一粒稻米的供給側(cè)改革

一粒稻米的供給側(cè)改革

2014年，我們第一次到海豐縣長(zhǎng)威農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：長(zhǎng)威）時(shí)，長(zhǎng)威還和金長(zhǎng)農(nóng)機(jī)經(jīng)銷(xiāo)公司在一處辦公，當(dāng)時(shí)我們的采訪(fǎng)重點(diǎn)是合作社新投產(chǎn)的育秧大棚，了解合作社在推動(dòng)當(dāng)?shù)貦C(jī)械化育秧及機(jī)插秧中發(fā)揮的作用。時(shí)隔2年，當(dāng)我們?cè)俣葋?lái)到汕尾時(shí)，長(zhǎng)威已擁有自己獨(dú)立的辦公場(chǎng)地，而我們此行的目的則是長(zhǎng)威新近建成的烘干中心。

自合作社成立以來(lái)，長(zhǎng)威通過(guò)“公司（金長(zhǎng)農(nóng)機(jī)）+合作社+種糧大戶(hù)（社員）+農(nóng)戶(hù)”的模式，高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)打造海豐縣水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化示范區(qū)和水稻生產(chǎn)全程社會(huì)化服務(wù)區(qū)，力爭(zhēng)多出亮點(diǎn)、多出成果，尤其是近2年在全省層面不斷擴(kuò)大影響，充分發(fā)揮了示范帶動(dòng)作用。

隨著合作社的發(fā)展壯大，合作社制定了“服務(wù)專(zhuān)業(yè)化、運(yùn)行市場(chǎng)化、服務(wù)品牌化”三化準(zhǔn)則，實(shí)行四統(tǒng)一分的經(jīng)營(yíng)機(jī)制，即統(tǒng)一協(xié)調(diào)業(yè)務(wù)，統(tǒng)一作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一服務(wù)價(jià)格，統(tǒng)一機(jī)具管理，分類(lèi)核算。從育、耕、插、防、收、運(yùn)、烘等環(huán)節(jié)進(jìn)行水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化作業(yè)服務(wù)，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)農(nóng)機(jī)和農(nóng)藝有機(jī)結(jié)合。

截至2015年底，合作社擁有面積約4 000 m2、可服務(wù)10萬(wàn)畝水稻種植的水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化社會(huì)化服務(wù)基地（辦公、培訓(xùn)、機(jī)庫(kù)、維修、機(jī)播、育秧、烘干場(chǎng)地）和350畝水稻種植的試驗(yàn)示范基地，服務(wù)范圍輻射海豐縣20萬(wàn)畝水稻種植基地，并覆蓋整個(gè)汕尾市及周邊縣市，每年可服務(wù)農(nóng)戶(hù)3 000戶(hù)以上，年作業(yè)面積超50 000畝，全年?duì)I業(yè)收入500萬(wàn)元，純?cè)隼麧?rùn)100萬(wàn)元，社員增收50%以上。

烘干設(shè)備是市場(chǎng)的需求

作為水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化發(fā)展的重要組成部分，稻谷烘干機(jī)械化是水稻全程機(jī)械化的“最后一公里”，從糧食安全的角度講，糧食安全是我國(guó)供給側(cè)改革的重要內(nèi)容，烘干則保證了糧食顆粒歸倉(cāng)的“最后一公里”。近年來(lái)，汕尾市農(nóng)機(jī)部門(mén)高度重視稻谷烘干工作，為了摸清全市烘干設(shè)備情況，市農(nóng)業(yè)局專(zhuān)門(mén)組織相關(guān)的調(diào)研。調(diào)研顯示，目前全市日烘干量15噸以上的稻谷烘干機(jī)有39臺(tái)，其中30噸的25臺(tái)，15噸的14臺(tái)，日烘干能力近千噸，烘干機(jī)械化水平達(dá)到13.7%。今年已列入農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼范圍的稻谷烘干機(jī)有22臺(tái)，日烘干量增加390噸。

