飼糧代謝能及粗蛋白質(zhì)水平對(duì)紹興鴨產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)及血漿生化指標(biāo)的影響

王 爽 馬維英 陳 偉 阮 棟 鄭春田 沈軍達(dá)

徐翼虎3 林映才1* 盧立志2*

(1．廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所，畜禽育種國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，農(nóng)業(yè)部華南動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東省動(dòng)物育種與營(yíng)養(yǎng)公共實(shí)驗(yàn)室，廣東省畜禽育種與營(yíng)養(yǎng)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣州510640；2.浙江省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所，杭州310021；3．浙江武義田歌實(shí)業(yè)有限公司，武義321200)

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飼糧代謝能及粗蛋白質(zhì)水平對(duì)紹興鴨產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)及血漿生化指標(biāo)的影響

王 爽1馬維英2陳 偉1阮 棟1鄭春田1沈軍達(dá)2

徐翼虎3林映才1*盧立志2*

(1．廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所，畜禽育種國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，農(nóng)業(yè)部華南動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東省動(dòng)物育種與營(yíng)養(yǎng)公共實(shí)驗(yàn)室，廣東省畜禽育種與營(yíng)養(yǎng)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣州510640；2.浙江省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所，杭州310021；3．浙江武義田歌實(shí)業(yè)有限公司，武義321200)

本試驗(yàn)旨在研究飼糧代謝能(ME)及粗蛋白質(zhì)(CP)水平對(duì)紹興鴨產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)及血漿生化指標(biāo)的影響，探討紹興鴨飼糧中代謝能及粗蛋白質(zhì)的適宜水平。采用3×3二因子完全隨機(jī)分組設(shè)計(jì)，選擇972只健康的38周齡紹興鴨，隨機(jī)分為9個(gè)處理，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)18只鴨。飼糧代謝能和粗蛋白質(zhì)各設(shè)3個(gè)水平，代謝能水平：11.30、10.88、10.46 MJ/kg；粗蛋白質(zhì)水平：18%、17%、16%。試驗(yàn)期為12周。結(jié)果表明：1)飼糧代謝能水平對(duì)紹興鴨產(chǎn)蛋率、平均蛋重、平均日采食量和料蛋比均無(wú)顯著影響(P>0.05)，但飼糧代謝能水平顯著影響了紹興鴨日產(chǎn)蛋重(P<0.05)；飼糧代謝能水平為11.30 MJ/kg時(shí)，日產(chǎn)蛋重最高，料蛋比最低。飼糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日產(chǎn)蛋重、平均日采食量、料蛋比均無(wú)顯著影響(P>0.05)；飼糧粗蛋白質(zhì)水平為18%時(shí)，產(chǎn)蛋率及日產(chǎn)蛋重最高。2)蛋黃色澤隨飼糧代謝能水平升高而顯著升高(P<0.05)，但隨飼糧粗蛋白質(zhì)水平的升高而顯著下降(P<0.05)，且飼糧代謝能與粗蛋白質(zhì)水平對(duì)蛋黃色澤存在顯著的交互作用(P<0.05)。3)飼糧代謝能和粗蛋白質(zhì)水平對(duì)血漿中總蛋白、白蛋白含量無(wú)顯著影響(P>0.05)。飼糧代謝能水平增加顯著提高了肝臟中甘油三酯的含量(P<0.05)。隨飼糧粗蛋白質(zhì)水平升高，肝臟中脂肪含量有降低的趨勢(shì)(P=0.08)。由此可見(jiàn)，在本試驗(yàn)中，飼糧代謝能水平為11.30 MJ/kg、粗蛋白質(zhì)水平為18%時(shí)，紹興鴨的生產(chǎn)性能達(dá)到最佳。

紹興鴨；代謝能；粗蛋白質(zhì)；產(chǎn)蛋性能；蛋品質(zhì)

