“由大變小”的中百集團(tuán)

林楠

由大變小、由小變多、由多變專的關(guān)鍵，是不斷提升服務(wù)的能力。

店內(nèi)好一番熱鬧景象。

男女老少的顧客們，都在“忙”著自己的事兒。

購物區(qū)內(nèi)，有的在挑選零食，有的在挑選日用品，還有的在挑選便當(dāng)?shù)弱r食產(chǎn)品……

休閑區(qū)內(nèi)，有的在喝著飲料，有的在品著茶點(diǎn)，還有的在吃著關(guān)東煮……

更多的人，則在結(jié)賬處排著長(zhǎng)隊(duì)。

這家面積不到100平方米的便利店，位于武漢市團(tuán)結(jié)大道與徐東大街交叉口，日均銷售額2萬多元。

這也是中百控股集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中百集團(tuán)”）與羅森合作開設(shè)的首批便利店之一。同批開業(yè)的其他兩家中百羅森便利店，同樣運(yùn)行得還不錯(cuò)，日銷售額最高可達(dá)3萬元。

這三家門店的“火熱”，帶動(dòng)了更多中百羅森便利店出現(xiàn)在武漢街頭。9月底，中百羅森又新開了8家門店。中百集團(tuán)戰(zhàn)略規(guī)劃中心總監(jiān)孫磊近日接受《支點(diǎn)》記者采訪時(shí)透露，目前中百羅森便利店已有20多家，計(jì)劃年底開到50家。

“大象”轉(zhuǎn)身的背后

顯然，加速布局“小業(yè)態(tài)”，已成了中百集團(tuán)的重要戰(zhàn)略方向。

這一背后，自然也有著深刻的原因。

與許多零售企業(yè)一樣，以經(jīng)營(yíng)百貨、大型倉儲(chǔ)為主，擁有1000多個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的中百集團(tuán)，近年來面臨業(yè)績(jī)不斷下滑的壓力。

2015年，中百集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入164.01億元，同比下降3%；同期歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為561.05萬元，同比下降96.99%。

去年，中百集團(tuán)的業(yè)績(jī)雖然出現(xiàn)了“雙降”，但至少還在盈利。

然而，今年的情況則不容樂觀。

8月24日，中百集團(tuán)發(fā)布的財(cái)務(wù)報(bào)告顯示，今年上半年，中百集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入80.23億元，同比下降6.77%；同期歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)虧損6245.56萬元，同比下降387.43%。這期間，中百集團(tuán)為了改善業(yè)績(jī)，還關(guān)掉了包含倉儲(chǔ)超市在內(nèi)的54家門店。

對(duì)接下來的形勢(shì)，中百集團(tuán)也不樂觀。他們認(rèn)為，面對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下行、電商和同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，以及人工成本和租金成本不斷攀升等諸多不利影響，預(yù)計(jì)今年第三季度，中百集團(tuán)業(yè)績(jī)下行趨勢(shì)仍將持續(xù)，前三季度累計(jì)凈利潤(rùn)可能虧損1.6億元～1.85億元。

“傳統(tǒng)大賣場(chǎng)銷售疲軟，是中百集團(tuán)業(yè)績(jī)下滑的主要原因，這也是全國(guó)零售業(yè)面臨的問題?！睂O磊對(duì)《支點(diǎn)》記者說，“我們?yōu)檗D(zhuǎn)型做了不少努力，只是轉(zhuǎn)身需要一定的時(shí)間?！?/p>

在孫磊看來，大賣場(chǎng)銷售疲軟，并非意味著不需要大賣場(chǎng)了，而是需要升級(jí)改善。他認(rèn)為，以往人們追求一站式購物，賣場(chǎng)越大生意越好，如今人們似乎更需要精致化的商品和服務(wù)。

“一些專業(yè)店、品類店等小業(yè)態(tài)，因?yàn)樯唐酚刑厣?wù)顧客更周到，反而發(fā)展得越來越好?！睂O磊補(bǔ)充說，在將大賣場(chǎng)升級(jí)的同時(shí)，加速布局小業(yè)態(tài)，是中百集團(tuán)未來轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要方向。

