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      食鹽里添加亞鐵氰化鉀是滅種計劃?

      2016-12-24 21:08:11
      百科知識 2016年22期
      關(guān)鍵詞:亞鐵氰化鉀歐美人劇毒

      流言:近來,有一篇題為《鹽里面都有添加劑,這是要滅種的節(jié)奏嗎》的帖子很是令人震驚。該帖稱,食鹽里所添加的亞鐵氰化鉀,如果去掉“亞鐵”,就是劇毒物質(zhì)氰化鉀。此帖還透露說,歐美人自己并不吃添加了亞鐵氰化鉀的食鹽,卻推薦其他國家的人吃。

      真相:雖然亞鐵氰化鉀和氰化鉀的名字就差兩個字,但其結(jié)構(gòu)相差很大,毒性更是相差幾百倍。亞鐵氰化鉀是一種合法的食品添加劑,添加在食鹽中,用作抗結(jié)劑。其安全性是有保障的,適量食用根本不用擔心中毒。

      跟氰化鉀這種劇毒物質(zhì)不同,亞鐵氰化鉀的半數(shù)致死量(LD50)為每千克體重1.6~3.2克,和常吃的食鹽很接近,都屬于低毒物質(zhì)。

      理論上,亞鐵氰化鉀在高溫下可以分解產(chǎn)生氰化鉀,但這個溫度至少要400℃。平時炒菜根本達不到這樣的高溫。就算亞鐵氰化鉀全都分解,那也需要吃幾千克鹽才能中毒。對一個成年人來說,氰化鉀的致死劑量在0.1克以上,而1000克食鹽里面的亞鐵氰化鉀最多才0.01克。

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