屏南鎮(zhèn)高山菜豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

劉庭付，葉偉林，張世法，柳有南

（1.麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 麗水 323000；2.龍泉市農(nóng)業(yè)局，浙江 龍泉 323700；3.龍泉市屏南鎮(zhèn)人民政府，浙江 龍泉 323700）

屏南鎮(zhèn)高山菜豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

劉庭付1，葉偉林3，張世法2，柳有南3

（1.麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 麗水 323000；2.龍泉市農(nóng)業(yè)局，浙江 龍泉 323700；3.龍泉市屏南鎮(zhèn)人民政府，浙江 龍泉 323700）

通過(guò)調(diào)查龍泉市屏南鎮(zhèn)高山菜豆2010—2015年播種面積、均產(chǎn)量、價(jià)格走勢(shì)及效益情況，分析龍泉市高山蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題，提出提升組織化經(jīng)營(yíng)、強(qiáng)化科技支撐和延伸產(chǎn)業(yè)鏈等對(duì)策和建議。

高山蔬菜；菜豆；價(jià)格；產(chǎn)業(yè)

龍泉市屏南鎮(zhèn)是浙江省海拔最高的建制鎮(zhèn)，毗鄰鳳陽(yáng)山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。近年來(lái)，該鎮(zhèn)立足高山實(shí)際，充分發(fā)揮環(huán)境好、溫差大、無(wú)污染等生態(tài)優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展高山菜豆產(chǎn)業(yè)，高山菜豆從無(wú)到有，從弱到強(qiáng)，從強(qiáng)到特，并呈現(xiàn)出從業(yè)人員多、種植面積廣、產(chǎn)品質(zhì)量好、銷售渠道暢通的發(fā)展態(tài)勢(shì)，帶動(dòng)了農(nóng)民增收致富。通過(guò)在龍泉市屏南鎮(zhèn)蹲點(diǎn)調(diào)研，對(duì)2010—2015年近6年的播種面積、產(chǎn)量、市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)等指標(biāo)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，對(duì)龍泉市高山菜豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展做如下淺析。

1 發(fā)展情況

1.1 面積

從圖1可以看出，2010—2015年，龍泉市屏南鎮(zhèn)高山菜豆產(chǎn)業(yè)規(guī)模呈穩(wěn)步遞增的發(fā)展態(tài)勢(shì)，從2010年的 166.7hm2，到 2015年已經(jīng)發(fā)展到233.3hm2，年平均增加13.3hm2，2015年較2010年增加66.7hm2，增長(zhǎng)40%。其中，2010—2014年高山菜豆面積逐年遞增，2015年高山菜豆面積同2014年，穩(wěn)定在233.3hm2的規(guī)模。

圖1 2010—2015年屏南鎮(zhèn)菜豆播種面積

圖2 2010—2015年屏南高山菜豆平均產(chǎn)量

1.2 產(chǎn)量

從圖2可以看出，2010—2015年屏南高山菜豆平均產(chǎn)量呈拋物線趨勢(shì)。2010—2012年，產(chǎn)量呈逐年遞增趨勢(shì)，2012年達(dá)到歷史產(chǎn)量最高點(diǎn)，平均667m2產(chǎn)量從1900kg升至2260kg；2012—2015年呈遞減趨勢(shì)，2012—2015年，平均667m2產(chǎn)量下降了360kg，降幅達(dá)15.9%，年降幅達(dá)7.95%。

1.3 價(jià)格

從圖3可以看出，2010—2015年屏南高山菜豆市場(chǎng)價(jià)格總體呈上升態(tài)勢(shì)，2015年的價(jià)格為近5年來(lái)最高。從價(jià)格波動(dòng)曲線來(lái)看，2011—2014年價(jià)格總體平穩(wěn)，2015年價(jià)格波動(dòng)較大，總體價(jià)格明顯高于其他年份。

圖3 2011—2015年菜豆價(jià)格走勢(shì)比較

由圖4可知，2010—2015年平均價(jià)格呈逐年遞增趨勢(shì)。從2010年的平均價(jià)格4.32元·kg-1增至2015年的8.40元·kg-1，近5年價(jià)格增加4.08元· kg-1，增幅達(dá)94.4%。

1.4 效益

從圖5可以看出，高山菜豆效益呈逐年遞增趨勢(shì)，667m2產(chǎn)值從2010年的8208元增至2015年的15960元，近5年增加7752元，年均增加1550.4元，增幅達(dá)94.4%，年均增幅18.9%；從圖6可以看出，菜豆總產(chǎn)值近5年也呈上升趨勢(shì)，從2010年的2060萬(wàn)元增至2015年的5586萬(wàn)元，增幅171.2%，年均增加705.2萬(wàn)元，年均增幅34.2%；2014年的菜豆均產(chǎn)值和總產(chǎn)值較2013年有所下降。

圖4 2010—2015年平均菜豆價(jià)格走勢(shì)

2 趨勢(shì)

2.1 菜豆產(chǎn)業(yè)規(guī)模趨于平穩(wěn)，且有走下坡趨勢(shì)

