高職旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生校內(nèi)第二課堂活動的設(shè)計與優(yōu)化

嚴(yán)玲玲

社團(tuán)活動作為高職院校旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生校內(nèi)名副其實的第二課堂，承擔(dān)著提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力的重任。高職院校社團(tuán)活動精彩紛呈、效果顯著卻也存在一定的問題。為此，本文針對高職院校旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生社團(tuán)活動現(xiàn)狀及其問題進(jìn)行調(diào)研，在以成果導(dǎo)向教育理念進(jìn)行原因分析的基礎(chǔ)上，提出了社團(tuán)活動設(shè)計和優(yōu)化的策略。

高職院校旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生向來活躍于校內(nèi)各大社團(tuán)之中，在歌唱比賽、禮儀大賽、演講大賽、導(dǎo)游技能大賽、茶藝表演、心理情景劇演出等各類社團(tuán)活動中都能看到他們的身影，特別是在頒獎舞臺上頻頻嶄露頭角。他們的興趣、特長、愛好在社團(tuán)活動中得到了充分發(fā)展，其職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力也得到了明顯提升。社團(tuán)活動可謂高職院校旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生校內(nèi)名副其實的第二課堂。2009年，蘇州工業(yè)園區(qū)工業(yè)技術(shù)學(xué)校率先成功構(gòu)建“以提升職業(yè)素養(yǎng)為核心的個性化職業(yè)教育模式”（簡稱IPQ教育模式），將學(xué)生社團(tuán)作為以專業(yè)為依托提升職業(yè)素養(yǎng)的六大途徑之一，通過挖掘?qū)W生的興趣、愛好、特長、強項等促進(jìn)學(xué)生的個性化發(fā)展，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，從而不斷提高學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的成功面。這為我們研究社團(tuán)活動在高職旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力提升方面的功能提供了一個嶄新視角和重要依據(jù)。那么，當(dāng)前高職院校旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生社團(tuán)活動現(xiàn)狀如何，又存在哪些問題呢？

一、旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生社團(tuán)活動現(xiàn)狀及其問題

截至2012年底，廣東省80所高職院校中有53所開設(shè)了旅游類專業(yè)。廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院作為首批國家示范性高等職業(yè)院校之一，其旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生在省內(nèi)旅游類專業(yè)具有較強的代表性，為此，特別對該校旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生社團(tuán)活動進(jìn)行了專門的調(diào)查和研究。

（一）社團(tuán)活動參與的基本情況

2015年7月，通過自編《關(guān)于旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生校內(nèi)第二課堂活動的調(diào)查問卷》對該校2015屆旅游與酒店管理專業(yè)群的211名畢業(yè)生進(jìn)行了調(diào)查和數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，184名學(xué)生表示曾參加過社團(tuán)活動，所占比重為87.2%，僅有27名學(xué)生表示未參加過任何社團(tuán)活動，這表明，大部分學(xué)生在校期間均參加過學(xué)生社團(tuán)活動。

（二）社團(tuán)參與學(xué)生的關(guān)注點

調(diào)查顯示，旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生中共有226人次參加了各類社團(tuán)活動，平均每人次參加1.07個社團(tuán)活動。其中，旅游協(xié)會、定向運動活動、“有情泉”義工團(tuán)、ShowModel模特協(xié)會、CBL街舞協(xié)會分別排名前五位，接下來是禮儀協(xié)會、手語協(xié)會、人力資源開發(fā)與管理協(xié)會、吉他協(xié)會、演講與口才協(xié)會、清溪文學(xué)社、交誼舞協(xié)會、心理發(fā)展協(xié)會、紅色旅游研究協(xié)會、籃球協(xié)會、KAB創(chuàng)業(yè)俱樂部、英語口語協(xié)會、綠葉環(huán)保協(xié)會。（具體見表1）

上述社團(tuán)涵蓋了該校專業(yè)學(xué)習(xí)型社團(tuán)、公益服務(wù)型社團(tuán)、興趣愛好型社團(tuán)、理論研究型社團(tuán)等四大類學(xué)生社團(tuán)。從表中的參與人次統(tǒng)計情況可以看出，旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生參與社團(tuán)活動的關(guān)注點主要集中五個方面在：1.專業(yè)技能和知識的拓展；2.身心素質(zhì)的提高；3.公益、環(huán)保；4.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)；5.禮儀、語言等興趣愛好。這說明，旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生的興趣廣泛，又相對集中。

