福建土樓營(yíng)造技藝的保護(hù)研究

張清影

摘 要：福建土樓營(yíng)造技藝屬于傳統(tǒng)手工藝技藝，是在2006年第一批列入我國(guó)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的。土樓建筑是人文內(nèi)涵豐富、造型功能獨(dú)特的傳統(tǒng)生土建筑，作為中國(guó)傳統(tǒng)建筑的瑰寶，其在環(huán)境保護(hù)、與自然和諧共處方面做得非常好，但是隨著時(shí)間的推移以及對(duì)其旅游潛力的發(fā)掘，導(dǎo)致其在維修和保護(hù)方面面臨著相當(dāng)大的困境。為此，分析其營(yíng)造技藝，以現(xiàn)代建筑設(shè)計(jì)的理論為基礎(chǔ)分析土建筑的夯土建筑營(yíng)造技藝，以期為客家土樓的復(fù)原、改良、保護(hù)的相關(guān)工作提供幫助。

關(guān)鍵詞：福建土樓；夯土營(yíng)造技藝；傳承與保護(hù)

中圖分類號(hào)：F590.31 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2016）04-0171-02

土是一種非常古老的建筑材料，早在石器時(shí)代的人們就掌握了基本的生土建筑的營(yíng)造技術(shù)，根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)距今六千年前的半坡遺址中就有大量的以生土為材料的建筑。生土建筑由于材料來(lái)源較為便捷而且穩(wěn)定性良好，直到現(xiàn)在仍然運(yùn)用廣泛。本文要討論的福建土樓就是典型的夯土建筑，那個(gè)時(shí)候客家的先民為了躲避戰(zhàn)亂居家南遷，并在當(dāng)?shù)鼐偷厝〔慕⑵鹆俗约旱募遥@就是福建土樓發(fā)展的基本歷史成因。福建土樓的營(yíng)造技藝在明清時(shí)期到了發(fā)展的巔峰，其主要的建筑特點(diǎn)是墻體稱重量大、工期長(zhǎng)，相對(duì)于水、竹、石頭等建筑材料其土墻材料占據(jù)了重要的地位。

一、福建土樓夯土營(yíng)造技藝綜述

一個(gè)地區(qū)建筑文化的形成是地方歷史文化的沉淀和自然地理環(huán)境相互影響、作用的結(jié)果。從建筑技藝上講，傳統(tǒng)的土樓構(gòu)筑技術(shù)主要是靠夯土版筑，即通過(guò)夯杵等工具將黃土進(jìn)行夯實(shí)并且干燥后來(lái)構(gòu)筑墻體。福建土樓的土樓外墻使用的土配方非常的復(fù)雜考究，不僅是建筑材料，其營(yíng)造技術(shù)還特別注意夯筑的工序，除非土質(zhì)非常好或者天氣好，否則夯筑的過(guò)程必須堅(jiān)持一天只行墻一周的原則，等到夯好的土樓質(zhì)量達(dá)標(biāo)才能進(jìn)行第二圈的夯筑，每一圈行墻之間的連接處要一定要保證密閉性，必須使用泥刀、竹片進(jìn)行修正。

從文化意義上講，土樓圍屋建筑的向心性、對(duì)稱性特點(diǎn)及聚族而居的特征，可謂是儒家文化和宗族精神的縮影。所以說(shuō)，土樓營(yíng)造技藝的建造與延續(xù)，不單單是出于生存、防御的需要，更是一種文化的傳承，一種對(duì)理想精神家園的追求與渴望。錢(qián)程、尹培如（2014）提出，夯土技術(shù)在新時(shí)代發(fā)展過(guò)程中創(chuàng)新的思維和方向。根據(jù)保護(hù)的不同等級(jí)的要求，在原始復(fù)原、改良維護(hù)、保護(hù)探索三個(gè)層面進(jìn)行研究。劉托（2012）指出，隨著全球化和城市化進(jìn)程的提速，我國(guó)文化遺產(chǎn)的存續(xù)受到猛烈沖擊，包括營(yíng)造技藝在內(nèi)的一些依靠言傳身教進(jìn)行傳承的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)正在迅速消失，許多傳統(tǒng)技藝瀕臨消亡，傳統(tǒng)建筑營(yíng)造技藝面臨現(xiàn)代建筑思想和建造方式的巨大沖擊而目益萎縮，已至瀕臨失傳的境地，加強(qiáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)刻不容緩。

二、福建土樓營(yíng)造技藝保護(hù)現(xiàn)狀

（一）保護(hù)現(xiàn)狀

據(jù)一些建筑土樓的老師傅介紹：土樓的選址有以下幾個(gè)主要的參照標(biāo)準(zhǔn)：一是要選擇向陽(yáng)避風(fēng)，靠近水路地方，從而有利于生活、生產(chǎn)和出行。二是要按照“左青龍，右白虎，前朱雀，后玄武”的傳統(tǒng)風(fēng)水文化，實(shí)際來(lái)看就是左側(cè)有流水，右邊有山坡，前方有開(kāi)闊，后方堅(jiān)實(shí)的外部環(huán)境，從科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，這樣的地勢(shì)不但能避開(kāi)凜冽的北風(fēng)，同時(shí)能獲得最佳的光照、適宜的溫度和濕度，以及開(kāi)闊的視野。三是要根據(jù)山勢(shì)的高低、坡度的緩急來(lái)選擇樓址，使土樓與山體，山勢(shì)相呼應(yīng)，配比適當(dāng)，和諧統(tǒng)一。

