挖薺菜

周逸飛

每年春天伊始，田野里一片蔥籠，伴隨著蜂兒蝶兒的翩躚，田野里也少不了三五成群的人們，左手拿著個(gè)小鏟兒，右手拎著個(gè)小竹籃兒或是捻個(gè)塑料兜兒，滿地里東跑西顛的挖薺菜。

現(xiàn)在挖薺菜的人與以往是不同了。農(nóng)村的大嫂、阿婆們差不多都不見(jiàn)了身影，更多的是那些身著光鮮、笑容滿面的城市來(lái)的姑娘和媳婦們，趁著東方晨曦初露，早早的騎著電車就到鄉(xiāng)下“采風(fēng)”來(lái)了。有的還開(kāi)著小轎車，一路疾馳，歡聲笑語(yǔ)伴著鳥(niǎo)兒的晨鳴，灑下了一路的歡暢，驚醒了滿地萌動(dòng)的郁郁蔥蔥。她們或許是在城市里呆久了的緣故吧，驀然來(lái)到這碧綠的曠野，覺(jué)得處處都是那么的新鮮，滿臉洋溢著幸福，那興高采烈的神情，看上去像是去完成某個(gè)重要任務(wù)似的。

田間的薺菜并不是很多的。鄉(xiāng)下人為了減少勞動(dòng)量，在小麥剛長(zhǎng)出地面不久，就在田地里噴灑上除草劑了，所以薺菜也就相對(duì)的較少了。只有那些熟知鄉(xiāng)下情況的城里人，才會(huì)知道在什么地方能挖到更多的薺菜。薺菜現(xiàn)在大多生長(zhǎng)在荒野、路邊以及村邊少人耕作的地方，只要有陽(yáng)光，土壤不太干燥，集采就可以生長(zhǎng)。在那些枯草叢生的掩映下，一簇簇、一叢叢的匍匐在地面上，綠意盎然的，顯得格外扎眼，人們彎下腰來(lái)，不大會(huì)兒就能大有收獲呢。

薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。它含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等疾病。使用方法也是多種多樣，可以煎、炸、蒸、涼拌等，但在我們家鄉(xiāng)，更多的是用來(lái)包餃子。也許正是薺菜的這一特點(diǎn)，才會(huì)招引得人們爭(zhēng)相采挖，更是成了生活在城市里的人們夢(mèng)寐以求的佳品。

聽(tīng)老人們講，在他們那個(gè)年代，挖薺菜可完全沒(méi)有這般的情趣?？臻e時(shí)間，他們總會(huì)扛起齊肩的背簍，緊一緊沒(méi)有扣子的破棉襖，咕咚咕咚喝上幾口涼水，揣著個(gè)黑窩頭就出門了。從小時(shí)候起，大人們就開(kāi)始教育他們要背負(fù)起一種“使命”——挖野菜充饑。每年的春天，鄉(xiāng)下正是青黃不接的季節(jié)，家家都面臨著生活最困難的時(shí)期，所有的人都要擔(dān)負(fù)起養(yǎng)家糊口的重任。

盡管那時(shí)候土地貧瘠，但地里薺菜是很多的，只是個(gè)頭非常小，懨懨的藏在枯草中，像個(gè)被遺棄的、可憐的孩子，等待著人們?nèi)ァ熬戎薄Ｈ藗兡潜火I紅了的眼睛里，是根本不會(huì)顧及道薺菜的“哀求”的，只見(jiàn)他們手中的鏟刀飛舞，總是很快的把它們從土里“請(qǐng)”到背簍里，有的甚至直接徒手連根拔起，緊接著又去找尋下一個(gè)“主兒”。

慢慢的生活變得好起來(lái)了，那曾經(jīng)用來(lái)救命的薺菜，不知道何時(shí)被人們所遺忘了，餐桌上再也看不到它們的身影，就像是孩提時(shí)丟失了的玻璃球兒，靜靜地棲息在一個(gè)無(wú)人知曉的地方。只有留在記憶深處的那段苦澀的經(jīng)歷，于燈紅酒綠的喧囂聲中，慢慢凝結(jié)成了人們心頭無(wú)言的傷痛。

現(xiàn)在，城市已經(jīng)被矗立的高樓所掩埋，“采菊東南下，悠然見(jiàn)南山”的情景似乎是遙不可及的事情了。那些渴望徜徉于綠野的目光中，寫滿了厭倦和失落。城市的角落里，點(diǎn)綴著零零星星的綠意，難以安撫人們親近自然的渴盼之心，更不要說(shuō)奔走于綠野的愿望了。于是，每逢節(jié)假日，特別是春暖花開(kāi)的日子里，那些對(duì)田野、鄉(xiāng)村充滿留戀和好奇的人們，終歸是要走出家門到田間地頭來(lái)的——他們要感受大自然所賦予的那份神奇，順便也要讓老人和孩子們，去領(lǐng)略一下春天這無(wú)限的饋贈(zèng)！由此也會(huì)觸動(dòng)深埋在老人們心頭的那個(gè)情結(jié)，想起那曾經(jīng)陪伴著自己走過(guò)苦難歲月的薺菜來(lái)，于是在她們回首往事的沉重訴說(shuō)中，薺菜被再一次的“請(qǐng)”上了餐桌，重新登上了“殿堂”。

歲月如流水，蕩滌了幾多的沉寂與繁華，唯有那些觸動(dòng)靈魂的經(jīng)歷，永遠(yuǎn)留在了人們的心頭，任憑風(fēng)雨如何洗禮也難以抹去。薺菜——這極其平凡的野菜，于冥冥之中讓人覺(jué)得，它已經(jīng)不再是一種單純意義上的菜，而是承載著一個(gè)時(shí)代變遷的內(nèi)涵，烙下了社會(huì)發(fā)展的深深印記，進(jìn)而激發(fā)了人們崇尚大自然的一種樸實(shí)情懷。