由臺(tái)灣美食英語(yǔ)高階表達(dá)

都說(shuō)世間萬(wàn)物，唯美食與愛(ài)不能辜負(fù)。在這個(gè)人人戲稱自己為“吃貨”的年代，如果你還停留在覓食、約飯、拍照曬圖，那充其量只是個(gè)呆萌、樸實(shí)的“吃貨”。真正更上一層樓的境界當(dāng)然不僅僅要練就一副冷熱酸甜想吃就吃的好牙口，還得從精神境界上做一名上進(jìn)的“吃貨”。探索頻道（Discovery Channel）紀(jì)錄片系列之飲食亞洲（Culinary Asia）的臺(tái)灣篇中給我們展現(xiàn)了臺(tái)灣美食諸多不為人知的特點(diǎn)。而且，那些用來(lái)介紹美食的高階表達(dá)也可以用于其他話題的寫作。欲知詳情就請(qǐng)跟我一起來(lái)發(fā)現(xiàn)美食英語(yǔ)的實(shí)用之處吧！

Taiwan， an Asian miracle economy， and without doubt， a foodies paradise 24/7. （臺(tái)灣乃亞洲的一個(gè)經(jīng)濟(jì)奇跡，且毫無(wú)疑問(wèn)全天候都是美食愛(ài)好者的天堂。）

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A miracle economy是指“經(jīng)濟(jì)奇跡”，這是原句對(duì)臺(tái)灣的描述，我們也可以把主語(yǔ)換成其他地方，來(lái)形容其“經(jīng)濟(jì)速度增長(zhǎng)之快”。比如，在表達(dá)“近年來(lái)中國(guó)創(chuàng)造了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的奇跡”這句話的時(shí)候，大家或許會(huì)用create a miracle，但是如果我們套用a miracle economy將句子寫成“China is a miracle economy in recent years.”，這樣就地道、高級(jí)多了。

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Without doubt表示“毫無(wú)疑問(wèn)”，也可以說(shuō)with no doubt，可以放在句子的任何位置，但是為了讓作文看起來(lái)更“高大上”，將其作為插入語(yǔ)放在句中最合適，就像原句所處理的那樣。同學(xué)們?cè)趯懽鲿r(shí)也要多多利用插入語(yǔ)這種形式，使自己的句子多樣化。比如在介紹朋友或者家人等類型的作文中，我們習(xí)慣說(shuō)：My friend is the monitor of my class and she is tall and slim. （我的好友是我們班的班長(zhǎng)，她長(zhǎng)得又高又苗條。）如果我們利用插入語(yǔ)，說(shuō)成“My friend， the monitor of my class， is tall and slim.”，就可以避免跟別人寫的一樣。

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A foodies paradise是指“美食天堂”，foodie表示“美食家”，或者用現(xiàn)在流行的話叫“吃貨”，我們將后綴-ie稍作改動(dòng)，把單詞變?yōu)閒oodism，則表示“美食主義”或者“食物嗜好癥”。另外，24/7讀作twenty-four seven，如其字面意思“一天24小時(shí)、一星期7天”，借此來(lái)表示“全天候（all the time）”。比如我們?cè)谛稳菀粋€(gè)人努力工作時(shí)可以說(shuō)：He is on duty 24/7. （他全天都在上班。）

Taiwans cuisine is remarkably diverse and challenge to define. （臺(tái)灣的美食極其多樣化，并且很難界定。）

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Cuisine一詞源于法語(yǔ)，表示a style of cooking，Taiwans cuisine指的是“臺(tái)灣菜”。和它長(zhǎng)得比較像的是形容詞culinary，意為“烹飪的”，比如culinary skill （烹飪技能），要注意這個(gè)詞只能用于名詞前，不能作表語(yǔ)。大家所熟知的“臺(tái)灣美食展”（之前還在北京的朝陽(yáng)公園舉辦過(guò)）則表達(dá)為Taiwan culinary exhibition。那么，culinary和大家熟悉的cook又有什么區(qū)別呢？Culinary強(qiáng)調(diào)的是學(xué)術(shù)概念，英文可以解釋為related to cooking，也就是學(xué)術(shù)上的烹飪學(xué)，強(qiáng)調(diào)做飯的藝術(shù)和學(xué)問(wèn)；而cooking是一個(gè)普通概念，就是做飯。

