把紅毛丹產(chǎn)業(yè)作為保亭特色農(nóng)業(yè)的王牌
——保亭紅毛丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路分析

文|李紅梅

把紅毛丹產(chǎn)業(yè)作為保亭特色農(nóng)業(yè)的王牌
——保亭紅毛丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路分析

文|李紅梅

作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，保亭紅毛丹生產(chǎn)基地建設(shè)被列入了省“十三五”規(guī)劃重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容。未來(lái)幾年，紅毛丹產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入快速發(fā)展階段，成為保亭農(nóng)業(yè)的一張名片。

紅毛丹是熱帶多年生常綠喬木植物，也是著名的熱帶水果之一，因外果皮上生著紅色的柔刺毛，故稱紅毛丹。因其果型似荔枝，又有“毛荔枝”之稱。紅毛丹喜歡高溫多濕、沒有風(fēng)害，且低海拔的山地環(huán)境。傳統(tǒng)的紅毛丹主產(chǎn)地在泰國(guó)的南部、東南部以及馬來(lái)西亞的熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。就溫度條件而言，海南五指山以南的保亭、三亞、樂東、陵水等市縣的部分地區(qū)，尤以保亭地區(qū)為中心的山地氣候最為適合。

1960年，海南保亭熱帶作物研究所植物園從馬來(lái)西亞引進(jìn)試種紅毛丹，并于1966年開花結(jié)果。其后該所又在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了紅毛丹品種選育，到上世紀(jì)80年代已選出5個(gè)優(yōu)良無(wú)性系可推廣種植品種。據(jù)調(diào)查，海南省南部和東南部山區(qū)也有野生紅毛丹分布，但果型小、肉薄、味酸，是進(jìn)行品種改良和選育的寶貴種質(zhì)資源。

紅毛丹作為保亭特色水果品種，政府一直把發(fā)展紅毛丹產(chǎn)業(yè)作為保亭特色農(nóng)業(yè)的一張王牌。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年，保亭紅毛丹種植面積14809畝，面積僅次于龍眼，占水果播種面積的19%；產(chǎn)量3629噸，占水果總產(chǎn)量的8%。就水果種植來(lái)說，芒果、龍眼、香蕉、荔枝的產(chǎn)量目前均高于紅毛丹產(chǎn)量。從單產(chǎn)水平來(lái)看，按照產(chǎn)量和種植面積計(jì)算，2014年紅毛丹的畝產(chǎn)為245公斤，單產(chǎn)水平接近500斤，較上一年有所增加，但單產(chǎn)水平相對(duì)仍較低。按照每斤8元的市場(chǎng)售價(jià)計(jì)算，畝產(chǎn)值接近4000多元。實(shí)際上紅毛丹樹齡10年水平，在正常管理下，單株產(chǎn)量可達(dá)200斤以上。如果以每畝地種植22株計(jì)算，畝產(chǎn)4000-5000斤，畝產(chǎn)值效益將達(dá)3-4萬(wàn)元。

作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，保亭紅毛丹生產(chǎn)基地建設(shè)也列入了省“十三五”規(guī)劃重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容。未來(lái)幾年，紅毛丹產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入快速發(fā)展階段，成為保亭農(nóng)業(yè)的一張名片。

紅毛丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展中亟待解決的問題

從目前了解的情況來(lái)看，保亭紅毛丹產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中距離標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；I(yè)化生產(chǎn)還有很大的差距，這也是目前保亭熱帶水果種植普遍存在的問題，具有共性特征。一是紅毛丹的品種有待改良。就目前的品種來(lái)說，在延長(zhǎng)紅毛丹的保鮮期，提高果核與果肉的分離程度上，還不太理想。二是紅毛丹生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)要重在管理。目前粗放式的管理不利于紅毛丹的提質(zhì)增效。三是紅毛丹運(yùn)輸保鮮問題。紅毛丹不易存儲(chǔ)，保鮮期只有幾天，因此政府方面要起到積極的主導(dǎo)作用，尋求合作方和科研團(tuán)隊(duì)，真正使保鮮技術(shù)在紅毛丹品種上進(jìn)行試驗(yàn)、推廣和運(yùn)用，解決其長(zhǎng)距離銷售問題。四是組織化程度不高與品牌管理欠缺。紅毛丹種植主要以分散的小規(guī)模農(nóng)戶為主，缺少具有一定技術(shù)優(yōu)勢(shì)的企業(yè)帶動(dòng)，在紅毛丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中不能形成合力。同時(shí)，由于紅毛丹品種相對(duì)雜亂，缺少專業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，導(dǎo)致在紅毛丹品牌的打造上缺乏后勁。

