淺談精細(xì)桑葉全程消毒和規(guī)范化貯桑管理*

白 云

(四川省南充蠶種場， 四川 南充 637000)

?

淺談精細(xì)桑葉全程消毒和規(guī)范化貯桑管理*

白 云

(四川省南充蠶種場， 四川 南充 637000)

本文重點(diǎn)介紹了針對家蠶微粒子病的食下傳染途徑，細(xì)化桑葉全程消毒辦法，結(jié)合桑葉的采、運(yùn)、貯，淺析蠶種場的貯桑管理辦法，有效防微。

蠶種場；貯桑；規(guī)范；防微

桑葉質(zhì)量的優(yōu)劣，不僅對桑蠶的體質(zhì)、繭質(zhì)、卵量、卵質(zhì)、化性、眠性等有直接關(guān)系，而且對次代蠶的飼育成績也有重要影響。由于近年來全球氣候變暖，桑園害蟲世代日益增多，危害桑葉時(shí)間越來越長，環(huán)境微粒子孢子污染致病野外昆蟲，通過其尸體、糞便、脫皮物等污染桑葉，造成蠶兒食下傳染，成為我省微粒子病發(fā)生的主要途徑[1]。通過南充蠶種場多年的生產(chǎn)實(shí)踐表明，用含有效氯0.34%-0.39%的漂白粉澄清液對桑葉進(jìn)行全程浸漬消毒，能有效控制家蠶微粒子病的發(fā)生，防治效果顯著。如何系統(tǒng)的加強(qiáng)貯桑室的管理，讓桑葉在貯藏過程中保質(zhì)保量，預(yù)防“病”從口入，細(xì)化桑葉消毒措施，減輕有效氯對葉質(zhì)營養(yǎng)成分的影響，成為每個(gè)蠶種場必須重視的問題。

1 影響桑葉葉質(zhì)的主要因素

桑葉是蠶兒生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，桑葉中的化學(xué)成分，主要有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維、灰分和維生素等，這些物質(zhì)在桑葉中常保持一定的比例，但在各種環(huán)境條件的影響下，桑葉成分有相當(dāng)程度的變化[2]。下面以蠶室管理的角度來談?wù)勆Ｈ~的保質(zhì)。

1.1 做好桑葉計(jì)劃，加強(qiáng)部門溝通協(xié)調(diào)

1.1.1 桑葉計(jì)劃具有超前性

桑葉計(jì)劃是提前一天發(fā)到桑園管理部門，桑園根據(jù)各蠶室的計(jì)劃總量安排人員以及采葉地塊，采葉后送達(dá)貯桑室。蠶房的當(dāng)班技術(shù)員要對各組的蠶兒發(fā)育情況了如指掌，準(zhǔn)確預(yù)計(jì)第二日蠶兒的發(fā)育情況、每次的給桑量、貯桑室的余葉情況、當(dāng)天桑葉的采葉量情況第二日的天氣情況綜合做好各齡葉的計(jì)劃工作。桑葉的計(jì)劃采摘量要比實(shí)際用葉多半次到一次給桑的量，如果第二日天氣預(yù)報(bào)中雨以上，則計(jì)劃應(yīng)偏多15%-20%；要防止計(jì)劃過量特別是小蠶用葉，導(dǎo)致桑葉水分散失、凋萎，葉質(zhì)惡化；春季桑葉長勢快，計(jì)劃時(shí)葉齡要適熟偏老，秋季桑葉硬化快，要適熟偏嫩。

1.1.2 加強(qiáng)部門溝通協(xié)調(diào)，及時(shí)矯正桑葉計(jì)劃

桑葉的計(jì)劃往往是讓人頭疼的問題，不多則少。深夜班技術(shù)員要根據(jù)采葉當(dāng)日早上的消葉量及時(shí)的矯正桑葉計(jì)劃。比如余葉多，當(dāng)日計(jì)劃量偏足，及時(shí)聯(lián)系桑園管理人員計(jì)劃適當(dāng)減量；沒有余葉甚至早上第一次給桑量不夠的情況下，桑葉計(jì)劃適當(dāng)加量。

