外源核苷酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

吳醒強(qiáng)，馮定遠(yuǎn)

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，廣東廣州510642）

外源核苷酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

吳醒強(qiáng)，馮定遠(yuǎn)*

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，廣東廣州510642）

選同一批體況相近斷奶（長(zhǎng)×大）二元仔豬238頭，分成對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)38～42頭仔豬，公母各半。對(duì)照組日糧不含酵母源產(chǎn)品，試驗(yàn)組日糧添加0.1%外源核苷酸產(chǎn)品（核苷酸≥20%）。正式試驗(yàn)期10 d。結(jié)果表明：與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組日均采食量（ADFI）顯著提高19.9%（P＜0.01），腹瀉頻率顯著降低67.56%（P< 0.05），平均日增重提高（ADG）1.4%（P＞0.05），料重比（F/G）提高3.67%（P＞0.05）?？梢?jiàn)日糧添加0.1%外源核苷酸產(chǎn)品能有效提高斷奶仔豬生長(zhǎng)性能。

外源核苷酸；斷奶仔豬；生長(zhǎng)性能；采食量；腹瀉

核苷酸是生物體的一種重要組成成分，是細(xì)胞增殖的必需品，對(duì)機(jī)體免疫系統(tǒng)、小腸生長(zhǎng)發(fā)育、脂肪代謝及肝臟功能等方面有著重要意義。由于動(dòng)物機(jī)體能夠通過(guò)自身合成核甘酸，長(zhǎng)期以來(lái)人們認(rèn)為核苷酸是一種非必需營(yíng)養(yǎng)素。然而，動(dòng)物自身合成核苷酸是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程。首先動(dòng)物內(nèi)源核苷酸的從頭合成需要谷氨酰胺、天冬氨酸、甘氨酸、甲酸鹽和二氧化碳等原料的參與；其次從頭合成需要消耗機(jī)體能量；最后從頭合成一般只在肝臟進(jìn)行。所以動(dòng)物內(nèi)源核苷酸從頭合成時(shí)效率非常低，嚴(yán)重阻礙幼小動(dòng)物生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)的充分發(fā)揮，也不利于處于應(yīng)激和疾病狀態(tài)下成年動(dòng)物的恢復(fù)與康復(fù)。在這種情況下，對(duì)動(dòng)物進(jìn)行外源核苷酸的補(bǔ)充就顯得非常必要。核苷酸營(yíng)養(yǎng)作用機(jī)制并不是針對(duì)某一癥狀，某一疾病，而是通過(guò)改善細(xì)胞的活力而提高機(jī)體各系統(tǒng)的自身功能和自我調(diào)節(jié)能力，從而使動(dòng)物達(dá)到最佳的綜合狀態(tài)和生理平衡（應(yīng)國(guó)清等，2004）。大量試驗(yàn)研究表明，動(dòng)物日糧中添加外源核苷酸對(duì)動(dòng)物體的生物學(xué)功能有著重要的影響，可明顯提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能（王友明等，2001）。

本試驗(yàn)在早期斷奶仔豬日糧中添加外源核苷酸產(chǎn)品，驗(yàn)證外源核苷酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響，旨在揭示是否有必要在早期斷奶仔豬日糧中添加外源核苷酸。

1　材料與方法

1.1核苷酸產(chǎn)品試驗(yàn)所用外源核苷酸產(chǎn)品，購(gòu)于中山味氏香味劑有限公司，主要成分為5'-鳥(niǎo)苷酸、5'-腺苷酸、5'-尿甘酸、5'-胞苷酸和5'-肌苷酸五種核苷酸，核苷酸總含量≥20%。

1.2試驗(yàn)動(dòng)物和試驗(yàn)設(shè)計(jì)238頭21日齡斷奶的“長(zhǎng)×大”二元仔豬，公母各半（公豬為閹公豬），選自廣東某規(guī)模豬場(chǎng)，采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)。按照體重相近，性別比例相同的原則，將仔豬隨機(jī)分成2個(gè)組，每個(gè)組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)38～40頭仔豬，各組之間及組內(nèi)重復(fù)間初始體重經(jīng)方差分析差異均不顯著（P＞0.05）。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組的外源核苷酸產(chǎn)品的添加量將根據(jù)教槽料核苷酸含量及母豬泌乳后期核苷酸含量的水平進(jìn)行綜合考慮而確定。預(yù)飼期3 d（22～24日齡），正式試驗(yàn)期10 d。

1.3核苷酸添加量將該豬場(chǎng)的教槽飼料與母豬泌乳后期乳中單體核苷酸總含量進(jìn)行比較，結(jié)果如表1所示。

表1　教槽飼料與母豬不同泌乳期乳中核苷酸含量比較

由表1數(shù)據(jù)可以看出，豬乳的核苷酸含量在第1周最高，并在泌乳期的第7天達(dá)到峰值（500 mg/kg），隨后逐漸下降，至泌乳后期的第18天下降為240 mg/kg。這與Mateo等（2004）測(cè)定的豬乳核苷酸在整個(gè)泌乳期的變化趨勢(shì)是一致的。由此可得，相對(duì)于泌乳后期核苷酸含量，教槽飼料的核苷酸缺乏量為170 mg/kg。按照本試驗(yàn)外源核苷酸產(chǎn)品核苷酸含量20%計(jì)算，試驗(yàn)組日糧應(yīng)添加外源核苷酸產(chǎn)品0.085%（取整為0.1%）。

