2016中國泗陽成子湖青蝦美食節(jié)暨第八屆江蘇省創(chuàng)新菜烹飪技術比賽（泗陽美食專場）成功舉辦

2016中國泗陽成子湖青蝦美食節(jié)暨第八屆江蘇省創(chuàng)新菜烹飪技術比賽（泗陽美食專場）成功舉辦

以“品生態(tài)青蝦、戀醉美泗陽”為主題的2016中國泗陽成子湖青蝦美食節(jié)暨第八屆江蘇省創(chuàng)新菜烹飪技術比賽（泗陽美食專場）于7月28-30日在泗陽成功舉辦。

本屆美食節(jié)由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、泗陽縣旅游行業(yè)協(xié)會主辦，泗陽縣旅游局、市場監(jiān)督管理局、總工會、農委、電視臺等單位承辦。江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會會長周達志、常務副會長于學榮，泗陽縣委副書記、縣長馬偉，縣委常委、宣傳部長楊衛(wèi)國，副縣長魏國，縣總工會主席薛偉、市場監(jiān)督管理局局長袁廣利、農委主任王朝霞、旅游局局長劉厚柱等領導出席相關活動。美食節(jié)共吸引了15個國家和地區(qū)的國際友人前來泗陽賞美景、品美食、談合作、創(chuàng)友誼。盛邀全國享有盛名的30多位中國烹飪大師展示了特色菜品，30多家知名品牌餐飲企業(yè)負責人、農副產品經銷商、電商平臺負責人前來洽談合作，簽訂采購協(xié)議，進一步推進泗陽旅游餐飲產業(yè)與農業(yè)、食品加工業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展。

有滋有味青蝦節(jié)、共創(chuàng)共享好生活。為進一步挖掘泗陽美食特色，打造泗陽旅游餐飲品牌，擴大泗陽對外知名度和影響力。美食節(jié)期間還舉辦了第八屆江蘇省創(chuàng)新菜烹飪技術比賽（泗陽美食專場）。大賽共有40多家餐飲企業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)代表隊參賽，分為4個項目進行，分別是鄉(xiāng)土風味、特色小吃、青蝦菜品、名店旺菜。經過現(xiàn)場比拼，評委公平、公開、公正評分，決出一、二、三等獎。

大賽期間邀請了中國烹飪大師王蔭曾、薛泉生、吉祖貧、陶宗虎、周留堂、王浩、丁長軍、孫利、周偉、丁浩十位大師各自帶來了特色菜品與選手進行交流。并邀請常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會符學平秘書長、宿遷市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會劉騰民會長等擔任大賽評委，符秘書長代表大賽評委組現(xiàn)場對參賽作品進行點評。江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會常務副會長于學榮表示，泗陽成子湖作為洪澤湖的湖中之湖，以青蝦節(jié)為媒，以創(chuàng)新菜大賽為載體，能夠將舌尖上的青蝦、生態(tài)間的成子湖、發(fā)展中的泗陽展現(xiàn)給世界，開啟品成子湖青蝦、戀醉美泗陽新篇章。本屆美食節(jié)的成功舉辦，必將推動泗陽城市品牌持續(xù)躍升，成子湖青蝦產業(yè)持續(xù)攀升，旅游餐飲行業(yè)提質增效，為打造有味道的泗陽，注入新的文化生命力。

甄享體驗，樂活金鷹

金鷹國際酒店是金鷹國際集團合力打造的一家高端商務酒店，酒店將“臻享體驗 樂活金鷹”作為服務理念，提倡為每位賓客帶來優(yōu)越、有品質的入住飲食體驗以及輕松愉悅的商旅度假生活。8月盛夏，南京金鷹國際酒店終于揭開神秘面紗。

金鷹國際酒店位于“中華第一商圈”——南京新街口的核心區(qū)域。格調優(yōu)雅的滿園春中餐廳位于酒店27層，總共有52個餐位和3個豪華包廂。整個中餐廳設計格調復古，民國綠色為基礎色調，布局合理，動線流暢，每一處細節(jié)都經過設計師的精心打磨。全落地天窗仿若置身云端，可飽覽南京盛景。主裝飾品“鳳冠霞帔”以傳統(tǒng)中式婚禮新娘所帶鳳冠為原型，獨樹一幟，別具一格。3個豪華包廂空間開闊，客人的私密性得到了良好的保障。