1.1.3 桑葉采摘要松裝、快運(yùn)，防止蒸熱及過度擠壓導(dǎo)致蒸發(fā)、凋萎，小蠶葉要用每日消過毒的濕布袋裝運(yùn)。

1.2 桑葉的貯藏環(huán)境

經(jīng)過采摘下的桑葉因其脫離了樹體，水分及肥料的吸收已停止，光合作用也因光照不足而基本停止，但蒸騰作用、呼吸作用和活細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化等過程卻還在繼續(xù)進(jìn)行。水分通過桑葉下表皮的氣孔散失到周圍的環(huán)境中，在貯藏期間常因葉片含水量下降而影響葉質(zhì)。特別是小蠶用葉，桑葉角質(zhì)層少，蒸發(fā)量大。因此貯桑室要保濕降溫。如果濕度過大，則易滋生病菌。桑葉堆積過實(shí)，不僅消耗貯藏養(yǎng)料，引起桑葉進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乙醛和乙醇等，會使葉質(zhì)產(chǎn)生不良?xì)馕?，葉質(zhì)顯著變劣[4]。西南地區(qū)蠶室都是朝南向，南面由于白天陽光直射溫度升高，加之樓道中間的蠶沙通道在貯桑室的窗外，所以南面的窗戶一般不宜打開，貯桑室內(nèi)晚上要換氣，最好在消毒桑葉區(qū)、新鮮桑葉區(qū)的背面窗戶上各加一把換氣扇。

總之，貯桑室保持低溫適濕，桑葉抖散保存，白天密閉門窗，晚上開門換氣。

1.2.1 貯桑室的衛(wèi)生管理制度

首先要制定貯桑室管理制度，責(zé)任到人，各種獎(jiǎng)懲措施到位，和經(jīng)濟(jì)利益掛鉤。其次貯桑室內(nèi)環(huán)境、貯桑用具、周邊環(huán)境要在蠶前2日洗消完畢，鏡檢抽樣完全無毒；進(jìn)出貯桑區(qū)域必須換鞋，拖鞋每日夜班消洗；裝未消毒葉和消毒葉的，蠶室內(nèi)裝蠶網(wǎng)以及薄膜的背簍要分開使用，最好用紅漆打上記號，嚴(yán)禁混用；每日要對室內(nèi)外地面以及背簍等裝桑用具消毒，每3d進(jìn)行一次抽樣鏡檢，發(fā)現(xiàn)問題，立馬用含有效氯1.2%的漂白粉澄清液消毒。蠶室人員和其他相關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入貯桑室。

1.2.2 桑葉到貯桑室后的操作辦法

運(yùn)送桑葉的車輛經(jīng)過場區(qū)的漂白粉液池到達(dá)后，貯桑人員迅速卸載桑葉，放到指定區(qū)域，運(yùn)葉背簍放回車輛，把桑葉仔細(xì)抖散，采用箱式貯桑法，箱的高度40cm左右，充分散熱。待桑葉回漿后，再用背式噴霧器薄薄打適量的水，切忌用瓢直接潑水，水量過多，趟到地面，桑葉葉柄容易腐爛，滋生細(xì)菌，蠶兒食下后易病。每24h翻造桑葉至少三次，防止桑葉產(chǎn)生蒸熱而發(fā)酵。小蠶用葉還需用干凈濕潤的白布遮蓋。貯桑室的用葉原則是先采先吃，先到先用。

2 細(xì)化桑葉消毒措施，是有效防微的基礎(chǔ)，提高蠶種質(zhì)量的必然措施

2.1 貯桑室桑葉消毒的流程

養(yǎng)蠶生產(chǎn)中桑葉消毒按照下面的流程進(jìn)行：

2.2 桑葉消毒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

2.2.1 滴定分析藥液的配置及漂白粉液測定方法

首先標(biāo)定碳碘滴定液。分別精確配置500ml吐酒石滴定液及碳碘淀粉滴定液，做好滴定試紙黑暗保存(配置詳情見四川省蠶業(yè)制種公司《家蠶良種繁育技術(shù)要點(diǎn)》P12-13，1992年8月)；消毒原液、補(bǔ)償液配兌時(shí)，采用吐酒石測定法進(jìn)行濃度測定，消毒液濃度采用碘碳淀粉測定法進(jìn)行測定。每次吐酒石、碘化鉀試劑配好之后要進(jìn)行校對，要求兩者測定誤差控制在0. 01%范圍內(nèi)；超過以上規(guī)定范圍的，應(yīng)查找原因，重新配兌[3]。