中國(guó)是世界上水禽遺傳多樣性最豐富的國(guó)家之一。近年來(lái)，我國(guó)水禽業(yè)迅速發(fā)展，成為世界水禽生產(chǎn)第一大國(guó)。紹興鴨屬于麻鴨中的小型品種，是我國(guó)優(yōu)良的蛋用型麻鴨品種,在江南水鄉(xiāng)廣為飼養(yǎng)，具有體形小、成熟早、產(chǎn)蛋多、耗料省、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)[1-2]，其生產(chǎn)性能已達(dá)到蛋用型鴨品種的國(guó)際先進(jìn)水平。但目前，有關(guān)于紹興鴨飼糧成分及關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的適宜水平等方面研究較少。因此，開(kāi)展紹興鴨營(yíng)養(yǎng)需要的研究對(duì)最大限度發(fā)揮其生產(chǎn)潛力有重要意義。在生產(chǎn)中，飼料原料中代謝能(ME)和粗蛋白質(zhì)(CP)的高效利用是控制飼料成本的關(guān)鍵。飼糧代謝能和粗蛋白質(zhì)水平是影響家禽生產(chǎn)力的主要營(yíng)養(yǎng)因素[3-5]，而目前對(duì)地方品種代謝能和粗蛋白質(zhì)需要量的研究較少。在已有的鴨營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，美國(guó)NRC(1994)、日本農(nóng)林水產(chǎn)省(1992)、法國(guó)AEC(1993)等制訂的鴨營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)均針對(duì)北京鴨，臺(tái)灣畜牧學(xué)會(huì)(1993)制訂的鴨營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)大型番鴨和Tsaiya蛋鴨。因此，本試驗(yàn)旨在通過(guò)研究飼糧代謝能和粗蛋白質(zhì)水平對(duì)紹興鴨產(chǎn)蛋期產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)及血漿生化指標(biāo)的影響，從而確定紹興鴨產(chǎn)蛋期適宜的飼糧代謝能和粗蛋白質(zhì)水平，為配制優(yōu)質(zhì)高效蛋鴨飼糧提供數(shù)據(jù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

將972只健康、采食正常、體況相近、遺傳背景一致的38周齡紹興鴨，隨機(jī)分為9個(gè)組，每個(gè)組6個(gè)重復(fù)，每重復(fù)18只鴨，每籠2只鴨。采用3×3二因子完全隨機(jī)分組試驗(yàn)設(shè)計(jì)。各組試驗(yàn)鴨分別飼喂相應(yīng)的試驗(yàn)飼糧。試驗(yàn)期為12周。試驗(yàn)期間每天記錄06：00、12：00和18：00的天氣情況及鴨舍的溫度、濕度。

1.2 試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)采用玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧。試驗(yàn)飼糧代謝能水平分別為11.30、10.88、10.46 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)水平分別為18%、17%、16%。飼糧賴(lài)氨酸和蛋氨酸水平隨粗蛋白質(zhì)水平作相應(yīng)調(diào)整。試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

預(yù)混料可為每千克飼糧提供 The premix provides the following per kg of diets：VA 12 000 IU，VD 2 000 IU，VE 26 mg，VK 1.0 mg，VB13.0 mg，VB29.6 mg，VB66.0 mg，VB120.03 mg，膽堿 choline 500 mg，D-泛酸鈣D-calcium pantothenate 28.5 mg，葉酸 folic acid 0.6 mg，煙酸 nicotinic acid 50 mg，生物素 biotin 0.15 mg，F(xiàn)e 50 mg，Cu 10 mg，Mn 90 mg，Zn 90 mg，I 0.50 mg，Se 0.40 mg。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

1.3.1 產(chǎn)蛋性能測(cè)定

試驗(yàn)期間，根據(jù)采食狀況調(diào)整飼料喂量，保證試驗(yàn)鴨采食量一致。試驗(yàn)期間自由采食及飲水，每天08：00和15：00各飼喂1次。準(zhǔn)確記錄每組鴨每日采食量、總蛋重及產(chǎn)蛋量。計(jì)算平均產(chǎn)蛋率、平均蛋重、平均日采食量、料蛋比及日產(chǎn)蛋重。

1.3.2 蛋品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定

試驗(yàn)進(jìn)行12周后，采集蛋樣。每個(gè)重復(fù)采集4枚蛋，用于測(cè)定蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度及蛋黃色澤。蛋形指數(shù)用數(shù)顯游標(biāo)卡尺(111-101)量出其縱徑和橫徑，計(jì)算蛋形指數(shù)(蛋形指數(shù)=縱徑/橫徑)；蛋殼強(qiáng)度、哈氏單位、蛋白高度和蛋黃色澤由ORKA全自動(dòng)蛋品分析儀(EA-01，ORKA Food Technology)和強(qiáng)度儀(EFR-01)測(cè)定，測(cè)定在48 h內(nèi)完成。

