新常態(tài)下的生豬產業(yè)如何謀求發(fā)展

新常態(tài)下的生豬產業(yè)如何謀求發(fā)展

我國豬業(yè)結構正在從散戶多、規(guī)模越大數量越少的傳統(tǒng)從業(yè)者的 “金字塔”式結構快速轉變?yōu)橐约彝ズ椭行⌒宛B(yǎng)豬場（戶）占主體的兩頭小、中間大的“紡錘形”式從業(yè)結構，年出欄 300～3000頭的以家庭為單位的適度規(guī)模養(yǎng)殖成為中國豬肉供應主體。

豬業(yè)傳統(tǒng)模式面臨挑戰(zhàn)

服務體系低效。服務企業(yè)沒有從養(yǎng)殖場（戶）本身角度全面考慮，做的都是點的服務，而不是面上和系統(tǒng)化的服務。這種畸形的服務模式，導致服務企業(yè)難、養(yǎng)殖場（戶）對接難、行業(yè)效率低，直接推高了養(yǎng)豬成本。初步估計，養(yǎng)豬服務體系可提升效益空間為生豬至少60元/頭。養(yǎng)殖生產體系低效，有三個原因。一是多重角色導致效率低下；二是非人性化管理導致效率低下；三是資源運行低效。僅據此三項估計，出欄生豬效益浪費了至少80元/頭。

豬業(yè)創(chuàng)新結構正在進行

從業(yè)主體更加明確。經歷了2013～2014年的低價洗禮后，受資金、價格、環(huán)保、技術等多重擠壓，散戶并沒有在“手工作坊式精細化養(yǎng)殖”方面找到出路，以家庭為單位的適度規(guī)模養(yǎng)殖成為中國豬肉供應主體。

主導品種有所調整。傳統(tǒng)養(yǎng)殖的主導品種為杜長大三元，中小規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）以有地方黑豬血統(tǒng)的土三元作為主導品種，品種來源以自主留種為主。當前，這種主導模式正悄然發(fā)生著變化，隨著養(yǎng)殖的專業(yè)化，養(yǎng)殖水平穩(wěn)步提升，養(yǎng)豬場（戶）逐漸開始放棄了自留母豬的傳統(tǒng)，選擇從正規(guī)種豬場引進二元母豬，以生產純正的杜長大三元商品豬。

豬業(yè)提檔升級勢在必行

產銷對接，深度融合。包括最頂端的原料生產，上游的飼料、獸藥、疫苗、種豬等豬用物資供應，中游的養(yǎng)豬生產，下游的屠宰加工以及終端的豬肉消費，各環(huán)節(jié)都圍繞著銷售展開，僅為買賣關系。中國豬業(yè)需要各環(huán)節(jié)的產銷對接，深度融合，節(jié)本增效，全面提升行業(yè)整體效率。各相關產業(yè)要進行職能回歸，飼料行業(yè)回歸加工車間功能，獸藥、疫苗等回歸到工作處理手段的功能。

品牌再造，質量追溯。雖然我國豬肉提供商已經打造了眾多肉品品牌，但在互聯網時代背景下，消費者認為豬肉產業(yè)全程可追溯和可視化是其基本的要求。屠宰監(jiān)管已經轉歸到畜牧部門的監(jiān)管范疇，建立從養(yǎng)殖源頭到餐桌的可追溯體系成為當前產業(yè)挑戰(zhàn)之一。

基礎設施革命。產業(yè)的深度融合，服務企業(yè)壓縮利潤以期與場（戶）建立穩(wěn)固聯系，在資本融合的同時，也助推養(yǎng)豬業(yè)進入了社會化的 “規(guī)模豬場基礎設施革命”時期，使廣大社會力量參與到豬場基礎設施建設中來。

生態(tài)圈構建。生豬產業(yè)經過30多年的發(fā)展，過山車的價格看似需求不足，實則為豬業(yè)供需矛盾。必須要站在大產業(yè)角度思考豬業(yè)供給側優(yōu)化調整的問題，利用“互聯網+豬業(yè)”，通過信息化技術及互聯網平臺，讓互聯網與傳統(tǒng)豬業(yè)進行深度融合，線上線下結合創(chuàng)造新的發(fā)展生態(tài)。