1.4試驗(yàn)日糧基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

表2　試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.5測(cè)定指標(biāo)

1.5.1生長(zhǎng)性能指標(biāo)平均初重、平均末重、平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

1.5.2腹瀉頻率試驗(yàn)期間，觀察并記錄每天仔豬的腹瀉發(fā)生情況。每頭豬腹瀉1 d為1個(gè)腹瀉頭次，試驗(yàn)結(jié)束后，按照如下公式計(jì)算各組的腹瀉頻率。

腹瀉頻率/%=腹瀉頭次總數(shù)/（試驗(yàn)豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100。

1.6數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，表中數(shù)據(jù)均以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2　結(jié)果與分析

2.1外源核苷酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響由表3數(shù)據(jù)可知，2組的平均末重、ADG和F/G差異不顯著（P＞0.05），但ADFI差異極顯著（P＜0.01）。添加0.1%外源核苷酸產(chǎn)品的試驗(yàn)組，仔豬末重和ADG分別較對(duì)照組提高1.4%和15.01%（P＞0.05），F(xiàn)/G提高3.67%（P＞0.05），ADFI提高19.9%（P＜0.01）。所以，在斷奶仔豬日糧中添加0.1%外源核苷酸產(chǎn)品有提高仔豬增重趨勢(shì)，并極顯著地提高仔豬采食量，但F/G也有所升高。

表3　外源核苷酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2外源核苷酸對(duì)斷奶仔豬腹瀉頻率的影響由表4數(shù)據(jù)可知，與對(duì)照組相比，添加外源核苷酸產(chǎn)品的試驗(yàn)組顯著降低仔豬腹瀉頻率，降幅達(dá)67.56%（P＜0.05）。

表4　外源核苷酸對(duì)斷奶仔豬腹瀉頻率的影響

3　討論

3.1外源核苷酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響本試驗(yàn)結(jié)果表明，在斷奶仔豬日糧中添加外源核苷酸能顯著提高動(dòng)物采食量，同時(shí)具有提高日增重的趨勢(shì)。張永青等（2007）研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)斷奶仔豬飼喂0.2%核苷酸日糧，經(jīng)21 d后，與不添加核苷酸日糧組相比，有提高日增重趨勢(shì)。喬建國(guó)等（2008）在斷奶仔豬上的飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果表明，添加0.25%核苷酸分別提高日增重和日均采食量17.53%和18.24%（P＞0.05）。這說(shuō)明早期斷奶仔豬在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)外源核苷酸具有很強(qiáng)的依賴性，而常規(guī)日糧所含核苷酸非常有限，遠(yuǎn)滿足不了仔豬的快速生長(zhǎng)所需。汪仁明等（2009）研究報(bào)道，核苷酸的缺乏可降低小腸中各種酶（包括腸堿性磷酸酶、亮氨酰氨基肽酶、麥芽糖酶、蔗糖酶和乳糖酶）的活性。這對(duì)動(dòng)物的消化吸收非常不利，影響動(dòng)物的后續(xù)采食，并形成惡性循環(huán)。因此外源核苷酸對(duì)動(dòng)物的補(bǔ)給將起到非常重要的作用效果：一方面外源核苷酸具有很強(qiáng)的增鮮誘食效果，能有效改善飼料適口性，刺激動(dòng)物采食欲望，顯著提高采食量；另一方面，外源核苷酸為動(dòng)物腸道提供充足且有效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為斷奶仔豬受損腸道的快速修復(fù)提供物質(zhì)保障，促進(jìn)腸道發(fā)育成熟，提高腸道對(duì)食物的消化吸收效率。所有這些效益最終體現(xiàn)在動(dòng)物采食量和增重的改善效果上。然而，本試驗(yàn)中，料重比卻有所增加，這很可能是因?yàn)楸驹囼?yàn)時(shí)間不是很長(zhǎng)，統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)時(shí)間跨度不大，所以動(dòng)物的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)未能充分體現(xiàn)出來(lái)，但斷奶仔豬早期采食量的提高對(duì)動(dòng)物后期的快速生長(zhǎng)非常有利。

