不同飼料添加劑對(duì)舍飼肉牛生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分消化率的影響

何振富，董 俊，郝懷志，楊發(fā)榮，魏玉明

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜草與綠色農(nóng)業(yè)研究所，蘭州730070）

不同飼料添加劑對(duì)舍飼肉牛生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分消化率的影響

何振富，董 俊，郝懷志，楊發(fā)榮，魏玉明

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜草與綠色農(nóng)業(yè)研究所，蘭州730070）

試驗(yàn)旨在研究不同飼料添加劑對(duì)肉牛生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分消化率的影響。選用體況良好、平均體重326.57 kg±11.01 kg、年齡約15月齡的西門塔爾雜交肉牛42頭，采用完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將牛只隨機(jī)分為7組（對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ組），每組6個(gè)重復(fù)，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)飼糧中分別添加益生菌1、益生菌2、復(fù)合酶制劑1、復(fù)合酶制劑2、莫能菌素和中草藥復(fù)合添加劑，正試期60 d。結(jié)果表明：與對(duì)照組相比，各參試添加劑組肉牛生產(chǎn)性能均有所提高，但相互間無(wú)顯著差異（P＞0.05），以中草藥添加劑組最高；各參試添加劑對(duì)肉牛各養(yǎng)分消化率均具有促進(jìn)和提高作用，但各添加劑對(duì)養(yǎng)分消化率的影響程度不同，中草藥添加劑組的EE消化率顯著低于兩益生菌組（P＜0.05）和兩復(fù)合酶制劑組（P＜0.05）；NDF消化率莫能菌素組與益生菌2組間差異顯著（P＜0.05）；ADF消化率益生菌1組和莫能菌素組顯著高于復(fù)合酶制劑1組（P＜0.05）?？傊谠撛囼?yàn)條件下，肉牛飼糧中添加各參試飼料添加劑，均可提高肉牛生長(zhǎng)性能和各養(yǎng)分消化率，且影響程度不一。

飼料添加劑；肉牛；生長(zhǎng)性能；養(yǎng)分消化率

肉牛飼料添加劑是為了滿足肉牛某種特殊需要，添加于飼料內(nèi)某些少量或微量的營(yíng)養(yǎng)性或非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)。其不但可補(bǔ)充肉牛機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，消除或降低抗?fàn)I養(yǎng)因子，而且可調(diào)節(jié)瘤胃內(nèi)環(huán)境，提高飼糧中營(yíng)養(yǎng)素的消化利用率，從而促進(jìn)肉牛生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，提高生產(chǎn)性能。近年來(lái)飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，帶動(dòng)了我國(guó)飼料添加劑的快速發(fā)展和廣泛應(yīng)用。國(guó)內(nèi)應(yīng)用較為廣泛的主要有益生素、酶制劑、維生素、微量元素、中草藥等多種飼料添加劑［1-4］。目前關(guān)于飼料添加劑在肉牛上的研究主要集中在某一類或一種對(duì)肉牛生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)肉性能的影響研究，有關(guān)多種添加劑飼喂肉牛的對(duì)比研究報(bào)道較少。本試驗(yàn)旨在研究不同類型飼料添加劑在同一水平條件下對(duì)肉牛生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分消化率的影響及差異，為合理選擇和使用添加劑進(jìn)行肉牛育肥提供參考。

1 材料與方法

1.1 動(dòng)物及設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2014年10月—2015年1月在甘肅省武威市涼州區(qū)淇甜種植養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社進(jìn)行。試驗(yàn)采用單因子隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，選用健康狀況良好、年齡相近、平均體重326.57 kg±11.01 kg的西門塔爾雜交肉牛42頭，隨機(jī)分為7組，每組6頭，每頭為一個(gè)重復(fù)。分別為對(duì)照組（空白）、試驗(yàn)I組（精料中添加0.5%益生菌1）、試驗(yàn)Ⅱ組（精料中添加0.5%益生菌2）、試驗(yàn)Ⅲ組（精料中添加0.5%復(fù)合酶制劑1）、試驗(yàn)Ⅳ組（精料中添加0.5%復(fù)合酶制劑2）、試驗(yàn)Ⅴ組（精料中添加0.5%莫能菌素）、試驗(yàn)Ⅵ組（精料中添加0.5%中草藥制劑），共7個(gè)處理，各添加劑的主要成分詳見表1。試驗(yàn)期70 d（預(yù)試期10 d，正試期60 d），在正試期每20天定期進(jìn)行肉牛生長(zhǎng)性能測(cè)定，正試期結(jié)束的最后3 d進(jìn)行消化性能測(cè)定等工作。

