葉心明,肖巧俐,易紅赤
?
中國學(xué)齡兒童飲食習(xí)慣、營養(yǎng)攝入及與BMI相關(guān)研究
葉心明1,肖巧俐1,易紅赤2
研究通過比較我國學(xué)齡兒童(城市兒童、城市流動兒童以及留守兒童)不同飲食習(xí)慣與營養(yǎng)攝入情況,以及在這些不同習(xí)慣與身體形態(tài)指標(biāo)之間關(guān)系的基礎(chǔ)上,對導(dǎo)致我國不同學(xué)齡兒童肥胖、營養(yǎng)不良等健康問題的飲食習(xí)慣原因進(jìn)行了分析。結(jié)果為:當(dāng)前我國城市學(xué)齡兒童無論在飲食習(xí)慣上,還是在膳食營養(yǎng)攝入方面,均比流動兒童與留守兒童好;城市兒童在身體形態(tài)關(guān)系密切的肉類與蛋類方面的過量攝入,則是導(dǎo)致城市兒童BMI高于流動兒童與留守兒童的主要原因;農(nóng)民工子弟特別是流動兒童群體日益趨同于城市兒童的膳食結(jié)構(gòu),有可能會引起這類兒童新的肥胖問題。
學(xué)齡兒童;飲食習(xí)慣;營養(yǎng)攝入;BMI指數(shù);相關(guān)研究
近年來,我國農(nóng)民工人口移動結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化:由當(dāng)初的“單身”外出務(wù)工形式到后來以“家庭化”整體形式流向城市[1]。而作為他們的后代——農(nóng)民工子女,一部分被父母帶到城市,形成了所謂的“流動兒童”[1]。而另一部分則留在農(nóng)村生活,形成了“留守兒童”[2]。生活環(huán)境的變遷、代際關(guān)系的不同又不可避免的對這“流動兒童”“留守兒童”及“城市兒童”三個(gè)兒童群體的飲食習(xí)慣,膳食結(jié)構(gòu)等產(chǎn)生深刻的影響。而與其緊密相關(guān)的健康問題,又不得不成為社會關(guān)注的重點(diǎn)問題。兒童時(shí)期養(yǎng)成良好的飲食與營養(yǎng)物攝入習(xí)慣不僅關(guān)系到他們身體形態(tài)的發(fā)育現(xiàn)實(shí)狀況,還關(guān)系到未來惠及一生的健康生活方式的形成。但在現(xiàn)行的城鄉(xiāng)政策框架下,一方面由于流動兒童無法享受與城市同齡兒童同等的教育機(jī)會,從而被排斥于城市和鄉(xiāng)村正式的教育體系之外,成了被“邊緣化”群體。另一方面由于“留守兒童”由于鄉(xiāng)村資源的缺乏,同樣成了“弱勢”群體。這些“邊緣化”群體和“弱勢”群體不僅無法享有與城市兒童等同的醫(yī)療、衛(wèi)生、教育以及公共服務(wù),而且在飲食、營養(yǎng)攝入習(xí)慣上的差距又會進(jìn)一步拉大兩者在生長發(fā)育、乃至體質(zhì)健康上的差距?;诖?,本文從比較三類群體飲食習(xí)慣的差異,以及這種差異與身體形態(tài)之間關(guān)系出發(fā),試圖找出我國不同學(xué)齡兒童飲食習(xí)慣的差異所導(dǎo)致肥胖、營養(yǎng)不良等健康問題的原因。
1.1 調(diào)查對象基本情況
以“長三角”“珠三角”“環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)帶”以及中部發(fā)達(dá)地區(qū)等農(nóng)民工主要集中的地區(qū)為本研究調(diào)查區(qū)域。按分層整群隨機(jī)抽樣原則抽取各地區(qū)主要城市,如“長三角”的上海、南京及杭州等;“珠三角”的廣州及深圳等;“環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)帶”的北京及天津等;中部發(fā)達(dá)地區(qū)的武漢、長沙及農(nóng)民工來源地區(qū)的城市學(xué)校、農(nóng)民工學(xué)校以及農(nóng)民工來源地學(xué)校的一年級至五年級的小學(xué)生作為“學(xué)齡兒童”,即為本文的調(diào)查對象。在全國11 399名調(diào)查對象中,屬于城市學(xué)齡兒童有3 675名,占總樣本的32.24%;屬于農(nóng)村留守學(xué)齡兒童有3 042名,占總樣本的26.69%;城市中的流動兒童有4 682名,占總樣本的41.07%。