3.2外源核苷酸對(duì)斷奶仔豬腹瀉頻率的影響由本試驗(yàn)結(jié)果可知，添加外源核苷酸可以顯著降低仔豬腹瀉頻率。汪余勤等（1999）試驗(yàn)結(jié)果表明，在基礎(chǔ)日糧中添加0.25%的核苷酸顯著降低仔豬腹瀉頻率，與本試驗(yàn)結(jié)果一致。Martinez-Puig等（2007）研究發(fā)現(xiàn)，在早期斷奶仔豬日糧中添加核苷酸能有效降低腹瀉的發(fā)生，與基礎(chǔ)日糧組相比，0.1%的外源核苷酸添加量能降低腹瀉頻率達(dá)90%。

導(dǎo)致早期斷奶仔豬腹瀉發(fā)生的原因較多，其中最大的原因是因?yàn)閿嗄套胸i食物的突然轉(zhuǎn)變而導(dǎo)致腸道黏膜受損，而常規(guī)飼料的核苷酸含量遠(yuǎn)不能滿足動(dòng)物腸道進(jìn)行自我修復(fù)的數(shù)量需求，從而導(dǎo)致仔豬消化不良并出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)性腹瀉，而未能被動(dòng)物充分消化吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成為動(dòng)物后腸道有害菌群繁殖的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，最終導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)性和細(xì)菌性腹瀉。外源核苷酸的添加則加速斷奶仔豬受損腸道黏膜的修復(fù)，促進(jìn)腸道發(fā)育成熟。陳祥貴等（2003）認(rèn)為，外源核苷酸可以通過(guò)非轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子在多種蛋白酶的作用下轉(zhuǎn)化成有活性的轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子，并與受體細(xì)胞結(jié)合，從而激發(fā)蛋白傳導(dǎo)信號(hào)，誘發(fā)膠原纖維增生和細(xì)胞遷移，由此來(lái)促進(jìn)小腸上皮細(xì)胞的遷移和黏膜的修復(fù)。這一機(jī)制說(shuō)明外源核苷酸具有促進(jìn)斷奶仔豬受損腸道自我修復(fù)的作用，加速動(dòng)物腸道的發(fā)育與成熟。汪仁明等（2009）報(bào)道，核苷酸對(duì)腸道具有保護(hù)作用，能夠改善腸的屏障作用，維持腸壁的完整性，減少細(xì)胞的死亡率和腹瀉的發(fā)生，加速修復(fù)動(dòng)物因饑餓應(yīng)激和疾病應(yīng)激導(dǎo)致的腸道損傷。

4　結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在動(dòng)物日糧中添加外源核苷酸產(chǎn)品能顯著提高斷奶仔豬日均采食量，極顯著降低腹瀉頻率，并有提高日增重的趨勢(shì)。這一試驗(yàn)結(jié)果提示，在目前集約化生產(chǎn)養(yǎng)殖條件下，常規(guī)教槽飼料核苷酸含量遠(yuǎn)不能滿足斷奶仔豬的生理需求和快速生長(zhǎng)需要。日糧中核苷酸的不足阻礙了斷奶仔豬早期腸道受損黏膜的自我修復(fù)，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)性腹瀉或細(xì)菌性腹瀉，導(dǎo)致生長(zhǎng)潛力受阻，發(fā)育不良，增重緩慢，嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益。所以在教槽飼料及仔豬早期階段飼料中添加外源核苷酸是為了促進(jìn)動(dòng)物腸道發(fā)育與成熟，為動(dòng)物后續(xù)生長(zhǎng)打下良好基礎(chǔ)，這是決定動(dòng)物后續(xù)生長(zhǎng)潛力能否得以充分發(fā)揮的關(guān)鍵因素。本試驗(yàn)是選用（長(zhǎng)×大）二元雜斷奶仔豬作為試驗(yàn)動(dòng)物，對(duì)于三元雜斷奶仔豬是否會(huì)具有更好的試驗(yàn)效果；另外試驗(yàn)除了核苷酸的作用之外，是否還有其他物質(zhì)（如核苷或堿基）同時(shí)在發(fā)揮作用。這些有待進(jìn)一步的研究。

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[9]Mateo C D，Peters D N，Stein H H.Nucleotides in sow colostrum and milk at different stages of lactation[J].Journal of Animal Science，2004，82（5）：1339～1342.

A total of 238 early weaning piglets（Landrace×Large White，half gilt and half barrow）of the same batch with nearly same weight were selected and allotted randomly into two groups with 3 replicates of 38～42 per each.Control diet contained no yeast-derived product，treatment diet was supplemented with 0.1%commercial nucleotide product（nucleotide≥20%）.The trial lasted for 10 days.Results showed that compared with the control group，average daily feed intake（ADFI）and average daily gain（ADG）of the treatment improved respectively by 19.9%（P＜0.01）and 1.4%（P＞0.05），diarrhea frequency significantly decreased by 67.56%（P＜0.05），and as a contrast，feed/gain（F/G）of the treatment increased by 3.67%（P＞0.05）.As a conclusion，adding 0.1%commercial nucleotide product could effectively improve growth performance in weaning piglets.

exogenous nucleotide；weaning piglet；growth performance；feed intake；diarrhea

S816.7

A

1004-3314（2016）18-0036-03

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161810