高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

劉惠娟

實(shí)踐教學(xué)是高職院校教育環(huán)節(jié)中的重要項(xiàng)目，目前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)較為分散、瑣碎，難以進(jìn)行系統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)來(lái)提升學(xué)生的專業(yè)技術(shù)水平和綜合素質(zhì)。針對(duì)目前高職旅游管理專業(yè)體現(xiàn)的問題，分析總結(jié)思路，增強(qiáng)校企合作深度和效果，以社會(huì)實(shí)踐環(huán)境培養(yǎng)人才，進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建和完善，已達(dá)到提升旅游管理專業(yè)人才綜合水平的效果。

一、我國(guó)高職院校旅游專業(yè)教學(xué)出現(xiàn)的問題

（一）實(shí)踐教學(xué)不足

旅游管理學(xué)科本身需要大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累才能更好的發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，服務(wù)于廣大客戶群體。傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)教學(xué)，更多的是重視理論知識(shí)的傳授，對(duì)于實(shí)踐能力的培養(yǎng)很有限，基礎(chǔ)性知識(shí)理論偏多，應(yīng)用技能型知識(shí)較少，實(shí)踐的缺失也造成了理論知識(shí)難以鞏固的情況。學(xué)生經(jīng)過理論學(xué)習(xí)很難達(dá)到職業(yè)能力的要求，需要對(duì)知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)、態(tài)度等等都有綜合的運(yùn)用能力和較高的綜合素質(zhì)。理論教學(xué)模式下，很難與實(shí)踐結(jié)合，這就造成學(xué)生職業(yè)能力較弱，實(shí)踐教學(xué)不足對(duì)于旅游管理專業(yè)的學(xué)生發(fā)展影響很大。

（二）能力培養(yǎng)較為片面，綜合素質(zhì)有待提高

旅游管理專業(yè)教學(xué)主要以理論知識(shí)為主，實(shí)踐教學(xué)以專業(yè)技能訓(xùn)練為主，這只是學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)需要具備的基本技能，對(duì)于綜合能力培養(yǎng)較為薄弱。部分學(xué)生難以正確的分析實(shí)踐過程中遇到的實(shí)際問題，解決問題的能力更加讓人擔(dān)憂。實(shí)踐教學(xué)較為單一的情況也普遍存在，并不能囊括大多數(shù)可能遇到的情況，這使得對(duì)于學(xué)生能力培養(yǎng)片面，綜合素質(zhì)有待提高。

（三）校企合作表面化

目前高職院校各個(gè)專業(yè)領(lǐng)域基本都有與企業(yè)合作的情況，這對(duì)于實(shí)踐教學(xué)有著很重要的實(shí)際意義。但是目前校企合作存在建設(shè)不力的情況。高校內(nèi)都設(shè)有實(shí)訓(xùn)室，經(jīng)費(fèi)等多方面因素影響，設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)單，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室難以落實(shí)到位，只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的操作訓(xùn)練。校企合作流于表面，難以進(jìn)行長(zhǎng)期的深度合作，企業(yè)需要的實(shí)用有經(jīng)驗(yàn)的人才，對(duì)于人才的培養(yǎng)并沒有太大的責(zé)任感，雖然校企合作在進(jìn)一步深化，但是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的要求使其在學(xué)校實(shí)踐教學(xué)的項(xiàng)目上難以投入過多精力，這就造成了實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)過于狹窄的現(xiàn)狀，校企合作發(fā)展需要深度解決的共贏問題。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建思路

旅游業(yè)是經(jīng)驗(yàn)性的服務(wù)行業(yè)，對(duì)于從業(yè)人員的綜合能力有著較高的要求。高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)方面，需要貫徹實(shí)踐教學(xué)模式，以綜合能力培養(yǎng)為根本目的，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)綜合型實(shí)用人才，構(gòu)建理論與實(shí)踐結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)體系。

（一）以能力為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建

現(xiàn)今的時(shí)代對(duì)于文憑學(xué)歷的要求逐漸在降低，對(duì)于個(gè)人能力更加注重。職業(yè)崗位能力的要求是最基本的招攬人才的出發(fā)點(diǎn)。在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建時(shí)，需要分析專業(yè)崗位能力要求，以此作為實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和依據(jù)，以市場(chǎng)對(duì)人才的需求來(lái)進(jìn)行人才培養(yǎng)，以企業(yè)和市場(chǎng)的需求來(lái)定位現(xiàn)今的課程教育模式和實(shí)踐教學(xué)體系。