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在表達(dá)“非?！钡臅r(shí)候，你還只是單一地用very嗎？Very已經(jīng)out了！來(lái)學(xué)學(xué)更高級(jí)的詞——remarkably！它是remarkable （非凡的，顯著的）的副詞，可以直接替代very。比如上句中的remarkably diverse意為“極其多樣化”。另外，remarkably還有fortunately的含義，比如：Remarkably， nobody was killed in such a severe accident. （在這么嚴(yán)重的事故中沒(méi)有人遇難，真是萬(wàn)幸。）

Each chapter of Taiwans history has left an indelible mark on its cuisine. （臺(tái)灣歷史的每個(gè)階段都在臺(tái)灣美食方面留下了不可磨滅的印記。）

Indelible表示“不可磨滅的”。這句話介紹了臺(tái)灣美食和其歷史的關(guān)系，我們可以將句子主干提取出來(lái)，即Each chapter of ... has left an indelible mark on ...。在寫個(gè)人經(jīng)歷的話題作文時(shí)，可以套用這個(gè)句式，放在作文的開頭或者結(jié)尾，來(lái)表示某一段經(jīng)歷對(duì)自己影響至深。比如：Each chapter of my childhood/youth has left an indelible mark on me/my character/my mind. （我童年/青春的每一段時(shí)期都對(duì)我/我的性格/我的心智留下了難以磨滅的印記。）如此也就避免了大家經(jīng)常使用的influence，可以使自己的文章脫穎而出。

Discover how history， migration and foreign influence have shaped many tastes of this land. （去發(fā)現(xiàn)歷史、移居、外來(lái)影響是如何造就這片土地上如此繁多的味道。）

首先，從這句話我們可以知道，臺(tái)灣美食實(shí)際上受到歷史、移居和外來(lái)文化的影響。根據(jù)紀(jì)錄片前面的內(nèi)容可知，正是因?yàn)檫@些復(fù)雜因素讓臺(tái)灣美食變得沒(méi)有自身特色，本質(zhì)上是很多地方美食的大集合，所以臺(tái)灣美食其中一個(gè)不為人所知的特點(diǎn)就是沒(méi)有特點(diǎn)。在Discovery 2里所提到的臺(tái)灣美食展上，主辦方會(huì)邀請(qǐng)很多美食專家出席，其目的在于整頓臺(tái)灣美食特點(diǎn)混沌不清的現(xiàn)狀，使其特征鮮明。

明白了這句話的背景，我們?cè)賮?lái)看這個(gè)大長(zhǎng)句的結(jié)構(gòu)。這句話分兩層，最外一層是以discover為開頭的祈使句，其后跟了一個(gè)賓語(yǔ)從句。而賓語(yǔ)從句中的主語(yǔ)是由how引導(dǎo)的主語(yǔ)從句來(lái)?yè)?dān)當(dāng)，have shaped是這個(gè)賓語(yǔ)從句的謂語(yǔ)動(dòng)詞。這個(gè)句子看似復(fù)雜，如果遵循“以謂為綱”的原則，即先找謂語(yǔ)，每個(gè)謂語(yǔ)代表一句完整的話，就不難將句子結(jié)構(gòu)分析出來(lái)。如若自己在作文中能夠準(zhǔn)確且恰當(dāng)?shù)厥褂瞄L(zhǎng)難句的話，就可以給自己的作文錦上添花，增加自己作文的厚重度，贏得高分。

Once a year， Taiwans top chefs and the most ardent foodies congregate at the Taiwan culinary exhibition. Since 1989， this food fest has been a major tourist stop. （每年一度的臺(tái)灣美食展匯聚了臺(tái)灣頂尖的廚師和那些忠誠(chéng)的吃貨們。自從1989年以來(lái)，這個(gè)美食節(jié)就變成了臺(tái)灣的主要觀光點(diǎn)。）