（三）社團(tuán)活動參與的身份

為更加具體地了解學(xué)生參與社團(tuán)的實際情況，筆者以“您是以怎樣的身份參加學(xué)生校內(nèi)第二課堂活動呢？”的問題對旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生參與社團(tuán)活動的身份進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果顯示，僅有33名學(xué)生選擇了參賽者、工作人員或二者兼而有之，并給出了曾參加過的具體社團(tuán)活動名稱，其實際參與率為15.64%。這表明只有少部分學(xué)生深度參與到了社團(tuán)活動之中，大部分學(xué)生均以“觀眾”的旁觀者身份參加社團(tuán)活動。

（四）社團(tuán)活動對能力提升的作用

通過問題“您覺得參加學(xué)生校內(nèi)第二課堂活動，您的哪些能力得到了鍛煉和提高？”學(xué)生關(guān)于社團(tuán)活動對能力提升的作用普遍持肯定態(tài)度，其中深度參與社團(tuán)活動的學(xué)生對校內(nèi)第二課堂活動予以高度認(rèn)可，他們認(rèn)為社團(tuán)活動對其時間管理能力、團(tuán)隊組織能力、人際溝通能力、學(xué)習(xí)創(chuàng)新能力、目標(biāo)管理能力、角色定位能力、領(lǐng)導(dǎo)能力和決策能力等的鍛煉和提高具有很大的幫助。據(jù)了解，部分學(xué)生在參加各級各類導(dǎo)游技能大賽等競賽中也取得了優(yōu)異成績，企業(yè)用人單位對大學(xué)期間深度參與過社團(tuán)活動或比賽的畢業(yè)生往往給予更高的評價。

（五）學(xué)生參與社團(tuán)活動的特點

從調(diào)研結(jié)果可以看出，旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生參與社團(tuán)活動呈現(xiàn)出參與面廣、興趣廣泛又相對集中、參與程度不夠深入等特點。這說明，高職院校學(xué)生普遍具有通過參加社團(tuán)活動來發(fā)展興趣、愛好、特長并提升自身職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力的需求，這與大部分學(xué)生游離于社團(tuán)活動之外的實際情況相矛盾。

二、成果導(dǎo)向教育理念下的原因分析

成果導(dǎo)向教育（Outcome-BasedEducation，OBE）作為一種先進(jìn)的教育理念，是由美國首先提出來的，是當(dāng)前美國、英國、加拿大等國家教育改革的主流理念，近些年開始引入國內(nèi)。根據(jù)成果導(dǎo)向教育理念，教學(xué)設(shè)計和教學(xué)實施的目標(biāo)是學(xué)生通過教育過程最后所取得的學(xué)習(xí)成果。它強調(diào)4個問題：（1）我們想讓學(xué)生取得的學(xué)習(xí)成果是什么？（2）我們?yōu)槭裁匆寣W(xué)生取得這樣的學(xué)習(xí)成果？（3）我們?nèi)绾斡行У貛椭鷮W(xué)生取得這些學(xué)習(xí)成果？（4）我們?nèi)绾沃缹W(xué)生已經(jīng)取得了這些學(xué)習(xí)成果？這里所說的成果是學(xué)生最終取得的學(xué)習(xí)結(jié)果，是學(xué)生通過某一階段的學(xué)習(xí)后所能達(dá)到的最大能力。

在社團(tuán)活動中，學(xué)習(xí)成果即為學(xué)生所能獲得的最高職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。社團(tuán)管里者想讓社團(tuán)活動參與者從作為第二課堂的社團(tuán)及其活動中獲得怎樣的學(xué)習(xí)成果？為什么？如何有效地幫助他們獲得想讓其獲得的學(xué)習(xí)成果？又如何知道他們已經(jīng)獲得了想讓其獲得的學(xué)習(xí)成果？要回答這一系列問題必須先回答最為關(guān)鍵的問題，當(dāng)前的社團(tuán)活動效果顯著卻為什么不能充分發(fā)揮其在高職旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力提高上的功能和作用呢？

（一）認(rèn)識高度不夠，導(dǎo)致活動中心論

高職院校的社團(tuán)是“自我教育、自我管理、自我服務(wù)”的學(xué)生組織。社團(tuán)活動是社團(tuán)存在的載體，也是社團(tuán)成員之間關(guān)系維系的紐帶。學(xué)生社團(tuán)主要成員往往以社團(tuán)活動為中心，容易陷入“為了活動而開展活動”的怪圈，而忽視了社團(tuán)自身存在的價值，社團(tuán)是高職院校的第二課堂，其根本目的是服務(wù)于學(xué)生，培養(yǎng)廣大學(xué)生的興趣、特長和愛好，并提升其職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。