做強(qiáng)紅毛丹產(chǎn)業(yè)的政策建議

做強(qiáng)紅毛丹產(chǎn)業(yè)，將其作為一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行打造，這是適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特點(diǎn)，突出熱帶特色高效農(nóng)業(yè)發(fā)展特征的關(guān)鍵思路和考量。從這個(gè)角度來(lái)說，做強(qiáng)紅毛丹產(chǎn)業(yè)實(shí)際是從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換的一個(gè)共性過程。

（一）科研經(jīng)費(fèi)傾斜，加大基礎(chǔ)研發(fā)

紅毛丹之所以在保亭生根、開花、結(jié)果，離不開最初的開發(fā)團(tuán)隊(duì)對(duì)引進(jìn)品種的試種與改良。在此方面，保亭熱作所對(duì)紅毛丹的研發(fā)起到關(guān)鍵作用，對(duì)于紅毛丹在保亭的大面積推廣起到了積極作用。從這一角度來(lái)說，如果其他市縣在條件允許的情況下，加大科技研發(fā)力度，種植成功紅毛丹的可能性也將大大提高。

保亭在紅毛丹的基礎(chǔ)性研發(fā)中，要集中攻關(guān)兩個(gè)方面：一個(gè)是品種的改良攻關(guān)，培育出更好口感、更長(zhǎng)保鮮期產(chǎn)品；另一個(gè)是紅毛丹保鮮技術(shù)的攻關(guān)，配之以必要的冷鏈運(yùn)輸，包括必要的包裝設(shè)計(jì)，將紅毛丹保鮮技術(shù)與紅毛丹冷藏運(yùn)輸、市場(chǎng)營(yíng)銷有效結(jié)合，真正發(fā)揮科技的優(yōu)勢(shì)。這方面保亭熱作所、海南大學(xué)相關(guān)學(xué)院、海南農(nóng)科院等島內(nèi)力量，以及中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等全國(guó)性的資源都可以運(yùn)用。此外，政策上的資金支持要有所傾斜，一部分通過爭(zhēng)取相關(guān)的課題經(jīng)費(fèi)，另一方面在政策允許范圍內(nèi)，市縣財(cái)政也持續(xù)性地提供一定比例的資金支持，以啟動(dòng)相關(guān)研究，并帶動(dòng)課題的開展。

（二）建設(shè)示范基地，提高標(biāo)準(zhǔn)化、組織化、專業(yè)化程度

紅毛丹生產(chǎn)要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一操作，轉(zhuǎn)變分散經(jīng)營(yíng)為規(guī)?；a(chǎn)，使產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。一是組織專業(yè)化的合作社。從海南本省的實(shí)踐來(lái)看，合作社發(fā)展速度較快，能以最小的成本、最直接的方式將農(nóng)戶的組織化程度提升。二是提高龍頭企業(yè)的專業(yè)化程度，尤其是要提升示范帶動(dòng)的作用。三是制定紅毛丹種植的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。包括生產(chǎn)期的水肥管理、病蟲害的防治措施、園地的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)以及樹體修剪采摘、結(jié)果期的控制手段等，不但要有具體的規(guī)范，還要使這種規(guī)范得到推廣。四是建立紅毛丹種植的標(biāo)準(zhǔn)化示范園，成為實(shí)踐規(guī)程、示范周邊的重要基地。

（三）明確目標(biāo)，做好相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃

紅毛丹已經(jīng)作為保亭發(fā)展熱帶特色水果的一個(gè)重要方向，制定相關(guān)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和設(shè)計(jì)目標(biāo)很有必要。首先，要做好紅毛丹種植合理區(qū)域的調(diào)研。紅毛丹作為一個(gè)特有品種，不是越大種植面積越好，而是確定一個(gè)合理的種植規(guī)模，形成經(jīng)濟(jì)上的最佳規(guī)模。紅毛丹對(duì)氣候要求較為嚴(yán)格，這也是不適宜在大范圍發(fā)展紅毛丹的關(guān)鍵因素。

其次，既然將紅毛丹作為精品農(nóng)業(yè)發(fā)展，就不可能完全復(fù)制原有的熱帶水果的種植和銷售模式，而是要在更高層次、更高視野，將其作為水果產(chǎn)業(yè)鏈整體進(jìn)行打造。這就涉及從生產(chǎn)到銷售的一系列過程，包含了產(chǎn)品品牌、冷鏈運(yùn)輸、產(chǎn)品可追溯等全面的問題。從現(xiàn)階段來(lái)看，雖然有些超前，但是目前的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展已經(jīng)到了這樣一個(gè)程度，只是沒有大規(guī)模企業(yè)的帶動(dòng)，所以還停留在小規(guī)模的原始的生產(chǎn)過程。從產(chǎn)業(yè)鏈的角度來(lái)考量，紅毛丹的發(fā)展需要有一個(gè)遠(yuǎn)景的規(guī)劃，并找到合適的載體、適當(dāng)?shù)慕M織模式將其實(shí)現(xiàn)，這方面國(guó)有農(nóng)場(chǎng)的國(guó)有農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)繼續(xù)發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

