京、津、冀干旱山區(qū)蘋果提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)

梁 興

（天津市翠屏湖科學(xué)園，天津 301900）

京、津、冀周邊干旱山區(qū)喬砧密植蘋果老園面積達(dá)133.3萬(wàn)hm2，約有70%存在“產(chǎn)量低、品質(zhì)差、效益低”的問(wèn)題。雖然近幾年對(duì)喬砧密植樹實(shí)施了大改形，蘋果個(gè)體枝條密度顯著下降，果園光照條件得到明顯的改善，但綜合措施不配套，隨著樹齡的增長(zhǎng)，仍不能從根本上解決質(zhì)量差、效益低的問(wèn)題。為此，項(xiàng)目組開展了以間伐為主的改形修剪、旱地肥水調(diào)控、病蟲害綜合防治等研究和示范，取得明顯效果，形成京、津、冀干旱山區(qū)喬砧密植蘋果老園提質(zhì)增效技術(shù)體系。

1 間伐及改形修剪技術(shù)

密植果園的密度及樹形應(yīng)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。老的或成年喬砧密閉果園間伐后密度應(yīng)控制在35～40株/666.7m2。以擴(kuò)冠為中心，培養(yǎng)單軸延伸結(jié)果主枝，使樹體呈現(xiàn)平面受光。適當(dāng)抬高下部主枝延長(zhǎng)頭位置，以恢復(fù)其長(zhǎng)勢(shì)，主枝數(shù)目五六個(gè)。適當(dāng)抬高干高，生長(zhǎng)季葉幕厚度1.8～2.0m，創(chuàng)建高光效樹體結(jié)構(gòu)。間伐改形措施減少果園枝葉總量，從根本上解決密植果園的郁閉問(wèn)題，改善果園的通風(fēng)透光條件，提高葉片的光合效率，促進(jìn)蘋果花芽分化，增強(qiáng)樹勢(shì)和抗病能力，使果實(shí)產(chǎn)量與品質(zhì)顯著提高，增加經(jīng)濟(jì)效益。

1.1 間伐技術(shù)

目前生產(chǎn)上常見的果園栽植行株距主要為4 m×2m、3m×3m、4.0m×2.5m、4m×3m、5m×3m 等。 密植喬砧蘋果園間伐改造依據(jù)樹勢(shì)、樹齡分二三批次完成，采用“隔行挖行”或“隔株挖株”的間伐形式.果園行向變化根據(jù)栽植密度和實(shí)際需要靈活掌握。

1.2 適宜樹形

喬砧果園適宜推廣的主導(dǎo)樹形是開心形，樹冠開張，骨干枝小，冠內(nèi)通風(fēng)透光，果個(gè)大，著色指數(shù)高，可溶性固形含量高，單位面積產(chǎn)量大。樹體結(jié)構(gòu)為3級(jí)。樹形改造培養(yǎng)經(jīng)歷4個(gè)階段，3次演變，最后開心形到位。矮砧樹采用細(xì)長(zhǎng)紡錘形，成形較快。樹體基本結(jié)構(gòu)：干高1.0～1.5m，樹高 3.5～4.0m，冠幅 4～5m，樹冠呈半圓形。樹高達(dá)到一定高度后逐漸落頭開心，第1次開心后留五六個(gè)主枝，第2次開心后留三四個(gè)主枝，第3次開心后留二三個(gè)主枝，形成大冠開心形。保留2個(gè)主枝的，下位主枝離地面1.5～1.8m，上位主枝離地面1.8～2.1m；保留3主枝的，下位主枝離地面1.0～1.2m，中位主枝離地面1.5～1.8m，上位主枝離地面 2.1～2.4m。主枝基角為 60～70°，腰角為 80～90°，梢角為 40～50°。主枝上著生一二個(gè)側(cè)枝，第1側(cè)枝距主干1.5～2.5m，第2側(cè)枝距第1側(cè)枝0.3～0.5m，側(cè)枝長(zhǎng)1～2m。大、中、小結(jié)果枝組主要著生在側(cè)枝上，也可根據(jù)空間在主枝上插空分布。樹體成形后，樹冠光照充足，光能利用率高，有利于花芽分化和果實(shí)著色。主枝和側(cè)枝上著生的結(jié)果枝組為單軸延伸的長(zhǎng)放枝組，結(jié)果枝組呈珠簾狀，在主、側(cè)枝兩側(cè)下垂。下位主枝上的珠簾狀結(jié)果枝組，下垂距離為40～60cm，中位和上位主枝上的結(jié)果枝組下垂距離為20～30cm，層間保持20～30cm間距。枝干比1∶2。永久性主枝數(shù)量少，為二三個(gè)。