與此同時(shí)，汕尾市各級(jí)農(nóng)機(jī)主管部門(mén)努力爭(zhēng)取省級(jí)農(nóng)機(jī)扶持項(xiàng)目，通過(guò)建立建設(shè)稻谷干燥示范基地，引進(jìn)先進(jìn)適用的烘干設(shè)備，進(jìn)行示范推廣和技術(shù)培訓(xùn)，有效地促進(jìn)了糧食烘干機(jī)械化的發(fā)展。長(zhǎng)威烘干中心的建立，正是得益于這些政府扶持的項(xiàng)目。2014年，汕尾市爭(zhēng)取省區(qū)域性農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社建設(shè)項(xiàng)目資金400萬(wàn)元，建設(shè)了海豐縣長(zhǎng)威農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社糧食烘干中心，日烘干能力120噸。烘干中心建立后，市農(nóng)機(jī)主管部門(mén)在中心成功舉辦了全市糧食烘干機(jī)械化技術(shù)培訓(xùn)班，來(lái)自各縣的農(nóng)機(jī)推廣人員、農(nóng)機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人、種糧大戶(hù)、糧食加工企業(yè)代表共120多人參加了培訓(xùn)，對(duì)糧食烘干機(jī)械的推廣應(yīng)用起到良好的推動(dòng)作用。

汕尾市農(nóng)業(yè)局黨組成員、副局長(zhǎng)劉石蘭說(shuō)，目前汕尾市水稻生產(chǎn)綜合機(jī)械化水平已達(dá)到70%，高于全省平均水平。但是從供給側(cè)的角度來(lái)看，這個(gè)數(shù)字說(shuō)明市場(chǎng)仍有需求空間。需求主要體現(xiàn)在全程機(jī)械化的兩個(gè)薄弱環(huán)節(jié)上，一是育插秧，另一個(gè)則是烘干。受規(guī)?；s化種植的限制，目前推廣機(jī)械育插秧仍有較大困難，推廣的路要堅(jiān)持走，但是

烘干已到了市場(chǎng)化的階段，市場(chǎng)有需求就必然有人愿意進(jìn)入。劉石蘭總結(jié)說(shuō)，汕尾烘干市場(chǎng)發(fā)展快速主要受以下幾點(diǎn)因素的影響：一是政策扶持。2013年之前，烘干設(shè)備的補(bǔ)貼力度達(dá)到50%，汕尾當(dāng)?shù)匾恍┐竺准庸て髽I(yè)購(gòu)買(mǎi)了烘干設(shè)備并取得一定的經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)一些糧食企業(yè)、合作社并形成一定的連鎖效應(yīng)，即使后來(lái)中央補(bǔ)貼資金降到30%，仍然有不少企業(yè)、合作社購(gòu)買(mǎi)設(shè)備。二是晾曬場(chǎng)地的減少與勞動(dòng)力減少的雙重影響。目前農(nóng)村的晾曬場(chǎng)地日益減少，加上農(nóng)村勞動(dòng)力的減少，傳統(tǒng)晾曬越來(lái)越難，大米加工廠不得不從過(guò)去的收干谷轉(zhuǎn)型為干谷、濕谷一起收，這也迫使沒(méi)有烘干設(shè)備的加工廠自行購(gòu)買(mǎi)設(shè)備進(jìn)行烘干。第三是種植品種的升級(jí)換代。隨著優(yōu)質(zhì)品種的普及，越來(lái)越多的農(nóng)民選擇種植優(yōu)質(zhì)大米，越優(yōu)質(zhì)的品種谷殼就越薄，如果采用傳統(tǒng)晾曬方式，對(duì)它的損害會(huì)很大，如果采用機(jī)械烘干，品質(zhì)就不會(huì)受損。