1.2 研究方法
1.2.1 測試法
身體形態(tài)指標(biāo)測試方法按照《國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》(2014年修訂)[3]中國學(xué)生體質(zhì)與健康調(diào)研檢測細(xì)則進(jìn)行。以BMI指數(shù)為衡量身體形態(tài)發(fā)育狀況。
1.2.2 問卷調(diào)查法
問卷采用分層整群隨機(jī)抽樣的方法,由各班級班主任協(xié)助小學(xué)生完成問卷填寫,部分問題由學(xué)生帶回家交父母填寫。
1.2.3 數(shù)理統(tǒng)計(jì)法
三組兒童身體形態(tài)指標(biāo)及飲食、營養(yǎng)攝入習(xí)慣等的比較,統(tǒng)計(jì)分析采用對應(yīng)分析[4],相關(guān)比例測試以及皮爾遜相關(guān)檢測等方法,統(tǒng)計(jì)軟件為SPSS 20.0。對每個(gè)研究對象進(jìn)行BMI值、飲食習(xí)慣等進(jìn)行統(tǒng)計(jì),得出相應(yīng)數(shù)據(jù)并與調(diào)查問卷數(shù)據(jù)對應(yīng)。
2.1 我國不同群體學(xué)齡兒童三餐習(xí)慣比較
表1 不同群體三餐習(xí)慣對應(yīng)模型匯總一覽Table 1 The corresponding model of meals habits of different groups
表1是不同群體三餐習(xí)慣對應(yīng)分析的主要分析過程和關(guān)鍵結(jié)果的匯總表。從表2中可以看出,在調(diào)查三個(gè)群體兒童早餐次數(shù)的題項(xiàng)中,第1個(gè)特征根的方差貢獻(xiàn)率為0.996,即超過99.6%的方差被第一維度解釋了。說明以該對應(yīng)模型的解釋效果很好。同樣,在早餐地點(diǎn)、中餐次數(shù)、中餐地點(diǎn)、晚餐次數(shù)、晚餐地點(diǎn)的題項(xiàng)中方差貢獻(xiàn)率分別為0.999、1.000、0.941、0.994、0.989,說明這五個(gè)模型解釋效果不錯(cuò),信息丟失很少。
圖1-1為不同群體早餐習(xí)慣對應(yīng)分析結(jié)果的量化散點(diǎn)圖。一般認(rèn)為落在由原點(diǎn)出發(fā)接近相同方位的及圖形相同區(qū)域的同一變量的不同類別具有相似的性質(zhì),并且落在原點(diǎn)出發(fā)接近相同方位及圖形相同區(qū)域的不同變量的類別可能有聯(lián)系,借助對應(yīng)分析散點(diǎn)圖可以直觀的表現(xiàn)出群體類型與早餐習(xí)慣的傾向性。由圖1-1的左圖可知,流動兒童與留守兒童均分布在原點(diǎn)的左側(cè),而城市兒童分布在原點(diǎn)的右側(cè),說明留守兒童與流動兒童的早餐次數(shù)的分布具有相似特征,但兩者均與城市兒童習(xí)慣存在顯著的差異。其中城市兒童傾向于每天都吃早餐(每周6-7天吃),而留守兒童與流動兒童的每周早餐次數(shù)不固定。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)流動兒童相比起留守兒童而言,位置與每周0-1天吃更為接近,說明流動兒童每周吃早餐的次數(shù)最少。而右圖中所示,在早餐地點(diǎn)的選擇方面,城市兒童與流動兒童、留守兒童也存在顯著性差異,其中城市兒童傾向于在家和學(xué)校吃,而流動兒童選擇在學(xué)校、在餐館吃,留守兒童沒有明顯的傾向性。
