大櫻桃的特性與早果豐產(chǎn)整形修剪技術

侯東梅，戴桂林，聶國偉，宋永宏，李 凱

（山西省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所，山西 太谷 030815）

大櫻桃是目前北方果樹栽培中效益最高的樹種之一。不僅果實漂亮、營養(yǎng)豐富、素有“櫻桃好吃”的美譽，而且成熟期除草莓外最早，被譽為“春果第一枝”。山西是大櫻桃發(fā)展的新區(qū)，近幾年發(fā)展很快，現(xiàn)在栽培面積約2400hm2，產(chǎn)量約0.5萬t。在土肥水正常管理的前提下，整形修剪是大櫻桃豐產(chǎn)栽培中的重要一環(huán)，合理的整形修剪可以實現(xiàn)早果豐產(chǎn)。但許多人對大櫻桃的生長結果習性不甚了解，不懂得采用適宜的樹形和修剪方法，導致開花結果延遲，不能達到早果豐產(chǎn)的目的，且浪費了時間和精力。如果掌握了大櫻桃的生長結果習性，因勢利導，合理整形修剪，就會收到事半功倍的效果，達到3年見果、5年豐產(chǎn)的目的。筆者在山西省萬榮縣一戶農(nóng)家果園，采用我們總結的修剪方法，4年生喬砧‘紅瑪瑙’產(chǎn)量達到320 kg/666.7 m2，5年生達到450kg/666.7m2。在晉中市榆次區(qū)農(nóng)業(yè)示范園，4年生喬砧‘紅瑪瑙’產(chǎn)量達到250 kg/666.7 m2，5年生360kg/666.7m2?，F(xiàn)將大櫻桃相關的特性與整形修剪的關系整理如下，供果農(nóng)參考。

1 大櫻桃的生長習性

1.1 幼樹營養(yǎng)生長旺盛

大櫻桃幼樹不論喬砧，還是矮砧，前3年的生長都是很旺盛的，外圍枝條一般可長到1 m左右，如果土壤肥水條件好，甚至可長到1.5m以上。以后隨著樹齡的增長，枝條的生長長度趨于越來越短。矮砧的枝條生長變緩幅度大于喬砧的。

1.2 極強的頂端優(yōu)勢

大櫻桃頂端優(yōu)勢的表現(xiàn)是枝條先端的芽能抽生少數(shù)幾個強壯的枝條，而其下部則只能抽生極短的沒有明顯腋芽的葉從枝。這類葉叢枝在自然狀態(tài)下次年基本不萌發(fā)，因而易形成光腿枝。

1.3 干性強，樹姿不開張，抱合生長明顯

大櫻桃樹在自然狀態(tài)下，枝條趨向于向上生長，與樹干的夾角小，抱合生長明顯，樹冠易郁閉。

1.4 成枝力弱，萌芽率高

大櫻桃的成枝力弱，且抽生的枝條集中于頂梢附近，枝距很小，枝條的生長勢較均勻，形成了所謂的“雞爪枝”。萌芽率雖高，但形成的短枝質量很差，僅有幾片葉，只有頂芽較明顯，腋芽幾乎看不見。這類短枝不易形成花芽。

1.5 芽的晚熟性

大櫻桃當年形成的芽，不能像桃、杏那樣在自然狀況下萌發(fā)2次枝或3次枝，這叫芽的晚熟性。這種特性導致當年生新梢多長成單條獨伸的“鞭干枝”。

2 大櫻桃的結果習性

2.1 幼樹成花較難

大櫻桃幼樹因為營養(yǎng)生長過旺，不易形成短枝和較壯的葉叢枝（這類枝是主要的結果枝），因此，花芽較難形成。

2.2 以短果枝和花束狀果枝結果為主

雖然大櫻桃幼樹的各類枝都可以結果，但短果枝和花束狀果枝是結果的主要枝類，結果量占到總結果量的80%以上。

2.3 短果枝和花束狀果枝的連續(xù)結果能力強

短果枝和花束狀果枝一般只有頂芽是葉芽，下部有五六個腋芽是花芽，每年腋芽開花結果時，頂芽繼續(xù)抽生生長，再形成短果枝或花束狀果枝。一般短果枝或花束狀果枝可連續(xù)結果五六年。如果樹體健壯，可連續(xù)結果七八年。

2.4 坐果率較高

大櫻桃的每個花芽都包含二三朵花，正常情況下，多數(shù)大櫻桃品種的坐果率是比較高的，一般在20%～40%。因此，大櫻桃不易形成有花少果或有花無果的情況。只要形成足夠的花芽，豐產(chǎn)是能保證的。

