配打技術(shù)對片煙質(zhì)量均勻性的影響

王 林，黎妍妍，吳風(fēng)光，何結(jié)望，劉峰峰，周紅審，秦鐵偉

(1.湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司，湖北 武漢 430040；2.湖北省煙草科學(xué)研究院，湖北 武漢 430030；3.湖北省煙草公司宜昌市公司，湖北 宜昌 443000)

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配打技術(shù)對片煙質(zhì)量均勻性的影響

王 林1，黎妍妍2，吳風(fēng)光1，何結(jié)望1，劉峰峰1，周紅審1，秦鐵偉3

(1.湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司，湖北 武漢 430040；2.湖北省煙草科學(xué)研究院，湖北 武漢 430030；3.湖北省煙草公司宜昌市公司，湖北 宜昌 443000)

以卷煙配方好用和配打易實(shí)現(xiàn)為目的，通過測定化學(xué)成分含量，研究分析了配方打葉過程中挑選、批次加工和配比等級數(shù)量對成品片煙質(zhì)量均勻性和穩(wěn)定性的影響.結(jié)果表明：①挑選等級數(shù)量越多，越有利于煙葉質(zhì)量細(xì)分和配打等級純度的提高，以及成品片煙質(zhì)量均勻性的提高；②進(jìn)行多批次加工模塊的均勻性評價(jià)時(shí)，需要對所有加工批次進(jìn)行逐個(gè)單一批次評價(jià)，再進(jìn)行批次間差異的評價(jià)；③對2013-2015年77個(gè)煙葉加工模塊分類研究表明，隨著模塊配打煙葉原煙等級數(shù)量的增加，煙堿CV值隨之降低.

挑選；配方打葉；成品片煙；質(zhì)量均勻性

打葉復(fù)烤片煙產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和均勻性是影響卷煙產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的重要因素之一，特別是在當(dāng)前煙草品牌集中度穩(wěn)步提高和卷煙細(xì)支煙規(guī)模逐漸擴(kuò)大的新態(tài)勢下，煙葉原料初加工質(zhì)量的穩(wěn)定性和均勻性更是成為煙草行業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的重要課題和研究方向.目前，關(guān)于成品片煙質(zhì)量均勻性方面的研究較多，大多集中在方法構(gòu)建和區(qū)域評價(jià)[1-4]、工藝參數(shù)優(yōu)化[5-7]、過程控制模式研究[8-10]等方面，而對于煙葉挑選和等級配比等配方設(shè)計(jì)技術(shù)對成品片煙質(zhì)量均勻性的影響研究較少.因此，本文側(cè)重從煙葉挑選質(zhì)量細(xì)分、批次加工評價(jià)和模塊等級配方等方面，探討其對成品片煙質(zhì)量均勻性的影響，以期為打葉復(fù)烤均質(zhì)化加工相關(guān)研究提供參考.

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.1.1 挑選設(shè)計(jì) 選取2015年湖北中部上等煙、上部上等煙4個(gè)煙葉等級(C2F、C3F、B1F和B2F)，每個(gè)等級100 kg.其中，在挑選出青霉雜、僵硬、掛灰等煙葉外，C2F等級煙葉挑選出原級、上部上等煙、中部上等煙和中等煙；C3F等級煙葉挑選出中部上等煙、上部上等煙和中等煙；B1F等級煙葉挑選出上等煙和中等煙；B2F等級煙葉不再挑選.

1.1.2 加工批次設(shè)計(jì) 選取2015年貴州C3F等級煙葉，打葉復(fù)烤加工分3個(gè)批次進(jìn)行，做好相關(guān)過程記錄、指標(biāo)檢測和統(tǒng)計(jì)分析.

1.1.3 配方打葉等級數(shù)量分類設(shè)計(jì) 選取2013-2015年某復(fù)烤廠77個(gè)煙葉加工模塊，按照復(fù)烤加工配比原煙等級數(shù)量進(jìn)行分類，依次為ABCDEF等共6類.其中，A類模塊(含1個(gè)調(diào)撥煙葉等級，下同)、B類模塊(2個(gè))、C類模塊(3個(gè))、D類模塊(4個(gè))、E類模塊(5個(gè))和F類模塊(6個(gè)及以上).

1.2 化學(xué)成分含量檢測

復(fù)烤加工過程中，主要采集檢測葉片總糖和煙堿指標(biāo)含量，參考文獻(xiàn)[11-12]進(jìn)行，并計(jì)算其相應(yīng)的變異系數(shù).