圖1-1 不同學(xué)齡兒童群體早餐習(xí)慣對應(yīng)散點(diǎn)圖Figure 1-1 The scatter diagram of different school-age children’s breakfast habits
圖1-2為不同群體中餐習(xí)慣對應(yīng)分析結(jié)果的量化散點(diǎn)圖。從圖1-2的第一維(維數(shù)1)可以看出,留守兒童與流動兒童的中餐習(xí)慣的分布具有相似特征,但兩者與城市兒童習(xí)慣存在顯著的差異。具體來看,城市兒童傾向于每天都吃中餐,分布較為穩(wěn)定。而留守兒童與流動兒童的每周中餐次數(shù)選擇分布不固定。而右圖為吃中餐地點(diǎn)的選擇對應(yīng),由圖1-2可知,城市兒童與流動兒童、留守兒童也存在顯著性差異,其中城市兒童傾向于在家吃,而流動兒童、留守兒童均傾向于在學(xué)校、在餐館吃。
圖1-2 不同學(xué)齡兒童群體中餐習(xí)慣對應(yīng)散點(diǎn)圖Figure 1-2 The scatter diagram of different school-age children’s lunch habits
圖1-3為不同群體晚餐習(xí)慣對應(yīng)分析結(jié)果的量化散點(diǎn)圖。從圖中的第一維(維數(shù)1)可以看出,留守兒童與流動兒童的晚餐習(xí)慣的分布具有相似特征,但兩者與城市兒童習(xí)慣存在顯著的差異。其中城市兒童傾向于每天都吃晚餐,而留守兒童與流動兒童的每周晚餐次數(shù)不固定。而右邊圖所示的,吃晚餐地點(diǎn)的選擇方面,城市兒童與流動兒童、留守兒童也存在顯著性差異。具體來看,與早餐相反,城市兒童傾向于在餐館、學(xué)校吃,而流動兒童、留守兒童均傾向于在家吃。
2.2 我國不同群體學(xué)齡兒童零食與碳酸飲料攝入習(xí)慣比較
圖2為不同群體零食與碳酸飲料攝入習(xí)慣對應(yīng)分析結(jié)果的量化散點(diǎn)圖。從圖中的第一維(維數(shù)1)可以看出,在零食和碳酸飲料的攝入兩個(gè)方面,留守兒童與流動兒童的分布均具有相似特征,但兩者與城市兒童的攝入習(xí)慣又都存在顯著的差異。其中城市兒童傾向于每周0-1天吃零食和碳酸飲料,而留守兒童傾向于每周2-3天吃零食和碳酸飲料,流動兒童每周傾向于每周4-5、6-7天吃零食和碳酸飲料。這與以往的研究有所不同,以往的研究城市兒童與農(nóng)村兒童肥胖問題時(shí),發(fā)現(xiàn)城市兒童往往比農(nóng)村兒童攝入更多的零食和碳酸飲料。而本研究則發(fā)現(xiàn),城市兒童零食與碳酸飲料的周均攝入次數(shù)已明顯降低,但農(nóng)村兒童特別是流動兒童的攝入次數(shù)卻很高。
圖1-3 不同學(xué)齡兒童群體晚餐習(xí)慣對應(yīng)散點(diǎn)圖Figure 1-3 The scatter diagram of different school-age children’s dinner habits
圖2 不同學(xué)齡兒童群體零食、碳酸飲料攝入對應(yīng)散點(diǎn)圖Figure 2 The scatter diagram of different school-age children’s snacks, carbonated beverage intake
2.3 我國不同群體學(xué)齡兒童營養(yǎng)物攝入習(xí)慣比較
