《食品業(yè)傳播的未來》

基于現(xiàn)代餐飲業(yè)傳播模型變革的需要，明思力集團發(fā)布了贏得口碑分享的食品品牌六大傳播要素。這些要素是在二次調(diào)研的數(shù)據(jù)支撐下，從食品行業(yè)傳播專家的意見中提煉出的行業(yè)洞察。作為明思力集團“觀點與洞察”系列中的最新報告，《食品業(yè)傳播的未來：贏得“對話與交流”時代的口碑分享》深入分析了食品行業(yè)的未來和傳播趨勢。同時中國千禧一代父母的食品消費洞察也在報告中得以呈現(xiàn)。

明思力集團首席戰(zhàn)略官Pascal Beucler表示：“為了在‘對話與交流時代取得成功，食品餐飲品牌從呈現(xiàn)強大的視覺刺激，到創(chuàng)造大規(guī)模的社會影響，再到建立良好的品牌聲譽、敘述一個傳遞現(xiàn)代味覺體驗和健康美好生活的品牌故事，以及建立食品品牌與文化之間的強大關(guān)聯(lián)等方面，都需要借助一系列現(xiàn)代傳播技術(shù)的力量?！?/p>

明思力集團以這六大傳播要素為主要內(nèi)容，搭建了一個診斷平臺，將其作為如何評估和組織餐飲食品企業(yè)及品牌的傳播活動的核心環(huán)節(jié)。

明思力集團與食品行業(yè)專家聯(lián)合發(fā)布的《食品業(yè)傳播的未來》報告的主要內(nèi)容包括：

·對話與交流時代的食物，意義大于本身

如今食物的選擇和偏好受到多方面因素的影響，包括親友的推薦、個人道德規(guī)范、具體的健康需求，以及文化相關(guān)性等。食品企業(yè)要理解、響應(yīng)并做出精準(zhǔn)的溝通，以促成口碑傳播。

·在第四次工業(yè)革命中，贏得信任對于食品企業(yè)至關(guān)重要

隨著人們逐步意識到食物選擇的重要性，消費者和社會活動家們都試圖弄清楚，他們的食物里究竟含有什么物質(zhì)和成分。因此，為了讓消費者完全信任并主動傳播食品或企業(yè)信息，行業(yè)需要積極保持透明度。

·有消費者的地方，就要有食物，以及食品品牌

人們的飲食習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生了顯著的變化——越來越多的人們習(xí)慣邊走邊吃，而不再是坐著吃飯。如今的消費者需要品牌能夠?qū)a(chǎn)品和品牌精神傳遞給他們，無論他們在哪里。現(xiàn)代傳播更講究可達(dá)性，要求品牌進(jìn)行戰(zhàn)略性的、實時性的溝通傳播。

·對于食品未來的高科技屬性，食品企業(yè)需要謹(jǐn)慎的傳播

在食品創(chuàng)新方面，科技承載著巨大的承諾，但同時，食品行業(yè)必須更好地傳播利益點、介紹新技術(shù)、培養(yǎng)信任感，以及在消費者仍更看重簡單的自然耕種的新鮮食物的價值時推廣新的飲食方式。為了能夠成功控制話題導(dǎo)向，餐飲品牌可以著重強調(diào)研發(fā)的透明度、創(chuàng)新性，產(chǎn)品的個性化和可移動性等相關(guān)主題內(nèi)容。

此外，《食品業(yè)傳播的未來》中還涵蓋了對中國食品行業(yè)市場的洞察內(nèi)容：

重視家庭的千禧一代

與他們的上幾代相比，特有的時代環(huán)境讓千禧一代擁有了與眾不同的行為與經(jīng)歷。和大多數(shù)人認(rèn)知相反的是，中國的千禧一代并非是以自我為中心的，他們總是把家庭擺在第一位，這一點在他們自己成為父母后表現(xiàn)得尤為突出。

安全問題是中國消費者首要考慮的因素之一

考慮到過去幾年的食品安全丑聞（特別是2008的毒奶粉丑聞），中國消費者對于產(chǎn)品的選擇更為慎重，并且持續(xù)關(guān)注媒體曝光的食品安全問題。

激勵千禧父母在數(shù)字平臺上分享和傳播愛

千禧一代是中國第一批通過互聯(lián)網(wǎng)而與世界相連的一代，他們見證了社交媒體的誕生和成長，并在此過程中將其變成了自身生活不可或缺的一部分。

而相比于專家推薦，千禧媽媽們也覺得其他媽媽的在線評論更值得信賴。這意味著她們的購買行為在很大程度上會受到社交媒體的影響。因此食品品牌可以利用社交媒體與千禧父母進(jìn)行接觸。

如果一個食品品牌想要變成行業(yè)變革的引導(dǎo)者，抓住這群迅速成長且十分重要的消費族群做出購買決策的關(guān)鍵點，走進(jìn)她們的視線范圍并建立起他們對于品牌的忠誠度，就變得至關(guān)重要。