遠(yuǎn)方除了美景，還有美食

遠(yuǎn)方除了美景，還有美食

對凱文來說，逛當(dāng)?shù)夭耸袌鍪且环N享受，甚至比騎車旅行還有趣。他好奇地欣賞一切，也成為別人眼里的風(fēng)景。

美食是自行車旅行中的關(guān)鍵要素，最起碼，人要吃東西才能有力氣踩車。不過美食的意義遠(yuǎn)不止于此。它超越了語言和地域，是人與人之間無障礙溝通的最佳橋梁，也意味著旅途中最難忘的美好時光。比如說在前不著村，后不著店的地方自己做早餐亦或爬坡爬到累成狗的時候，忽然想起來馱包里還有半塊烙餅，路上偶然發(fā)現(xiàn)一家很不錯的餐廳；踩了1天的車，晚上哪怕是一小碗泡面也會讓人心滿意足。

過去3年來，28歲的愛爾蘭人凱文·唐尼繞著地球騎了差不多50 000 km，味蕾和胃口都飽受歷練，在完成最近的1次倫敦—悉尼的長途旅行后，他寫下了下面這篇文章，和我們分享騎行路上讓他印象最深刻的6國美食。

伊朗波斯烤肉2012年10月

從土耳其騎到伊朗的時候，關(guān)于伊朗的各種流言把我嚇得緊張兮兮。因?yàn)楹宋淦鲉栴}，2012年時多國對伊朗實(shí)施了經(jīng)濟(jì)制裁，伊朗貨幣大幅貶值，食品價格飛漲。不過還好，我和當(dāng)?shù)厝艘粯?，胃口依然不錯，好吃的還是得吃。我在伊朗待了40天左右，“最愛路餐排行榜”上的第1名必須是伊朗的國民美食——波斯烤肉（Persian Kabab）。這種極具伊朗特色的食品鮮香美味，而且五顏六色，盛在銀盤里端上來顯得高端大氣。波斯烤肉種類繁多，其中抓飯烤肉（Chelow Kabab）是最受歡迎的一種，主要成分有澆了藏紅花汁的印度香米、紅皮洋蔥、烤西紅柿，以及當(dāng)仁不讓的絕對主角——烤羊肉串（通常采用小羊羔肉）。

除了烤肉，騎行者每日必備的面包在伊朗也分很多種，我認(rèn)為伊朗南部阿巴斯港的面包是最棒的。按照伊朗的傳統(tǒng)制法，這種波斯扁面包要放在石頭壘造的大爐子里烘烤，通常有80 cm長、30 cm寬，碩大的尺寸對騎行者來說真是不太“友好”呢。當(dāng)?shù)厝艘话銜醚蛉槔液头涿鄞钆涫秤帽饷姘?。另外，不論是早餐或晚餐，他們都會配上一杯叫做Doogh的波斯風(fēng)味酸奶酪飲品，主要用鹽和薄荷來調(diào)味。

馬來西亞飛天薄餅2013/2015年7月

我第1次騎到馬六甲時，預(yù)訂的Jalan-Jalan旅店的伙計艾倫來接我，他是個有點(diǎn)年紀(jì)、特別多話還帶點(diǎn)倫敦東區(qū)口音的英國人。后來我們成了很好的朋友，還一起完成了旅館里的壁畫作品。除此之外，在我的關(guān)于馬六甲的記憶中，還有音樂、女孩、無所不在的國際化餐館，以及源源不斷的烤面包。

來到馬來西亞，就必須嘗嘗飛天薄餅（Roti Canai）——我感覺更像是印度風(fēng)味的扁面包，這是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的早餐。通常還要配上1杯咖啡和水煮蛋。不過晚餐時吃這種薄餅更有趣。除了常規(guī)搭配魚柳、羊肉或蔬菜之外（用薄餅把它們卷起來吃），店家還會給你1碗撒了花生碎的辣椒醬蘸著吃，絕對美味！想到這里，我都等不及再去一趟馬來西亞拜訪艾倫了。

中國新疆面條2015年6月

2015年騎行中國西北部的新疆，途經(jīng)大道旁的那些小鎮(zhèn)時，我被它們密集的房子和從早吃到晚的面條所深深震撼。在此之前，我吃過的面條都是些什么東西??！干巴巴地裝在袋子里，看起來比我們所身處的沙漠更缺水。