（四）做好種苗基地建設(shè)，適當(dāng)增加對(duì)農(nóng)補(bǔ)貼

政府將發(fā)展紅毛丹產(chǎn)業(yè)作為保亭發(fā)展熱帶特色高效農(nóng)業(yè)的重要方面，發(fā)展紅毛丹種植要保證優(yōu)良種苗的提供。為了增加農(nóng)戶種植紅毛丹的積極性，在種苗提供環(huán)節(jié)，借鑒益智苗、橡膠苗等發(fā)放補(bǔ)貼的形式，政府對(duì)農(nóng)戶購(gòu)買紅毛丹苗也適當(dāng)給予一定的補(bǔ)貼，以降低農(nóng)戶結(jié)構(gòu)調(diào)整的成本。

（五）加大對(duì)農(nóng)戶種植技術(shù)的培訓(xùn)，提高果園建設(shè)質(zhì)量

從目前農(nóng)戶種植紅毛丹的實(shí)際情況來(lái)看，雖然紅毛丹作為保亭特色的熱帶水果進(jìn)行推廣，但農(nóng)戶對(duì)紅毛丹種植的相關(guān)信息和知識(shí)掌握的還不夠，管理簡(jiǎn)單粗放，結(jié)果產(chǎn)量低，農(nóng)戶也沒有認(rèn)真分析低產(chǎn)的原因。縣級(jí)農(nóng)業(yè)部門對(duì)下宣傳、推廣技術(shù)的程度也不夠，對(duì)于傳統(tǒng)病蟲害的防治以及果園管理的良好經(jīng)驗(yàn)還沒有深入到種植戶中。管理較好的果園一般都是有一定規(guī)模的專業(yè)承包戶，大部分農(nóng)戶的管理還是土辦法、土經(jīng)驗(yàn)。果園的水土保持、有機(jī)肥施用等方法掌握還不全面。因此，地方以及農(nóng)業(yè)主管部門要有計(jì)劃地加大對(duì)農(nóng)戶種植紅毛丹的技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)農(nóng)戶種植中存在的問題加以及時(shí)的指導(dǎo)。對(duì)于分散農(nóng)戶的小規(guī)模種植的果園的配套設(shè)施建設(shè)也要制定科學(xué)有效的操作指導(dǎo)，避免農(nóng)戶使用除草劑造成土壤板結(jié)；指導(dǎo)農(nóng)戶利用果園的空地隔一段間距建造一些蓄水溝，以儲(chǔ)備自然雨水，用于澆灌。

（六）加強(qiáng)市場(chǎng)對(duì)接，做好營(yíng)銷的文章

要想紅毛丹產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，將其作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)打造，在生產(chǎn)端通過改善管理、強(qiáng)化技術(shù)支撐保障產(chǎn)品質(zhì)量；在銷售端要充分發(fā)揮市場(chǎng)的作用，拓寬營(yíng)銷的渠道。一是加強(qiáng)紅毛丹品牌的宣傳和推廣力度，以品牌帶動(dòng)效益增加；二是充分利用電子商務(wù)這個(gè)新型的載體，通過建設(shè)網(wǎng)上的銷售渠道，將紅毛丹的品牌和特色品質(zhì)獲得更高的銷售價(jià)格；三是總結(jié)紅毛丹采摘季的經(jīng)驗(yàn)，做好農(nóng)業(yè)+旅游這一篇好文章，提供紅毛丹種植的綜合效益；四是充分發(fā)揮紅毛丹產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大過程中龍頭企業(yè)或重點(diǎn)企業(yè)的作用，通過建立專業(yè)化的冷庫(kù)冷藏保鮮設(shè)施，完善果品運(yùn)輸?shù)睦滏溸^程，促進(jìn)紅毛丹批量銷售。

［作者系中組部、團(tuán)中央第十五批（來(lái)瓊）博士服務(wù)團(tuán)成員；原保亭黎族苗族自治縣副縣長(zhǎng)；現(xiàn)任職單位為中國(guó)農(nóng)墾經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究中心］

本文責(zé)編/鐘瑜 郵箱/zy200928@qq.com