有機(jī)蔬菜的種植技術(shù)

張海虹+劉軍

【摘要】：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求也越來越高，綠色、安全、無公害的有機(jī)食品受到人們的歡迎，但由當(dāng)前有機(jī)蔬菜種植技術(shù)相對(duì)落后，有機(jī)蔬菜管理方面存在一些問題，需要借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，發(fā)展有機(jī)蔬菜種植的關(guān)鍵技術(shù)，大力推廣的有機(jī)蔬菜，以滿足市場(chǎng)需求，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)收益。

【關(guān)鍵詞】：有機(jī)蔬菜；種植技術(shù)

1、種植有機(jī)蔬菜的必要性

我國(guó)是世界上的人口大國(guó)，人口總量已經(jīng)達(dá)到14億，有機(jī)蔬菜的市場(chǎng)前景是非常廣闊的。目前，我國(guó)在有機(jī)蔬菜種植技術(shù)研究上成果繁多，種植技術(shù)這塊還是比較成熟。但對(duì)種植技術(shù)的運(yùn)用、普及，以及對(duì)蔬菜有機(jī)種植的過程還缺少監(jiān)督管理。傳統(tǒng)蔬菜種植技術(shù)已經(jīng)不能適應(yīng)市場(chǎng)需求了，與傳統(tǒng)的蔬菜種植技術(shù)相比，有機(jī)蔬菜種植技術(shù)有著市場(chǎng)需求上的優(yōu)勢(shì)，而正是因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜的市場(chǎng)需求量大，對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的普及度要求就非常高，必須要改革傳統(tǒng)的蔬菜種植技術(shù)，大力發(fā)展有機(jī)蔬菜種植技術(shù)，進(jìn)行無公害種植，提高土地利用的可持續(xù)發(fā)展，蔬菜的種植才能可持續(xù)發(fā)展，才能滿足消費(fèi)者的要求。

2、有機(jī)蔬菜的種植技術(shù)

2.1蔬菜品種的選擇

在有機(jī)蔬菜的種植之前，要做好有機(jī)蔬菜品種的選擇工作。種子要選用具有國(guó)家認(rèn)證體系認(rèn)可的種子，國(guó)家認(rèn)證體系的種子，往往是沒有轉(zhuǎn)基因工程在內(nèi)的。選擇沒有轉(zhuǎn)基因工程在內(nèi)的種子，有助于保護(hù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物種植的多樣性。在選購(gòu)有機(jī)蔬菜的種子時(shí)，一定要選擇沒有使用基因工程的種子。其次，在選購(gòu)種子時(shí)，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蚝头N植條件，選擇有利于當(dāng)?shù)貧夂虻姆N子。由于有機(jī)蔬菜對(duì)外部環(huán)境的要求較高，因此在選擇有機(jī)蔬菜的品種的時(shí)候，一定要根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植環(huán)境來選擇，是否符合有機(jī)蔬菜的光照、雨水、熱量需求，是否能夠在種植后進(jìn)行量產(chǎn)。還要考慮當(dāng)?shù)氐某０l(fā)病蟲害，有機(jī)蔬菜的種子是否有抵抗當(dāng)?shù)夭∠x害的能力。有機(jī)蔬菜的品種選擇還要考慮經(jīng)濟(jì)性，要選擇那些經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的品種，如蘿卜、白菜、大豆、韭菜等產(chǎn)量高，市場(chǎng)需求旺盛的品種。有機(jī)蔬菜的品種選擇還要看種子的品質(zhì)，察看種子的品質(zhì)是否符合種植的需要，是否能夠在種植以后，能夠有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

2.2種植地選擇

有機(jī)蔬菜對(duì)種植地的要求十分嚴(yán)格，其中光照、水分、土壤都是影響有機(jī)蔬菜栽培的因素。有機(jī)蔬菜對(duì)土地的清潔度要求較高，要確保種植地沒有化學(xué)藥劑的殘留，必須加強(qiáng)土地清潔工作，適當(dāng)改造土壤成分，使其滿足有機(jī)蔬菜的栽培條件。同時(shí)，灌溉水源與普通作物分開。為保證有機(jī)蔬菜種植地的整體性，在其種植范圍內(nèi)不允許種植普通作物，但是可以?shī)A雜其他有機(jī)蔬菜品種。在有機(jī)蔬菜和尋常作物的種植地之間設(shè)置緩沖帶，減少尋常蔬菜對(duì)有機(jī)蔬菜造成的影響，以保證有機(jī)蔬菜的種植土壤不受污染（緩沖帶的間隔寬度應(yīng)該在8m以上）。

2.3有機(jī)蔬菜的栽培技術(shù)