滿園春中餐廳以民國菜為主打，主推的民國宴，每道菜肴的背后都有民國時期的傳承和典故，在客人品嘗美味佳肴，享受盛宴的同時，可以了解到中國餐飲的豐富文化底蘊，時刻彰顯出作為商務宴請的品位與檔次。民國宴以口味香醇軟糯的雞粥扒魚翅、健康營養(yǎng)的金箔南瓜燕窩球、京蘇名菜魚酥燉海參、色澤艷麗民國鍋貼煎干貝、瓢兒鴨舌、金魚燒賣，造型美觀的菊花魚、鳳尾蝦排為主要招牌菜，在傳承民國菜經典做法的同時結合現(xiàn)代餐飲需求，講究無添加，低油低脂，健康時尚。大華西餐廳位于酒店28層，提供全日早、中、晚自助餐、零點、西式婚宴、冷餐酒會等多種形式的用餐服務。整體設計簡潔大方，兩面全景落地玻璃，可以飽覽南京市中心的美景?；邮矫鳈n，酒店大廚現(xiàn)場為賓客制作琳瑯滿目的中、西、日以及東南亞各式美食，品種多達100多道，讓食客近距離了解美食的烹調過程。在特定的日子里，顧客還能品嘗到迷你佛跳墻、三絲魚翅羹等名貴燉品。

澳門金沙的中餐廳金沙閣新添點心菜式及火鍋菜單

位于澳門金沙的特色中餐廳“金沙閣”早前對其點心菜單進行了革新，增加了多款菜式。與此同時，餐廳亦推出了全新的火鍋菜單，為現(xiàn)有的經典中式佳肴加入多樣化選擇，提供更多的可口菜式。

以簡單及天然的食材為原料，由餐廳主廚簡啟榮用心炮制的全新精致點心在保留傳統(tǒng)飲茶特色的同時，亦為其增添更多創(chuàng)新風味。部分美味誘人的點心菜式包括黑松露翡翠帶子餃、迷你天鵝酥、蒜蓉鮮蝦春卷、飄雪咸蛋酥、上湯鮮蝦粉果、菊花杞子凍糕以及燕窩牛油酥皮蛋撻。此外，讓人垂涎欲滴的火鍋菜單亦強勢回歸“金沙閣”，為食客帶來與與眾不同回味悠長的用餐體驗。裝潢典雅細致的粵菜餐廳“金沙閣”榮獲《Hong Kong Tatler》雜志“2016年最佳餐廳”之一，其以傳統(tǒng)粵菜為主，是澳門頂級中菜館之一。

上化院通過共建聯(lián)合研究所、聯(lián)合實驗室、產業(yè)化基地、產業(yè)技術聯(lián)盟、人才培養(yǎng)學院等多種形式的產學研合作基地，在產學研合作過程中進行“兩個對接”——對接高等院校的基礎研究、對接大型企業(yè)集團的技術應用與集成，實現(xiàn)創(chuàng)新技術轉移轉化，發(fā)揮承上啟下、關鍵樞紐的重要作用。

南京香格里拉大酒店舉辦智利葡萄酒晚宴

近日，南京香格里拉大酒店40樓焰牛排館攜手嘉里集團 “嘉里—酒香” 共同呈獻了一臺美食、美酒、美景的西式晚宴，食客親口品嘗到來自智利的佳釀和餐廳主廚樊偉浩先生準備的獨特佳肴。

位于南京香格里拉大酒店40樓的焰牛排館坐落于豪華閣酒廊內，餐廳設計為歐式簡約風格，全景落地玻璃窗可俯瞰玄武湖景與城市景觀。晚宴的佳釀均是來自于位于智利中央山谷的奧多塔莊園的精選。

南京萬達希爾頓酒店推出手工鮮肉月餅

南京萬達希爾頓酒店甄選精致月餅，手工制作，頂級選材，皮薄餡靚，幼滑油潤，金黃通透，飽滿清甜?？羁钤嘛灦汲休d著滿滿的祝福，為合家團聚增添一份詩情畫意。

除了傳統(tǒng)的廣式、蘇式月餅，南京萬達希爾頓酒店特別推出手工“鮮肉月餅”，酥腴香咸，齒留芬芳。豐厚飽滿的肉醬充盈于其中，表面的酥皮金黃锃亮，時而飄散出誘人的滋味。在涼風微起的秋夜，與家人一同淺嘗月餅，共享團圓。

澳門文華東方酒店攜手澳門壹號廣場推出住宿購物悠游之旅

澳門文華東方酒店與頂尖購物中心澳門壹號廣場再次攜手推出住宿購物悠游之旅全方位體驗套餐。賓客在享受非凡奢華的酒店住宿體驗的同時，可于福布斯五星級餐廳御苑餐廳或水療中心，體驗餐飲水療服務，縱享悠閑愜意的時光。同時賓客將會得到一份壹號廣場購物禮券，在這座時尚購物天堂盡情享受購物樂趣。