（二）深化校企合作，創(chuàng)辦產(chǎn)業(yè)實(shí)體

校企合作的建立，能夠使學(xué)生能夠在校期間更多的接觸實(shí)際崗位，走進(jìn)社會(huì)，提高自身對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)和對(duì)專業(yè)工作的適應(yīng)性。校企合作目前雖然已經(jīng)開展，但仍存在一些需完善的問題。產(chǎn)學(xué)結(jié)合需要校方與旅游企業(yè)建立合作共贏，互動(dòng)共需的合作模式。

此外在尋求校企合作的基礎(chǔ)上，也可以進(jìn)行產(chǎn)業(yè)實(shí)體的創(chuàng)辦，建設(shè)獨(dú)立的實(shí)訓(xùn)基地，以此來(lái)建設(shè)針對(duì)學(xué)生實(shí)踐的崗位環(huán)境，并切實(shí)的形成人才生態(tài)循環(huán)，畢業(yè)后可以在實(shí)業(yè)中就職，并對(duì)新生進(jìn)行職業(yè)指導(dǎo)。既解決實(shí)踐教學(xué)問題，也使實(shí)踐教學(xué)體系架構(gòu)更加完善，還能我畢業(yè)生提供就業(yè)崗位，另外旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)體對(duì)學(xué)校也是一種支持。

三、構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的措施研究

（一）引入行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定人才培養(yǎng)計(jì)劃

校企合作需要企業(yè)向?qū)W校提供人才需求信息，并給出人才培養(yǎng)建議，就具體的崗位要求、知識(shí)水平要求、技能等級(jí)要求等等。學(xué)校根據(jù)企業(yè)的要求，完善教學(xué)體系，共同進(jìn)行培養(yǎng)目標(biāo)的制定和教學(xué)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)人才的共同培養(yǎng)，使學(xué)生能夠更好的適應(yīng)社會(huì)需求。

（二）安排頂崗實(shí)習(xí)深度合作機(jī)制

根據(jù)人才培養(yǎng)計(jì)劃和教學(xué)方案，定期選定專業(yè)學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)周期可以根據(jù)實(shí)際情況而定。學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)階段能夠收到專業(yè)技術(shù)人員的實(shí)習(xí)指導(dǎo)，這能夠?yàn)閷W(xué)生順利畢業(yè)并早日進(jìn)入社會(huì)建立良好的基礎(chǔ)。校企需協(xié)商一致，共同發(fā)展建立緊密聯(lián)系。

（三）校企雙方互聘

人才的培養(yǎng)效果與教師能力有很大關(guān)系，促進(jìn)校企雙方互聘，聘請(qǐng)企業(yè)高級(jí)技師或旅游專業(yè)專家來(lái)我校任職，承擔(dān)部分實(shí)訓(xùn)任務(wù)，這對(duì)人才培養(yǎng)、教材改革與編寫等多方面都有幫助。企業(yè)文化的代入也能夠很好的影響學(xué)生，并吸取校外專家的寶貴經(jīng)驗(yàn)以及實(shí)際經(jīng)歷問題的解決與分析，提高學(xué)生的認(rèn)知程度和綜合能力。我校旅游管理專業(yè)教師也可以進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行任職，一定期限后回歸校園，提升教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并更好的服務(wù)學(xué)生進(jìn)行人才培養(yǎng)。

（四）創(chuàng)辦產(chǎn)業(yè)實(shí)業(yè)

在校企合作期間，經(jīng)雙方協(xié)商同意，確定實(shí)習(xí)基地名稱和牌匾制作，提高各自知名度，可以通過校園網(wǎng)、企業(yè)官網(wǎng)進(jìn)行宣傳，并積極開展實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)、科研合作項(xiàng)目。

此外，校方可以申請(qǐng)成立或結(jié)合企業(yè)成立較為獨(dú)立的旅游企業(yè)，創(chuàng)辦產(chǎn)業(yè)實(shí)業(yè)，建立較為獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)基地，以校方為主進(jìn)行企業(yè)試運(yùn)行，并積極調(diào)動(dòng)學(xué)生參與進(jìn)來(lái)。為學(xué)生實(shí)踐、就業(yè)、學(xué)習(xí)提供更專業(yè)的平臺(tái)，使人才循環(huán)發(fā)展，促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建和完善。

（作者單位：云南經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院）