為在桑葉浸漬消毒的時(shí)候快速、準(zhǔn)確測定濃度，采用碳碘淀粉滴定液(簡稱速測液)測定法。分別用1mL醫(yī)用一次性注射器，吸取1mL速測液在50ml燒杯里來滴定1mL的漂白粉子液，取液時(shí)，用右手食指彈掉注射器內(nèi)的起泡到針?biāo)ㄌ?，排空，再精確取液1mL；先把1mL漂粉子液(醫(yī)用注射器上0-1mL區(qū)間)推入燒杯，滴定時(shí)緩慢推動速測液的針管活塞，一邊滴定一邊勻速搖動燒杯，使其反應(yīng)均勻迅速，當(dāng)燒杯內(nèi)的混合液接近無色時(shí)，快接近滴定終點(diǎn)，應(yīng)小半滴的速測液抖進(jìn)燒杯，繼續(xù)搖動，緩慢滴定，約5s后，混合液變?yōu)闇\藍(lán)色(變色時(shí)間和漂白粉生廠家和試劑藥品的廠家有關(guān))，即為滴定終點(diǎn)，讀取消耗的速測液毫升數(shù)即為漂白粉子液的濃度，如滴定用去速測液0.38mL,則子液有效氯濃度為0.38%。

2.2.2 浸漬濃度標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)要領(lǐng)

消毒補(bǔ)償液配兌有效氯濃度為1.5%左右，子液按照蠶兒發(fā)育齡期配兌。桑葉消毒時(shí)漂白粉有效氯濃度標(biāo)準(zhǔn)：1-3齡0.34%-0.37%，浸漬 10-15min，大蠶0.37-0.39%，浸漬 5-10min，計(jì)時(shí)從桑葉全部浸漬在消毒液面下開始，中途排氣泡 2次，浸漬5min內(nèi)檢測有效氯濃度。消毒液的有效氯濃度在消葉過程中有0.1%-0.3%的降低，注意下缸濃度和每缸消葉量的調(diào)控，要保持中間濃度不得低于0.32%。一人從裝葉筐內(nèi)抱桑葉抖散到消毒池，另一人使其浸漬到液面下，使葉面充分接觸消毒液，并排氣泡，禁止整筐桑葉一起倒入消葉池，防止桑葉由于表面張力粘在一起導(dǎo)致的消毒不徹底，使葉面葉背能充分接觸到消毒液。要進(jìn)行多輪次的桑葉消毒時(shí)候，在第一輪桑葉下池后，留一名消葉員排起泡，其他人再接著裝第二輪消的桑葉，以此類推。嚴(yán)禁一次性裝完多輪次消毒的桑葉，因?yàn)樯Ｈ~堆積在筐內(nèi)，等待消毒的過程中要產(chǎn)生蒸熱、發(fā)酵。桑葉消毒浸泡完畢后，撈入桑葉筐或脫水機(jī)內(nèi)，保持濕潤狀態(tài)30min，脫氯( 減少蠶體有效氯的攝入，降低其對蠶體生長發(fā)育的不良影響，提高蠶種質(zhì)量) 、甩干[3]。消桑葉用筐進(jìn)出嚴(yán)格分開，運(yùn)桑葉出來用沒有打記號的筐，運(yùn)桑葉進(jìn)去用印有紅漆的筐。計(jì)劃好每次消桑葉的數(shù)量，避免消后桑葉貯藏超過6h。