打造全產(chǎn)業(yè)鏈

在長(zhǎng)威新的辦公場(chǎng)地，我們看到了新建的烘干中心。為了節(jié)約資金，烘干機(jī)庫(kù)房采用鋼棚結(jié)構(gòu)。長(zhǎng)威總經(jīng)理陳金長(zhǎng)說(shuō)：“今年妮妲臺(tái)風(fēng)把頂棚吹了下來(lái)，造成不小的損失?！彼院娓芍行淖越ǔ梢詠?lái)，僅在今年早造進(jìn)行了稻谷烘干，陳金長(zhǎng)說(shuō)，目前烘干中心修繕工作正在緊張進(jìn)行中，設(shè)備也在進(jìn)行常規(guī)保養(yǎng)，烘干中心將以最佳狀態(tài)迎接即將到來(lái)的晚造。

“合作社僅靠農(nóng)機(jī)作業(yè)服務(wù)很難實(shí)現(xiàn)大的利益增長(zhǎng)，我們必須探索新的服務(wù)形式。”陳金長(zhǎng)說(shuō)，烘干無(wú)疑為合作社提供了新的利益增長(zhǎng)點(diǎn)。由于對(duì)烘干中心的運(yùn)營(yíng)完全不了解，合作社把烘干中心交給一家專(zhuān)業(yè)公司來(lái)運(yùn)營(yíng)和管理，早造時(shí)由于設(shè)備還沒(méi)調(diào)試成功，所以?xún)H烘干1 800噸糧食，該公司營(yíng)利200多萬(wàn)元，而長(zhǎng)威僅收60元/噸的人工費(fèi)?！斑@筆學(xué)費(fèi)還是值得的，畢竟我們什么都不懂，比如如何操作機(jī)器、如何從農(nóng)民那里收谷等，烘干是門(mén)大學(xué)問(wèn)，比如谷子的濕度直接影響效益，一般來(lái)說(shuō)50公斤濕谷可以出40多公斤干谷，可是如果谷子濕度太大，就只能出35公斤，所以收進(jìn)來(lái)的谷子的濕度決定了我們的收入。另外，谷子的品種不同，價(jià)格差別也很大，所以還要懂得品種。綜合考慮這些因素，我們決定把烘干中心交給這家公司去做，事實(shí)證明，如果運(yùn)營(yíng)得好，烘干中心是能賺錢(qián)的?！?/p>

陳金長(zhǎng)給我們算了一筆帳。目前長(zhǎng)威共有4臺(tái)15噸、2臺(tái)30噸的烘干設(shè)備，烘干能力是120噸，每天的烘干稻谷可以達(dá)到150噸，一年兩造工作60天左右，如果設(shè)備調(diào)試到最佳狀態(tài)，一年?duì)I利幾百萬(wàn)是完全能夠?qū)崿F(xiàn)的。“今年我們的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)仍然要放在晚造上面，早造時(shí)在烘干操作方面我們還是外行，晚造我們準(zhǔn)備把烘干中心收回來(lái)自己運(yùn)營(yíng)，預(yù)計(jì)會(huì)有100萬(wàn)元的收入?！?/p>

除了運(yùn)營(yíng)烘干中心，長(zhǎng)威還有更長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃。據(jù)介紹，長(zhǎng)威準(zhǔn)備再投入100多萬(wàn)元資金建設(shè)一個(gè)小型倉(cāng)儲(chǔ)中心，另外再自籌200多萬(wàn)元的收購(gòu)資金用來(lái)收購(gòu)稻谷，倉(cāng)儲(chǔ)中心的建設(shè)意味著長(zhǎng)威將投資大米加工設(shè)備。陳金長(zhǎng)說(shuō)：“水稻種植的利潤(rùn)點(diǎn)就在精加工環(huán)節(jié)，進(jìn)口的設(shè)備要一二百萬(wàn)元，國(guó)內(nèi)的設(shè)備百來(lái)萬(wàn)元即可。我們計(jì)劃明年開(kāi)始對(duì)大米進(jìn)行深加工，這樣在水稻全程機(jī)械化上我們的產(chǎn)業(yè)鏈就完善了?！?/p>