歷史的經(jīng)驗(yàn)證明，做好土樓的保護(hù)規(guī)劃，最為根本的一條就是必須采取有效措施，努力留住原住民。只有留住原住民，方能保護(hù)好土樓，保護(hù)好土樓的歷史文化。此外，在原有研究的基礎(chǔ)上，深入開(kāi)展土樓的文化研究、強(qiáng)化對(duì)土樓和土樓群周邊的環(huán)境保護(hù)，確定土樓保護(hù)的有效技術(shù)措施，做到傳統(tǒng)與現(xiàn)代的有機(jī)結(jié)合，制定激發(fā)土樓原住民保護(hù)熱情和資金投入的政策措施，編制土樓保護(hù)與新區(qū)建設(shè)的規(guī)劃設(shè)計(jì)等。

（二）相關(guān)影響因素

福建土樓申遺成功，更引起國(guó)內(nèi)外眾多游客的興趣，土樓的旅游觀光熱潮正在興起。按照《保護(hù)世界文化與自然遺產(chǎn)公約》的有關(guān)規(guī)定，珍貴的文化遺產(chǎn)有著向公眾進(jìn)行展示的要求。因此，利用土樓開(kāi)發(fā)旅游產(chǎn)業(yè)，也就成為促進(jìn)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和土樓保護(hù)的有效途徑。

1.地理因素。福建屬多雨、潮濕、溫?zé)岬貐^(qū)且多白蟻，土木結(jié)構(gòu)的建筑由于缺乏妥善維修保護(hù)，會(huì)出現(xiàn)老化、腐爛，如何采取措施進(jìn)行有效維護(hù)已迫在眉睫。土樓沒(méi)有垂直的排水系統(tǒng)，只在一層地面有排水溝槽，衛(wèi)生、洗澡和廁所的問(wèn)題無(wú)法解決。許多原汁原味的土樓客棧因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題而失去了接待游客的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.旅游業(yè)發(fā)展因素。土樓旅游雖然吸引游客，由于景區(qū)交通及服務(wù)等問(wèn)題，令人遺憾的是，眾多旅游者來(lái)去匆匆，尚未能做到留住來(lái)客和招攬回頭客，因此也就尚未能發(fā)揮土樓應(yīng)有的作用。為此，在土樓的旅游產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中，為避免粗放型的無(wú)序發(fā)展和超容量開(kāi)發(fā)，應(yīng)根據(jù)土樓保護(hù)優(yōu)先的原則，做好開(kāi)發(fā)富有創(chuàng)意性土樓文化特色的旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。

三、基于保護(hù)原則的福建土樓營(yíng)造技術(shù)思考

（一）原始原貌恢復(fù)

我們上文探索了福建土樓詳細(xì)的營(yíng)造技藝，在核心保護(hù)區(qū)要完全地按照傳統(tǒng)的方式對(duì)進(jìn)行修舊如舊，嚴(yán)格地逐一進(jìn)行標(biāo)記。邀請(qǐng)當(dāng)?shù)厣朴趥鹘y(tǒng)建筑的工匠參與到文物保護(hù)當(dāng)中，對(duì)土樓的修復(fù)盡量使用傳統(tǒng)技藝。

（二）改良研究傳統(tǒng)的工藝

要求對(duì)原有的土墻進(jìn)行保護(hù)，對(duì)于風(fēng)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重的墻體要根據(jù)傳統(tǒng)的方式進(jìn)行修補(bǔ)。在緩沖地帶的維護(hù)中沒(méi)有必要嚴(yán)格的按照傳統(tǒng)的營(yíng)造技藝，可以對(duì)傳統(tǒng)的營(yíng)造技藝進(jìn)行一定的改良，主要的目的是真實(shí)地還原建筑的風(fēng)貌。主要的改良方向有以下幾點(diǎn)：強(qiáng)化墻體的耐久性；適當(dāng)使用現(xiàn)代機(jī)械，減少人力投入；適當(dāng)增加土墻的滲水性避免脫落；在墻體外側(cè)增加一定的色彩和質(zhì)感變化，保持藝術(shù)性的前提下做到美觀。