1.3.3 血漿生化指標(biāo)測(cè)定

試驗(yàn)進(jìn)行12周后，每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)抽取2只試?guó)?，翅靜脈采血10 mL于抗凝處理的采血管中，4 ℃下3 000 r/min離心制備血漿，-20 ℃冷凍保存?zhèn)溆谩y(cè)定血漿中總蛋白、白蛋白、尿素氮、甘油三酯含量。試劑盒由南京建成生物工程研究所提供。

1.3.4 肝臟指標(biāo)測(cè)定

試驗(yàn)鴨采血后放血致死。打開(kāi)腹腔，取出肝臟右葉中部約1 g，立即放入液氮中速凍過(guò)夜，之后于-80 ℃保存，用索氏抽提法測(cè)定肝臟脂肪及甘油三酯含量，試劑盒由南京建成生物工程研究所提供。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS 9.0軟件的GLM程序進(jìn)行雙因素方差分析，統(tǒng)計(jì)模型中包括代謝能、粗蛋白質(zhì)水平和代謝能×粗蛋白質(zhì)的交互作用，方差分析有顯著效應(yīng)時(shí)再進(jìn)行Student-Newman-Keuls多重比較分析。P<0.05為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧代謝能及粗蛋白質(zhì)水平對(duì)紹興鴨產(chǎn)蛋性能的影響

由表2可知，飼糧代謝能及粗蛋白質(zhì)水平對(duì)紹興鴨產(chǎn)蛋率、平均蛋重、平均日采食量及料蛋比均無(wú)顯著影響(P>0.05)，但飼糧代謝能水平對(duì)紹興鴨日產(chǎn)蛋重的影響顯著(P<0.05)。隨飼糧粗蛋白質(zhì)水平升高，產(chǎn)蛋率、平均蛋重及日產(chǎn)蛋重有升高的趨勢(shì)，但差異不顯著(P>0.05)。當(dāng)飼糧粗蛋白質(zhì)水平為18%時(shí)，產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋重達(dá)到最高；飼糧代謝能水平為11.30 MJ/kg時(shí)，日產(chǎn)蛋重達(dá)到最高，料蛋比最低。

表2 飼糧代謝能及粗蛋白質(zhì)水平對(duì)紹興鴨產(chǎn)蛋性能的影響

續(xù)表2飼糧處理Dietarytreatments代謝能ME/(MJ/kg)粗蛋白質(zhì)CP/%產(chǎn)蛋率Eggproduction/%平均蛋重Averageeggweight/g平均日采食量ADFI/(g/d)料蛋比Feedtoeggratio日產(chǎn)蛋重Dailyeggmass/(g/d)代謝能ME/(MJ/kg)11.3078.5170.65167.473.0856.12a10.8874.6770.03167.593.3352.80b10.4677.2569.71167.543.2154.55ab變異來(lái)源SourceofvariationP值P-value代謝能ME0.240.280.650.10<0.01粗蛋白質(zhì)CP0.470.150.650.220.71代謝能×粗蛋白質(zhì)ME×CP0.440.900.540.640.14SEM2.740.720.150.141.33

同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同字母或無(wú)字母為差異不顯著(P>0.05)，相鄰字母為差異顯著(P<0.05)。下表同。

In the same column, values with the same letter or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with adjacent letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 飼糧代謝能及粗蛋白質(zhì)水平對(duì)紹興鴨蛋品質(zhì)的影響

由表3可知，飼糧代謝能及粗蛋白質(zhì)水平均顯著影響蛋黃色澤(P<0.05)。蛋黃色澤隨飼糧代謝能水平升高而顯著升高(P<0.05)，但隨飼糧粗蛋白質(zhì)水平的升高而顯著下降(P<0.05)，且飼糧代謝能與粗蛋白質(zhì)水平對(duì)蛋黃色澤存在顯著的交互作用(P<0.05)。飼糧代謝能水平對(duì)蛋形指數(shù)有顯著影響(P<0.05)，11.30 MJ/kg組顯著高于10.88 MJ/kg組(P<0.05)。飼糧代謝能及粗蛋白質(zhì)水平對(duì)蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度及蛋白高度等蛋品質(zhì)指標(biāo)無(wú)顯著影響(P>0.05)。