有機(jī)蔬菜的栽培技術(shù)是有機(jī)蔬菜主要的種植技術(shù)。有機(jī)蔬菜的種植環(huán)境要求加高，在進(jìn)行栽培之前，要先把有機(jī)蔬菜的種植環(huán)境整理好。有機(jī)蔬菜的種植不需要使用化肥和農(nóng)藥，因此在種植之前，要對(duì)土地進(jìn)行深度翻耕，翻耕的深度為巧厘米左右。為了能夠提高土地的肥力，可以使用農(nóng)家肥覆蓋耕地，還要及時(shí)的清除耕地里面的雜草。此外還要對(duì)耕地做好水土流失的防治工作，在進(jìn)行栽培之前，可以使用噴灌的方式進(jìn)行灌溉，而不要使用大水漫灌，防治耕地養(yǎng)分的流失。為了控制好有機(jī)蔬菜的栽培過程，要事先對(duì)有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)所需的光熱和水量進(jìn)行一個(gè)預(yù)測(cè)，采取大棚種植、無土栽培的方式，滿足有機(jī)蔬菜的各種需要。大棚種植和無土栽培技術(shù)主要是為了控制和調(diào)節(jié)有機(jī)蔬菜所需要的光和熱量，根據(jù)有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)的不同階段，給予不同的光和熱量，滿足有機(jī)蔬菜各個(gè)生長(zhǎng)階段的需要。在栽培技術(shù)的選擇上，還可以使用配套栽培技術(shù)，如壯苗培育和嫁接技術(shù)，以培育出較為茁壯有活力的幼苗。為了保證有機(jī)蔬菜的出苗率，還可以使用薄膜覆蓋的方式，滿足有機(jī)蔬菜幼苗出苗的環(huán)境需要。在有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)過程中，要及時(shí)的清除雜草，防止農(nóng)田養(yǎng)分被占用。在有機(jī)蔬菜成熟收割后，還要及時(shí)的清潔耕地，保證有機(jī)蔬菜種植耕地的整潔度，為下一輪的種植打下良好的基礎(chǔ)。

2.4肥料選擇

有機(jī)蔬菜的肥料選擇非常嚴(yán)格。一是，有機(jī)蔬菜的栽培必須使用專業(yè)生產(chǎn)的肥料，這些肥料大多采用的糞便及殘?bào)w、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥等，保證肥料的有機(jī)性。二是，肥料不能立即投入有機(jī)蔬菜中作為底肥，必須經(jīng)過堆肥。一般堆肥需要將有機(jī)蔬菜的肥料需要在使用之前的兩個(gè)月前進(jìn)行消毒作業(yè)，然后通過堆肥形式，使肥料在充分發(fā)酵的基礎(chǔ)上，將自帶的病蟲害危害降到最低。三是，施肥。有機(jī)蔬菜的施肥是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。首先，要控制施肥量。有機(jī)蔬菜施肥為底肥，底肥雖然可以補(bǔ)充土地多種元素，改善土壤條件，防治土地板結(jié)現(xiàn)象的發(fā)生，同時(shí)，過多的施肥容易出現(xiàn)燒根現(xiàn)象，造成有機(jī)蔬菜的減產(chǎn)。因此，有機(jī)蔬菜的肥料使用量必須要綜合土地和植物實(shí)際需要，進(jìn)行科學(xué)施用。其次，針對(duì)底肥的養(yǎng)分釋放和元素補(bǔ)充需要一定過程的情況，要做好追肥工作。比如，在蔬菜長(zhǎng)至3-4片葉時(shí)進(jìn)行，可開溝條施或開穴穴施，亦可將肥料均勻撒到菜地，并及時(shí)澆水。

2.5病蟲害防治

在進(jìn)行有機(jī)蔬菜種植的過程中，需要防治病蟲害對(duì)其造成的威脅。由于有機(jī)蔬菜的特殊性，無法使用化學(xué)藥劑防治病蟲害，因此需要充分利用生態(tài)學(xué)的方式，引用病蟲害的天敵進(jìn)行防治，但也需要確保病蟲害天敵不會(huì)對(duì)蔬菜造成不良影響。還可以利用生物技術(shù)防治病蟲害，不同的生物對(duì)光或者氣味的敏感度不同，可以采用制作殺蟲燈的方式進(jìn)行病蟲害防治。

2.6清除雜草

控制雜草也是保障有機(jī)蔬菜健康成長(zhǎng)的條件之一，需要通過人工控制和栽培技術(shù)清除雜草。人工控制需要人工進(jìn)行拔除，雖然費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但干凈有效；栽培技術(shù)則是指通過休耕輪作或者秸稈覆蓋的方式抑制雜草的生長(zhǎng)。

結(jié)語(yǔ)

人們生活水平不斷提高，對(duì)食品的要求也越來越高。有機(jī)蔬菜安全、無公害是一種極健康的蔬菜。當(dāng)前，有機(jī)蔬菜受到了越來越多人的歡迎，并在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中得到廣泛的應(yīng)用。但在有機(jī)蔬菜的種植過程中，還需要提高種植技術(shù)，實(shí)現(xiàn)低成本、高產(chǎn)出，并不斷提高蔬菜質(zhì)量，為人們提供綠色、健康的蔬菜。

【參考文獻(xiàn)】：

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