地方院校旅游管理與服務(wù)教育專(zhuān)業(yè)應(yīng)用轉(zhuǎn)型人才培養(yǎng)模式探析

王軍

本文結(jié)合地方院校旅游管理與服務(wù)教育專(zhuān)業(yè)在應(yīng)用轉(zhuǎn)型中面臨的實(shí)際問(wèn)題，對(duì)湖北師范大學(xué)旅游管理與服務(wù)教育專(zhuān)業(yè)現(xiàn)行的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行梳理，并從準(zhǔn)確定位、人才培養(yǎng)方案與課程模塊、培養(yǎng)機(jī)制等方面提出相應(yīng)的建議與對(duì)策，重新構(gòu)建人才培養(yǎng)模式，支撐地方院校旅游管理與服務(wù)教育專(zhuān)業(yè)應(yīng)用轉(zhuǎn)型。

一、湖北師范大學(xué)旅游管理與服務(wù)教育專(zhuān)業(yè)現(xiàn)行人才培養(yǎng)模式

湖北師范大學(xué)旅游管理與服務(wù)教育專(zhuān)業(yè)以中國(guó)特色社會(huì)主義理論為指導(dǎo)思想，培養(yǎng)具有系統(tǒng)而扎實(shí)的旅游管理與服務(wù)教育基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論，以及相應(yīng)的旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)踐技能，能在旅行社、酒店、景區(qū)、旅游行政部門(mén)及相關(guān)旅游企業(yè)從事服務(wù)、經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷(xiāo)策劃，并能在中、高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校從事教學(xué)工作的“一體化”的應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才為培養(yǎng)目標(biāo)。課程設(shè)置有通識(shí)教育類(lèi)課程、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)課以及集中實(shí)踐環(huán)節(jié)課程。其中，在通識(shí)教育類(lèi)課程中，開(kāi)設(shè)了師范專(zhuān)業(yè)通識(shí)必修課，包括心理學(xué)基礎(chǔ)、教育學(xué)基礎(chǔ)、教師職業(yè)素養(yǎng)與能力、現(xiàn)代教育技術(shù)與應(yīng)用、教師語(yǔ)言方面的課程；專(zhuān)業(yè)課中除了設(shè)置專(zhuān)業(yè)核心課外，還設(shè)置了專(zhuān)業(yè)選修課并分了3個(gè)模塊。模塊1是旅游服務(wù)與管理，模塊2是酒店服務(wù)與管理，模塊3是旅游教育。為了提高學(xué)生的職業(yè)技能，在人才培養(yǎng)方案中還增加了課外特長(zhǎng)學(xué)分，鼓勵(lì)學(xué)生參加職業(yè)技能考試，獲得職業(yè)技能證書(shū)。

二、建議與對(duì)策

（一）地方院校旅游管理與服務(wù)教育專(zhuān)業(yè)應(yīng)更新人才培養(yǎng)觀念，準(zhǔn)確進(jìn)行應(yīng)用轉(zhuǎn)型定位

定位是地方院校旅游管理與服務(wù)教育專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的首要問(wèn)題和基礎(chǔ)問(wèn)題。通過(guò)四年的實(shí)踐，現(xiàn)行的人才培養(yǎng)方案有優(yōu)點(diǎn)，但也暴露出一些不足，這與人才培養(yǎng)的定位有關(guān)。在廣泛調(diào)研地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r及其所需的旅游人才類(lèi)型，研究各地方院校旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)用轉(zhuǎn)型人才培養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，分析本專(zhuān)業(yè)的辦學(xué)歷史，總結(jié)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，并對(duì)辦學(xué)基本條件和教師狀況進(jìn)行摸底的基礎(chǔ)上，本人認(rèn)為地方院校旅游管理與服務(wù)教育專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)定位為以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以就業(yè)為標(biāo)尺、以專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化為重心、以切實(shí)服務(wù)區(qū)域發(fā)展為追求的轉(zhuǎn)型發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)由專(zhuān)才型向應(yīng)用型人才轉(zhuǎn)變，走立足地方、服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的特色人才培養(yǎng)的道路。