圖5 2010—2015年屏南鎮(zhèn)高山菜豆效益

圖6 2010—2015年屏南鎮(zhèn)高山菜豆產(chǎn)值比較

龍泉市屏南鎮(zhèn)的高山菜豆產(chǎn)業(yè)于2007年開(kāi)始發(fā)展，在歷屆黨委政府和農(nóng)業(yè)推廣部門的努力下，屏南高山菜豆產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速健康發(fā)展。從前面的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模走勢(shì)來(lái)看，產(chǎn)業(yè)規(guī)模目前穩(wěn)定。通過(guò)調(diào)研，隨著城市化進(jìn)程的加快，農(nóng)民下山進(jìn)城人員呈逐年遞增趨勢(shì)。從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民在逐年下降，特別是從2014年開(kāi)始農(nóng)民下山增加趨勢(shì)明顯，預(yù)計(jì)今后屏南高山菜豆面積有可能會(huì)下降。

2.2 多年連作、品種退化，降低了單位面積產(chǎn)量

屏南鎮(zhèn)高山菜豆產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走過(guò)8個(gè)年頭，雖然產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，但是平均產(chǎn)量卻在逐年降低。主要有以下原因：一是由于屏南鎮(zhèn)耕地面積少，人均面積僅667m2左右，使得菜農(nóng)不能通過(guò)有效輪作；二是新品種少，品種退化，由于市場(chǎng)相對(duì)缺少當(dāng)?shù)胤N植的新優(yōu)品種，引進(jìn)的新品種較為缺乏，同時(shí)同一品種由于以農(nóng)民自留種為主，品種退化現(xiàn)象較為嚴(yán)重；三是配套栽培技術(shù)到位率不高，當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)受傳統(tǒng)種植習(xí)慣的影響，對(duì)新技術(shù)如土壤改良技術(shù)等接受程度不一。由此造成目前菜豆產(chǎn)量在逐年下降，亟待依靠科技來(lái)提升。

2.3 價(jià)格總體呈上升趨勢(shì)，總體效益增幅顯著

近6年以來(lái)，屏南鎮(zhèn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)通過(guò) “高山蔬菜協(xié)會(huì)+銷售客商+基地+農(nóng)民”模式銷售，通過(guò)每天招投標(biāo)形式定價(jià)，菜豆價(jià)格與全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品銷售價(jià)格趨勢(shì)保持一致，逐年遞增，產(chǎn)值和農(nóng)產(chǎn)值均實(shí)現(xiàn)大幅上升。雖然產(chǎn)量下降，但由于價(jià)格大幅上升，減去產(chǎn)量下降幅度，年均升幅達(dá)10.95%，使高山菜豆和高山茭白成為麗水市產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大、效益最高的高山蔬菜支柱品種。

3 建議

通過(guò)以屏南高山菜豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況分析，高山蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從量變轉(zhuǎn)為質(zhì)變的發(fā)展，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，亟待解決高山蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

3.1 逐步改變傳統(tǒng)種植模式，提升組織化經(jīng)營(yíng)水平

龍泉市屏南鎮(zhèn)高山蔬菜以千家萬(wàn)戶分散生產(chǎn)的傳統(tǒng)種植模式，在龍泉被稱為屏南模式，隨著農(nóng)村人口和勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，原來(lái)這一適合屏南高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，已經(jīng)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)。亟須有一批年富力強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)人才，同時(shí)引進(jìn)工商資本和企業(yè)，探索集中經(jīng)營(yíng)模式，以開(kāi)展土地統(tǒng)一流轉(zhuǎn)、生產(chǎn)和銷售為方向，走產(chǎn)銷一體化，提升組織化經(jīng)營(yíng)水平。

3.2 強(qiáng)化科技支撐體系，提升科技水平

一是通過(guò)招才引智，強(qiáng)化與科研院校合作。通過(guò)浙大、省、市等科研院所合作，集中力量針對(duì)我市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際開(kāi)展科技研究與推廣；二是強(qiáng)化區(qū)域特色的核心示范基地建設(shè)，增強(qiáng)科技示范帶動(dòng)能力，提高農(nóng)業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化推廣效率；三是強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)農(nóng)技員隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)本地土專家的科技培訓(xùn)，提升科技服務(wù)能力；四是強(qiáng)化多形式指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)科技入戶，促進(jìn)面上推廣。

3.3 延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高精深加工水平

蔬菜作為生鮮農(nóng)產(chǎn)品，為保障銷售渠道的暢通，要加強(qiáng)冷鏈體系建設(shè)，大力推進(jìn)品牌銷售體系建設(shè)；延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，通過(guò)如四季豆、茄子等加工成各種產(chǎn)品，再通過(guò)品牌化銷售，既提高了產(chǎn)品附加值，又緩解了高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的銷售壓力，將有效促進(jìn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

［1］ 余京軍，鄭權(quán)富，葉偉軍.淺談高山蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的實(shí)踐與思考 ［J］.上海蔬菜，2013（5）：9-10.

［2］ 金昌林，潘慧鋒，楊新琴，等.浙江省蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策研究 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（1）：1-5.

［3］ 趙建陽(yáng)，張真和.2014年蔬菜產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告 ［J］.長(zhǎng)江蔬菜，2015（15）：3-7.

（責(zé)任編輯：張瑞麟）

S643.7

A

0528-9017（2016）05-0698-03

2016-01-19

麗水市高校、科研院所生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)服務(wù)業(yè)科技項(xiàng)目 （2014NZH02）

劉庭付 （1979—），浙江云和人，高級(jí)農(nóng)藝師，本科，從事蔬菜引選及示范推廣工作，E-mail：12920515@qq.com。

文獻(xiàn)著錄格式：劉庭付，葉偉林，張世法，等.屏南鎮(zhèn)高山菜豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（5）：698-700.

10.16178/j.issn.0528-9017.20160526