促花促果技術在核桃種植中的應用

陶天猛

（南丹縣核桃產業(yè)發(fā)展中心 廣西河池 547200）

在廣西核桃種植產業(yè)發(fā)展過程中，種植人員經驗不斷積累，種植技術水平不斷提升，核桃種植產業(yè)經濟效益全面提升。但核桃種植過程中仍存在一些問題，從核桃生長的特點來看，核桃以頂花芽結果為主，幼樹枝量較少，且能夠形成花芽的較少，同時由于長勢較好，幼樹期坐果率較低，使得核桃進入盛果期較晚，所以加強對促花促果技術的應用是核桃種植過程中需要解決的重點問題。

1 核桃地理分布及其生長特點

核桃是胡桃科胡桃屬植物，又稱胡桃，是一種喬木，高度能夠達到30 m 以上。核桃在世界各大洲均有自然分布或種植，在我國，華北、西北、西南、華中以及華南地區(qū)均有種植，主要種植在海拔400 m 以上的山坡與丘陵地區(qū)。從核桃的生長習性來看，核桃是一種喜光、耐旱以及抗病蟲害能力較強的優(yōu)良樹種，對于生長環(huán)境沒有過于嚴格的要求，整體適應性較好，能夠在多種土壤條件下生存，最適合種植在肥沃、濕潤的砂質土壤中，且對于水分與養(yǎng)分的要求較低，一般山區(qū)河谷兩側土層深厚的區(qū)域就能夠滿足核桃生長需要[1]。

2 核桃開花結果特征

2.1 開花特征

2.1.1 雄花芽與雌花芽分化時期

核桃從營養(yǎng)生長向生殖生長轉變的過程較為復雜，開花結實的時間會受到遺傳物質、激素、營養(yǎng)物質以及種植環(huán)境的影響。在大部分核桃種植地區(qū)，每年4 月下旬至5 月上旬，核桃的雄花芽原基形成；5月下旬，雄花芽直徑達2 mm～3 mm，表面呈鱗片狀；至6 月上旬，小花苞的花被原始體形成，可以在葉腋中明顯地觀察到呈鱗片狀的雄花芽；在第二年4月上旬時，雄花芽完成發(fā)育，開始開花散粉。

雌花芽的分化主要包括生理分化期與形態(tài)分化期，生理分化期是控制花芽分化的關鍵時期，此期花芽對于外部刺激最為敏感，可以對雌花芽分化進行人工調節(jié)，比如在枝條停止生長前的一段時間，采用修剪枝條、摘心、環(huán)剝、光照調節(jié)以及施肥調控等方式，對枝條生長進行控制，有效減少消耗，使得養(yǎng)分積累增加，調節(jié)內源激素平衡，有效促進雌花芽分化；雌花芽的形態(tài)分化，以生理分化為基礎，整個分化過程持續(xù)10 個月左右；在入冬前，雌花原基兩側會產生苞片以及花被原基等，之后進入休眠期；形態(tài)分化期需要消耗的營養(yǎng)物質總量較大，所以需要提前施肥，補充其需要的養(yǎng)分[2]。

2.1.2 雌花雄花開放特點

核桃通常為雌雄同株異花，也有雌雄同花的現象，但是較少，這種雄花一般不具有花藥，不能散粉；也有部分雌雄同序，但是雌花會隨著雄花脫落。散粉期間如果出現低溫、大雨或大風等極端天氣，會對授粉和受精造成很大不利影響；如果雄花過多，營養(yǎng)成分與水分消耗會增加，從而使得核桃的生長與開花結果受到影響，所以在分化時期疏除雄花能夠有效提升核桃產量。

2.1.3 核桃授粉特征

核桃的授粉效果會受到天氣條件、開花情況等因素的直接影響。結合相關實踐證明，雌花期短、開花整齊的，坐果率較高，反之則較低；在花期如果遭遇低溫、陰雨等天氣，會對正常的授粉活動造成很大負面影響，從而使得坐果率降低。

2.2 果實生長發(fā)育特征

從核桃雌花柱頭開始枯萎，直到核桃果實青皮變黃開裂，最后到果實成熟的整個過程，是核桃果實的發(fā)育期。果實發(fā)育期的長短，會受到種植條件的影響，核桃果實發(fā)育期可以分為以下幾個階段：

（1）果實迅速生長期。生長快速階段一般在每年5 月下旬至6 月下旬，約為30 d，是核桃果實生長速度最快的階段，體積達到成熟核桃果實的90%左右，重量達到70%左右。

