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    長白山林區(qū)代茶植物資源種類及開發(fā)

    2016-11-27 09:43:21張玉國長白山森工集團(tuán)有限公司吉林延吉133200
    特種經(jīng)濟(jì)動植物 2016年1期
    關(guān)鍵詞:干花刺五加代茶

    ●張玉國(長白山森工集團(tuán)有限公司 吉林 延吉 133200)

    長白山林區(qū)代茶植物資源種類及開發(fā)

    ●張玉國(長白山森工集團(tuán)有限公司 吉林 延吉 133200)

    茫茫長白林海是一個植物的王國,一座巨大的生物資源的綠色寶庫,分布著野生動植物2700余種,大多具有較高的保健、藥用和食用價值。有一些植物的花、葉、根等代茶沖泡飲用,口感獨特,有一定的保健價值,應(yīng)進(jìn)行深度開發(fā)。

    1常見代茶植物資源種類

    1.1葉茶類

    1.1.1 金露梅 又名金老梅,為薔薇科多年生落葉小灌木。鮮葉洗凈曬干,可代茶用,有清熱、明目、健胃、調(diào)經(jīng)的功效,常飲能增強(qiáng)體質(zhì)。茶葉口感回味甘甜,湯色淡黃。

    1.1.2 土莊繡線菊 為薔薇科多年生小灌木,屬蒙藥,也是代茶飲的植物。其葉洗凈曬干即可泡水飲用,有抗疲勞、降血脂及護(hù)肝等作用。茶色較淡,略有清香味。

    1.1.3 刺五加 包括短梗五加,為五加科多年生落葉小灌木。早春刺五加的嫩葉剛萌發(fā)時,聚成一朵,此時采摘炒制,口感獨特,為刺五加茶上品,具有安神、養(yǎng)肝、調(diào)節(jié)血壓、降血脂的作用。刺五加茶茶香濃郁,口感清香。

    0.5~1.0cm、長15~20cm,下切口剪成斜口,上切口剪成平口,切口在芽外0.5~1.0cm,插于沙床,插后15~20天生根,翌年移植。

    3.3.3 分根移植 移植在春季進(jìn)行,以2~3株扦插苗或播種苗為一叢。生長期施肥2~3次,保持土壤濕潤。秋、冬季落葉后進(jìn)行整形剪修,生長期注意殺蟲。

    3.4間苗

    當(dāng)實生苗高達(dá)3~5cm時開始間苗,即拔出過密的小苗、弱苗和病苗,并于第2年春季將播種苗起出,按大小規(guī)格分類后進(jìn)行大苗定苗移植,株、行距為30~35cm,以免植株太密、土肥管理跟不上而導(dǎo)致根系發(fā)育不良,產(chǎn)量降低。

    3.5中耕除草

    苗期要及時除草、松土。在生長后期植物封壟后,不必再松土,但要及時清除壟內(nèi)雜草,以免影響苗木和雜草爭肥。

    3.6追肥

    定苗前要施足農(nóng)家肥,在苗木封壟前結(jié)合灌水或在陰雨天以每畝10kg劑量施1次磷酸二胺,在果期葉面噴施磷酸二氫鉀肥1次,以后每年早春根據(jù)生長情況再次追肥。

    3.7采種

    8~10月果實陸續(xù)成熟,應(yīng)隨熟隨收,用于播種繁育的種子應(yīng)用水沖洗,晾干備用。

    4病蟲害防治

    蟲害主要有蚜蟲,在生長季節(jié)均可發(fā)生危害。蚜蟲主要為害葉片,致使葉片變黃脫落。發(fā)生危害時,可向葉面噴施抗蚜威2000倍液,防效可達(dá)95%以上。

    1.1.4 人參 俗稱棒槌,為五加科多年生草本植物。人工栽培的園參,立秋后采下鮮葉用紅糖炒制加工,泡茶飲,有興奮作用;也可按制綠茶的方法,經(jīng)過殺青、揉捻、烘干等工序,制成保健袋泡茶。該茶氣微香,味微苦、甘,有大補(bǔ)元氣、生津止渴、補(bǔ)脾益肺的功效?;ɡ俑芍?,泡茶飲,有益氣養(yǎng)服、清熱生津之功用。人參花茶苦中帶甜,清爽可口。