Congregate意為get together，在表示“一群人聚集在某處”時(shí)用上會(huì)顯得比較“高大上”。A major tourist stop意為“主要觀光點(diǎn)”，在旅游話題的寫作中，如果要求推薦某地值得去的景點(diǎn)，就可以寫：I recommend its culinary exhibition， which is a major tourist stop. 一句話里面既有兩個(gè)地道表達(dá)的詞組，又有定語(yǔ)從句，評(píng)分老師想不給高分都難??！另外，這句話還告訴我們，如果相鄰兩句話里面要重復(fù)說(shuō)一個(gè)意思，要盡量用兩種表達(dá)方式，這樣才不會(huì)顯得語(yǔ)言貧瘠。比如這兩句話中的“臺(tái)灣美食展”一詞，就有culinary exhibition和food fest兩種說(shuō)法。

Its held to showcase the delicious variety of tastes and cultural influences that make up Taiwan cuisine. （美食展舉辦的宗旨是展示臺(tái)灣的各種美味佳肴及文化在臺(tái)灣的美食構(gòu)成里所起的作用。）

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Showcase本意為“展示，展現(xiàn)”。我們可以把這句話的主干提取出來(lái)，即Its held to showcase ...，意為“舉辦的宗旨是······”，我們可以將其套用在各種話題的句子中。比如在寫召開元旦晚會(huì)的通知等應(yīng)用文時(shí)，我們可以說(shuō)：This party is held to showcase the celebration of New Year. （舉辦該晚會(huì)是為了慶祝新年。）這樣顯得比較正式。

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The delicious variety of tastes表示“各種美味佳肴”，variety的動(dòng)詞vary （不同，相異）用在寫作中會(huì)使文章熠熠生輝。每當(dāng)想表達(dá)“不一樣，有差異”的時(shí)候，大家首先想到的是不是different？現(xiàn)在可以試著用一下vary，比如在表達(dá)觀點(diǎn)類的作文中，可以使用句式“Opinions vary from person to person. Some people think that ...， while others consider ...”。除了用vary表示不同之外，這一句型在敘述正反兩類觀點(diǎn)時(shí)還用while （另一方面）來(lái)連接兩個(gè)句子以保持連貫性，而且用consider （考慮，認(rèn)為）與think區(qū)別開，用詞豐富。

Its proximity to mainland China saw many Han Chinese migrate here， especially during the 17th and 18th centuries. （因?yàn)榕_(tái)灣距離大陸很近，所以有很多大陸人移居臺(tái)灣，尤其是在17世紀(jì)和18世紀(jì)。）

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Proximity意為“接近”，是形容詞proximate 的名詞形式。在描述地理方位上的接近時(shí)，除了near/next to之外，我們還可以說(shuō)As proximity to B，以這種名詞詞組為主語(yǔ)，可以使表達(dá)更簡(jiǎn)練。

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這句話中用到的saw不同尋常，see除了我們熟悉的“（人）看見(jiàn)（某物）”的意思之外，也可以用物作主語(yǔ)，此時(shí)see引申為“見(jiàn)證”的意思。比如，要表達(dá)“去年冬天，北京經(jīng)歷了特別嚴(yán)重的霧霾”這句話時(shí)，想必大家會(huì)說(shuō)：The smog was severe in Beijing last winter. 如果我們用see的話，那就是：Last winter saw severe smog in Beijing. 將時(shí)間狀語(yǔ)前置為主語(yǔ)，需要表達(dá)的意思不變，但整個(gè)句子立馬就顯得更“高大上”了。

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以上七大discovery能否讓你在了解臺(tái)灣美食不為人知的特點(diǎn)之外，學(xué)到很多實(shí)用的高階表達(dá)呢？其實(shí)寫作沒(méi)有你想象的那么難，只要多注意看過(guò)的視頻、讀過(guò)的文章，尤其是做過(guò)的閱讀題，并將其中地道的表達(dá)積累起來(lái)，你就不難讓自己的文章脫穎而出！

作者簡(jiǎn)介：

朱漢祺，中國(guó)人民大學(xué)博士，中美聯(lián)合培養(yǎng)博士，國(guó)家公派交流學(xué)者；北京新東方聽力口語(yǔ)集訓(xùn)營(yíng)教研負(fù)責(zé)人兼教師，曾獲“北京新東方優(yōu)秀教師”等多項(xiàng)榮譽(yù)；所教授學(xué)員上萬(wàn)人，因激情且?guī)в袉l(fā)性的授課風(fēng)格而被眾多學(xué)生稱為“毛豆老師”。