3 大櫻桃適宜樹形的選擇

宜選擇有中心干且主枝較多的樹形，如紡錘形（包括自由紡錘形、細長紡錘形、超紡錘形等）、主干形、小冠疏層形等。因為這些樹形具有中心干，主枝的生長不易超過中心干的生長，符合大櫻桃干性強的特性，主從分明，骨架牢固。其次，這些樹形去枝量少，修剪輕，成形快，有利于充分發(fā)揮大櫻桃生長量大的特性。第三，在整形過程中能充分利用主枝頂芽營養(yǎng)生長旺盛、抽條長、快速成形的特性，增加主枝上的生長點，分散局部生長點的生長勢，為營養(yǎng)生長轉化為生殖生長提供物質基礎。第四，這些樹形除小冠疏層形外，主枝均為單軸延伸，使大櫻桃生長勢迅速由強變弱，加快整個樹體由營養(yǎng)生長向生殖生長的轉化，不會像其他樹形那樣，由于短截刺激造成枝條旺長，延緩開花結果。第五，進入盛果期后，當主枝出現(xiàn)擁擠時，可通過逐步疏除擁擠主枝的方法，變多主枝為少主枝，實現(xiàn)樹形轉化，而產(chǎn)量和質量不會出現(xiàn)明顯的下降。

4 符合大櫻桃特性的修剪方式

4.1 拉枝開角

拉枝就是將主枝拉到水平狀態(tài)，改變主枝直立生長的態(tài)勢，使其不能抱合生長，不僅枝勢得到緩和，而且光照也得到改善，有利于營養(yǎng)生長向生殖生長的轉化。

4.2 刻芽

刻芽是克服大櫻桃萌枝力弱、頂端優(yōu)勢過強、枝條中后部易光禿、不易形成花芽等缺陷的一項重要技術措施。大櫻桃中心干除剪口附近外往往易光禿，缺少可用的主枝，通過刻芽可刺激發(fā)枝供選擇主枝用。主枝的中后部往往光腿或只萌發(fā)很細弱枝條，可通過在主枝兩側多處刻芽，促發(fā)中短枝和葉叢枝，使其轉化為結果枝。在主枝的背上芽后刻還可抑制背上萌發(fā)徒長枝。

4.3 摘心與扭梢

摘心就是將新梢的頂端摘去一部分，這是大櫻桃由營養(yǎng)生長向生殖生長轉化的一項重要措施。實踐證明，對于生長比較中庸的新梢，當長到10cm左右時摘心，大部分枝條可轉化為結果枝。扭梢是對已生長較長的新梢采取的抑制措施，就是將新梢從基部扭轉，新梢的生長得到抑制，可轉化為結果枝。即使當年轉化不成結果枝，但為下年轉化為結果枝奠定了基礎。

4.4 掰芽

所謂掰芽就是將頂芽附近的幾個芽掰去，避免頂端出現(xiàn)“雞爪枝”，保證頂芽的生長優(yōu)勢。

5 幾種不適宜樹形和修剪方法的商榷

在大櫻桃栽培中，有些樹形和修剪方法筆者認為是不適宜的，在此提出與栽培者商榷。

5.1 疏散分層形

過去常在蘋果上應用，現(xiàn)在有些櫻桃新區(qū)也用。這種樹形是不太適合大櫻桃的，因為，其骨架較大，級次較多。為了培養(yǎng)牢固的骨架，主枝要重剪，還要培養(yǎng)側枝、副側枝，就需要進行多次短截和疏枝，修剪較重，使總體生長變緩、局部生長變旺，不利于短枝的早期形成，難以達到早果豐產(chǎn)的目標。

5.2 叢狀形

國外也叫KGB形。這種樹形在整形過程中要不斷重短截，形成勢均力敵的多主干，這些主干直立，頂端優(yōu)勢很強，極易造成上強下弱和郁閉，短枝、葉叢枝形成困難，不利于早期結果。當然，對有些特殊的品種或在某些特殊的地方應用，則另當別論。

5.3 一邊倒樹形

按照一邊倒樹形的整形要求，株距0.7～1.0m，并橫向留枝。為了保證枝條不交接，枝條的長度不能超過1.0m或0.7m，勢必要對枝條進行短截。而此范圍內，短截必然促發(fā)長枝，短枝難以形成，為了形成短枝，必須多次使用多效唑加以控制，而多效唑的過度使用又會造成果實變小、品質變劣等不良后果。

5.4 多短截

在大櫻桃修剪上最大的誤區(qū)就是像桃樹一樣的多次短截，這正是櫻桃修剪的大忌。短截導致局部生長點旺長，刺激營養(yǎng)生長，延遲開花結果。

5.5 少拉枝或不拉枝

少拉枝或不拉枝就不容易克服大櫻桃主枝角度小、樹姿不開張的缺陷，就打不開光路，促發(fā)中短枝、早果的目的就難以實現(xiàn)。