表1 各添加劑主要成分

1.2 試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)飼糧構(gòu)成選用當(dāng)?shù)刂饕暡萘掀贩N，按照中國(guó)肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 815—2004），根據(jù)肉牛生長(zhǎng)發(fā)育階段營(yíng)養(yǎng)需求和原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值配制飼糧。各處理組除添加劑不同外，粗、精料的組成原料及比例相同；粗料均為全株青貯玉米；精料組成及營(yíng)養(yǎng)水平詳見表2，預(yù)混料為不添加任何抗菌素的肉牛復(fù)合預(yù)混料。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)牛只全部采用拴系式不退槽飼喂，每頭牛只隔槽單獨(dú)飼喂。預(yù)試期10 d，期間編號(hào)、驅(qū)蟲、健胃，驅(qū)蟲藥為伊維菌素，驅(qū)蟲后大黃蘇打粉健胃。各組精料按牛只體重的1.5%供給；粗飼料為全株青貯玉米，飼喂量以牛只吃飽后略有剩余為準(zhǔn)，詳細(xì)記錄每天每頭牛粗、精料采食量。每20天根據(jù)體重調(diào)整1次飼喂量；每天06:00和17:00分2次飼喂，精、粗料混合飼喂，每天14:00飲水一次。每次飼喂后，清掃牛舍，保持圈舍衛(wèi)生，正試期間試驗(yàn)牛只禁用抗菌藥物，各組試驗(yàn)條件均保持一致。

1.4 采樣與記錄

生長(zhǎng)性能：每天記錄精、粗料的采食量，在正試期開始至結(jié)束，每20天稱重記錄體重，每次稱重均在早晨飼喂前空腹進(jìn)行，連續(xù)稱重2次，如果2次體重相差超過(guò)10 kg，則需加稱1次，取相近2次平均值用于計(jì)算平均日增重。

表2 精料組成及營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）%

消化性能：在正試期第58～60天每組隨機(jī)選擇3頭牛作為固定采樣牛，連續(xù)3 d采樣，每天采集3次，根據(jù)采食量和排糞規(guī)律，直接從牛的直腸中采糞，采集的總量不少于總排糞量的35%，稱重混勻后取樣，按每100克鮮糞噴霧10%（體積分?jǐn)?shù)）鹽酸溶液20 mL，糞便于65℃烘干，稱重、粉碎后在4℃冰箱內(nèi)保存待測(cè)。

1.5 指標(biāo)分析與計(jì)算

1.5.1 化學(xué)分析 糞和飼料中的粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纖維（CF）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）和干物質(zhì)（DM）含量采用張麗英［6］的方法測(cè)定，消化率采用酸不溶灰分（AIA）法測(cè)定。

1.5.2 消化率計(jì)算 飼糧消化率（%）=100-［（飼糧中指示劑含量/糞中指示劑含量）×（糞中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量/飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量）］×100。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。使用Excel 2007進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，采用DPS v7.55統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析和Duncan多重比較［7］。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同添加劑對(duì)肉牛生長(zhǎng)性能的影響

由表3可知，在初始體重?zé)o顯著差異的情況下（P＞0.05），可以看出各組間平均末重差異不顯著（P＞0.05）；全期增重和0～60 d平均日增重以試驗(yàn)Ⅵ組最高，分別達(dá)105.38 kg和1.76 kg，但各組間均無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。對(duì)不同試驗(yàn)階段的平均日增重的影響也不一致，其中0～20 d平均日增重以試驗(yàn)Ⅵ組最高，達(dá)1.94 kg，試驗(yàn)Ⅵ組和Ⅳ組顯著高于試驗(yàn)Ⅴ組（P＜0.05）；21～40 d平均日增重各組間均無(wú)顯著性差異（P＞0.05），以試驗(yàn)Ⅳ組最高，達(dá)1.88 kg；41～60 d平均日增重試驗(yàn)Ⅵ組顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），其他各組間均差異不顯著（P＞0.05），以試驗(yàn)Ⅵ組最高，達(dá)1.52 kg。精料干物質(zhì)采食量各組間也差異不顯著（P＞0.05）；粗料干物質(zhì)采食量試驗(yàn)Ⅴ組低于對(duì)照組（P＞0.05），極顯著低于試驗(yàn)Ⅱ組（P＜0.01）和試驗(yàn)Ⅲ組（P＜0.01），顯著低于試驗(yàn)I組、試驗(yàn)Ⅳ組和試驗(yàn)Ⅵ組（P＜0.05）。其他各組粗料干物質(zhì)采食量均高于對(duì)照組，但差異均不顯著（P＞0.05）。