（二）評價模式單一，導(dǎo)致關(guān)注層面有限

現(xiàn)有的社團(tuán)評價以社團(tuán)活動效果為導(dǎo)向，主要考察社團(tuán)活動的特色、規(guī)模、重要人物或嘉賓、現(xiàn)場氣氛的熱烈程度、知名度和影響力等因素。為此，每個社團(tuán)的主要成員關(guān)注層面也多限于此，其關(guān)注點主要集中在社團(tuán)及其活動本身上，如社團(tuán)招新時能否招到足夠的人員、活動宣傳是否有亮點以吸引同學(xué)們的眼球、能否拉到贊助以增加活動經(jīng)費、參與該活動的學(xué)生數(shù)量、現(xiàn)場的熱烈程度等等。對于社團(tuán)主要成員而言，社團(tuán)的粉絲越多、宣傳時的關(guān)注度越高、現(xiàn)場參與的同學(xué)越多、氣氛越熱烈則表示該活動越成功。而社團(tuán)活動參與者即社團(tuán)主要成員、社團(tuán)會員及非會員的職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力提升未得到有效關(guān)注。

（三）社團(tuán)活動數(shù)量眾多，導(dǎo)致部分學(xué)生被邊緣化

該校共有各類學(xué)生社團(tuán)組織60多個，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過某項國內(nèi)高職院校學(xué)生社團(tuán)調(diào)查的“校均19.6個”。而該校2015屆旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生所參加的社團(tuán)多達(dá)46個，占到該校各類學(xué)生社團(tuán)組織的66.67%。每個社團(tuán)都有自己的系列活動，再加上學(xué)校一年一度的社團(tuán)文化節(jié)開幕式等大型活動，學(xué)校社團(tuán)活動總量較大。由于社團(tuán)活動具有開放性特點，每個學(xué)生都可以不同身份參加各類社團(tuán)活動，社團(tuán)活動精彩紛呈卻也讓人“眼花繚亂”、“走馬觀花”，結(jié)果導(dǎo)致部分學(xué)生特別僅是社團(tuán)會員的學(xué)生被邊緣化，參與到社團(tuán)活動中的深入程度不夠，最后不了了之，其職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力的提升也十分有限。

（四）不同需求難以兼顧，導(dǎo)致社團(tuán)活動質(zhì)量不高

該校旅游與酒店管理專業(yè)群的學(xué)制分為兩年制和三年制。兩年制學(xué)生一般為單獨招生或三二分段中高職銜接招生的生源，他們具有一定的特長，興趣、愛好具備一定的專業(yè)基礎(chǔ)，且已有一定的社團(tuán)活動體驗；三年制學(xué)生為普通高中招生生源，他們的興趣、愛好、特長還有待在大學(xué)進(jìn)行培養(yǎng)，社團(tuán)活動體驗相對缺乏。為此，二者在高職院校社團(tuán)活動中的需求層次不同，三年制學(xué)生重在培養(yǎng)其興趣、愛好和特長及各項能力，兩年制學(xué)生則重在提高和全方位發(fā)展?，F(xiàn)有的學(xué)校社團(tuán)包括專業(yè)型社團(tuán)，對學(xué)生均實行開放式準(zhǔn)入制度，社團(tuán)成員構(gòu)成多樣化，導(dǎo)致社團(tuán)開展活動時來自不同生源多樣性、多層次的需求難以兼顧，活動要求和質(zhì)量降低，且缺乏較強的針對性、創(chuàng)新性和吸引力，出現(xiàn)徘徊不前、“仿佛一直停留在淺層次”的獨特現(xiàn)象。

三、社團(tuán)活動的設(shè)計與優(yōu)化策略

根據(jù)成果導(dǎo)向教育理念，社團(tuán)主要成員特別是社團(tuán)干部要積極加強與社團(tuán)管理者（校團(tuán)委、院團(tuán)委老師）、社團(tuán)指導(dǎo)老師等的聯(lián)系并與之形成聯(lián)動機制，按照反向設(shè)計原則設(shè)計社團(tuán)主題活動，并對社團(tuán)活動的質(zhì)量、社團(tuán)活動參與者的成果進(jìn)行評價。