1.3 數(shù)據(jù)分析

利用方差分析法對3次加工批次的片煙總糖和煙堿含量進(jìn)行差異性分析和兩兩比較；同時(shí)為了考查同一類型模塊加工質(zhì)量均勻性，計(jì)算同一類型加工模塊變異系數(shù)的變異系數(shù).

2 結(jié)果與分析

2.1 煙葉挑選等級數(shù)量對煙葉分類質(zhì)量的影響

對C2F、C3F、B1F和B2F等4個(gè)煙葉等級分別挑選出不同類別等級，從表1中可以看出，C2F等級煙葉，包含等級數(shù)量最多，近10個(gè)具體等級，煙堿含量大致呈現(xiàn)常規(guī)分布，即按煙葉著生部位從上至下依次降低，各個(gè)類別煙葉感官質(zhì)量差異比較明顯；C3F等級煙葉，包含7個(gè)具體等級，各個(gè)類別煙葉感官質(zhì)量差異也比較明顯；B1F等級煙葉，挑選出6個(gè)具體等級，感官質(zhì)量差異比較明顯；B2F等級煙葉含3個(gè)具體等級.

表1 挑選對煙葉分類質(zhì)量的影響

2.2 煙葉加工批次對片煙質(zhì)量均勻性的影響

對2015年貴州C3F等級煙葉在打葉復(fù)烤過程中先后分3個(gè)批次進(jìn)行加工復(fù)烤，檢測結(jié)果見表2.總糖含量3次加工的變異系數(shù)均小于5%，表示總糖含量波動(dòng)范圍較??；煙堿含量3個(gè)批次加工的變異系數(shù)均高于5%，表明煙堿含量在總的加工過程中仍有一定波動(dòng).

不同加工批次間各指標(biāo)含量差異分析表明，總糖和煙堿含量在3個(gè)加工批次間的差異均達(dá)到5%的顯著水平，其中，第1批次的總糖含量顯著低于第2、3批次；煙堿含量表現(xiàn)為第2批次顯著低于第1、3批次.

2.3 煙葉配打等級數(shù)量對煙葉加工質(zhì)量均勻性的影響

對2013-2015年77個(gè)煙葉加工模塊進(jìn)行了分類研究，結(jié)果見表3.含3個(gè)原煙調(diào)撥等級的C類型模塊數(shù)量最多，有23個(gè)模塊，其次是含5個(gè)原煙調(diào)撥等級的E類型模塊，有14個(gè)模塊，含6個(gè)及以上原煙調(diào)撥等級的F類型模塊數(shù)量最少，僅有6個(gè)模塊.

表4 77個(gè)加工模塊煙堿CV值分布

表2 加工批次對片煙質(zhì)量均勻性的影響

注：表中同一列數(shù)字后不同字母表示差異達(dá)到0.05顯著水平.

表3 不同類型模塊煙堿和含水率變異系數(shù)的描述性統(tǒng)計(jì)

三年77個(gè)模塊打葉復(fù)烤后的煙堿含量變異系數(shù)(CV)平均值為5.20%，變化幅度為3.13%～11.36%.6類加工模塊的煙堿CV平均值高低順序?yàn)锳>C>B>D>F>E，整體上，隨著模塊配打煙葉原煙等級數(shù)量的增加，煙堿CV值整體上呈現(xiàn)下降的趨勢.在對2013-2015年77個(gè)煙葉加工模塊分類研究的基礎(chǔ)，將77個(gè)加工模塊煙堿CV值進(jìn)行了分組分析研究，具體模塊數(shù)量分布和所占比例見表4.其中，煙堿CV值小于5.0%的模塊有39個(gè)，占總模塊的50.65%；高于5.0%的模塊占總模塊的49.36%；沒有模塊煙堿CV值小于3.0%；煙堿含量CV值大于10.0%的模塊僅有1個(gè).

三年77個(gè)模塊打葉復(fù)烤后的含水率含量CV平均值為1.48%，變化幅度為0.70%～2.88%.6類加工模塊的含水率CV值平均值高低順序?yàn)镃>D>A>E>B>F，變化規(guī)律不明顯.

3 結(jié)論與討論

從4個(gè)煙葉調(diào)撥等級煙葉挑選結(jié)果來看，煙葉挑選后各組煙葉煙堿含量差異明顯，煙葉感官質(zhì)量分類清晰，煙葉純度提高，有利于后期煙葉配打加工和卷煙配方使用以及成品片煙質(zhì)量均勻性的提高.同時(shí)，也可以看出當(dāng)前收購環(huán)節(jié)存在煙葉混部位、或者混顏色的問題，影響了成品片煙質(zhì)量均勻性和穩(wěn)定性的提高.基于目前國內(nèi)煙葉工商交接現(xiàn)狀，煙葉挑選分類是研究方向和大勢所趨，也是大多工業(yè)企業(yè)在煙葉原料配方打葉重點(diǎn)關(guān)注的課題與方向.