表3 不同添加劑對(duì)肉牛生長(zhǎng)性能的影響kg

2.2 不同添加劑對(duì)肉牛飼糧養(yǎng)分消化率的影響

由表4可知，各試驗(yàn)組肉牛對(duì)CP和CF的消化率均較對(duì)照組高，但差異均不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)I、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組的EE消化率均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）和試驗(yàn)Ⅵ組（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅴ組和Ⅵ組均高于對(duì)照組，但差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)Ⅴ組的NDF消化率顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）和試驗(yàn)Ⅱ組（P＜0.05），與其他各組間差異不顯著（P＞0.05），其他各組均較對(duì)照組高，但差異不顯著（P＞0.05）；對(duì)照組的ADF消化率極顯著低于試驗(yàn)I組（P＜0.01）和Ⅴ組（P＜0.01），顯著低于試驗(yàn)Ⅱ組（P＜0.05）和Ⅳ組（P＜0.05），與試驗(yàn)Ⅲ組和Ⅵ組間差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)Ⅲ組顯著低于試驗(yàn)I組（P＜0.05）和Ⅴ組（P＜0.05），其他各試驗(yàn)組間差異均不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)Ⅳ組和Ⅴ組的DM消化率顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），與其他各組間無(wú)顯著性差異（P＞0.05），其他各組均高于對(duì)照組，但差異不顯著（P＞0.05），各試驗(yàn)組間也無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。

表4 不同添加劑對(duì)肉牛飼糧養(yǎng)分消化率的影響%

3 討論

3.1 不同添加劑對(duì)肉牛生長(zhǎng)性能的影響

各類飼料添加劑的使用對(duì)育肥牛的生長(zhǎng)發(fā)育有一定調(diào)控作用，能促進(jìn)肉牛生長(zhǎng)，增加采食量，提高飼料利用率［8-9］。本研究結(jié)果表明，從全期平均日增重來(lái)看，各試驗(yàn)組均較對(duì)照組高，但各試驗(yàn)組與對(duì)照組間差異均不顯著，各試驗(yàn)組間也無(wú)顯著性差異，其中以中草藥添加劑組最高。這與王金合等［10］和陳艷珍等［11］對(duì)中草藥添加劑，徐磊等［12］和薛正芬等［13］對(duì)復(fù)合酶制劑，師周戈等［14］和曲悅［15］對(duì)莫能菌素，蔡一鳴等［16］和陳碧紅等［17］對(duì)益生菌及Lesmeister等［18］對(duì)酵母菌在肉牛上的研究結(jié)果相一致；從不同試驗(yàn)階段的平均日增重可以看出，各試驗(yàn)組整體上趨于下降趨勢(shì)，這應(yīng)與氣溫下降有關(guān)，益生菌1組、復(fù)合酶制劑2組和中草藥添加劑組3個(gè)處理在各階段均高于對(duì)照組，且相對(duì)較穩(wěn)定，其中中草藥添加劑組相比其他各添加劑組，平均日增重始終較高也最為穩(wěn)定。