凝聚餐飲人才，發(fā)展烹飪技藝

江蘇省烹飪協(xié)會根據(jù)中國烹飪協(xié)會新頒布的關于《中國烹飪大師、名師注冊管理辦法（試行）》有關規(guī)定，于2016年8 月 14-15日在中國烹飪協(xié)會江蘇培訓基地——揚州大學旅游烹飪學院舉辦了注冊中國烹飪大師、名師培訓班暨首屆江蘇省中國烹飪大師、名師技藝交流大賽。此次活動旨在促進江蘇餐飲文化和烹飪技藝的傳承與發(fā)展，凝聚全省餐飲界高技能人才的智慧和力量，不斷培養(yǎng)和造就新的行業(yè)領軍人才，進一步規(guī)范烹飪（餐飲服務）大師、名師的評定工作，提升烹飪（餐飲服務）大師、名師的含金量和美譽度。本次活動得到了江蘇省職業(yè)技能鑒定中心的大力支持，期間同時給符合技術職稱晉升條件的大師，名師進行了技能晉升的實操和理論考核，經本次考核合格后將頒發(fā)相應的技能等級證書。

本次考核認定專家組由中國烹飪協(xié)會西餐專委會主席徐步榮任組長，組員由揚州大學旅游烹飪學院院長周曉燕 、江蘇省烹飪協(xié)會副會長、蘇州市烹飪協(xié)會會長華永根、上海杏花樓股份有限公司大師工作室主任陳紀官、安徽省烹飪協(xié)會副會長陶連喜組成。參加本次考核認定的資深級注冊烹飪大師 11名；重新注冊認定的中國烹飪大師 66 名；注冊中國烹飪名師 6 名，同時還新認定了目前在烹飪戰(zhàn)線做出貢獻的、在地方行業(yè)中有一定名望的、且符合基本條件的注冊中國烹飪大師 46 名、注冊中國烹飪名師 42 名。

與此同時，利用這次考核的機會，讓所有參加人員加做一道拿手菜進行技藝交流并按分數(shù)高低進行評獎，由江蘇省烹飪協(xié)會頒發(fā)獲獎證書。比賽現(xiàn)場高手如云，創(chuàng)意菜品層出不窮。本次大師們的交流作品既作為注冊大師、名師實操考核內容，又作為烹飪技藝交流大賽的作品，還作為出版《江蘇烹飪大師志》的甄選內容，真是一舉多得。

澳門巴黎人9月13日盛大開幕

澳門金沙度假區(qū)最新項目——澳門巴黎人于9月13日盛大開幕，為游客引入環(huán)球美饌，包括頂級法式料理、精致甜點、獨特的澳門及傳統(tǒng)美食，讓喜歡尋求特色小吃、舉辦家庭宴會或享受浪漫燭光晚餐的顧客，皆可在澳門巴黎人如愿以償。

澳門巴黎人行政總廚Alex Gaspar的烹飪理念是“善用及帶出最優(yōu)質食材的特點”，在他的領導下，定能為游客炮制最出色的佳肴，讓澳門巴黎人成為訪客遍嘗環(huán)球美食的新熱點。巴黎軒餐廳的設計風格融合中法兩地迷人的元素，為尊貴游客帶來高雅及時尚的場地，享受浪漫的高級餐飲體驗。餐廳的特色佳肴包括焦糖菠蘿配椰子雪糕、蟹肉韃靼牛油果沙律配蒜蓉油醋汁、以及香烤橘味鴨。

特色中菜餐廳御蓮宮提供生猛海鮮、特色火鍋、賣座點心、中國地道菜、泛亞概念菜及粵菜等美食佳肴。餐廳的推薦菜式包括長腳蟹肉拌蟹黃燴拉面、避風塘蒜香炒斯里蘭卡大肉蟹、及以三種不同方式烹調的精選帶子三拼。

北京瑰麗酒店推出精選月餅禮盒

發(fā)光的燈籠點綴著街道，初秋的夜晚繁星點點，這是個與家人和朋友歡聚的季節(jié)。中秋將至，北京瑰麗酒店龍庭中餐廳特別推出四粒裝及八粒裝新鮮烘焙月餅禮盒，以及兩款奢華禮籃，內含紅酒、茗茶及一系列美味驚喜。

典藏月餅禮盒含廣式蛋黃白蓮蓉、黑芝麻、五仁及茉莉花茶四種口味月餅，售價為人民幣238元?；始以嘛灦Y盒除以上四種口味，另含廣式蛋黃紅蓮蓉、綠豆冰沙、玫瑰及芙蓉肉松口味，售價為人民幣398元。

