讓“美味”與“健康”共存

林雯

上海市閔行區(qū)馬橋鎮(zhèn)夏朵居委會(huì)的許明艷一家去年評上了上海市健康家庭。說起自家的養(yǎng)生保健經(jīng)，許阿姨興致盎然。

自研美食配方

民以食為天，說到吃，人人都感興趣。但隨著健康理念的日漸深入人心，說到吃總是令人又愛又恨——想吃得美味，又擔(dān)心美味里所含的油脂、鹽分、糖分引起“三高”。針對這種情況，許阿姨的對策是自制“美味”。

許阿姨的女兒女婿是上班族，小外孫女也已上幼兒園，一早一家忙忙碌碌，許阿姨為了讓大家吃到美味健康的早餐，都是自制面包蛋糕，而這些糕點(diǎn)的配方也是許阿姨自己制定的，做到低鹽、低糖、低油的同時(shí)，還保證了糕點(diǎn)的美味。

作為烘焙愛好者，許阿姨平時(shí)喜歡自制糕點(diǎn)。對烘焙這門“藝術(shù)”，許阿姨不但有熱情，還很有心，每個(gè)配方都仔細(xì)琢磨，做到對配方知其然，且知其所以然。市售糕點(diǎn)包裝上配料表中對一般人來說天書般的成分，許阿姨能詳細(xì)說出每種成分的作用，哪些是穩(wěn)定劑，哪些是泡發(fā)劑，這些添加劑都是許阿姨自制糕點(diǎn)配方中首先刪除的成分；而家人們的口味也是許阿姨調(diào)整配方時(shí)的“參考資料”，力求做到滿足每個(gè)人對“吃”的美好追求。“外面的配方為了追求口感，經(jīng)常會(huì)用大量的糖和油，這些對健康是不利的?！倍?jīng)許阿姨“私人定制”的糕點(diǎn)，不甜、不膩，健康美味，深受家人和朋友的歡迎。

獨(dú)樂樂不如眾樂樂，許阿姨有這么一門優(yōu)秀的烘焙手藝，不僅豐富了家人的生活，還把“福利”帶給了周圍人。她不僅把配方和制作糕點(diǎn)的方法教給家人、鄰里、同事，還受邀到外孫女的幼兒園做親子教學(xué)，為小朋友和家長們示范如何烘焙。許阿姨的“作品”由于是自己改良的配方，口味獨(dú)到，加上大家跟著許阿姨親自經(jīng)歷了面粉變成食物的過程，吃著新鮮烘制出來的食物，美味中更添了一分成就感，都夸：“許阿姨做出來的點(diǎn)心和外面賣的就是不一樣。”

就是這樣，許阿姨憑著愛心和責(zé)任心，關(guān)愛家人，惠及鄰里，幫助大家一起提高健康飲食的觀念。

結(jié)合愛好的鍛煉更有勁

日常生活中，許明艷一家崇尚綠色環(huán)保，注重健康鍛煉，家庭成員每人都有自己的運(yùn)動(dòng)方式。

許阿姨喜歡跳舞唱歌，參加了很多社區(qū)活動(dòng)小組，如舞蹈隊(duì)、模特隊(duì)、合唱團(tuán)，每周都要參加好幾次活動(dòng)，晚上還要參加廣場舞，充實(shí)的生活讓許阿姨天天充滿動(dòng)力；許阿姨愛人喜歡飯后散步，但并不將此作為固定要完成的任務(wù)，以免增加心理負(fù)擔(dān)，不過也并不會(huì)因未將此作為“強(qiáng)行規(guī)定”而放松自己，每天該有的運(yùn)動(dòng)量一點(diǎn)也不會(huì)少；女婿是羽毛球愛好者，除了日常有空就去打羽毛球，還參加社區(qū)的羽毛球比賽，獲得了很好的名次；女兒則是“綠色出行倡導(dǎo)者”，每天騎自行車上下班，“綠色減排”又運(yùn)動(dòng)健身，可謂兩全其美！

一家人共同的興趣愛好則是旅游，不論是上海周邊，還是長途的旅游，或是出國游，都是許阿姨一家的心頭愛。旅游不僅陶冶情操，也是鍛煉身體的“法寶”之一。許阿姨另一個(gè)愛好是攝影，幾乎達(dá)到專業(yè)級的攝影水平，讓家人和朋友都愛找她拍照，結(jié)合旅游的愛好，一如錦上添花！