分析高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革

帥利平

旅游行業(yè)的日漸發(fā)展促使旅游行業(yè)對(duì)旅游管理專業(yè)要求越來越高，高職院校在實(shí)際的教學(xué)過程中面臨著非常大的挑戰(zhàn)。在傳統(tǒng)教學(xué)過程中，高職院校在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作過程中過于關(guān)注理論教學(xué)，忽略了實(shí)踐教學(xué)，這就使得學(xué)生缺乏實(shí)踐能力，就業(yè)適應(yīng)能力并不強(qiáng)，實(shí)際的教學(xué)效果并不是非常理想。本文高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問題作了分析，提出了高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)對(duì)策，為提升高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)有效性打下良好的基礎(chǔ)。

前言

作為高職院校旅游管理專業(yè)的關(guān)鍵性部分，實(shí)踐性教學(xué)對(duì)提升學(xué)生操作能力以及應(yīng)用能力具有非常重要的作用。高職院校在人才培養(yǎng)過程中，旨在于培養(yǎng)出符合社會(huì)發(fā)展需求的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、經(jīng)營環(huán)節(jié)、管理環(huán)節(jié)以及服務(wù)環(huán)節(jié)等綜合型人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)出符合市場發(fā)展需求的專業(yè)性人才。

一、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問題

（一）缺乏有效實(shí)踐意識(shí)

由于傳統(tǒng)應(yīng)試教育理念影響使得學(xué)生在實(shí)際的教學(xué)過程中過于關(guān)注理論方面的教學(xué)，夸大了理論知識(shí)的作用，在實(shí)際的教學(xué)過程中忽略了知識(shí)更新以及學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)。在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)過程中，教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方法都是按照教學(xué)程序開展，這就使得教學(xué)實(shí)踐、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方式等受到了限制，實(shí)際教學(xué)缺乏特色性以及針對(duì)性，實(shí)際的教學(xué)效果并不是非常理想。

（二）學(xué)生缺乏實(shí)踐操作能力

從高職院校學(xué)生結(jié)構(gòu)來看，學(xué)生綜合素質(zhì)普遍存在著不高的現(xiàn)象，很多旅游相關(guān)企業(yè)都反映出高職院校學(xué)生在工作崗位上存在著工作能力不足的現(xiàn)象，眼高手低現(xiàn)象非常的嚴(yán)重。究其原因，主要是由于高職院校在人才培養(yǎng)過程中并沒有為學(xué)生提供較為穩(wěn)定的工作平臺(tái)，傳統(tǒng)教學(xué)方式并不重視實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生不僅缺乏專業(yè)能力，還缺乏實(shí)踐能力，學(xué)生在未來的工作過程中缺乏實(shí)際工作能力。

（三）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)教師綜合素質(zhì)不高

作為實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，旅游專業(yè)不僅需要教師具備扎實(shí)理論知識(shí)，還需要教師具備豐富的工作經(jīng)歷，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的有效結(jié)合。從目前教學(xué)來看，高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)教師往往是從其他專業(yè)轉(zhuǎn)過來的，雖然具備扎實(shí)理論知識(shí)，但是卻缺乏相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，特別是年齡較小的教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，實(shí)際教學(xué)中過于重視理論，忽略了時(shí)間，使得實(shí)踐教學(xué)效果并不理想。

二、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革對(duì)策

（一）注重與企業(yè)之間的友好合作

高職院校在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，市場是檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)，高職院校需要認(rèn)識(shí)到企業(yè)對(duì)教學(xué)的重要性，重視與企業(yè)的溝通與交流，構(gòu)建合作交流模式，實(shí)現(xiàn)高職院校實(shí)踐教學(xué)與企業(yè)之間的合作，構(gòu)建共贏模式，提升高職院校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。通過校企結(jié)合的教學(xué)方式能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)校、企業(yè)之間的優(yōu)勢互補(bǔ)，通過訂單式的頂崗人才培養(yǎng)工作模式，能夠?yàn)槠髽I(yè)提供更多適合人才。在人才培養(yǎng)過程中，高職院校主要負(fù)責(zé)旅游管理專業(yè)學(xué)生理論知識(shí)方面的教學(xué)，企業(yè)則是負(fù)責(zé)學(xué)生專業(yè)技能方面的教學(xué)，這樣不僅能夠省去企業(yè)在人才培訓(xùn)方面的資金投入，還能夠提升學(xué)生就業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生的“三贏”。

（二）構(gòu)建符合社會(huì)需求的實(shí)踐教學(xué)體系

高職院校在進(jìn)行旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，需要重視實(shí)踐性培養(yǎng)，特別是需要重視實(shí)訓(xùn)內(nèi)容以及實(shí)習(xí)內(nèi)容，給予學(xué)生更多與企業(yè)進(jìn)行接觸的機(jī)會(huì)，通過科學(xué)化、規(guī)范化學(xué)習(xí)能夠促使學(xué)生具備更好的實(shí)踐能力，活動(dòng)質(zhì)量更高。高職院校在人才培養(yǎng)過程中，需要結(jié)合學(xué)生能力特點(diǎn)，構(gòu)建校企合作實(shí)踐教學(xué)模式，在校內(nèi)建立實(shí)訓(xùn)基地，給予學(xué)生足夠的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)以及實(shí)訓(xùn)場所，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題并且積極的解決問題，同時(shí)還能夠減少教師、學(xué)生等在企業(yè)、學(xué)校之間的奔波，提升學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)效率，同時(shí)也能夠減少資金投入。此外，高職院校需要重視校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)工作，通過與旅行企業(yè)、高級(jí)酒店等合作來溝通構(gòu)建校外實(shí)踐平臺(tái)，通過高規(guī)格、高水平、穩(wěn)定性校外實(shí)習(xí)平臺(tái)來促使學(xué)生更好適應(yīng)未來的就業(yè)，提升個(gè)人就業(yè)能力。

（三）提升旅游管理專業(yè)教師綜合素質(zhì)

高職院校在旅游管理實(shí)踐教學(xué)過程中，專業(yè)性教師工作隊(duì)伍具有非常重要的作用，從事實(shí)踐教學(xué)教師不僅需要具備扎實(shí)理論知識(shí)，還需要具備旅游領(lǐng)域的科研工作或者是實(shí)踐工作，通過聘請(qǐng)具備酒店從業(yè)能力教師從事教育工作，不斷更新教師知識(shí)體系，提升旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。高職院校在實(shí)際的教學(xué)過程中，還需要重視教師人才培養(yǎng)工作，注重實(shí)踐教學(xué)教師與行業(yè)的有效銜接，實(shí)現(xiàn)相關(guān)行業(yè)的研發(fā)，提升旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。同時(shí)高職院校還需要定期性組織實(shí)踐教學(xué)教師積極參與定期培訓(xùn)、進(jìn)修等等，完善教師教學(xué)體系，更新專業(yè)教師教學(xué)體系，為提升實(shí)際教學(xué)質(zhì)量提供保證。

三、結(jié)語

作為高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，實(shí)踐教學(xué)具有非常重要的作用。高職院校需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)人才培養(yǎng)理念以及人才培養(yǎng)方式，結(jié)合市場發(fā)展需求來不斷更新人才培養(yǎng)內(nèi)容，構(gòu)建多層次的時(shí)間教學(xué)體系，提升高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)高職院校、企業(yè)之間的有效溝通，提升高職院校教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)出符合社會(huì)發(fā)展需求的高素質(zhì)人才。

（作者單位：江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院）