表3 飼糧代謝能及粗蛋白質(zhì)水平對(duì)紹興鴨蛋品質(zhì)的影響

續(xù)表3飼糧處理Dietarytreatments代謝能ME/(MJ/kg)粗蛋白質(zhì)CP/%蛋形指數(shù)Eggshellindex蛋殼厚度Eggshellthickness/mm蛋殼強(qiáng)度Eggshellstrength/N蛋黃色澤Yolkcolorscore蛋白高度Albumenheight/mm代謝能ME/(MJ/kg)11.301.36a0.3247.388.20a6.5510.881.32b0.3246.537.76b6.4310.461.35ab0.3245.867.68b6.01變異來(lái)源SourceofvariationP值P-value代謝能ME<0.050.990.61<0.010.40粗蛋白質(zhì)CP0.980.980.52<0.010.73代謝能×粗蛋白質(zhì)ME×CP0.160.611.000.020.50SEM0.030.012.660.230.72

2.3 飼糧代謝能及粗蛋白質(zhì)水平對(duì)紹興鴨血漿生化指標(biāo)及肝臟脂類(lèi)指標(biāo)的影響

由表4可知，飼糧代謝能及粗蛋白質(zhì)水平對(duì)血漿中總蛋白、白蛋白含量并無(wú)顯著影響(P>0.05)，但飼糧粗蛋白質(zhì)水平為17%時(shí)，血漿尿素氮含量最高(P=0.09)。飼糧代謝能水平為11.30 MJ/kg時(shí)，肝臟中甘油三酯的含量顯著高于飼糧代謝能水平為10.88 MJ/kg時(shí)(P<0.05)，飼糧代謝能水平為11.30 MJ/kg時(shí)肝臟中脂肪及甘油三酯含量最高。飼糧粗蛋白質(zhì)水平與肝臟中脂肪含量呈負(fù)相關(guān)[y=-4.19x+92.367 (R2=0.872，r=0.934)]。飼糧代謝能與粗蛋白質(zhì)水平對(duì)肝臟甘油三酯含量存在顯著的交互作用(P<0.05)。

表4 飼糧代謝能及粗蛋白質(zhì)水平對(duì)紹興鴨血漿生化指標(biāo)及肝臟脂類(lèi)指標(biāo)的影響

續(xù)表4飼糧處理Dietarytreatments代謝能ME/(MJ/kg)粗蛋白質(zhì)CP/%血漿總蛋白Plasmatotalprotein/(mg/mL)血漿白蛋白Plasmaalbumin/(g/L)血漿甘油三酯PlasmaTG/(mmol/L)血漿尿素氮Plasmaureanitrogen/(mg/L)肝臟脂肪Fatinliver/%肝臟甘油三酯TGinliver/(μmol/g)代謝能ME/(MJ/kg)11.3044.3227.647.5759.3423.220.38a10.8844.4527.256.1649.9922.700.27b10.4645.0528.046.1847.8117.490.33ab變異來(lái)源SourceofvariationP值P-value代謝能ME0.850.640.360.090.27<0.01粗蛋白質(zhì)CP0.200.510.290.090.080.20代謝能×粗蛋白質(zhì)ME×CP0.490.830.220.200.60<0.01SEM1.711.011.387.864.710.04

3 討 論

3.1 飼糧代謝能及粗蛋白質(zhì)水平對(duì)紹興鴨產(chǎn)蛋性能的影響

本試驗(yàn)中，飼糧代謝能水平顯著影響紹興鴨日產(chǎn)蛋重，飼糧代謝能水平為11.30 MJ/kg時(shí)，日產(chǎn)蛋重達(dá)到最大值，料蛋比最低。飼糧粗蛋白質(zhì)水平對(duì)產(chǎn)蛋性能無(wú)顯著影響，飼糧粗蛋白質(zhì)水平17%與18%處理產(chǎn)蛋率接近，18%處理日產(chǎn)蛋重和料蛋比數(shù)值上最好，并且飼糧代謝能和粗蛋白質(zhì)水平為11.30 MJ/kg和18%時(shí)，生產(chǎn)性能最好。這與前人試驗(yàn)結(jié)果不盡相同。尹兆正等[6]研究得出，紹興鴨飼糧粗蛋白質(zhì)水平為17.5%、代謝能水平為11. 09 MJ/kg時(shí)，可獲得較好的生產(chǎn)性能。不同品種蛋鴨對(duì)飼糧代謝能和粗蛋白質(zhì)的需要量也略有不同，林哲敏等[7]在對(duì)海南蛋鴨的研究時(shí)發(fā)現(xiàn)，飼糧中17%的粗蛋白質(zhì)水平即可滿(mǎn)足海南蛋鴨生產(chǎn)需要，且有較好的產(chǎn)蛋性能，魏立民等[8-9]的研究與其一致，飼糧代謝能水平顯著影響海南蛋鴨的采食量和產(chǎn)蛋率，在海南地區(qū)產(chǎn)蛋期蛋鴨代謝能水平為11.3 MJ/kg、粗蛋白質(zhì)水平為17%時(shí)效果較好。米玉玲等[10]對(duì)籠養(yǎng)金定鴨蛋鴨的研究表明，飼糧代謝能水平為11.51 MJ/kg時(shí)，可滿(mǎn)足籠養(yǎng)蛋鴨的產(chǎn)蛋需要，其相應(yīng)的蛋能比為14.77 g/MJ。王強(qiáng)等[11]研究表明，高能高蛋白質(zhì)飼糧的采食量低于其他組，飼糧代謝能、粗蛋白質(zhì)水平分別為11.30 MJ/kg和17.07%時(shí)其蛋重、料蛋比和產(chǎn)蛋數(shù)最高。蛋鴨對(duì)代謝能、粗蛋白質(zhì)的需要可能受到品種、氣候、天氣情況、地域等因素的影響，本試驗(yàn)在浙江春季開(kāi)展，多雨潮濕天氣也可能是導(dǎo)致與以上結(jié)果不同的原因。在本試驗(yàn)條件下，飼糧代謝能和粗蛋白質(zhì)水平為11.30 MJ/kg和18%時(shí)，生產(chǎn)性能最好。

