代際轉(zhuǎn)向背景下酒店從業(yè)人員職業(yè)價(jià)值觀演變

鹿 彥

代際轉(zhuǎn)向背景下酒店從業(yè)人員職業(yè)價(jià)值觀演變

鹿 彥

本文從代際轉(zhuǎn)向視角分析酒店從業(yè)人員職業(yè)價(jià)值觀的演變，介紹了酒店從業(yè)人員的新特征、價(jià)

代際轉(zhuǎn)向 酒店從業(yè)人員 職業(yè)價(jià)值觀

一、前言

近些年旅游業(yè)界普遍認(rèn)為旅游研究的主體、客體和研究工具都在逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)向。2015年10月《旅游學(xué)刊》中國(guó)旅游研究年會(huì)中保繼剛教授提出，“2015年是中國(guó)旅游研究正在進(jìn)行轉(zhuǎn)向的一年，包括代際轉(zhuǎn)向、學(xué)科轉(zhuǎn)向和方法轉(zhuǎn)向。代際轉(zhuǎn)向在國(guó)際國(guó)內(nèi)都很明顯，一方面是年齡上的代際轉(zhuǎn)向，另一方面是知識(shí)結(jié)構(gòu)的代際轉(zhuǎn)向，或者說(shuō)專業(yè)背景的代際轉(zhuǎn)向”。酒店作為旅游研究的一部分也正經(jīng)歷著明顯的代際轉(zhuǎn)向，尤其是酒店從業(yè)人員已經(jīng)進(jìn)入新生代時(shí)期（H-generation）。

二、酒店從業(yè)人員代際轉(zhuǎn)向新特征

酒店業(yè)新生代（Hotel Generation），簡(jiǎn)稱H-generation，指的是酒店從業(yè)人員已經(jīng)從60后、70后，逐漸過(guò)渡到80后、90后，主體從業(yè)人員進(jìn)入年輕化、個(gè)性化的新生代時(shí)期。80后、90后有其鮮明的時(shí)代特征：自我意識(shí)較強(qiáng)、創(chuàng)新創(chuàng)意能力較強(qiáng)、個(gè)性新潮等。酒店從業(yè)人員新的時(shí)代特征必將給酒店業(yè)的發(fā)展注入新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

（一）年齡上的代際轉(zhuǎn)向

鑒于人口結(jié)構(gòu)和行業(yè)需要，歐美國(guó)家酒店從業(yè)人員平均年齡逐年遞增，思想相對(duì)成熟和穩(wěn)定；且經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的經(jīng)驗(yàn)積累，專業(yè)知識(shí)和服務(wù)意識(shí)都較強(qiáng)。近年，中國(guó)酒店從業(yè)人員主體已經(jīng)從60后、70后，逐漸過(guò)渡到80后、90后，年齡結(jié)構(gòu)上存在明顯的代際轉(zhuǎn)向特點(diǎn)。酒店從業(yè)人員主體呈年輕化、個(gè)性化態(tài)勢(shì)。60后、70后一代較為安分守己、吃苦耐勞；80后、90后則自我意識(shí)極強(qiáng)，現(xiàn)實(shí)享樂(lè)主義特色鮮明。

（二）知識(shí)結(jié)構(gòu)上的代際轉(zhuǎn)向

之前酒店從業(yè)人員大多沒(méi)有相關(guān)學(xué)歷背景，基本是通過(guò)“干中學(xué)”積累經(jīng)驗(yàn)成長(zhǎng)起來(lái)的；而新生代酒店人教育背景已經(jīng)是比較專的酒店方向了。今后無(wú)學(xué)科背景的人進(jìn)入酒店行業(yè)的可能性會(huì)越來(lái)越少，因?yàn)橐呀?jīng)有門(mén)檻了，要進(jìn)入這個(gè)門(mén)檻必須經(jīng)過(guò)專門(mén)的訓(xùn)練才行。

（三）酒店用工結(jié)構(gòu)上的代際轉(zhuǎn)向

實(shí)習(xí)生比例大于正式員工比例，酒店業(yè)新生代（Hotel Generation），簡(jiǎn)稱H-generation，指的是酒店從業(yè)人員已經(jīng)從60后、70后，逐漸過(guò)渡到80后、90后，主體從業(yè)人員進(jìn)入新生代時(shí)期。