我場蠶改室消毒池容積為1.925m3(長×寬×高 =2.5m×1.1m×0.7m) ，下池消葉時(shí)，液面高度在0.5-0.6m，每輪次消葉量控制在80-100kg,完全浸漬后，為防止桑葉由于浮力沒有完全浸漬，在桑葉上加蓋3個(gè)蠶箔，再放上一片蠶架，通過人的重力來排除氣泡，使液面高于桑葉5-10cm。第二輪桑葉消毒時(shí)，要加入補(bǔ)償液，調(diào)節(jié)消毒子液濃度到標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，每浸消 5 次桑葉更換消毒液 1 次。

2.3 消后桑葉的管理

消毒后的桑葉攤?cè)胭A桑室消毒桑葉專用區(qū)域，抖散，保持疏松，盡可能保持葉面伸展，收箱放置待用。消后的桑葉緊緊存放在背簍里更容易蒸熱、發(fā)酵，蠶兒食下后容易發(fā)生細(xì)菌病，嚴(yán)禁消后桑葉一直裝在背簍里，等到用葉時(shí)，直接給桑。

2.4 桑葉消毒的督察和溯源制度

千里之堤潰于蟻穴，一次桑葉消毒過程中的失誤足以影響整個(gè)防微的成敗。桑葉消毒時(shí)，由蠶房的當(dāng)班技術(shù)員親力親為測定好濃度；生產(chǎn)主管部門要制定詳細(xì)的桑葉消毒措施以及獎(jiǎng)懲制度，主管科級干部全程抽查濃度的準(zhǔn)確度，以及監(jiān)督整個(gè)消葉操作過程，發(fā)現(xiàn)問題立即采取補(bǔ)救措施。在消葉記錄本上做好下缸時(shí)間、撈葉時(shí)間、脫水時(shí)間、每池消葉量、下缸濃度、中途濃度等的如實(shí)記載，消葉員、當(dāng)班技術(shù)干部、科級檢查干部都要在相應(yīng)的地方簽字確認(rèn)。

2.5 調(diào)查蟲口葉密度，春季2%以內(nèi)，秋季3%

4齡及5齡盛食期，在貯桑室內(nèi)隨機(jī)抽取一百片桑葉，重復(fù)三次，調(diào)查蟲口葉密度，春季2%以內(nèi)，秋季3%，如果超過這個(gè)范圍，可以人工選出蟲葉，并且每池消葉量控制在80kg以內(nèi)，通知桑園管理部門專門摘除蟲葉，如果蟲口葉密度超過5%，桑園還有機(jī)動的地塊，則該批次桑葉淘汰。

3 結(jié)論

通過的標(biāo)準(zhǔn)化、流程化桑葉消毒，我場2011-2013年原種的“帶毒率”保持在0.002%-0.008%，帶毒率極大降低，防治家蠶微粒子病的效果顯著。通過規(guī)范化的貯桑管理，低溫適濕、偏暗的貯藏環(huán)境，減少水分和養(yǎng)分消耗；抖散桑葉箱式貯桑，每天三次翻造桑葉，防止堆積過實(shí)產(chǎn)生蒸熱、發(fā)酵，精細(xì)桑葉全程消毒，給蠶兒提供優(yōu)質(zhì)健康的飼料，是有效防治家蠶微粒子病的基礎(chǔ)，提高蠶種質(zhì)量的必然手段。

[1] 馬露蕓，吳鋼，張學(xué)清，等.四川家蠶微粒子病流行規(guī)律調(diào)查[J].四川蠶業(yè)，2012，40(2)：40-43.

[2] 浙江省嘉興地區(qū)農(nóng)業(yè)學(xué)校.栽桑學(xué)[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1979：246.

[3] 袁桂陽，岳小凡，龔大剛，等.細(xì)化桑葉全程消毒 提高家蠶微粒子病防治效果[J].中國蠶業(yè)，2014，35(4)：84-86.

[4] 四川省蠶業(yè)制種公司.蠶種繁育技術(shù)手冊[M].成都：四川科學(xué)技術(shù)出版社，1993：188-189.

* 資助項(xiàng)目：國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(CARS-22)。

白 云(1986-)，本科，從事蠶種生產(chǎn)技術(shù)與管理工作。