2 肥水調(diào)控及高效利用技術(shù)

2.1 施肥現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

水分脅迫和養(yǎng)分脅迫是制約蘋果產(chǎn)量、質(zhì)量提高的兩大主要因素。京津冀干旱山區(qū)水資源不足，是典型的“靠天”吃飯，果園立地條件差，土壤瘠薄，有機(jī)質(zhì)含量低，缺水又缺肥。干旱地區(qū)生產(chǎn)中果樹施肥表現(xiàn)為氮多，磷、鉀少，施肥以化肥為主，土壤有機(jī)質(zhì)含量過(guò)低，影響了土壤肥力提高；土壤氮、磷、鉀養(yǎng)分極不平衡，施肥過(guò)量和樹體缺肥并存。干旱嚴(yán)重影響了樹體對(duì)養(yǎng)分的吸收，肥料利用率低。果農(nóng)的科學(xué)施肥意識(shí)不強(qiáng)，仍然處于經(jīng)驗(yàn)施肥階段。

2.2 肥水高效利用技術(shù)

2.2.1 肥水膜一體化技術(shù)

干旱地區(qū)果園春季施肥后應(yīng)同時(shí)補(bǔ)充水分，然后將施肥、澆水部位用地膜覆蓋，形成肥、水、濕、熱等因素的同步，改善果樹根際環(huán)境，有利于養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化和吸收、利用，解決缺水條件下肥料利用率低的突出問(wèn)題。也可以在秋季施基肥后立即把施肥區(qū)用地膜覆蓋，能夠?qū)⑶锛据^好的墑情保持到來(lái)年的春季。

2.2.2 旱地果園施肥技術(shù)

旱地果園采用秋季施基肥、果實(shí)膨大期追肥的兩次施肥方法。以秋季早施基肥為主，施入總養(yǎng)分的60%～70%，可把1/3的氮、全部的磷、1/2或全部的鉀在秋季施基肥時(shí)和有機(jī)肥一起混施，留2/3的氮或1/2的鉀在果實(shí)膨大期追施。降雨較多或有灌溉條件的果園，采取秋季基肥、春季和果實(shí)膨大期追肥的3次施肥方法，秋季施入總養(yǎng)分的50%，可留1/2的磷肥、1/2的鉀肥和2/3的氮肥于次年花期和果實(shí)膨大期分兩次追施。施肥量應(yīng)根據(jù)土壤肥力水平和果園產(chǎn)量加以調(diào)整。盛果期樹，一般666.7 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2 000～3 000 kg，施化肥折合氮 20～30kg、磷 15～20kg、鉀 20～25kg。 N∶P2O5∶K2O（包括化肥和有機(jī)肥）應(yīng)達(dá)到 1∶0.75∶1。

2.2.3 旱地果園生草覆蓋技術(shù)

草種選擇 旱地蘋果園草種，應(yīng)選擇根冠比小、根系淺的白三葉、紅三葉等。這些草種，既有利于降低草與果樹對(duì)水肥的競(jìng)爭(zhēng)，又最大限度地增加牧草地被的收獲指數(shù)，達(dá)到資源的優(yōu)化利用。

種植條帶 根據(jù)旱地蘋果園生產(chǎn)特點(diǎn)，生草條帶為1.2～2.0 m，生草帶的寬度應(yīng)根據(jù)樹冠的大小在0.6～2.0 m范圍變動(dòng)。