轉(zhuǎn)變觀念，以學(xué)生發(fā)展促社團(tuán)發(fā)展

轉(zhuǎn)變以往的“以活動為中心”的觀念，樹立“以社團(tuán)活動參與者為中心”，社團(tuán)活動要圍繞社團(tuán)活動參與者的興趣、愛好、特長、能力等進(jìn)行主題設(shè)計和開展，滿足學(xué)生的個性化需求，鼓勵學(xué)生深度參與，切實發(fā)揮社團(tuán)作為第二課堂的育人功能，提升學(xué)生的各項能力和綜合素質(zhì)，增加學(xué)生的課外“實戰(zhàn)”經(jīng)驗，實現(xiàn)以學(xué)生發(fā)展促社團(tuán)發(fā)展。

（二）堅持“兩條腿”走路，建立多元的活動評價模式

評價具有導(dǎo)向作用，它涉及“誰來評？”“怎么評？”“標(biāo)準(zhǔn)是什么？”等問題。要充分發(fā)揮社團(tuán)活動在提升職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力方面的功能，可采用反向設(shè)計原則設(shè)計社團(tuán)活動，即堅持“兩條腿”走路，構(gòu)建多元的活動評價模式。在不斷完善現(xiàn)有的社團(tuán)活動評價機制的基礎(chǔ)上，構(gòu)建科學(xué)可行的、具有一定層次和類型的社團(tuán)成員能力評價標(biāo)準(zhǔn)，即每次或每屆任期內(nèi)的社團(tuán)活動中，社團(tuán)學(xué)生負(fù)責(zé)人等社團(tuán)干部、干事及會員在不同階段分別需要達(dá)到怎樣的能力要求和標(biāo)準(zhǔn)。與此同時，要讓每一位社團(tuán)成員都清楚不同要求和標(biāo)準(zhǔn)的具體涵義和意義、如何才能在社團(tuán)活動中達(dá)到相應(yīng)的要求和標(biāo)準(zhǔn)，最后以書面總結(jié)的形式形成自評報告。

（三）整合專業(yè)協(xié)會資源，開展社團(tuán)年度主題系列活動

該校旅游與酒店管理專業(yè)群有兩個專業(yè)社團(tuán)，即旅游協(xié)會和禮儀協(xié)會。要竭力避免出現(xiàn)“劣幣驅(qū)逐良幣”的現(xiàn)象，讓具備旅游、酒店管理專業(yè)知識和禮儀素養(yǎng)的旅游與酒店管理專業(yè)群學(xué)生盡可能多的參與到專業(yè)型社團(tuán)中來。可嘗試全面整合旅游協(xié)會與禮儀協(xié)會等的資源，成立“旅游-酒店”管理專業(yè)群協(xié)會，充分把握社團(tuán)成員的興趣、愛好、特長等，依據(jù)校團(tuán)委的管理制度、品牌活動建設(shè)要求、學(xué)校社團(tuán)文化節(jié)及人文社科學(xué)院“滴水”文化節(jié)等，有針對性地設(shè)計相應(yīng)主題的社團(tuán)活動，形成“3+X”即3個品牌活動（即導(dǎo)游技能大賽、禮儀大賽、調(diào)酒大賽）、多個相關(guān)的社團(tuán)年度主題系列活動。

（四）分而“治”之，統(tǒng)籌兼顧各類需求

正確對待社團(tuán)成員的生源特點及其興趣、愛好、特長等，是成功實現(xiàn)社團(tuán)目標(biāo)、服務(wù)社團(tuán)成員的出發(fā)點。社團(tuán)成員包括學(xué)生負(fù)責(zé)人、社團(tuán)干部、干事等主要成員及會員，其中會員在社團(tuán)成員中占有相當(dāng)大的比重。社團(tuán)成員可分為兩類，一類是自己本身具備相關(guān)的興趣、愛好和特長的學(xué)生，一類是自己喜歡卻本身不具備相關(guān)的興趣、愛好和特長的學(xué)生。兩類社團(tuán)成員處于不同的起點和層次，加強對社團(tuán)成員特別是會員的管理，就必須分而“治”之，實行分級管理、統(tǒng)籌兼顧。通過設(shè)計不同層次或形式的社團(tuán)活動分別滿足兩類社團(tuán)成員的個性化需求，鼓勵社團(tuán)成員之間的“傳幫帶”，即由第一類社團(tuán)成員指導(dǎo)第二類社團(tuán)成員開展學(xué)習(xí)，促進(jìn)團(tuán)隊合作意識、優(yōu)良學(xué)習(xí)氛圍的形成，提高社團(tuán)的吸引力和凝聚力，進(jìn)而不斷提升社團(tuán)全體成員的職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。

（作者單位：廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院）