精選禮籃內含博斯克莊園布魯諾蒙塔奇諾干紅葡萄酒、鐵觀音、黒蹄發(fā)酵火腿切片、秋日滋補湯料禮盒、典藏月餅禮盒以及赤火鍋定制圍裙，售價為人民幣1388元。另有尊享禮籃，內含沙龍帝皇香檳、普洱茶、橄欖油、瑤柱、黒蹄發(fā)酵火腿切片、秋日滋補湯料禮盒、皇家月餅禮盒以及赤火鍋定制圍裙，售價為人民幣2888元。

在Ebony相約米其林星級大廚尼古拉·伊斯納爾

2016年9月8日到9月13日，廣州文華東方酒店的Ebony餐廳將迎來飽受贊揚的法國大廚尼古拉·伊斯納爾（Nicolas Isnard）。廣州的食客們可以借此機會與大廚尼古拉·伊斯納爾踏上美食之旅，感受他精湛的廚技及對創(chuàng)意美食的不斷追求。來自法國南部的大廚尼古拉·伊斯納爾（Nicolas Isnard），與三位伙伴一同經營位于法國的L’Auberge de la Charme餐廳，該餐廳開業(yè)一年不到的時間就于2009年被評定為米其林一星級，并獲得three Gault & Millau toques殊榮。他的烹飪兼具了傳統(tǒng)與創(chuàng)新風格，將獨特的鄉(xiāng)村風味與地方農產品完美融合，制作出經典的法式美饌。他創(chuàng)新別致的風格征服了全世界美食鑒賞家的味蕾。大廚尼古拉的招牌美饌包括扒谷飼牛西冷配甜菜頭、松露及咖啡和創(chuàng)意羊肉餃子配地中海配料和松露汁。菜單包括五道菜式及七道菜晚餐套餐，可選擇搭配葡萄酒。此外，大廚尼古拉還設計了單點晚餐菜單，滿足顧客不同的用餐需求。

萬麗美饈·R Gourmet ｜ 蠔門蟹宴

海鮮，一個在吃貨心中被高高供起的美食大類。生蠔、螃蟹，更是海鮮中地位至高的存在。堅硬的外殼下藏著純凈柔軟的內心，撥開它們的外殼就好比打開愛人的心扉，撲面而來的深海味道讓你瞬間感受到被愛包圍！南京華泰萬麗酒店的燃全日餐廳全城領航開啟！

生蠔被譽為“來自海洋的吻”，現(xiàn)開的鮮活生蠔，水分充足，肉質飽滿，潔白水潤的色澤瞬間勾起你的食欲。滴上幾滴檸檬汁，香氣四溢中一口吞下，難以言喻的美妙感受讓你情不自禁閉上雙眼，只想好好享受此刻，感受來自大海的魔力饋贈。

要入“蠔”門，一個簡單知識必須知道：銅蠔和石蠔的區(qū)別。銅蠔外形像一個扁身的大蚌，古銅色，肉身薄，味道較咸，海水及金屬味頗重；石蠔相對較甜美，肉身可以非常豐盈。一般入門人士會從石蠔開始，比較容易接受。

蠔門蟹宴主題自助餐，包含法國生蠔Gillardeau吉拉多3號、新西蘭生蠔藍珍珠、愛爾蘭生蠔高威、南非生蠔、美國阿拉斯加帝王蟹腿、斯里蘭卡旭蟹、國產藍花蟹、梭子蟹，品種之盛，選擇之多。如此超值自助餐，海鮮控的你還等什么？

“蠔門蟹宴”主題自助餐另有豐富多樣的美饈選擇：香煎對蝦、烤蒜蓉大連生蠔、烤蒜蓉扇貝、炸軟殼蟹、咸蛋黃焗肉蟹、清蒸多寶魚、BBQ烤雞翅、蟹柳蝦仁炒飯、金陵燒鴨、廣式叉燒肉、烤整條澳洲牛肉眼及配料、烤法式羊排……

深得南京饕餮客狂愛的“萬麗甜點”，是本次主題自助餐的顏值擔當：榴蓮拿破侖、奧利奧芝士蛋糕、紅絲絨大理石蛋糕、草莓芝士慕斯、時令香草水果蛋糕、草莓菠蘿慕斯、焦糖燉蛋、彩虹蛋糕……海鮮之外的美味福利，準備好你的肚子了嘛？

時間：2016年9月1日 - 2016年10月31日

自助晚餐17∶30 - 21∶30（周五、六、日）

周末自助早午餐11∶30-14∶30（周六、日）價格：298元/位 （15%服務費另計）

地點：燃全日餐廳

地址∶ 南京華泰萬麗酒店，一層

江蘇省南京市建鄴區(qū)奧體大街139號預訂及垂詢：025.8338.8910

燃全日餐廳-室外花園用餐區(qū)