（三）保護(hù)性探索和研究

周邊的環(huán)境協(xié)調(diào)區(qū)可以基于保護(hù)性原則進(jìn)行適當(dāng)?shù)难芯亢透脑?，一般有兩種思路：第一種是不改變土質(zhì)的原料，也就是說(shuō)，在原材料不斷的情況下對(duì)其加工的過(guò)程進(jìn)行探索和創(chuàng)新，例如利用泥土裝袋化、統(tǒng)一配料、標(biāo)準(zhǔn)施工等多種方法提高土質(zhì)的加工過(guò)程，將傳統(tǒng)的土材料的加工變成現(xiàn)代化的加工運(yùn)作方式，并且嚴(yán)格控制泥土生產(chǎn)的溫度、濕度等條件，運(yùn)用統(tǒng)一裝配的方法來(lái)建造生土建筑，極大地提高了土墻建筑的效率。第二種思路是保持其外形的情況下，對(duì)泥土生產(chǎn)的過(guò)程進(jìn)行改良。這個(gè)形是保持其風(fēng)貌的關(guān)鍵所在，由于周邊的環(huán)境協(xié)調(diào)區(qū)的保護(hù)原則沒(méi)有那么嚴(yán)格，因此在保證其原始風(fēng)貌的前提下對(duì)內(nèi)部的材料和結(jié)構(gòu)進(jìn)行大膽的創(chuàng)新?？紤]到保護(hù)區(qū)是不允許出現(xiàn)于原始建筑風(fēng)格相差很大的建筑的，而且為了旅游以及文物展示的需要，必須要在其原始的外觀下對(duì)建筑的內(nèi)部進(jìn)行創(chuàng)新。

華僑大學(xué)的研究生團(tuán)隊(duì)對(duì)福建省土樓建筑區(qū)中周邊環(huán)境保護(hù)區(qū)新建建筑進(jìn)行了研究，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)和調(diào)查發(fā)現(xiàn)這些可以量化生產(chǎn)的面磚能夠在非常好地還原原始風(fēng)貌的情況下保持建筑的堅(jiān)固性和耐用性，而且其表面的土質(zhì)紋理也非常的逼真，并且這種技術(shù)也在后來(lái)經(jīng)過(guò)了加工和改良，這種探索的成果也逐漸轉(zhuǎn)化成了實(shí)際的工程應(yīng)用，將普通居民建筑或者店鋪建筑的外部做成了非常好的土質(zhì)感，并與保護(hù)區(qū)內(nèi)部的土樓建筑形成視覺(jué)上的統(tǒng)一。

（四）傳承的載體

有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前擁有土樓營(yíng)造技藝的能工巧匠屈指可數(shù)。土樓維修之以所工匠難尋，一是因?yàn)闀?huì)修土樓的人少之又少；二是因?yàn)檫@個(gè)維修活危險(xiǎn)系數(shù)大；三是因?yàn)閳?bào)酬低。目前懂得土樓營(yíng)造技藝，掌握了核心技術(shù)的人數(shù)少且年齡又大，最小的都已近60歲。老師傅曾帶過(guò)的幾十個(gè)年輕徒弟這幾年也都轉(zhuǎn)了行。如果個(gè)人無(wú)法承接工程，土樓營(yíng)造技藝也就沒(méi)了傳承的載體。這些“祖先留下的珍貴財(cái)富”雖然歷經(jīng)百年風(fēng)雨屹立不倒，但是如果沒(méi)有日常維護(hù)保養(yǎng)，也易損易壞，這就需要培養(yǎng)一批能工巧匠去維護(hù)它、修繕?biāo)Ｋ?，還需要政府或企業(yè)牽頭，集中老匠人，成立項(xiàng)目部。只要有工程，土樓營(yíng)造技藝也就有了傳承的載體，那么，無(wú)論是師傅還是徒弟，參與土樓維修也就有了報(bào)酬，這才有可持續(xù)發(fā)展性。古建筑營(yíng)造技藝傳承中存在著各種障礙，通過(guò)建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地、開(kāi)展技能鑒定、培訓(xùn)和專業(yè)建設(shè)等創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，也是古建筑營(yíng)造技藝的保護(hù)方法，立法保護(hù)、書(shū)面?zhèn)鞒袑⑹歉M(jìn)一步的探索。

四、結(jié)語(yǔ)

2015的第十個(gè)文化遺產(chǎn)日，主題是“保護(hù)成果 全民共享”，旨在宣傳文化遺產(chǎn)保護(hù)的成就，文化遺產(chǎn)保護(hù)成果惠及民生的實(shí)踐，提高全民文化遺產(chǎn)保護(hù)意識(shí)，動(dòng)員全社會(huì)積極參與文化遺產(chǎn)保護(hù)。福建客家土樓建筑有著深厚的文化內(nèi)涵，不僅如此，其營(yíng)造技術(shù)也體現(xiàn)著當(dāng)?shù)貏趧?dòng)人民的智慧，是我國(guó)傳統(tǒng)建筑的典型代表，土樓建筑蘊(yùn)含著天人合一的思想集合居住、方位、生產(chǎn)生活等各種需要為一體，其營(yíng)造技藝的繼承和發(fā)揚(yáng)工作非常的重要。本文詳細(xì)地分析了傳統(tǒng)的福建土樓營(yíng)造工藝，并且以保護(hù)性為原則分析了營(yíng)造技術(shù)的傳承和改良思考，對(duì)此類傳統(tǒng)建筑的保護(hù)提供了參考。

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