新疆老葡萄園改造技術(shù)

方玉秀

摘要：新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)十二師221團(tuán)葡萄定植于1963年，已有40多年歷史，生產(chǎn)已步入衰老期，需要重點(diǎn)對(duì)老葡萄園進(jìn)行改造。該文主要分析葡萄園老化原因及改造方法，希望通過合理改造葡萄園，可以提高葡萄的產(chǎn)量，增加效益。

關(guān)鍵詞：葡萄園；改造方法

農(nóng)十二師221團(tuán)，地處吐魯番盆地，高溫干旱，氣候炎熱，無霜期長(zhǎng)，有著得天獨(dú)厚的氣候、地理?xiàng)l件，主栽作物以無核白葡萄為主，具有色香具全，成熟早，含糖量高的特點(diǎn)。葡萄定植于1963年，土質(zhì)為大塊礫石，含土量微薄，漏水漏肥嚴(yán)重，建園設(shè)計(jì)為畦寬7-7.5 m，株距2 m，畝株數(shù)為40株，且已有40多年歷史，生產(chǎn)已步入衰老期。

一、葡萄園老化的原因

1、高產(chǎn)引起的品質(zhì)差、成熟晚、生理性病害和樹體老化

葡萄樹體的掛果能力和品質(zhì)與葡萄樹體的養(yǎng)份的供給有密切關(guān)系，新疆傳統(tǒng)技術(shù)扇形修剪，大量掛果，葉果比失調(diào)，輕者果穗形成僵果，重者樹體為了自保減少養(yǎng)分的果穗輸送，果穗上糖差，形成水葡萄，固形物含量降低難以成熟。同時(shí)也削弱了樹勢(shì)，降低了樹體的抗性，促使樹體老化。

2、投入低、投入失衡引起的品質(zhì)差、成熟晚、生理性病害和樹體老化

無核白葡萄有可以制干的優(yōu)勢(shì)，所以種植者盲目追求高產(chǎn)，在日常管理中見穗就留，有機(jī)肥不夠用化肥替補(bǔ)，追施過程少鉀重氮輕微肥致使葡萄上糖慢，樹體枝蔓徒長(zhǎng)，枝條貪青、髓部過大、組織不充實(shí)、抗性降低，遇到高溫干旱天氣就出現(xiàn)生理病害，結(jié)果是產(chǎn)量居高不下，產(chǎn)品難變商品。

3、修剪引起的品質(zhì)差、成熟晚、生理性病害和樹體老化

葡萄園修剪采用扇形修剪，枝條以中梢修剪為主、短梢為輔、見枝就留，并留有多層側(cè)蔓，人為形成產(chǎn)量和品質(zhì)的大小年。葉果比嚴(yán)重失衡，導(dǎo)致根莖老化，根系再生能力差，嚴(yán)重制約了養(yǎng)分的吸收，導(dǎo)致基部萌芽力差，缺株少蔓，甚至多數(shù)2m株距為單蔓，中下脫空，嚴(yán)重制約了葡萄品質(zhì)與產(chǎn)量。針對(duì)這一問題，我們圍繞如何簡(jiǎn)便快捷的更新老葡萄園，解決葡萄老齡化、樹形原始化、缺株少蔓普遍化這一危機(jī)，加大了葡萄園的技術(shù)改造工作。

二、老果園改造的方法

1、壓蔓補(bǔ)株龍蔓修剪

（1）壓蔓補(bǔ)株

2002年以來，老葡萄園的改造首先采用株間距每50 cm挖一條深50 cm、寬50 cm的溝，長(zhǎng)度根據(jù)所需而定，果枝平茬培養(yǎng)主蔓，也可用側(cè)蔓萌蘗補(bǔ)蔓增株，利用葡萄生物特性增加了母株根群量，擴(kuò)大了根系群，畝株數(shù)有原來的40株達(dá)到現(xiàn)在200個(gè)蔓，完成了畝蔓數(shù)。

（2）獨(dú)龍蔓修剪

冬夏修剪管理采用龍蔓修剪法，新蔓預(yù)備枝與果枝比3：1，扇形老蔓側(cè)枝回縮至主莖，結(jié)果枝組處采用3年內(nèi)逐年回縮，給新蔓讓位的方法，改造為龍蔓形

