多管齊下破解“豬周期”

多管齊下破解“豬周期”

近些年來，生豬養(yǎng)殖者頻繁地體會著市場的冷暖交替。在豬價的大漲大跌中，“一年賺、一年平、一年虧”似乎成了養(yǎng)殖戶們躲不掉的怪圈，給養(yǎng)殖業(yè)帶來不可承受之重。 這個怪圈，正是“豬周期”。

進入今年春季，家庭主婦的“菜籃子”明顯重了起來，多地豬肉價格出現(xiàn)持續(xù)上漲。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，3月份國內(nèi)豬肉價格相比去年同期，出現(xiàn)了猛漲30%的紀錄，暴漲的價格正在嚇退顧客。但是，豬肉畢竟是“菜籃子”里的大宗消費品，“豬司令”跑在前面，就導致物價指數(shù)上漲。今年2月份的CPI指數(shù)已重回“2時代”，相比1月份環(huán)比暴增0.5個百分點，主要就是菜價在作“貢獻”，3月份的CPI指數(shù)尚未公布，但再創(chuàng)階段新高已無懸念。

豬肉價格暴漲，一個直觀的原因是近期市場上豬肉供應開始減少。農(nóng)業(yè)部提供的數(shù)據(jù)表明，今年頭兩個月全國能繁母豬存欄量降低至3760萬頭，較上輪周期低點下降了17.9%。母豬存欄量的減少，生豬出欄量自然也會減少，并且推動生豬出欄價格急劇上升。

而生豬出欄減少與前幾年豬肉價格處于相對低位有直接關系。農(nóng)產(chǎn)品價格近幾年一直在上升，這導致農(nóng)民養(yǎng)豬的成本也在不斷提高，為了保證豬肉的正常供應，國家對養(yǎng)豬有過財政補助，但這種補助只是面向大型養(yǎng)殖場，農(nóng)民個體養(yǎng)豬基本被排除在外，養(yǎng)豬的積極性日趨淡薄。正是這種市場信息的傳遞，使得目前菜場里豬肉的供求關系出現(xiàn)了扭曲。

很顯然，在豬肉價格暴漲的背后，存在著市場信息的失靈。農(nóng)民根據(jù)直觀的市場信息來決定是否養(yǎng)豬，但從仔豬哺育到成豬屠宰上市有半年左右的周期，同時農(nóng)民對信息的接收大多限于一時一地，因此這種信息傳播往往是滯后的，零碎的，并不能準確地傳導出未來的市場狀況。這種狀況的存在，其結(jié)果便是養(yǎng)豬業(yè)的供給體系質(zhì)量和效率都不高。

回顧近幾年豬肉價格的走勢，可以發(fā)現(xiàn)一個基本規(guī)律：豬肉供應豐富，價格平衡甚至有所下跌，導致養(yǎng)豬量減少，豬肉價格暴漲，農(nóng)民養(yǎng)豬利潤增加，養(yǎng)豬積極性提高，又使豬肉價格得到平抑，生豬供應開始減少，豬肉價格暴漲。這種被稱為“豬周期”的價格波動，不僅影響到了居民“菜籃子”，更重要的是會扭曲市場供應，擾亂宏觀經(jīng)濟運行。

實際上，“豬周期”是我國農(nóng)業(yè)供給體系粗放的一個縮影。除了豬肉，別的農(nóng)產(chǎn)品也常在“買難”和“賣難”中間搖擺不定。而近些年來，無論是中央還是地方政府也嘗試過出臺調(diào)控措施來擺脫“豬周期”。理論上來講，互聯(lián)網(wǎng)+的發(fā)展是有利于市場信息的及時傳導的，但互聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)如何在農(nóng)業(yè)實際中加以應用，還需要各方的努力。

一方面，基層政府應該利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢讓農(nóng)民及時掌握全局性的市場信息。

另一方面，也是更重要的，基層政府、媒體等中介機構在向農(nóng)民傳遞完整的市場信息的同時，還應該強化服務意識，對市場信息進行分析、提煉，使農(nóng)民能夠走在市場信息前面，而不是永遠落在后面。

此外，在破解生豬的價格怪圈方面，還可以借助生豬期貨等衍生品工具。向上下游延伸，風險共擔，大中養(yǎng)殖場戶也應該加強和大型食品加工企業(yè)的合作，簽訂合作協(xié)議規(guī)避豬價大幅漲跌風險。

豬肉價格本來就連著“生產(chǎn)者”和“消費者”這兩頭，合理的肉價，就是既能讓生產(chǎn)者“有得賺”，又能讓消費者“不覺得太貴”。生豬價格若一再暴漲暴跌，會破壞市場基本秩序，令生產(chǎn)者大喜大悲，缺少穩(wěn)定預期，令消費者的心也跟著上下忽悠，總之，這樣的市場狀況比較“幼稚”，對哪一方都不好。市場價格根據(jù)供需變化，出現(xiàn)適當?shù)闹芷诓▌雍苷?，但對暴漲和暴跌，必須積極調(diào)控防范。