    1.1.5 杜香 又名白山茶、喇叭茶,為杜鵑花科多年生常綠小灌木。葉入藥可治氣管炎。葉可經(jīng)殺青、揉炒制成茶葉,茶形優(yōu)美,口感幽香。

    1.1.6 牛皮杜鵑 別名牛皮茶、高山茶,為杜鵑花科多年生常綠小灌木,單葉互生,革質(zhì),花淡黃色。嫩葉可制茶,有收斂、發(fā)汗、強(qiáng)心及抗菌之功效。

    1.1.7 胡枝子 別名苕條、隨軍茶,為豆科多年生落葉小灌木。其嫩葉可代茶飲,據(jù)說古代將士以此葉為軍隊茶品,有清熱潤肺、利尿通淋、止血的功效。

    1.1.8 越橘 包括篤斯越橘,為杜鵑花科越橘屬多年生小灌木,葉片長1~2cm,嫩葉可炒制成茶葉。

    1.1.9 烏蘇里瓦韋 為水龍骨科多年生草本植物,俗稱石茶,生于山頂巖石或枯木上,長3~10cm。洗凈陰干,呈自然卷曲狀,用開水沖泡無特殊氣味,涼后略有腥味,具有消炎、利尿的功效。

    1.1.10 黃芩 為唇形科多年生草本,根狀莖肥厚,入藥,稱黃芩。將頂花的枝葉剪成小段,微蒸晾干即可代茶飲,稱芩茶。茶色金黃明亮,茶味酣甘郁香,風(fēng)味獨特。

    1.1.11 紅松 包括紅松、赤松、油松、樟子松等松科植物的針葉,以紅松的松針為好。將洗凈陰干的松針切成三段,沖入開水,燜半小時即可飲用。松針茶外形舒展挺直,色澤翠綠,湯色嫩綠明亮,口感略澀、有松油味,有抗氧化、抗衰老和增強(qiáng)免疫力的作用。也有洗凈、干燥、粉碎成松針粉飲用的。

    1.2根茶類

    1.2.1 牛蒡 俗稱大力子,為菊科2年生草本植物。牛蒡根切片后,炒制,可代茶飲。常服用可抗癌、抗衰老、美容及提高人體免疫力。茶湯色澤紅潤,甘醇柔滑,耐沖泡。

    1.2.2 蒲公英 俗稱婆婆丁,為菊科多年生草本植物,包括東北蒲公英、白花蒲公英、芥葉蒲公英等。葉經(jīng)揉搓、炒制后,可代茶常飲,有利尿、降火、解毒、消炎、抗癌的功效。茶色澤金黃,略有苦味。根洗凈切成小段,曬干,高溫烘焙,制成根茶。茶湯呈咖啡色,苦香醇厚。

    1.2.3 山蘿花 為玄參科1年生草本植物。根有清涼、解毒之功效,可代茶飲?;ㄒ部芍撇?。

    1.3花茶類

    1.3.1 野菊 包括甘菊,俗稱野菊花。為菊科多年生草本植物,花多色黃,經(jīng)過蒸氣殺青、曬干即可成茶,主要功效是清熱解毒。

    1.3.2 丁香 包括暴馬丁香、紫丁香,為木犀科灌木或小喬木,6~7月的花蕾,陰干即成丁香茶,清香撲鼻,用開水沖泡后,味苦,有消炎、鎮(zhèn)咳、清肺之功效。

    1.3.3 遠(yuǎn)志 俗稱光棍茶,為遠(yuǎn)志科多年生草本植物。小花稀疏,藍(lán)紫色,花入藥能益智安神,治神經(jīng)衰弱,干花泡水,代茶用。

    1.3.4 紅景天 包括高山紅景天和長白紅景天,為景天科多年生草本植物。干花泡水,有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用。

