我國糧食貯存問題探討

許珊珊

（沈陽師范大學(xué)糧食學(xué)院，遼寧 沈陽 110034）

我國糧食貯存問題探討

許珊珊

（沈陽師范大學(xué)糧食學(xué)院，遼寧 沈陽 110034）

糧食儲存工作具有十分重要的意義，是保證社會穩(wěn)定和國家安全的基礎(chǔ)。文中分析了我國糧食儲存的現(xiàn)狀，并對目前糧食儲存中存在的問題和不足進行了說明，同時進一步對糧食儲存的發(fā)展方向進行了闡述。

糧食儲存；現(xiàn)狀；問題；發(fā)展

一、我國糧食儲存的現(xiàn)狀

（一）糧食儲存設(shè)施建設(shè)實現(xiàn)了跨越式發(fā)展。長期以來，我國對糧食儲存工作都較為重視，自九十年代初期開始我國開始儲存網(wǎng)絡(luò)，使糧食儲備體系得以建立。

（二）新技術(shù)及新裝備得到了廣泛應(yīng)用。隨著糧食儲存工作的不斷進行，大量新技術(shù)、新裝備在糧食儲存中得以快束賓發(fā)展和應(yīng)用，使糧食儲存的技術(shù)水平有較大程度的提升，對提高糧食儲存的質(zhì)量和減少糧食的損失起到了積極的作用。

（三）糧食儲存管理形成較為規(guī)范的模式。我國的糧食儲存工作主要由國家、地方、企業(yè)和農(nóng)戶四個部分來完成的，在儲存的過程中，國家和地方地糧食的儲備在設(shè)施設(shè)備、技術(shù)和管理水平方面都高于企業(yè)與農(nóng)戶對糧食的儲存。隨著中央儲備糧管理制度的不斷完善，在糧食儲存中的管理也越來越規(guī)范化，隨著糧食的高產(chǎn)豐收和人們生活水平的提高，對糧食倉儲管理工作也提出了更高的要求，不僅要做好糧食防蟲防霉，還要防止糧食的污染和保持糧食的品質(zhì)。所以在經(jīng)濟的快速發(fā)展下，人們的環(huán)保意識不斷加強，儲糧技術(shù)也得以快速的提高，人們對儲糧的理念有了科學(xué)的認識，從而使糧食儲存技術(shù)和管理開始向現(xiàn)代化、科學(xué)化和集約化的方向發(fā)展。

（四）糧食儲存技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范逐步完善。長期以來我國就制訂了我國糧食儲存管理和儲存技術(shù)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，這些技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的分布對我國的糧食儲存事業(yè)的發(fā)展起到了積極的作用。隨著糧食儲存技術(shù)的水平不斷的提升，原有的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)已無法適應(yīng)當(dāng)前糧食儲存技術(shù)發(fā)展的需求，近年來，我國對原有的標(biāo)準(zhǔn)進行了重新的修訂，同時還對于缺乏的部分進行了重新的編寫，對糧食儲存精細化和規(guī)范化管理方面的標(biāo)準(zhǔn)更是進行了嚴重的規(guī)范和編制，從而使我國的儲存工作納入了更加規(guī)范的軌道，對我國糧食儲存事業(yè)的發(fā)展和管理水平的提高起到了極大的推動作用。

二、糧食儲存存在的問題

（一）農(nóng)戶儲糧損失仍較為嚴重。在我國糧食的整體儲存環(huán)節(jié)中，農(nóng)戶是儲糧的最薄弱環(huán)節(jié)，由于沒有好的儲糧用具，同時技術(shù)水平和管理水平較低，所以對于農(nóng)戶產(chǎn)后的糧食在儲存過程中損失數(shù)量較大。農(nóng)村是我國糧食的主要產(chǎn)區(qū)，但在糧食豐收后，農(nóng)戶普遍用編織袋、圍囤等裝滿糧食后進行露天存放，這樣鼠害、霉變、禽畜啃食等情況經(jīng)常發(fā)生，使糧食受到了較大的損失。另外由于農(nóng)民對糧食儲存的觀念和加強糧食保管的品質(zhì)都缺乏足夠的認識，所以在對糧食儲存的倉具、技術(shù)等方面也很少進行投入，從而使糧食在儲存過程中損失較為嚴重。