3.2 飼糧代謝能及粗蛋白質(zhì)水平對(duì)紹興鴨蛋品質(zhì)的影響

本試驗(yàn)中飼糧粗蛋白質(zhì)及代謝能水平顯著影響蛋黃色澤，隨飼糧代謝能水平升高，蛋黃色澤逐漸提高；而隨飼糧粗蛋白質(zhì)水平的升高，蛋黃色澤逐漸降低；且飼糧代謝能與粗蛋白質(zhì)水平對(duì)蛋黃顏色存在顯著的交互作用。田博等[12]的研究與本試驗(yàn)結(jié)果一致，與對(duì)照組相比，高能組肉種雞35、40周齡的蛋黃顏色有顯著提高，低能組無(wú)顯著變化，且飼糧代謝能水平對(duì)其他蛋品質(zhì)指標(biāo)無(wú)顯著影響。付勝勇等[13-14]的研究也表明，飼糧粗蛋白質(zhì)水平與蛋黃顏色有密切關(guān)系，隨著飼糧粗蛋白質(zhì)水平的降低，蛋黃顏色顯著加深。具體原因可能是由于蛋黃的色澤深淺主要取決于飼糧中葉黃素、胡蘿卜素等成分的含量[15]，而以上結(jié)果均為玉米-豆粕型飼糧，因此低粗蛋白質(zhì)水平飼糧中玉米用量相對(duì)增加影響蛋黃顏色的沉積。

3.3 飼糧代謝能及粗蛋白質(zhì)水平對(duì)紹興鴨血漿生化指標(biāo)及肝臟脂類(lèi)指標(biāo)的影響

血漿總蛋白含量可在一定程度上反映飼糧蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)水平及動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收程度。羅洪明等[16]對(duì)仔豬的研究表明，隨著飼糧粗蛋白質(zhì)水平的增加，血漿中的總蛋白、白蛋白含量以及白蛋白/球蛋白的值先增加后下降，當(dāng)飼糧粗蛋白質(zhì)水平為23%時(shí)，血漿中的總蛋白、白蛋白含量達(dá)最高。本試驗(yàn)中，飼糧代謝能及粗蛋白質(zhì)水平對(duì)血漿中總蛋白、白蛋白含量并無(wú)顯著影響，這可能與飼糧粗蛋白質(zhì)水平及品種不同有關(guān)。本試驗(yàn)中代謝能水平的提高和粗蛋白質(zhì)水平降低增加了脂類(lèi)在蛋鴨肝臟的沉積。肝臟是禽類(lèi)脂肪合成的主要場(chǎng)所，機(jī)體幾乎全部脂肪都在肝臟合成與代謝，因此肝臟對(duì)脂類(lèi)代謝起著重要的作用。曹華斌等[17]對(duì)蛋雞的研究與本試驗(yàn)結(jié)果相一致，高能低蛋白質(zhì)組蛋雞肝濕重、肝臟脂肪含量和肝脂率均顯著或極顯著高于相應(yīng)的對(duì)照組。由于高能飼料的攝入，肝臟將大量的多余能量轉(zhuǎn)化成脂類(lèi)物質(zhì)[18]，然而低蛋白質(zhì)飼料可能導(dǎo)致將肝中的脂類(lèi)運(yùn)輸?shù)礁瓮饨M織所必需的脂蛋白或載脂蛋白供應(yīng)不足，肝脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)受阻，破壞了肝細(xì)胞、脂肪、血漿之間脂肪代謝的動(dòng)態(tài)平衡，導(dǎo)致以中性脂肪為主的脂質(zhì)在肝細(xì)胞過(guò)度沉積，因此適宜的能蛋比對(duì)維持家禽正常脂類(lèi)和蛋白質(zhì)代謝十分關(guān)鍵[17]。