    1.3.5 龍芽草 又名仙鶴草,為薔薇科多年生草本植物?;S色,密生莖頂端,有斂血止血、截瘧、止痢、解毒等功效。

    1.3.6 月見草 俗稱山芝麻,為柳葉菜科二年生草本植物?;ù笊S,香氣誘人,干花用開水沖泡,可強(qiáng)筋壯骨、抗疲勞、抗炎、抗衰老。茶湯色淡黃,香氣持久,口感微苦。

    1.3.7 接骨木 俗稱馬尿騷,為忍冬科多年生落葉灌木或小喬木,花小白色至淡黃色,干花泡茶可抗衰老。

    1.3.8 桔梗 俗稱道拉基,桔??贫嗄晟荼局参?。花大,單一,藍(lán)紫色,干花用開水沖泡代茶飲,性平,味苦、辛,有補(bǔ)虛養(yǎng)氣的功效。

    1.3.9 龍膽 俗稱龍膽草,包括粗糙龍膽、三花龍膽等,為龍膽科多年生草本植物?;ㄧ娦嗡{(lán)紫色,干花用開水沖代茶飲用,有清熱、解毒、健胃、止咳、利咽喉之功效。此茶味道較苦。

    2代茶植物資源的開發(fā)現(xiàn)狀

    2.1僅有少數(shù)幾個品種得到開發(fā)利用

    目前,在吉林延邊、白山、通化地區(qū)以及黑龍江省等地對刺五加、蒲公英、人參葉花、紅景天、丁香以及杜香茶進(jìn)行了加工利用。以刺五加茶的開發(fā)最為成功,有多家企業(yè)生產(chǎn)不同檔次的茶品,且銷路較好;陜西寶雞利用金老梅葉開發(fā)出金老梅茶又名藥王茶,稱具有降血壓、降血糖、降血脂、增強(qiáng)免疫力的功效;牛蒡根茶在山東、江蘇、臺灣等地有多年加工歷史,但利用長白山野生牛蒡加工茶品的卻沒有;西藏有多家簡易加工和出售龍膽花茶的;吉林延邊、黑龍江省等地有多家生產(chǎn)松針茶的,均屬簡易加工。

    2.2部分品種民間應(yīng)用多

    比如牛皮杜鵑、月見草、紅景天、遠(yuǎn)志、桔梗、龍膽、野菊花、紅松松針等。烏蘇里瓦韋在延邊林區(qū)有人飲用,在蛟河拉法山等地有簡易包裝出售,稱為“長白山石茶”;蒙古族人有飲用繡線菊茶的習(xí)慣。

    2.3部分品種在國外的應(yīng)用

    韓國用龍芽草花代茶用,認(rèn)為可抗癌;韓國以胡枝子為主要原料,添加多種藥材研發(fā)了胡枝子茶飲料;網(wǎng)上有售接骨木花茶的,稱來自歐洲。

    3代茶植物資源的開發(fā)建議

    3.1妥善處理開發(fā)與保護(hù)的關(guān)系

    上述部分植物為國家或省級保護(hù)植物,屬于瀕臨滅絕的植物,如紅景天、遠(yuǎn)志、刺五加、杜香、牛皮杜鵑、丁香、龍膽、黃苓等等。在開發(fā)時注意保護(hù),要在撫育管護(hù)、科學(xué)利用的基礎(chǔ)上,大力發(fā)展人工栽培。

    3.2正確認(rèn)識藥品與食品的區(qū)別

    上述植物大多具有一定的藥用價值,在開發(fā)時要正解認(rèn)識,藥品是不能制茶的,除非是藥廠用來生產(chǎn)藥準(zhǔn)字產(chǎn)品。只有藥食兼用的植物或者只能食用的植物才能制茶。

    3.3積極開展宣傳和推介活動

    豐富的代茶植物資源是長白山區(qū)的優(yōu)勢,這些植物生長在深山密林中,無農(nóng)殘、無污染,屬純天然的有機(jī)綠色食品,開發(fā)利用潛力巨大。

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