（二）糧食儲存設(shè)施設(shè)備結(jié)構(gòu)分布不平衡。近年來，我國的糧食建設(shè)數(shù)量呈不斷上升的趨勢，但在結(jié)構(gòu)上還存在著一些不合理的地方，糧食需要進行多次的中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，這樣就導(dǎo)致儲存的成本較高。同時我國新建的糧庫中各項配置設(shè)備都較為先進，儲存的技術(shù)處于較高的水平，但一些原有的糧庫無論是設(shè)備還是技術(shù)還都處于落后的狀態(tài)。還有一些建設(shè)年限較長的糧庫還在使用當(dāng)中，這部分糧庫還存在著露天食糧的情況，一些破損的糧庫在閑置過程中破壞程度越來越大。急需進行維修和改建。

（三）糧食儲存標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范體系建設(shè)還遠未完成。盡管注重了糧食儲存標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的編制，但編制、修訂的速度還是落后于快速發(fā)展的行業(yè)技術(shù)進步和管理要求提高的狀況，還未形成科學(xué)完整的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范體系，不利于糧食儲存規(guī)范化、精細化管理，不利于設(shè)施設(shè)備優(yōu)化配置和效率的提高，不利于先進技術(shù)的研發(fā)和推廣使用。

（四）糧食安全生產(chǎn)事故仍時有發(fā)生。隨著我國各級部門對糧食的重視程度不斷的提高，在地方行政管理部門和企業(yè)中都會定期對糧食工作進行相應(yīng)的檢查，從而保證安全生產(chǎn)工作的正常進行，在一些地方還會針對于安全生產(chǎn)進行競賽及演練，從而保證我國糧食的安全。從整體上看，我國的糧食安全生產(chǎn)的形勢還是較好的，但在取得較好成績的背后也要看到在安全生產(chǎn)過程中所存在的一些問題，這些問題的存在為糧食的安全生產(chǎn)工作埋下了隱患，影響到安全生產(chǎn)形勢的良好發(fā)展勢頭。

三、糧食儲存發(fā)展方向

（一）加強我國糧食儲存的精細化管理，提高整個糧食行業(yè)的規(guī)范化管理水平

以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略為指導(dǎo)，加強對全社會糧食儲存行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、制度化和規(guī)范化管理，增強糧食宏觀調(diào)控能力，以提高糧食安全管理水平和品質(zhì)提高為重點，發(fā)揮行業(yè)管理優(yōu)勢、設(shè)施優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，提高整個糧食行業(yè)的管理水平。

（二）開展糧食儲存管理方式和技術(shù)的先進適用新技術(shù)、新產(chǎn)品、新裝備的探討、研究和成果轉(zhuǎn)化工作，增強創(chuàng)新意識，努力實現(xiàn)“綠色儲糧”和“生態(tài)儲糧”。

（三）重視農(nóng)戶儲糧的技術(shù)開發(fā)及指導(dǎo)，減少糧食產(chǎn)后損失

要組織技術(shù)力量開發(fā)適用于農(nóng)戶儲糧的成本適宜、效果良好的新型技術(shù)和裝具，推廣適合農(nóng)村使用的干燥處理技術(shù)和設(shè)備，開展農(nóng)村糧食產(chǎn)后減損及安全保障關(guān)鍵技術(shù)的研究和集成，加強指導(dǎo)和示范；發(fā)揮各層面糧食科技隊伍力量，開展新形式的倉儲業(yè)務(wù)，探索“代農(nóng)儲糧”、“助農(nóng)儲糧”等新的惠農(nóng)儲糧措施。

（四）加大糧食倉儲設(shè)施的必要投入，提高倉儲設(shè)施的整體水平

糧食在儲存過程中對倉儲設(shè)施的要求較高，倉儲設(shè)施也是保證糧食安全儲存的基礎(chǔ)。雖然我國現(xiàn)在在糧食儲存的整體狀況表現(xiàn)還較為良好，但從長遠來看，國家在保證糧食安全儲存方面還需要不斷的加大資金的投入，把糧庫建設(shè)與維修改造內(nèi)容納入規(guī)劃當(dāng)中，進行必要的資金安排，既要包括預(yù)算內(nèi)投資，也要包括銀行貸款。同時，也要鼓勵社會各類涉糧企業(yè)進行的糧庫建設(shè)，要千方百計采取措施，多渠道籌集資金，加大糧食倉儲設(shè)施建設(shè)和維修改造的投入，提高倉儲設(shè)施的整體水平。

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許珊珊（1993-），女，漢族，安徽馬鞍山人，沈陽師范大學(xué)糧食學(xué)院，研究方向：糧食工程。