旅途中，騎行者的最愛莫過于可以補(bǔ)充能量的碳水化合物，比如說1碗炒面，早午晚餐都可以吃，吃膩了條狀的，還可以換面片。在這里有的當(dāng)?shù)厝诉€允許你進(jìn)他們的廚房并提出特殊要求，不過要注意別隨便讓老板加肉——這里很少見到牛，多加一份肉可能賬單要翻兩三倍。我一般有什么吃什么，可以連續(xù)3周每天中午和晚上都吃一大盤蔬菜加藥草加調(diào)味料加面條的組合。我敢肯定，在中國新疆，不論你1天能騎200 km還是50 km，至少好幾個星期每天都只能拿面條當(dāng)主食，所以你最好會喜歡面條，否則……

墨西哥莎莎醬2013年10月～2014年2月

沿著美國西海岸一路南下騎往墨西哥時，遇到的所有人都說墨西哥的治安有多差，害我擔(dān)心了一路。現(xiàn)在想想，那些人只是在妒忌罷了。因?yàn)槲以谀鞲邕吘乘吹降某思文耆A，就是熱辣無比的莎莎醬啊。售賣煎玉米卷（Taco）的卡車是我最喜歡的交通工具。墨西哥的玉米卷種類實(shí)在太多，除非你已經(jīng)掌握了當(dāng)?shù)胤窖?，否則它們的名字聽起來都差不多，味道卻千差萬別。

還有加利福尼亞灣南部的拉巴斯，有最好吃的小海蝦以及其他各類海鮮，混合切得細(xì)細(xì)碎碎的香料、清爽可口的青檸片、香糯綿軟的牛油果粒（片）做成的海鮮雞尾酒非常美味，和玉米卷、莎莎醬真是絕配?。】傊侥鞲?，必點(diǎn)海鮮雞尾酒。

秘魯土豆2014年11月

我在騎往玻利維亞和阿根廷旅途中路過秘魯，其實(shí)對這個國家我一點(diǎn)也不了解，只是聽說過馬丘比丘遺址和安第斯山脈而已。一路上所遇見的無休無止的沙漠和垃圾填埋場讓我對秘魯沒什么好感。不過當(dāng)我到達(dá)秘魯首都利馬——拉丁美洲的美食圣地時，感覺自己仿佛挖到了1個“大金庫”。

利馬沒有什么漂亮的城市中心廣場，也談不上風(fēng)光宜人，交通狀況很糟糕，不過如果你是吃貨，就不會太在意這些了。首先推薦阿雷基帕大道（居然還配備了一條林蔭蔽日的漂亮自行車道），這里的美食卡車可能外表不太起眼，賣的食物卻是非?？煽?。作為一個愛爾蘭人，我很清楚土豆怎么做才好吃，而在秘魯全境，土豆種類竟超過3 800種，我完全無言以對了。

推薦1種吃法：土豆去皮、切片、煮熟、裝盤，澆上Huancaina辣汁（用黃色辣椒制成），加上1個切開的水煮蛋，就是一道完美小吃Papa a la Huancaina啦——只要2元錢哦?。ù蟾畔喈?dāng)于人民幣1元多）當(dāng)然，也可以用紫甘薯代替土豆來做這道小吃。感覺有些膩？再來1份酸橘汁腌魚（ceviche）吧！最妙的是，最后我會再來一塊雀巢巧克力威化餅干（Nestle Princess Bar）清清口，很多街角零食店里都有賣的。

澳大利亞墨爾本咖啡2015年9月

騎行了132天我到達(dá)悉尼后，便繼續(xù)乘飛機(jī)南下墨爾本。一到這里，我立刻感覺自己仿佛來到了地球的盡頭——沒有比這里更適合作為旅途終點(diǎn)的地方了。關(guān)于這趟近半年的騎行，我有太多回憶要寫下來，墨爾本的咖啡就是寫作的最佳伴侶和靈感之友。每天早晨從朋友的公寓里醒來，我會穿過尼科爾森大街的有軌電車道，在不同的咖啡店之間流連穿梭。雖然來之前并沒有做過功課，但我已經(jīng)迅速搞明白了1件事情：墨爾本沒有難喝的咖啡。每1杯咖啡和牛奶的搭配都是如此完美，光是拿鐵或卡布奇諾就足以讓人心滿意足。

有天下午，我和朋友艾瑪一起騎雙人車去市中心尋找隱秘又好喝的咖啡，結(jié)果真的發(fā)現(xiàn)了我們的最愛——豆奶拿鐵（soy latte）。就在墨爾本圣基爾達(dá)區(qū)（St. Kilda），這里滿大街都是素食者、咖啡師、大廚和街頭藝術(shù)家，其中Vegelicious餐廳出品的豆奶拿鐵是最美味的！能在這樣1個世界咖啡之都和大家分享旅途故事，真是深感榮幸啊。

（摘自美騎網(wǎng)）