圖3-1為不同群體蔬菜、水果攝入習(xí)慣對應(yīng)分析結(jié)果的量化散點(diǎn)圖。從圖中的第一維(維數(shù)1)可以看出,在蔬菜、水果攝入的兩個(gè)方面,留守兒童與流動兒童的分布均具有相似特征,但兩者與城市兒童的攝入習(xí)慣又都存在顯著的差異。其中城市兒童傾向于每周6-7天吃蔬菜、水果,而留守兒童傾向于每周4-5天吃蔬菜、水果,流動兒童每周傾向于每周2-3天吃蔬菜、水果。說明城市兒童蔬菜、水果的攝入情況要好于流動兒童與留守兒童,且流動兒童的蔬菜、水果周攝入次數(shù)最低。
圖3-2為不同群體肉類、蛋類攝入習(xí)慣對應(yīng)分析結(jié)果的量化散點(diǎn)圖。從圖中的第一維(維數(shù)1)可以看出,在肉類、蛋類攝入的兩個(gè)方面,留守兒童與流動兒童的分布均具有相似特征,但兩者與城市兒童的攝入習(xí)慣又都存在顯著的差異。其中城市兒童傾向于每周6-7天攝入肉類、蛋類,而留守兒童傾向于每周2-3天攝入肉類,且每周4-5天攝入蛋類。流動兒童每周傾向于每周4-5天攝入肉類,且每周2-3天攝入蛋類。說明城市兒童肉類、蛋類的攝入情況要高于流動兒童與留守兒童,且留守兒童攝入肉類次數(shù)最低,且流動兒童的蛋類周攝入次數(shù)最低。
圖3-1 不同學(xué)齡兒童群體蔬菜、水果攝入對應(yīng)散點(diǎn)圖Figure 3-1 The scatter diagram of different school-age children’s vegetables, fruit intake
圖3-2 不同學(xué)齡兒童群體肉類、蛋類攝入對應(yīng)散點(diǎn)圖Figure 3-2 The scatter diagram of different school-age children’s meat, eggs intake
圖3-3為不同群體牛奶、豆類攝入習(xí)慣對應(yīng)分析結(jié)果的量化散點(diǎn)圖。從圖中的第一維(維數(shù)1)可以看出,在牛奶、豆類攝入的兩個(gè)方面,留守兒童與流動兒童的分布均具有相似特征,但兩者與城市兒童的攝入習(xí)慣又都存在顯著的差異。其中城市兒童傾向于每周6-7天吃牛奶、豆類,而留守兒童傾向于每周2-3天喝牛奶,且攝入豆類的次數(shù)不固定。流動兒童每周傾向于每周4-5天喝牛奶,且每周2-3天攝入喝豆類。說明城市兒童牛奶、豆類的周攝入量要高于流動兒童與留守兒童,留守兒童的牛奶周攝入次數(shù)最低,且流動兒童的豆類周攝入次數(shù)最低。
圖3-4為不同群體海草類、糧食類攝入習(xí)慣對應(yīng)分析結(jié)果的量化散點(diǎn)圖。從圖中的第一維(維數(shù)1)可以看出,在海草類、糧食類攝入的兩個(gè)方面,留守兒童與流動兒童的分布均具有相似特征,但兩者與城市兒童的攝入習(xí)慣又都存在顯著的差異。其中城市兒童傾向于每周6-7天吃海草類、糧食類,而留守兒童傾向于每周2-3天喝牛奶,且攝入豆類的次數(shù)不固定。流動兒童每周傾向于每周4-5天喝牛奶,且每周2-3天攝入喝豆類。說明城市兒童牛奶、豆類的周攝入量要高于流動兒童與留守兒童,且留守兒童攝入牛奶次數(shù)最低,且流動兒童的豆類周攝入次數(shù)最低。
圖3-3 不同學(xué)齡兒童群體牛奶、豆類攝入對應(yīng)散點(diǎn)圖Figure 3-3 The scatter diagram of different school-age children’s milk, beans intake
2.4 我國不同群體學(xué)齡兒童飲食習(xí)慣BMI相關(guān)研究
圖3-4 不同學(xué)齡兒童群體海草類、>糧食類攝入對應(yīng)散點(diǎn)圖Figure 3-4 The scatter diagram of different school-age children’s seaweed, food intake