中百羅森便利店，便是中百集團(tuán)加速布局小業(yè)態(tài)的第一顆棋子。

這不是第一次試水

中百羅森，并不是中百集團(tuán)第一次試水小業(yè)態(tài)。

早在2002年時(shí)，中百集團(tuán)就曾涉足便利店。那時(shí)，大賣場(chǎng)發(fā)展欣欣向榮，以7-11為代表的便利店開始布局北上廣深等城市。當(dāng)年在武漢，中百集團(tuán)一口氣連開了6家好邦便利店，經(jīng)營(yíng)商品涵蓋休閑食品、家居日用品、個(gè)人護(hù)理品等，營(yíng)業(yè)時(shí)間到晚上11點(diǎn)。

然而，事情發(fā)展得并不順利。開設(shè)好邦便利店的舉動(dòng)，讓中百集團(tuán)備受矚目，但這一創(chuàng)新很快就夭折了。不久，5家便利店關(guān)閉，1家轉(zhuǎn)型為中百便民超市。

事實(shí)上，當(dāng)時(shí)在武漢試水便利店的，遠(yuǎn)不止中百集團(tuán)一家。被譽(yù)為武漢便利店拓荒者的“好來西”，1997年在武漢開了10家店，一年后全部關(guān)閉；2001年揚(yáng)子江牛奶公司涉足便利店，到2003年時(shí)開了9家店，兩年后這些門店全都轉(zhuǎn)向其他經(jīng)營(yíng)。

“當(dāng)時(shí)武漢零售市場(chǎng)的開發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，與便利店業(yè)態(tài)相比，超市、大賣場(chǎng)、購物中心等業(yè)態(tài)更有利于占領(lǐng)市場(chǎng)，形成龐大的商圈輻射。”

這是多位業(yè)內(nèi)人士對(duì)中百集團(tuán)等試水便利店失敗的總結(jié)。

有人分析稱，人均GDP超過5000美元是便利店的最佳導(dǎo)入期，1萬美元?jiǎng)t意味著便利店進(jìn)入高速成長(zhǎng)期。那時(shí)，武漢的人均GDP還只有2000多美元，便利店的消費(fèi)環(huán)境并不成熟。

“首戰(zhàn)”雖未告捷，但開設(shè)便利店的計(jì)劃，并未從中百集團(tuán)的計(jì)劃列表上抹除。

八年后的2010年底，武漢人均GDP已突破8000美元，大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)也已接近飽和，中百集團(tuán)“卷土重來”，十天內(nèi)開設(shè)了8家好邦便利店。

這一次，好邦便利店升級(jí)成了24小時(shí)便利店，經(jīng)營(yíng)上還借鑒了7-11模式：在商品銷售上，除日常用品外，增加了包子、鹵蛋、中式快餐、豆?jié){、奶茶等即時(shí)食品；在服務(wù)范圍上，則設(shè)立了公交卡充值、水電繳費(fèi)、快遞收發(fā)、ATM存取款等20種項(xiàng)目。

“改版后”的好邦便利店，因?yàn)樘峁┝烁嗟谋憬萆唐泛头?wù)，確實(shí)取得了一定的成績(jī)，一些店的日銷售額最高能達(dá)到1.5萬元。好邦便利店開始急速擴(kuò)張，到2014年時(shí)，已有54家門店。

可是，競(jìng)爭(zhēng)也在加劇。

這一時(shí)期，盯著武漢便利店市場(chǎng)的并非只有中百集團(tuán)?？啥?、慕臣、天富、7TT等本土便利店紛紛崛起，門店數(shù)量緊追好邦，分食著武漢便利店的市場(chǎng)份額。

此外，2014年進(jìn)入武漢市場(chǎng)的外地品牌Today，因?yàn)橹鞔颉靶≠Y體驗(yàn)和情懷服務(wù)”，加之推出了一些獨(dú)具特色的商品，深受年輕消費(fèi)者喜愛，單店日銷售額最高超過4萬元，目前在武漢已有100家門店。

而起步很早的好邦便利店，現(xiàn)今也只有80多家門店。