4 結(jié) 論

綜合產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)結(jié)果，飼糧代謝能水平為11.30 MJ/kg、粗蛋白質(zhì)水平為18%時(shí)，紹興鴨的生產(chǎn)性能達(dá)到最佳。

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*Corresponding authors: LIN Yingcai, professor, E-mail: lyc0123@tom.com； LU Lizhi, professor, E-mail: lulizhibox@163.com

(責(zé)任編輯 武海龍)

Effects of Dietary Metabolizable Energy and Crude Protein Levels on Laying Performance, Egg Quality and Plasma Biochemical Indexes ofShaoxingDucks

WANG Shuang1MA Weiying2CHEN Wei1RUAN Dong1ZHENG Chuntian1SHEN Junda2XU Yihu3LIN Yingcai1*LU Lizhi2*

(1.InstituteofAnimalScience,GuangdongAcademyofAgriculturalSciences,StateKeyLaboratoryofLivestockandPoultryBreeding,KeyLaboratoryofAnimalNutritionandFeedScienceinSouthChina,MinistryofAgriculture,GuangdongPublicLaboratoryofAnimalBreedingandNutrition,GuangdongKeyLaboratoryofAnimalBreedingandNutrition,Guangzhou510640,China; 2.InstituteofAnimalScience,ZhejiangAcademyofAgriculturalScience,Hangzhou310021,China; 3.ZhejiangWuyiTiangeIndustrialCo.Ltd.,Wuyi321200,China)

This study was conducted to evaluate the effects of dietary metabolizable energy (ME) and crude protein (CP) levels on laying performance, egg quality and plasma biochemical indexes ofShaoxingducks, and to estimating the optimum levels of metabolizable energy and crude protein. Three dietary metabolizable energy levels (11.30, 10.88 and 10.46 MJ/kg) and three dietary crude protein levels (18.00%, 17.00% and 16.00%) were examined using a 3×3 factorial arrangement of treatments. A total of 972 healthyShaoxingducks were randomly allotted to 9 groups with 6 replicates per group and 18 birds per replicate. The experiment lasted for 12 weeks. The results showed as follows: 1) dietary metabolizableenergy and crude protein levels did not affect the egg production, average egg weight average daily feed intake and deed to egg ratio (P>0.05). But dietary metabolizable energy level significantly affected daily egg mass (P<0.05). The best feed to egg ratio and daily egg mass can be obtained at dietary metabolizable energy level of 11.30 MJ/kg. The best egg production and daily egg mass can be obtained at dietary crude protein level of 18%. 2) The yolk color score was significantly increased with dietary metabolizable energy level increasing (P<0.05), but it was significantly decreased with dietary crude protein level increased (P<0.05). There was a interaction effect between dietary metabolizable energy and crude protein levels on the egg yolk color (P<0.05). 3) Dietary metabolizable energy and crude protein levels did not affect the plasma total protein and albumin content (P>0.05). The liver triglyceride content was significantly increased with dietary metabolizable energy level increasing (P<0.05). The liver lipid content trended to be decreased with dietary crude protein level increasing (P=0.08). The results indicate that the optimal dietary metabolizable energy and crude protein levels for performance ofShaoxingducks was 11.30 MJ/kg and 18%, respectively.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(12)：3803-3810]

Shaoxingducks; metabolizable energy; crude protein; laying performance; egg quality

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.12.012

2016-06-01

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)資金資助(CARS-43-13)

王 爽(1985—)，女，黑龍江雞西人，碩士，從事蛋鴨維生素營(yíng)養(yǎng)方向研究。E-mail： wangshuang_730@163.com

*通信作者：林映才，研究員，E-mail： lyc0123@vip.tom.com；盧立志，研究員，碩士生導(dǎo)師，E-mail: lulizhibox@163.com

S834

A

1006-267X(2016)12-3803-08