華人的精髓

黃嘉慧

二十一世紀(jì)的今天，全球的華人都在慶祝自己的傳統(tǒng)節(jié)日，而“冬至”便是其中之一?？捎钟姓l知道，冬至的起源是來自一個都城計劃呢？早在春秋時期，周公便用土圭法測影，在洛邑測得天下之中的位置，是一年中“日影”最長的一天，也是新的一年開始的日子。這個日子被稱為“冬至”，跨越了幾個世紀(jì)，成為每家每戶引頸期盼的佳節(jié)。

冬至是中國歷史中一個十分重要的節(jié)氣，也是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日。冬至大約在每年的公歷十二月二十一日至二十二日，還有“冬至大如年”的說法，歷來皆受宮廷與民間的重視，人們會在當(dāng)天祭祀祖先，并準(zhǔn)備迎接新年。

冬至是養(yǎng)生的大好時機(jī)。從冬至開始，生命活動由衰轉(zhuǎn)盛，由靜轉(zhuǎn)動。俗語說：“冬至到，冬至到，南餛飩，北水餃?！边€有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。在北方，人們大多會在冬至?xí)r吃餃子，而南方則有吃湯圓的習(xí)慣。在某些地方也有一些較為特殊的飲食習(xí)慣，例如喝羊肉湯，吃麻糍或糯糕等，但吃水餃的習(xí)俗卻是最為常見的。在眾多的傳統(tǒng)飲食中，讓我印象最為深刻的是湯圓及羊肉湯這兩道再平凡不過的平民美食。

冬至吃羊肉的習(xí)慣是在漢代開始的。相傳劉邦在冬至是吃了樊噲的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此，在民間就形成了在冬至吃羊肉的習(xí)俗。直到這個年頭，人們依舊會在當(dāng)天吃羊肉以求來年有個好兆頭。在滕州一代，冬至俗稱“伏九”，在節(jié)前晚輩會給長輩送諸如羊肉等禮品，此外，家家在冬至?xí)r都須喝羊肉湯。其實(shí)，準(zhǔn)備羊肉湯并不難，只要將羊骨頭投入大鍋里熬湯，再將羊肉及羊雜投入湯鍋煮，待煮熟后將其撈起瀝干水，切成薄片放入沸水里一汆，再倒入碗里并沖入滾燙雪白的羊肉湯，撒入蔥花，香菜等，一碗羊肉湯就完成啦！喝羊肉湯，對個人、長輩及家庭都為求個好兆頭。

湯圓是一道簡單的小吃，但在冬至?xí)r卻扮演著重要的角色。潮汕一帶，外出的人都須在當(dāng)天趕回家敬拜祖宗，否則就是不尊重祖先，沒有祖家觀念。而且，凡是身在海外的華裔同胞都很看重冬至，將它視為團(tuán)圓節(jié)。潮汕人吃了湯圓后，還須在家里的顯眼處粘附兩粒湯圓，以求保佑一家大小平平安安。

當(dāng)然，身為海外華裔的我也十分重視冬至。每到冬至，我們?nèi)叶紩墼谝黄?，歡慶佳節(jié)。我的奶奶是個傳統(tǒng)的女性，當(dāng)然會做好每個重要的步驟。一早，奶奶就摸黑起床準(zhǔn)備一切。烹調(diào)祭拜時的食品，擺設(shè)水果，沏茶等等，全是奶奶一手張羅，好不厲害。再說折冥鈔，說起來真不容易。別以為只要把冥鈔折成筒狀（元寶）就行了，如果自身的手指不靈活的話，可要折上好一段時間呢！搓湯圓也是奶奶的拿手好戲，只需一會兒的時間，她就把一個個面團(tuán)搓成一粒粒湯圓了，看起來精巧細(xì)膩，讓人垂涎三尺。

準(zhǔn)備就緒后，奶奶會把食物、水果及湯圓一一擺上神桌，再獻(xiàn)香及鞠躬，以示敬意。最后，她則會把折好的元寶逐一投進(jìn)化寶桶焚燒，以求神明及祖先保佑全家大小平安。到了吃晚餐時間，我們就會一起享用早上經(jīng)祭拜的食物，和樂融融。當(dāng)然，我們也一定會吃湯圓，吃在口里，甜在心里。

身為華人的我，十分珍惜每逢冬至的時刻。因?yàn)檫@是個很難得的機(jī)會，讓居住在四面八方的家人們能夠聚在一起，增進(jìn)彼此的感情，而且讓自己對自身的文化更加地了解。冬至是炎黃子孫的傳統(tǒng)節(jié)目之一，也是歷代相傳的文化精髓。所以，我們需捍衛(wèi)這份傳統(tǒng)，并將之發(fā)揚(yáng)光大，讓所有華裔子弟及異族更了解中華文化，讓它欣欣向榮，永遠(yuǎn)延續(xù)下去！

（指導(dǎo)教師：駱晨薏 評委：亓穎）