（2）果殼硬化期。核桃果核硬化階段一般在每年7月上旬，持續(xù)時間一般為30 d 左右，堅果核殼從果實頂部向底部逐漸硬化，種仁從漿狀物轉變?yōu)槟郯椎暮颂胰剩瑺I養(yǎng)物質快速積累，果實大小基本已經確定。

（3）種仁充實期。核桃油脂轉化階段一般在每年7 月上旬至8 月下旬，持續(xù)時間一般為50 d 左右，是核桃脂肪含量的快速提升時期，一般從29%提升到63%，且核桃仁會更加充實，重量不斷提升，含水量快速降低，口感從甜淡逐漸轉為香脆。

（4）果實成熟期。核桃果實成熟階段一般在每年8 月下旬至9 月上旬，持續(xù)時間一般為15 d 左右，核桃果實重量會有所提升，從青色果皮逐漸轉為綠黃果皮，部分核桃果實會出現裂口，此時堅果容易脫出，為了保證核桃品質，不能過早采收，需要在其完全成熟后進行采收[3]。

3 影響核桃落花落果的因素

核桃出現落花落果問題，可能由多種因素引起，一般包括如下幾項：

（1）品種選擇不合理。在選擇核桃品種時，需要結合當地的地理環(huán)境、氣候條件等因素選擇最適宜當地生長的品種，通常需要選擇長勢較好、抗逆性較強以及豐產的核桃品種，最好同時選擇多個雌花雄花花期接近或互補的主要種植品種，或選擇適合授粉的品種；主要種植品種與授粉品種的比例一般為5∶1。根據當地的實際情況選擇最合適的品種，能夠避免出現落花落果。

（2）不利天氣影響。在核桃花期時，如果遇到陰雨或低溫天氣，容易導致授粉不良，無法受精的核桃幼果一般在開花后20 d 左右就會落果，不利天氣是引起核桃大量落花落果的主要因素，所以需要做好保護工作。

（3）施肥不當。在核桃種植過程中，如果施肥不足導致核桃養(yǎng)分不夠，也容易引發(fā)落花落果問題，主要是由于核桃花期消耗的養(yǎng)分較大，施肥不足容易導致營養(yǎng)虧空，引發(fā)落花落果；如果施肥不夠科學合理，比如施加氮肥過多，會導致核桃樹勢過旺，使得營養(yǎng)生長與生殖生長不平衡，引發(fā)落花落果；如果核桃缺乏某些微量元素，也會引發(fā)落花落果，比如缺少硼元素、鋅元素以及銅元素等，都可能引發(fā)落花落果。

（4）病蟲害。在核桃出現病蟲害問題時，比如炭疽病，會對核桃果實造成很大負面影響，引發(fā)落花落果。

4 促花促果技術

4.1 疏花疏果技術

通常情況下，在核桃雄花芽開始萌動時，需要采用手工去除的方式，在樹冠的不同區(qū)域中，保留約5%的生長較為健壯的雄花芽，其他全部疏除。中等以上種植條件與中等偏旺長勢的核桃，每1 m2樹冠投影面積留果量為70 個左右；種植條件較好、長勢較為旺盛的核桃，每1 m2樹冠投影面積留果量為90 個左右。

4.2 長枝緩放、刻芽促枝技術

核桃的長枝在緩放后萌芽能力較強，80%的中短枝會形成花芽，可以采用刻芽技術，在頂芽開始萌動時，將生長較為健壯的枝條緩放，并對部分枝條兩側與背后的芽進行刻芽處理，能夠提升枝條萌芽率，并提升頂芽萌動時期樹枝量與花量；在萌芽上方1 cm 左右用鋼鋸或刀具繞枝條刻一下，這個芽就能夠長出枝條；刻芽的刻口不能超過枝條半周，將樹皮輕微刻斷，但是需要注意不能對木質部造成損傷，刻口太深容易導致枝條折斷，通常每隔5 個葉左右刻一個芽即可[4]。

4.3 短截促枝技術

在核桃生長旺季進行短截，可以提升果實迅速生長期樹枝總量。結合當地的氣候條件，短截最佳時間一般在每年的5 月與6 月，此時外圍新梢長度約為1 m；選擇外圍生長較為旺盛的枝條，將枝條長度的30%左右剪除，只保留2 個萌發(fā)子枝；短截時間不能過早或過晚，過早容易導致出枝數量降低，過晚不利于成花。