秋季修剪采用龍蔓形，所有當(dāng)年成熟的枝條留4節(jié)修剪，過強(qiáng)枝、弱枝、成熟差的枝條留兩節(jié)修剪做為預(yù)備枝。

春天的復(fù)剪確保樹體掛果的數(shù)量和質(zhì)量，待葡萄芽確定果穗數(shù)后，剩余枝條全做營(yíng)養(yǎng)枝處理，樹體的葉片數(shù)必須大于果穗的需要數(shù)，以保證果穗前期和后期的正常生長(zhǎng)。春季修剪也概括為幾句話“開春復(fù)剪是關(guān)鍵，一枝一穗是重點(diǎn)，單蔓掛果看直徑，強(qiáng)求高產(chǎn)效益減?！?/p>

修剪工作的要點(diǎn)是下剪“狠”，再好的枝條不能長(zhǎng)留，再好的穗不能多留，否則形成結(jié)果部位外移，樹體超載，枝長(zhǎng)交叉遮蔽直接影響葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。

（3）合理的定產(chǎn)

改造完的葡萄園定產(chǎn)不應(yīng)該籠統(tǒng)的以畝為單位，應(yīng)該采取”以蔓定枝、以枝定果”的辦法。簡(jiǎn)單的說根據(jù)主蔓地直徑、樹體養(yǎng)份的積累、果枝的分布來確定果枝的數(shù)量、結(jié)果的部位和預(yù)備枝的數(shù)量，根據(jù)確定的果枝數(shù)來確定果穗數(shù)，不到盛產(chǎn)期的樹體確保一枝一穗。如：培養(yǎng)一年的新蔓，直徑在2 cm左右第二年可以掛2-4穗果，剩余果枝做營(yíng)養(yǎng)枝處理，掛果部位應(yīng)在架面第一道鐵絲上的位置。兩年的新蔓，直徑在3-4 cm掛果量控制在8穗以下，2/3在架面中下部，1/3在上部，延長(zhǎng)枝要掛果。主蔓達(dá)到6-8 cm已到盛產(chǎn)期的樹體，單蔓結(jié)果能力控制在12-15 kg，畝產(chǎn)在2500-3000 kg。這種控制產(chǎn)量定產(chǎn)的方法，以培養(yǎng)充實(shí)樹體機(jī)能為重點(diǎn)，以提高葡萄品質(zhì)、提高商品率為目的，達(dá)到延長(zhǎng)盛產(chǎn)周期，實(shí)現(xiàn)高效的目的。

（4）理性投入

在投入上不應(yīng)一刀切，應(yīng)保持理性。多施有機(jī)肥慎用無機(jī)肥，有機(jī)肥的有效成份分解比較慢但有效成份種類多，樹體吸收的緩慢，從表面看樹體枝條生長(zhǎng)量少，但樹體組織充實(shí)，木質(zhì)化程度高，樹體自身貯存、輸送養(yǎng)份的能力好，樹體抗逆性強(qiáng)。因此，我們?cè)诒ＷC現(xiàn)有產(chǎn)量的情況下要增施有機(jī)肥畝用量最少達(dá)到3噸。無機(jī)肥的施用應(yīng)做到原來的基礎(chǔ)上富鉀保磷慎用氮，在果粒膨大期要做到勤噴微肥保豐產(chǎn)。

通過4年的努力，截至2006年底老葡萄園改造第一階段的壓蔓更新工作已基本結(jié)束，并取得了顯著的成績(jī)。221團(tuán)二連平均鮮葡萄的銷售由2002年的700-800噸到2005年穩(wěn)定在1000噸，2007年達(dá)到1300噸，效益由2000年前的虧損到2004年起每年盈利近十萬元，職均收入由2000年的6000元達(dá)到了現(xiàn)在的12000元（大田承包收入）。就拿完成壓蔓更新的職工個(gè)人來說，承包的12.2畝葡萄地2005年外銷鮮葡萄9.36噸，2006年外銷鮮葡萄13噸，2007年達(dá)到18噸。每年外銷量穩(wěn)步增長(zhǎng)，產(chǎn)值由2005年的2萬元（含葡萄干），遞增到2007年的45000元。可見第一階段壓蔓補(bǔ)株、獨(dú)龍蔓修剪的工作取得可喜的成績(jī)。