表2 BMI與三餐地點(diǎn)相關(guān)性度量一覽(E2)Table 2 Correlation of BMI and the location of three meals(E2)
在相關(guān)性調(diào)查中,分別用1、2、3、4代表每周0-1天、每周2-3天、每周4-5天以及每周6-7天(下同),因此數(shù)值越高代表每周三餐次數(shù)越高。從表3可以看出,中餐次數(shù)、晚餐次數(shù)、與身體形態(tài)指標(biāo)之間的相關(guān)效應(yīng)不顯著,但早餐次數(shù)、周吃零食次數(shù)、碳酸飲料的次數(shù)與兒童BMI值有一定的相關(guān)效應(yīng)。具體來看,早餐次數(shù)與BMI成績呈現(xiàn)一定的正相關(guān),周零食次數(shù)和碳酸飲料次數(shù)與身體形態(tài)指標(biāo)呈現(xiàn)出一定的負(fù)相關(guān)。
表3 BMI與學(xué)齡兒童飲食習(xí)慣相關(guān)性一覽Table 3 The correlation of BMI and school-age children’s eating habits(person)
2.5 我國不同群體學(xué)齡兒童營養(yǎng)攝入與BMI相關(guān)研究
從表4可以看出,兒童蔬菜、水果攝入與BMI指數(shù)之間皮爾遜相關(guān)系數(shù)分別為-0.032、-0.011,顯著性水平為0.032、0.043,表明兩者之間存在一定的顯著性相關(guān)。且相關(guān)系數(shù)為負(fù),表明蔬菜的攝入與BMI的指數(shù)呈負(fù)相關(guān)。說明蔬菜與水果攝入量越多的兒童,其身體形態(tài)指標(biāo)越好。相同的還有海草類攝入。這類營養(yǎng)物的攝入與BMI值同樣存在著負(fù)相關(guān)。但其相關(guān)系數(shù)顯著性為0.063,表明兩者相關(guān)性不顯著。而肉類、蛋類、牛奶與BMI有顯著性正相關(guān)。從其相關(guān)系數(shù)來看,其相關(guān)強(qiáng)度依次為:肉類>蛋類>牛奶。糧食類攝入與身體形態(tài)指標(biāo)相關(guān)性不顯著。
表4 BMI與學(xué)齡兒童營養(yǎng)攝入相關(guān)性一覽Table 4 The correlation of BMI and school age children’s nutrient intake(person)
3.1 學(xué)齡兒童就餐習(xí)慣比較、與BMI指數(shù)的相關(guān)關(guān)系討論
由前面的調(diào)查結(jié)果可以得出:城市兒童的飲食習(xí)慣與流動、留守兒童的飲食習(xí)慣存在不同,且流動兒童的飲食習(xí)慣與留守兒童的飲食習(xí)慣較為接近。城市兒童的三餐習(xí)慣最為合理,而流動兒童的飲食習(xí)慣相比而言最不健康,具體表現(xiàn)在:三餐習(xí)慣紊亂,經(jīng)常不吃早餐。而留守兒童要稍好于流動兒童。主要是因?yàn)檗r(nóng)民工的健康知識相對缺乏,沒有樹立正確的就餐意識。通常來講就餐習(xí)慣方面的差異會導(dǎo)致學(xué)齡兒童在身體素質(zhì)方面的差異。早餐對人體的營養(yǎng)和健康狀況有著重要的影響,特別是對兒童的成長有著十分重要的意義。另外研究中還發(fā)現(xiàn),流動兒童的就餐地點(diǎn)分布也不固定,這一點(diǎn)城市兒童與留守兒童要稍好于流動兒童。究其原因,這與日常生活中(放學(xué)后)農(nóng)民工不能經(jīng)常為子女準(zhǔn)時(shí)備餐有關(guān)。