煙葉加工批次對片煙質(zhì)量均勻性的影響研究表明，同一加工等級分3個(gè)批次加工后，批次間總糖和煙堿含量存在顯著性差異，表明批次間加工質(zhì)量存在差異.因此，在進(jìn)行多批次加工煙堿指標(biāo)均勻性評價(jià)時(shí)，僅僅對總體累計(jì)加工數(shù)據(jù)進(jìn)行總體分析是不夠的，需要對所有加工批次進(jìn)行逐個(gè)單一批次進(jìn)行評價(jià)，以防掩蓋某個(gè)批次(比如煙堿含量CV值偏大)質(zhì)量波動(dòng)較大的情況.同時(shí)，工業(yè)技術(shù)中心在制定配方打葉方案之前，應(yīng)協(xié)調(diào)多部門，實(shí)施聯(lián)動(dòng)，同一等級模塊加工時(shí)，盡量將所有加工配比等級集中后，進(jìn)行一次性完成加工，最大程度地減少加工批次，從加工環(huán)節(jié)提高片煙質(zhì)量均勻性.

對2013-2015年77個(gè)煙葉加工模塊分類研究表明，隨著模塊配打煙葉原煙等級數(shù)量的增加，煙堿CV值隨之降低，而含水率CV值無規(guī)律變化.對復(fù)烤廠3年內(nèi)77個(gè)加工模塊質(zhì)量均勻性質(zhì)量煙堿和含水率指標(biāo)的變異系數(shù)分析研究表明，該復(fù)烤廠含水率CV均值為1.48%，各具體模塊含水率CV值均達(dá)到“中煙辦〔2015〕270號”目標(biāo)要求，控制在2.5%以內(nèi)；而煙堿CV平均值為5.2%，較控制目標(biāo)略高出0.2%.其中，有50.65%的模塊煙堿CV值小于5.0%，有89.61%的模塊CV值在3.0%～7.0%之間.基于當(dāng)前卷煙大品牌發(fā)展趨勢、大配方設(shè)計(jì)理念，需要配打加工模塊規(guī)模穩(wěn)步提高，在這方面做得較好的企業(yè)有上煙集團(tuán)和浙江中煙.因此，在打葉復(fù)烤環(huán)節(jié)，跨產(chǎn)區(qū)、多等級、大配方模塊設(shè)計(jì)和品質(zhì)固化是煙草行業(yè)當(dāng)前乃至未來相當(dāng)長一段時(shí)期內(nèi)的發(fā)展方向和研究趨勢.

[1] 何結(jié)望，李琳，吳風(fēng)光，等.打葉復(fù)烤片煙質(zhì)量均勻性評價(jià)方法的構(gòu)建和實(shí)踐[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2012，24(8)：43-46.

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責(zé)任編輯：高 山

Effect of Blend Threshing Tobacco Leaf on the Uniformity of Threshed Strips

WANG Lin1,LI Yanyan2,WU Fengguang1,HE Jiewang1,LIU Fengfeng1,ZHOU Hongshen1,QIN Tiewei3

(1.Hubei Tobacco Industry Co.,Ltd.,Wuhan 430040,China;2.Tobacco Research Institute of Hubei Province,Wuhan 430030,China;3.Yichang Tobacco Company of Hubei Province，Yichang 443000,China)

For the purpose of practicability of cigarette blending and easy operability of blend threshing of tobacco leaf,the effect of selecting,batch processing and different tobacco matching grading during blend threshing process on the uniformity and stability of quality of redried lamina is studied by analyzing chemical components.The results are as follows:①The more the different grading tobacco selected,the better the subdivision of tobacco quality,the purity of blend threshing and the uniformity of redried lamina.②To evaluate the uniformity of batch processing module reasonably, each batch processing should be evaluated firstly,and the difference among the batches should be evaluated secondly.③The results of the study on the classification of tobacco processing modules during 2013-2015 indicated that the coefficient of variation of nicotine decreased with the increase of the grading of blend threshing tobacco leaf which were included in each module.

selecting;blend threshing;redried lamina;uniformity

2016-08-26.

湖北中煙自立項(xiàng)目(片煙質(zhì)量均勻性控制技術(shù)研究與應(yīng)用(2016YL009).

王林(1979- )，男，農(nóng)藝師，主要從事煙葉原料評價(jià)與應(yīng)用的研究.

1008-8423(2016)03-0322-04

10.13501/j.cnki.42-1569/n.2016.09.020

S572

A