連鎖經營企業(yè)成本控制研究

羅曉鳴

摘要：近年來，隨著我國社會主義市場經濟發(fā)展步伐的不斷加快、改革開放程度的不斷加深，現代企業(yè)已經將連鎖經營視為一種高效的發(fā)展形態(tài)，這種經營模式在提高資源的使用效率、推動企業(yè)的全面發(fā)展、促進企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展目標的實現、保證企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展等方面發(fā)揮著重要的作用。但是，在連鎖經營企業(yè)不斷發(fā)展的同時，其成本管理與控制還存在許多問題和缺陷。本文將就我國連鎖經營企業(yè)成本管理與控制中存在的問題進行分析，并探尋降低我國連鎖經營企業(yè)成本控制的有效措施，以期為我國連鎖經營企業(yè)的發(fā)展提供全新的思路和方法。

關鍵詞：連鎖經營企業(yè) 成本控制 問題 對策

近年來，我國經濟的快速發(fā)展促進了我國消費服務市場的快速、大幅增長。在廣闊的市場潛力面前，我國企業(yè)逐漸向著連鎖經營的模式發(fā)展。這種經營模式比較靈活、具有較高的收益，從而為促進企業(yè)的迅速、健康發(fā)展奠定了基礎。特別是在降低經營成本、迅速擴大市場份額方面為企業(yè)的發(fā)展帶來規(guī)模效應，使國內連鎖經營企業(yè)得到迅速發(fā)展。連鎖經營企業(yè)的經營模式已經滲透到不同的經營領域中，如：餐飲業(yè)、酒店業(yè)、商業(yè)零售業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、服務業(yè)等行業(yè)中。西方經濟發(fā)達國家的連鎖經營起步較早，并逐步趨于成熟，而我國的連鎖經營企業(yè)仍處于起步階段，在很多方面還存在著問題，例如：在成本管理與控制方面，連鎖經營企業(yè)的問題還十分明顯。本文將主要針對連鎖經營企業(yè)的成本控制問題進行研究和探討，并提出合理化的、有針對性的解決策略。

一、連鎖經營企業(yè)成本控制問題分析

隨著我國連鎖企業(yè)的不斷發(fā)展，很多連鎖企業(yè)在借鑒國外先進的、成功的經驗基礎上已經基本趨于成熟，很多企業(yè)的經營范圍也逐漸不斷擴大，企業(yè)的經營結構也逐漸完善。但是，我們在看到連鎖經營企業(yè)成績的同時，還必須考慮到連鎖經營企業(yè)所面臨的各種新問題、新情況、新挑戰(zhàn)，特別是在成本管理與控制方面的問題尤為突出。隨著各連鎖企業(yè)所在行業(yè)競爭的日趨激烈，各連鎖企業(yè)必須盡快更新管理理念、樹立全新的改革思路，在不斷優(yōu)化成本管理與控制的前提下盡快提升企業(yè)的核心競爭力，并不斷適應國內外環(huán)境的劇烈變化和自身發(fā)展的要求。

（一）采購成本管理與控制存在問題

目前，在我國大部分連鎖企業(yè)中，從表面上看是連鎖經營的模式，但是從實際上看并沒有做到真正的連鎖經營，特別是在原材料采購、商品銷售的一致性等方面，根本就沒有實現統一的連鎖經營模式。實際情況是，大部分連鎖企業(yè)的采購管理仍通過分散采購的方式，并未形成以企業(yè)為中心的統一的中央采購制度和采購模式。這種分散的采購模式和采購成本管理模式造成連鎖經營企業(yè)很難形成統一的價格競爭優(yōu)勢。在這種采購模式下，各連鎖店擁有商品和原材料的采購權，從表面上看總公司將采購權交給了各連鎖店，但是造成的結果就是連鎖經營的總部很難對各分店的管理進行有效約束。另外，由于各分店采取的是分散采購的形式，必然會導致連鎖經營企業(yè)整體的采購成本大幅增加，同時導致各分店銷售的商品品牌不一致，貨源不一致，質量不一致。

（二）物流成本管理與控制存在問題

對于連鎖經營企業(yè)而言，物流成本是成本管理中的一項重要內容，其主要內容包括：產品的包裝、倉儲成本，產品的運輸成本、裝卸成本等。隨著連鎖經營企業(yè)規(guī)模的不斷擴大，很多連鎖經營企業(yè)都構建了自己的物流配送中心，原來各門店中的倉庫面積不斷縮小，有的甚至被撤銷，商品從配送中心直接送到各門店，實現了商品的快速配送，提升了物流管理的效率。但是，就目前連鎖企業(yè)的物流成本管理來看，問題還十分明顯，例如：連鎖經營企業(yè)的管理者并未系統地對整個物流配送過程進行認真的分析與詳細的研究，管理者對物流成本的認識還存在偏差，從而造成物流成本缺乏統一的標準，管理效率無法得以提升。另外，再加之由于連鎖經營企業(yè)的管理者缺乏對物流成本的對比性分析，最終導致物流成本居高不下，嚴重影響了企業(yè)經濟效益的提升。