2、老葡萄園增溝

2006年，第二階段增溝加株工作開始，增加合理的葡萄溝行數(shù)，充分利用老葡萄園行距寬（6.5-7.0 m）的劣式用壓蔓的辦法增加原由土地的溝數(shù)，行距改為3.5-4.0 m，開溝追施有機(jī)肥，徹底解決行距寬、株數(shù)少、土地利用率低、效益差的問題。它的關(guān)鍵技術(shù)一是用中空的、過密的新蔓或者是準(zhǔn)備更新的老蔓從架下壓到新增的溝里，用一年生的枝條做為培養(yǎng)的新蔓，50 cm一個(gè)留兩節(jié)平茬。二是不到秋季不要去副梢和定枝，以防止果枝過壯造成當(dāng)年新蔓不滿架和第二年果枝不掛果的問題。三是施肥要有目的，要明白有機(jī)肥打基礎(chǔ)、氮肥長(zhǎng)枝條、磷鉀肥充實(shí)樹體的道理。通過壓蔓補(bǔ)株，根系群龐大，兩年新蔓爬3 m寬架面，加速了果樹生長(zhǎng)周期，迅速產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。

3、架面的增高

2012年冬，對(duì)老葡萄園的改造又進(jìn)行了一次大的革命，到2015年冬已形成規(guī)模。為更高標(biāo)準(zhǔn)提高葡萄商品率，提前成熟上市，也為減少葡萄技術(shù)操作管理及采摘運(yùn)輸勞動(dòng)強(qiáng)度，全團(tuán)7千多畝葡萄園進(jìn)行了第三次老園改造革命。將原來棚架前柱1.6 m高、后柱1.4 m高，提升為現(xiàn)在的前柱2.6 m、后柱2.4 m高的棚架，柱距5 m。架面由原來的木桿與鐵絲組成的架面，改為以8-12畝地為一單元，以鋼絲為材料的連片網(wǎng)格架面結(jié)構(gòu)。改造后的棚架具有以下優(yōu)勢(shì)：

棚架連體后，吐魯番大風(fēng)造成的架面扇動(dòng)大幅降低，減少了葉面損傷與果實(shí)風(fēng)斑；大幅降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，葡萄的采摘與運(yùn)輸可直接采用三輪電瓶車運(yùn)輸，工人由原來的跪爬采摘，肩挑、手提運(yùn)輸解放出來，生產(chǎn)進(jìn)入了半自動(dòng)化；架面升高后，擴(kuò)大了架面覆蓋面積，有效擴(kuò)大了結(jié)果面積，提高了畝產(chǎn)量；提高了植物光合作用效率，通風(fēng)透光形能改善，果實(shí)色澤與含糖量比對(duì)照明顯提高，采收期提早10天；葡萄的抗病性增強(qiáng)，病蟲害大幅度減少，由以往的15天一次殺蟲殺菌的農(nóng)藥噴施，到現(xiàn)在只須春秋噴施兩遍石硫合劑，便起到了殺蟲殺菌的效果。

試想，以前46年樹齡的老葡萄園，畝株數(shù)20多株的扇開老蔓株，株行距由原來的2 m×7.5 m改為現(xiàn)在的0.5 m×3 m，架面由原來的前后架1.4-1.6 m的高度改為2.4-2.6 m的高度。經(jīng)過12年的葡萄老蔓更新與架式改造的探索，葡萄株由原來的大扇形小棚架改為現(xiàn)有的獨(dú)龍蔓、高棚架、密植管理，是老葡萄園改造的三大改革，也是深化優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)高效的措施。如今畝株數(shù)達(dá)300株蔓，單蔓商品結(jié)果能力平均8 kg，畝產(chǎn)就是2.4噸，有機(jī)肥的合理投入使用使我們的葡萄產(chǎn)品正常生長(zhǎng)，到位的修剪保證了葉和果的比例，畝產(chǎn)2.4噸的優(yōu)質(zhì)商品果，果實(shí)成熟普遍提早成熟一周，在7月15日左右上市，經(jīng)濟(jì)價(jià)值可觀，給農(nóng)民創(chuàng)收帶來了巨大的效益。