在零食與碳酸飲料的攝入方面,流動兒童的零食與碳酸飲料的攝入頻率要高于城市兒童和留守兒童。城市兒童的攝入頻率最低。從分布圖來看,這兩個(gè)方面都接近于“每周有0-1天會吃”。這點(diǎn)與其他研究的發(fā)現(xiàn)不一樣,究其原因,可能與城市兒童父母受教育程度較高使得他們對健康的意識更加強(qiáng)烈,因此對健康食物的選擇會更加審慎。另外流動兒童與留守兒童的父母也成長于改革開放,相比而言他們的受教育程度要低于城市兒童的父母,他們對健康飲食和膳食營養(yǎng)的認(rèn)識還不夠深刻。研究還發(fā)現(xiàn),學(xué)齡兒童吃零食的習(xí)慣會影響到學(xué)生的身體形態(tài)水平。流動兒童比城市兒童傾向于吃更多的零食和碳酸飲料。
3.2 學(xué)齡兒童食物攝取分析及其與BMI指數(shù)的相關(guān)關(guān)系討論
比較三個(gè)兒童群體營養(yǎng)攝入的情況發(fā)現(xiàn):留守兒童與流動兒童的分布均具有相似特征,與城市兒童的攝入習(xí)慣又都存在顯著的差異。城市兒童在蔬菜、水果、肉類、蛋類、牛奶、豆類、海草類、糧食類攝入頻率均要高于流動兒童與留守兒童,而流動兒童的蔬菜、水果周攝入次數(shù)最低。但在肉類、牛奶兩方面流動兒童要好于留守兒童。在蛋類、豆類攝入方面留守兒童要好于流動兒童。通過對學(xué)齡兒童營養(yǎng)攝入與身體形態(tài)之間的相關(guān)分析,發(fā)現(xiàn)對BMI影響最大的要屬肉類的攝入,其次是牛奶和蛋類。說明城市兒童與流動兒童、留守兒童之間BMI之間的差異,有很大一部分是由于這些營養(yǎng)物的攝入造成的。但流動兒童在這方面要好于留守兒童,這說明剛剛擺脫了營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致的營養(yǎng)不良,步入小康或者即將步入小康的農(nóng)民工已經(jīng)有出現(xiàn)營養(yǎng)過剩的趨勢。雖然農(nóng)民工子女與農(nóng)村兒童中尚未形成明顯的超重和肥胖,但隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,城鄉(xiāng)生活水平的改善,可以預(yù)計(jì)我國農(nóng)民工子女(學(xué)齡兒童的)肥胖率、超重率將呈現(xiàn)出增長趨勢,因此全國各地在制定兒童肥胖防治策略必須充分考慮人群的針對性,如將城市兒童超重作為肥胖一級預(yù)防的“警戒線”,確立以控制超重流行,及早控制超重向肥胖發(fā)展為防治重點(diǎn)。另外,對農(nóng)民工子女日益城市化的膳食結(jié)構(gòu)變化,應(yīng)引起我們的足夠重視。
當(dāng)前我國城市學(xué)齡兒童飲食習(xí)慣、膳食營養(yǎng)攝入均比流動兒童與留守兒童好;城市兒童在肉類與蛋類方面的過量攝入,是導(dǎo)致城市兒童BMI高于流動兒童與留守兒童的主要原因。城市流動兒童與農(nóng)村留守兒童中雖然尚未形成明顯超重和肥胖的趨勢,但農(nóng)民工子女進(jìn)入城市生活后,膳食營養(yǎng)水平和經(jīng)濟(jì)水平的改善,使他們成為了城市超重、肥胖兒童的“新生力量”。農(nóng)民工子女(學(xué)齡兒童)的超重、肥胖問題在不斷加劇,尤其是隨農(nóng)民工進(jìn)城的“流動兒童”表現(xiàn)的更為突出,所以應(yīng)積極在農(nóng)民工子女中開展防治肥胖的宣傳教育,幫助他們建立良好的飲食行為及生活習(xí)慣,增進(jìn)身心健康。
[1] 韓俊.調(diào)查中國農(nóng)村:關(guān)注中國農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)民工的大型調(diào)查報(bào)告[M].中國發(fā)展出版社,2009:168-175.