（二）構(gòu)建“應(yīng)用型”的人才培養(yǎng)方案與課程模塊

根據(jù)湖北及黃石旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，針對(duì)旅游人才“應(yīng)用型”特征要求，結(jié)合旅游行業(yè)特點(diǎn)和人才需求情況，在湖北師范大學(xué)旅游管理與服務(wù)教育專(zhuān)業(yè)先行先試，提出創(chuàng)新構(gòu)建旅游專(zhuān)業(yè)“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)方案與課程模塊的實(shí)施路徑，即以就業(yè)為導(dǎo)向，以素質(zhì)、能力、技能的培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，理論認(rèn)知與實(shí)踐能力并重，“大專(zhuān)業(yè)、多方向”，“寬基礎(chǔ)、活板塊”的課程設(shè)置、實(shí)踐環(huán)節(jié)突出的教學(xué)體系，校企緊密結(jié)合的培養(yǎng)途徑，“雙師素質(zhì)”的師資建設(shè)，地方性特色突出的教材建設(shè)及科學(xué)合理的教學(xué)手段與質(zhì)量管理于一體的培養(yǎng)體系，促進(jìn)學(xué)生由被動(dòng)灌輸向主動(dòng)思考培養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變。

以就業(yè)為導(dǎo)向，以素質(zhì)、能力、技能的培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。解答了應(yīng)用型大學(xué)旅游管理與服務(wù)教育專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)出怎樣的人的問(wèn)題，能不能就業(yè)？特別是高質(zhì)量就業(yè)。理論認(rèn)知與實(shí)踐能力并重，“大專(zhuān)業(yè)、多方向”，“寬基礎(chǔ)、活板塊”的課程設(shè)置、實(shí)踐環(huán)節(jié)突出的教學(xué)體系，校企緊密結(jié)合的培養(yǎng)途徑，“雙師型”的師資建設(shè)，地方性特色突出的教材建設(shè)及科學(xué)合理的教學(xué)手段與質(zhì)量管理于一體的培養(yǎng)體系，促進(jìn)學(xué)生由被動(dòng)灌輸向主動(dòng)思考培養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變。解答的是怎樣培養(yǎng)的問(wèn)題。理論認(rèn)知與實(shí)踐能力并重，要求教學(xué)時(shí)教師不再是滿(mǎn)堂灌，而是需要指導(dǎo)學(xué)生怎么去做，怎樣做才能做得好。這對(duì)教師教學(xué)提出了更高的要求，不僅要求教師會(huì)講，還要會(huì)做?！按髮?zhuān)業(yè)、多方向”，“寬基礎(chǔ)、活板塊”的課程設(shè)置、實(shí)踐環(huán)節(jié)突出的教學(xué)體系。是以旅游管理與服務(wù)教育專(zhuān)業(yè)為主體，其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)為補(bǔ)充。比如語(yǔ)言學(xué)、教育學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)學(xué)、地理學(xué)、地質(zhì)學(xué)、美術(shù)學(xué)等，特別是與專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)以及地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要緊密相關(guān)的專(zhuān)業(yè)，要增加相關(guān)課程設(shè)置。

（三）轉(zhuǎn)換培養(yǎng)體制，支撐地方院校旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)用轉(zhuǎn)型

應(yīng)用轉(zhuǎn)型人才培養(yǎng)不僅受專(zhuān)業(yè)辦學(xué)思路、辦學(xué)傳統(tǒng)、專(zhuān)業(yè)定位、專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有條件等內(nèi)部因素的制約和影響，也受到合作企業(yè)、政府政策等外部因素的影響。因此，為有效保障湖北師范大學(xué)旅游管理與服務(wù)教育專(zhuān)業(yè)應(yīng)用轉(zhuǎn)型人才培養(yǎng)模式構(gòu)建，提出積極轉(zhuǎn)換培養(yǎng)體制，延伸和拓展培養(yǎng)平臺(tái)，密切與政府、企業(yè)、科研院校、社會(huì)組織、旅游從業(yè)人員等各方的聯(lián)系與合作，大力推動(dòng)專(zhuān)業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程“三對(duì)接”，積極推進(jìn)學(xué)歷證書(shū)和職業(yè)資格證書(shū)“雙證書(shū)”制度等具體措施，不斷強(qiáng)化應(yīng)用轉(zhuǎn)型的支撐體系建設(shè)，加快實(shí)現(xiàn)由封閉型培養(yǎng)體制向開(kāi)放型培養(yǎng)體制的轉(zhuǎn)變。

（作者單位：湖北師范大學(xué)旅游系）