3.2 不同添加劑對(duì)肉牛飼糧養(yǎng)分消化率的影響

關(guān)于某一種添加劑對(duì)肉牛飼糧養(yǎng)分消化率影響的研究報(bào)道較多。付戴波等［19］和陳艷珍等［11］報(bào)道，肉牛日糧中添加中草藥復(fù)合添加劑，各養(yǎng)分消化率均有上升趨勢(shì)；張貴花等［20］關(guān)于纖維分解酶對(duì)肉牛飼糧養(yǎng)分消化率的影響研究表明，添加1.0%纖維分解酶時(shí)，飼糧養(yǎng)分消化率顯著提高；彭忠利等［21］研究表明，肉牛精料中添加乳酸菌、枯草芽孢桿菌和酵母菌等有益微生物發(fā)酵而成的發(fā)酵飼料能增加肉牛粗飼料的消化率；石彩葉等［22］研究表明，產(chǎn)酶益生素的添加，能夠促進(jìn)反芻動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；邢壯等［23］在外源酶制劑對(duì)犢牛日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化影響的研究結(jié)果表明，不同劑型對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率影響程度不同。本試驗(yàn)研究表明，各參試添加劑對(duì)肉牛飼糧養(yǎng)分消化率均具有促進(jìn)和提高作用，且各參試添加劑對(duì)養(yǎng)分消化率的影響程度不同，研究結(jié)果與前人研究報(bào)道一致。本試驗(yàn)研究表明，添加莫能菌素對(duì)CP和CF的消化率影響均不顯著，這與劉立成等［24］、Rohr等［25］和白元生等［26］報(bào)道的添加莫能菌素使日糧CP消化率顯著提高的結(jié)果不一致，這是否與日糧組成和牛只等因素有關(guān)，還需進(jìn)一步研究探討；本試驗(yàn)研究得出，兩組益生菌和兩組復(fù)合酶制劑對(duì)EE的消化率影響顯著，莫能菌素和中草藥添加劑對(duì)EE的消化率無(wú)顯著性影響，中草藥添加劑對(duì)EE的消化率顯著低于兩組益生菌和兩組酶制劑組；莫能菌素對(duì)NDF的消化率影響顯著，同時(shí)與益生菌2差異顯著，其他各試驗(yàn)組間無(wú)顯著性差異；益生菌1和莫能菌素對(duì)ADF的消化率顯著高于復(fù)合酶制劑1；復(fù)合酶制劑2和莫能菌素對(duì)DM的消化率影響顯著，各試驗(yàn)組間無(wú)顯著性差異。

4 結(jié)論

（1）各參試添加劑對(duì)肉牛均具有促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，以中草藥添加劑最高；莫能菌素組的粗料干物質(zhì)采食量顯著低于益生菌1、2組和復(fù)合酶制劑1、2組及中草藥添加劑組。

（2）各參試添加劑對(duì)肉牛飼糧養(yǎng)分消化率均有提高作用，中草藥添加劑組對(duì)EE的消化率顯著低于兩個(gè)益生菌組和兩個(gè)復(fù)合酶制劑組，莫能菌素組對(duì)NDF的消化率顯著高于益生菌2組，復(fù)合酶制劑1組對(duì)ADF的消化率顯著低于益生菌1組和莫能菌素組。

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Influence of Different Feed Additives on Beef Cattle Growth Performance and the Nutrients’Digestibilities

He Zhenfu，DongJun，HaoHuaizhi，et al
（AnimalHusbandry-PastureandGreenAgricultureInstitute，GansuAcademyofAgriculturalSciences，Lanzhou730070，China）

This experiment studied the influence of the different feed additives on the growth performance and the nutrients’digestibilities ofbeefcattle.42 15-month-old Simental crossing-breed cattles with the average weight of 326.57 kg±11.01 kgin good bodycondition were randomlydivided into7 groups（control group，group I，groupⅡ，groupⅢ，groupⅣ，groupⅤ，groupⅥ）.Each group had 6 repetitions which contained a cowfor each.The control group was fed with base fodder and the test groups were fed with probiotics 1，probiotics 2，multi-enzyme preparations 1，multi-enzyme preparations 2，monensin and compound Chinese herbal medicine additives respectively for 60 days.The results showed that，compared with the control group，each additivecouldimprovethegrowthspeedofthebeefcattle，buttherewasnosignificantdifferenceamongthegroups（P＞0.05），with the groupⅥas the best group.Each subject of additive could promote the nutrient digestibility of the beef cattle with some degree impacts.The EE digestibility of groupⅥ was significantly lower than those in group I to groupⅣ（P＜0.05），and there was a significant difference between NDF digestibilities of the groupⅤand groupⅣ.The ADF digestibilities in group I andⅤwere significantly higher than that in groupⅢ（P＜0.05）.As a result，every additive in this study could improve the growth performance and digestibilityofthe beefcattle with different influence degree.

feed additive；beefcattle；growth performance；nutrient digestibility

S823.5

A

2095-3887（2016）03-0047-05

10.3969/j.issn.2095-3887.2016.03.012

2016-03-12

甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新專項(xiàng)（2013GAAS04）

何振富（1985-），男，助理研究員，碩士，主要從事牛羊健康養(yǎng)殖與牧草研究。

董俊，副研究員。