4.4 摘心促花技術

針對生長3 年～4 年的核桃幼樹，對當年生枝條進行摘心，能夠有效促進枝條成熟，同時能夠對生長旺盛的部分進行控制；采用連續(xù)摘心的方法，能夠促進側芽成為花芽，使得幼樹能夠早結果。一般情況下，第一次摘心時間為5 月，在新梢長到1 m 左右時將枝條的嫩尖摘除，在摘心后枝條第二次長出新枝時，將新梢保留3 個葉片，進行第二次摘心；通過這種方式，連續(xù)摘心4 次左右，能夠使得核桃秋梢生長得到良好的控制，同時能夠促進側芽分化成為花芽；在摘心過程中，當年生長的枝條中，除中短枝條外全部摘除，摘心的主要目的是對幼樹生長進行控制，使其只長出春梢，不長出夏梢與秋梢；針對5 月底停止生長的中、長枝條，在6 月底開始抽生夏梢，可以將其萌動生長的頂芽全部清除，還可以在新梢長到20 cm 左右時保留3 個葉片進行摘心處理。

4.5 拉心開角技術

在核桃生長旺季時，對骨干枝進行開張角度，能夠使得核桃樹勢更加良好，提升樹體通風性與透光性，從而促進花芽形成。小冠疏層形骨干的分枝角度在70°左右最佳；主干形或紡錘形骨干的分枝角度在80°左右最佳；開心形的分枝角度在50°左右最佳。主枝開張角度需要從核桃幼樹開始，在拉枝過程中注意不能將其拉成弓形，否則容易導致枝條下垂。骨干枝上的當年生長枝條在拉平后進行摘心，能夠抑制骨干枝生長，從而促進側芽成花[5]。

4.6 化學控制技術

從每年7 月下旬左右開始，可以采用化學方法促花促果，比如采用0.3%磷酸二氫鉀與200 倍15%多效唑或PB0 等葉面肥與生長抑制劑，連續(xù)使用2 次～3次，能夠促使枝條生長更加健壯，從而促進花芽形成；對于胸徑超過5 cm 的核桃，可以在秋季之后或萌芽前，根據胸徑，按2 g/cm 左右使用多效唑，但是需要注意，1 年～2 年生的幼樹不能使用多效唑，否則容易對核桃幼樹生長發(fā)育造成影響。

4.7 花后環(huán)剝技術

對核桃采用環(huán)剝技術，能夠有效促使核桃當年生枝條產生花芽。采用環(huán)剝技術進行處理時，用刀具在核桃樹主干上剝下樹皮，環(huán)剝寬度約為主干直徑10%的，但要保留2 cm 左右，不能將一圈樹皮完全剝除，環(huán)剝處理后用報紙等物品保護剝口；剝離區(qū)域經過約一個月就能夠自動愈合，此時需要將報紙等物品去除，如果剝離區(qū)域沒有自動愈合，可以采用覆蓋塑料薄膜的方式加速傷口愈合；在環(huán)剝過程中，刀具不能過快，否則容易導致樹木受到損傷。

4.8 人工授粉技術

核桃幼樹時期孤雌繁殖能力較差，在沒有授粉的條件下坐果率較低，所以為了促進核桃生長發(fā)育，使其產量提升，需要加強人工授粉技術的應用，從而提升坐果率，尤其是在核桃種植區(qū)域沒有大齡核桃樹的情況下，人工授粉是提升坐果率的重要方式。首先，需要進行花粉采集工作，從成年核桃樹中采集將要散粉或已經散粉的雄花序，將其放置在容器內，進行自然干燥處理，干燥環(huán)境中溫度保持在25 ℃左右；經過1 d～2 d 的干燥后即可進行散粉，之后將花粉放在指形瓶內，管口放置一團棉花，將其放置在陰涼干燥的區(qū)域；花粉在常溫下能夠保存一周左右，保持顏色均勻一致、干燥的狀態(tài)，放置在干燥區(qū)域可以保存25 d 左右。其次，在雌花柱頭開裂后，柱頭羽狀突起會分泌出大量的黏液，能夠觀察到明顯光澤時是核桃授粉的最佳時期，一般持續(xù)3 d 左右，所以需要準確掌握核桃的最佳授粉時間，確保授粉工作及時進行。最后，核桃授粉可以采用花粉袋方式，即將花粉裝入多層紗布制作的袋子中，將袋子口綁扎后固定在長竹竿上，在樹冠上方輕微抖動，使得花粉能夠均勻地撒在雌花中，有效提高核桃授粉成功率，提高核桃產量，還有利于提升核桃品質。

5 結語

本文簡要闡述了核桃的地理分布及其生長特點，并對核桃開花結果的特征與引發(fā)落花落果的因素進行了分析，最后提出多項能夠促花促果的技術，希望能夠促進核桃種植產業(yè)不斷提升核桃種植技術水平，提升核桃綜合產量與質量，從而促進核桃種植產業(yè)經濟效益的提升，拉動種植人員收入水平。