學學報,2015,35（6）：1939-1945.

ZHI Yang,SUN Ting,ZHOU Qi-xing,et al.Identification of Chinese soybean cultivars with low lead accumulation and the effect of lead on their mineral ion complement[J].Acta Scientiae Circumstantise,2015, 35（6）：1939-1945.

[29]黃志亮.鎘低積累蔬菜品種篩選及其鎘積累與生理生化特性研究[D].武漢：華中農業(yè)大學,2012.

HUANG Zhi-liang.Screening of low Cd-accumulation vegetable cultivars and research on it′s properties of Cd-accumulation and physiology [D].Wuhan：Huazhong Agricultural University,2012.

[30]張楠.低積累型水稻品種的篩選及其配套阻控技術初探[D].浙江：浙江大學,2015.

ZHANG Nan.A perliminary study on screening for low accumulationtype rice cultivars and forming a set of controlling teachnology[D]. Zhejiang：Zhejiang University,2015.

[31]廖柳芳,許超,廖育林,等.鉛低積累作物及其低積累的生理機制研究進展[J].湖南農業(yè)科學,2011（23）：42-44.

LIAO Liu-fang,XU Chao,LIAO Yu-lin,et al.Advances in low lead accumulation crops and its physiological mechanism[J].Hunan Agricultural Sciences,2011（23）：42-44.

[32]孫洪欣.府河污灌區(qū)農田鎘鉛含量調查及其低積累作物品種篩選[D].保定：河北農業(yè)大學,2015.

SUN Hong-xin.Investigation of Cd,Pb concentrations in soil-crops and screen of cultivars of wheat/maize with low Cd and Pb accumulation in the sewage irrigation farmlands along Fuhe River[D].Baoding：Agricultural University of Hebei,2015.

[33]吳燕玉,張學詢,陳濤,等.論張士污水灌區(qū)的重金屬環(huán)境容量[J].生態(tài)學報,1981,1（3）：275-282.

WU Yan-yu,ZHANG Xue-xun,CHEN Tao,et al.The maximum amount of heavy metals applicated to soil in Zhangshi wastewater irrigation area[J].Acta Ecologica Sinica,1981,1（3）：275-282.

[34]徐晟徽,郭書海,胡筱敏,等.沈陽張士灌區(qū)重金屬污染再評價及鎘的形態(tài)分析[J].應用生態(tài)學報,2007,18（9）：2144-2148.

XU Sheng-hui,GUO Shu-hai,HU Xiao-min,et al.Revaluation of soil heavy metals pollution in Zhangshi irrigation area of Shenyang and analysis of Cd forms in soil[J].Chinese Journal of Applied Ecology, 2007,18（9）：2144-2148.

[35]梁彥秋,潘偉,劉婷婷,等.沈陽張士污灌區(qū)土壤重金屬元素形態(tài)分析[J].環(huán)境科學與管理,2006,31（2）：43-45.

LIANG Yan-qiu,PAN Wei,LIU Ting-ting,et al.Speciation of heavy metals in soil from Zhangshi soil of Shenyang contaminated by industrial wastewater[J].Environmental Science and Management,2006,31（2）：43-45.

[36]于輝,楊中藝,向佐湘,等.兩種不同鎘積累類型水稻糙米中鎘的存在形態(tài)[J].中山大學學報（自然科學版）,2010,49（1）：85-89.

YU Hui,YANG Zhong-yi,XIANG Zuo-xiang,et al.Existing forms of cadmium in brown rice（Oryza sativa L.）of two cultivars differing in Cd accumulation[J].Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni, 2010,49（1）：85-89.

[37]中華人民共和國農業(yè)部.主要農作物品種審定辦法[S].北京：中華人民共和國農業(yè)部,2016.

Ministry of Agriculture of PRC.Methods for the validation of main crop varieties[S].Beijing：Ministry of Agriculture of PRC,2016.

[38]中華人民共和國國土資源部,中華人民共和國國家統計局,國務院第二次全國土地調查領導小組辦公室.關于第二次全國土地調查主要數據成果的公報[EB/OL].[2013-12-30].http：//www.mlr.gov. cn/zwgk/zytz/201312/t20131230_1298865.htm

Ministry of Land and Resources of PRC,National Bureau of Statistics of PRC,Office of the Leading Group for the Second National Land Survey of the State Council.Bulletin of the second national land survey on the main results and data[EB/OL].[2013-12-30].http：//www.mlr.gov.cn/ zwgk/zytz/201312/t20131230_1298865.htm

[39]師榮光,劉鳳枝,王躍華,等.農產品產地禁產區(qū)劃分中存在的問題與對策研究[J].農業(yè)環(huán)境科學學報,2007,26（2）：425-429

SHI Rong-guang,LIU Feng-zhi,WANG Yue-hua,et al.The status and related countermeasures for the division of non-producing areas in agricultural producing areas[J].Journal of Agro-Environment Science, 2007,26（2）：425-429.

Risk control of heavy metal content in agricultural products

GUO Shu-hai1,WU Bo1,LI Feng-mei1,CHI Guang-yu1,LI Yu-jin2
（1.Institute of Applied Ecology,Chinese Academy of Sciences,Shenyang 110016,China;2.Agro-Environmental Protection Institute,Ministry of Agriculture,Tianjin 300191,China）

The quality and safety of agricultural products in China were serious.Risk of heavy metal content in agricultural products was a prominent problem.Based on the soil and agricultural products′influence on heavy metal content in agricultural products,the difference of heavy metal concentrations in various crops were analyzed.It illustrated that selection of agricultural product is important for safety of agricultural products quality.This paper presented the methods of risk control,including addition of absorption/accumulation coefficient,the national coefficient database,and integrated management of soil-agricultural products.

risk control;variety approval;heavy metal;agricultural products;soil;absorption;accumulation

X56

A

1672-2043（2016）12-2245-05

10.11654/jaes.2016-1132

郭書海，吳波，李鳳梅，等.農產品重金屬含量超標風險協同管控研究[J].農業(yè)環(huán)境科學學報,2016,35（12）：2245-2249.

GUO Shu-hai,WU Bo,LI Feng-mei,et al.Risk control of heavy metal content in agricultural products[J].Journal of Agro-Environment Science,2016,35（12）:2245-2249.

2016－09－02

國家科技支撐計劃課題（2015BAD05B03）

郭書海（1964—），男，遼寧沈陽人，研究員，從事污染土壤及農產品風險控制研究。E-mail：shuhaiguo@iae.ac.cn