播種時(shí)期 在干旱蘋果產(chǎn)區(qū)，生草的最佳時(shí)期應(yīng)在8月10日—9月10日，氣溫相對(duì)較低，又有一定的降水保證，非常適合牧草苗期生長(zhǎng)。

超量播種 果園生草播種試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，為避免播后苗稀，可超量播種，既可減少雜草侵害，又能加速生草地被穩(wěn)定群落的形成。

重視刈割 為防止草與果樹爭(zhēng)奪水分養(yǎng)分，除選擇淺根性的牧草外，通常采用適時(shí)刈割覆蓋來(lái)緩解或消除其矛盾。

3 病蟲害綠色綜合控制技術(shù)

以生產(chǎn)高品質(zhì)綠色果品為目標(biāo)，對(duì)主要病蟲害以預(yù)防為主。以農(nóng)業(yè)、生物、物理防治為重點(diǎn)，與化學(xué)防治相結(jié)合，大力推廣生物、物理防治措施。定期做好果園病害預(yù)防。生長(zhǎng)期做好誘蟲帶誘殺、性外迷向劑防治、自動(dòng)物理滅蛾燈捕殺。藥劑選用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和高效低毒低殘留農(nóng)藥。現(xiàn)以早期落葉病、腐爛病為例，做好綜合防治。

3.1 早期落葉病

（1）清掃落葉，減少初侵染源。冬末或次年早春，徹底清掃果園落葉，并帶出園外深埋或燒毀。（2）5月下旬前剪除主干基部的萌蘗和低于50cm的生長(zhǎng)枝，杜絕或減輕初侵染。（3）推廣間伐及改形修剪技術(shù)，保證樹冠透光率在25%以上，降低樹冠內(nèi)濕度。（4）適時(shí)做好生物、物理預(yù)防。發(fā)病初期，連續(xù)噴施高效內(nèi)吸性殺菌劑二三次，間隔7～10d。（5）雨季施用耐雨水沖刷的保護(hù)性殺菌劑倍量式波爾多液或68.75%杜邦易寶水分散粒劑1000倍液二三次。

3.2 腐爛病

防治腐爛病應(yīng)以加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)、增施有機(jī)肥為主，增強(qiáng)樹勢(shì)；保護(hù)新、舊傷口，發(fā)病后及時(shí)刮除。具體措施：（1）全元施肥，增施有機(jī)肥，成年果園施基肥時(shí)，株施三元復(fù)合肥1.5～3.0kg、腐熟豬牛糞15～30kg。（2）傷口噴涂藥劑保護(hù)。剪、鋸口是蘋果腐爛病發(fā)生的主要場(chǎng)所，早春對(duì)因修剪等造成的傷口以及上年的所有未愈合的剪鋸口、蟲傷、凍裂傷，及時(shí)用25%丙環(huán)唑乳油600倍，或1.5%噻霉酮膏劑、5%菌毒清水劑50倍液涂抹保護(hù)。（3）主干涂藥。主干是腐爛病發(fā)生的主要部位之一，也是產(chǎn)生落皮層滋生表面潰瘍的場(chǎng)所。在早春刮治后，于3、6、9月分3次應(yīng)用60%有機(jī)腐殖酸鉀30倍液涂抹主干和主枝基部，既能鏟除腐爛病菌、促進(jìn)傷口愈合，還可為樹體提供養(yǎng)分，增強(qiáng)抗病能力。（4）病斑刮治。在早春和秋季發(fā)現(xiàn)腐爛病斑要在10d內(nèi)刮治完成。病斑采用重刮皮，刮成橢圓形、立茬，從病斑病健交界處縱向刮3cm，橫向刮2 cm，再涂以1.5%噻霉酮膏劑或陜西產(chǎn)“拂藍(lán)克”人工樹皮膏劑，殺滅木質(zhì)部潛伏的病菌和防止病斑二次感染。（5）橋接。對(duì)主干上超過(guò)橫徑一半的病疤，要求采用單枝或多枝橋接，以利輸導(dǎo)養(yǎng)分，恢復(fù)樹勢(shì)。