[2] 國家人口和計(jì)劃生育委員會宣傳教育司編.保護(hù)婦女兒童法律知識簡明讀本[M].中國人口出版社,2003:78-8.
[3] 中華人民共和國學(xué)生體質(zhì)健康網(wǎng).教育部辦公廳關(guān)于2014年《國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)(2014年修訂)》測試和上報(bào)工作的通知[EB/OL].http://www.csh.edu.cn/MOETC/home/homeAction!toPublicInfoDetails.action?publicInfoId=2c95958347a57fe70147c812356f0071.2014,9.
[4] 張慶利.SPSS寶典第2版[M].電子工業(yè)出版社,2011:404.
[5] 張文彤.SPSS統(tǒng)計(jì)分析基礎(chǔ)教程[M].高等教育出版社,2010:329.
[6] 陳功興.統(tǒng)計(jì)效力和效應(yīng)量的估計(jì)方法和應(yīng)用[J].企業(yè)科技與發(fā)展,2010,11(1):132-133.
[7] 李玉蘭.兒童睡眠時(shí)間與肥胖的關(guān)系[J].臨床兒科雜志,2012,30(1):80-82.
[8] 陸青云.江蘇省徐州市11-13歲青少年睡眠時(shí)間、飲食模式與超重/肥胖的相關(guān)關(guān)系研究[J].中華流行病學(xué)雜志,2014,35(4):381-385.
(編輯 馬杰華)
The Dietary Habits and Nutrition Intake of School-age Children in China and Their Correlation with BMI
YE Xinming1,XIAO Qiaoli1,YI Hongchi2
By comparing the dietary habits and nutrition intake of China’s school-age children in urban areas, migrant children living in urban areas and left-behind-at-home children in rural areas, and their correlations with IBM, the present paper analyzed the reasons for the obesity and malnutrition of different school-age children. Results: Children in urban areas have better dietary habits and nutrition intake than migrant children living in urban areas and left-behind-at-home children in rural areas. Children in urban areas take in too much meat and eggs, which is the primary reason why their BMI is higher than that of migrant children and left-behind-at -home children in rural areas. Children of migrant workers, especially migrant children are becoming more close to children in urban areas in dietary structure, it is possible that they will face new obesity problem.
School-ageChildren;DietaryHabit;NutritionIntake;BMI;CorrelationalStudy
G804.49 Document code:A Article ID:1001-9154(2016)02-0116-06
2011年度教育部人文社會科學(xué)研究青年基金項(xiàng)目(11YJCZH214)。
葉心明,副教授,碩士,研究方向:體育人文社會學(xué),E-mail:13801751192@163.com。通訊作者:易紅赤。
1.華東理工大學(xué),上海 200237;2.云南中醫(yī)學(xué)院臨床醫(yī)學(xué)院,云南 昆明 650021 1.East China University of Science and Technology,Shanghai 200237;2.Clinical Medicine College of Yunnan University of Tradiational Chinese Medicine, Kunming Yunnan 650021
2015-11-15
G804.49
A
1001-9154(2016)02-0116-06
成都體育學(xué)院學(xué)報(bào)2016年2期