三、酒店從業(yè)人員職業(yè)價(jià)值觀演變路徑

（一）由無(wú)意識(shí)向自主意識(shí)轉(zhuǎn)變

新生代酒店從業(yè)人員對(duì)職業(yè)價(jià)值觀有更為自主的認(rèn)知。60后、70后一代在職業(yè)選擇和職業(yè)認(rèn)知上較為被動(dòng)，而新生代80后、90后酒店從業(yè)人員對(duì)職業(yè)發(fā)展有較為主動(dòng)和自主的認(rèn)知，能更確切地認(rèn)識(shí)到自身的職業(yè)價(jià)值取向，包括職業(yè)認(rèn)知、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)目標(biāo)都有更為明確的自主意識(shí)。對(duì)職業(yè)健康更為重視、有更高的職業(yè)安全需要、更為注重職業(yè)權(quán)益的保障。

（二）由無(wú)邊界向定向性轉(zhuǎn)變

新生代酒店從業(yè)人員對(duì)職業(yè)價(jià)值觀的認(rèn)知更為具體、方向更為明確。由于新生代酒店從業(yè)人員基本上有了較為專業(yè)的教育背景，因此對(duì)自己的職業(yè)發(fā)展的方向更為明確?；趯I(yè)的教育背景，新生代酒店從業(yè)人員在職業(yè)形象上起點(diǎn)就較高，掌握基本的職業(yè)技能、對(duì)職業(yè)發(fā)展有良好的規(guī)劃，綜合實(shí)力較強(qiáng)，因此，職業(yè)價(jià)值觀方向十分明確。今后無(wú)學(xué)科背景的人進(jìn)入酒店行業(yè)的可能性會(huì)越來(lái)越少。可以說(shuō)酒店從業(yè)人員的職業(yè)價(jià)值觀已經(jīng)從無(wú)邊界向定向性轉(zhuǎn)變，職業(yè)訴求更為明確。

（三）由求生存向謀發(fā)展轉(zhuǎn)變

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提高了人們的生活水平，而且隨著人口老齡化的進(jìn)程，勞動(dòng)力市場(chǎng)用工荒的現(xiàn)象在酒店行業(yè)日益凸顯。新生代酒店從業(yè)人員有更多的職業(yè)選擇和要求。因此，新生代酒店從業(yè)人員在職業(yè)興趣、職業(yè)能力、晉升空間（通道）等因素上有更高的關(guān)注。

四、酒店從業(yè)人員職業(yè)價(jià)值觀培育建議

（一）人才輸出端（院校層）

各大院校要從實(shí)際需求出發(fā)，改進(jìn)酒店管理人才的培養(yǎng)模式，在人格培養(yǎng)的基礎(chǔ)上強(qiáng)化職業(yè)化培養(yǎng)。首先，學(xué)校應(yīng)注重學(xué)生思想意識(shí)的正確樹(shù)立，確立正確的價(jià)值觀和擇業(yè)觀。其次，強(qiáng)化職業(yè)化培養(yǎng)。使學(xué)校教學(xué)與酒店行業(yè)實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，使人才培養(yǎng)適應(yīng)酒店行業(yè)應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，將教學(xué)和實(shí)踐更緊密地結(jié)合起來(lái)。

（二）人才接收端（酒店層）

酒店方應(yīng)針對(duì)新生代酒店從業(yè)人員的特征制定人性化管理機(jī)制，同時(shí)為員工設(shè)計(jì)職業(yè)可持續(xù)發(fā)展通道，吸納人才并留住人才。職業(yè)生涯的規(guī)劃對(duì)員工的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)說(shuō)也是極其重要的。建立長(zhǎng)期有效的人力資源激勵(lì)機(jī)制是酒店運(yùn)營(yíng)管理的一個(gè)核心問(wèn)題。酒店方可以引入員工職業(yè)生涯管理機(jī)制，作為培養(yǎng)人才、留住人才的人力資源管理機(jī)制，樹(shù)立“以人為本”的企業(yè)文化，關(guān)注新生代員工的職業(yè)發(fā)展。

[1]葉紅．提高酒店新生代員工的適應(yīng)能力有效改進(jìn)酒店管理策略[J]．商業(yè)經(jīng)濟(jì),2015(02)．

[2]張小才．新生代員工人力資源管理的問(wèn)題及其對(duì)策[J]．中小企業(yè)管理與科技(上旬刊),2012(01)．

（作者單位：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

本文系青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院2015年度科研基金課題：“代際轉(zhuǎn)向背景下酒店從業(yè)人員職業(yè)價(jià)值觀演變：職業(yè)保障、職業(yè)聲望與職業(yè)發(fā)展”。

值觀演變路徑，進(jìn)一步針對(duì)新生代酒店從業(yè)人員職業(yè)價(jià)值觀的培育提出合理化建議。