（三）房租成本管理與控制存在問題

連鎖經營企業(yè)門店的房租成本主要包括：門店選址成本、房租的衍生成本、房租續(xù)約和解約成本這三部分內容。連鎖經營企業(yè)在門店地址選擇方面十分重要，它決定著企業(yè)未來的經營成果和知名度。另外，連鎖經營企業(yè)選擇的門店一般面積不是很大，如果房屋的產權歸屬問題比較復雜；如果是屬于個人出租的門面房，那么必然會衍生出一些相關費用，如：店面的轉讓費等，這些費用占連鎖經營企業(yè)門店初期投入成本的較大部分。另外，房屋如果到期，必然會牽扯到續(xù)簽合同問題，一般而言，續(xù)簽合同都會出現房租上漲的情況，這也在無形中增加了成本。

（四）人力資源成本管理與控制存在問題

我國零售業(yè)從業(yè)人員數量龐大，90%以上均為一線人員。這些員工在連鎖經營企業(yè)中從事著超工作量、抄強度的工作，在不斷增加的工作壓力、心理壓力的重壓下，造成大量一線員工嚴重流失的問題。可見，在連鎖經營企業(yè)中，人力資源成本管理也是重要的一個環(huán)節(jié)。

二、連鎖經營企業(yè)成本控制的有效策略分析

（一）加強對連鎖經營企業(yè)采購成本的控制

對于連鎖經營企業(yè)而言，降低采購成本是進行成本控制的重點內容。企業(yè)在購進原材料、商品時，可以采取中央統一采購的方式建立統一的原材料、商品配送中心。例如：連鎖經營企業(yè)對于供應商的各項信息必須進行嚴格審查，特別是對供應商的商業(yè)信用和供貨能力，必須進行嚴格地控制與審核；對于外購的原材料、商品必須進行定期的、動態(tài)化跟蹤管理；及時調整企業(yè)的庫存成本，并對原材料、商品進行統一購進。在這些措施的保障下，連鎖經營企業(yè)能夠在與供應商的談判中掌握價格主動權，獲得大批量訂購的優(yōu)惠價格，大幅降低企業(yè)的采購成本。例如：連鎖經營企業(yè)可以成立專門的采購監(jiān)督評審委員會，委員會由企業(yè)的總經理、采購部門經理、財務經理、運營經理等共同構成。該監(jiān)督委員會要對連鎖經營企業(yè)的主要原材料、商品供應商、采購品的項目、單價等及時進行審核，并制定年度采購計劃，為降低連鎖經營企業(yè)采購成本奠定基礎。

（二）加強對連鎖經營企業(yè)物流成本的控制

這就要求連鎖經營企業(yè)必須執(zhí)行統一配送的基本原則，以此來控制企業(yè)的物流成本。由于在不同的連鎖經營企業(yè)中，總店與各分店之間的客流量、商品銷售量的完全不同，因此，連鎖經營企業(yè)完全可以根據不同的客戶需求構建一套科學的、系統的、完善的物流管理體系，以保證商品配送成本最低前提下配送效率的提升。同時，還可以以此為契機，在提升企業(yè)服務質量的同時提升品牌的知名度、市場影響力、社會認可度等。例如：我們可以借鑒一些跨國連鎖經營企業(yè)的成功經驗，與第三方物流公司簽訂配送合同，將連鎖經營企業(yè)物流環(huán)節(jié)中成本較高的那部分費用外包給第三方物流公司，通過第三方物流與自身物流體系的有效、緊密對接，降低連鎖經營企業(yè)的整體物流成本，提升連鎖經營企業(yè)的核心競爭力，沃爾瑪就是成功的典范。

（三）加強對連鎖經營企業(yè)房租成本的控制

連鎖經營企業(yè)可以對門店的各項費用按照分級預算的方式進行管理，根據企業(yè)的實際情況、按照門店的地理位置、場地面積、裝修檔次、員工數量、經營狀況、客流量等關鍵指標信息采取分級預算額度控制機制控制門店各項費用支出。例如：連鎖經營企業(yè)可以根據門店的歷史數據、經營狀況等作為參考數據，將分店的分級預算額度與企業(yè)的內部控制機制密切融合起來，在不同審批權限和審批流程的監(jiān)督下嚴格控制各分店的房租預算額度。

（四）加強對連鎖經營企業(yè)人力資源成本的控制

為降低連鎖經營企業(yè)的人力資源成本，可以適當減少管理層級數，在降低管理成本的同時提升運營效率。在人員引進環(huán)節(jié)，企業(yè)必須加強對員工業(yè)務能力、綜合素養(yǎng)、職業(yè)道德等多方面的考核，以此來提升勞動效率和服務質量，降低人員流動帶來的人力資源成本。

三、結束語

總之，有效控制成本是保證連鎖經營企業(yè)健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展的重要前提。連鎖經營企業(yè)必須根據自身實際情況采取有效的成本管理方式，在日趨激烈的市場競爭中立于不敗之地，形成規(guī)模優(yōu)勢，倍增企業(yè)效益！

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